Hoa bưởi đa số là hoa tự chùm hoặc tự bông, hoa tự có khi mang lá hoặc không có lá. Hoa không có lá nhiều hơn, nụ hoa to, tràng hoa, cánh hoa có màu trắng, dày; nhị đực có nhiều, nhuỵ có 1 do 3 bộ phận đầu nhuỵ, vòi nhuỵ và bầu cấu tạo thành. Đầu nhuỵ cái thông thường cao hơn bao phấn, dưới bầu hoa có đĩa mật, đĩa mật to hơn bầu hoa có thể tiết ra mật hấp dẫn côn trùng đến hút mật truyền phấn.
Bảng 4.3. Đặc điểm hoa của một số dòng Bưởi lai
Chỉ tiêu Giống Màu sắc hoa Số cánh hoa/hoa Số chỉ nhị /hoa Mô tả dạng hoa
2X-B Trắng ngà 5 26 Hoa chùm, hoa đơn. TN1 Trắng ngà 5 29 Hoa chùm, hoa đơn.
TN2 Trắng ngà 5 29 Hoa chùm, hoa chùm đơn, hoa đơn. TN3 Trắng ngà 4 22 Hoa đơn, hoa chùm.
TN4 Trắng ngà 5 24 Hoa đơn, hoa chùm đơn
TN5 Trắng ngà 4-5 27 Hoa đơn, hoa chùm đơn, hoa chùm. TN6 Trắng ngà 4-5 27 Hoa đơn, hoa chùm đơn, hoa chùm. TN7 Trắng ngà 5 24 Hoa chùm, hoa đơn.
TN8 Trắng ngà 4-5 25 Hoa chùm, hoa đơn. TN9 Trắng ngà 4-5 30 Hoa đơn, hoa chùm. TN10 Trắng ngà 5 26 Hoa đơn, hoa chùm. TN11 Trắng ngà 5 26 Hoa đơn, hoa chùm. TN14 Trắng ngà 4-5 25 Hoa đơn, hoa chùm. TN15 Trắng ngà 4-5 25 Hoa chùm, hoa đơn TN16 Trắng ngà 5 27 Hoa đơn, hoa chùm. TN18 Trắng ngà 5 30 Hoa chùm, hoa đơn TN19 Trắng ngà 5 30 Hoa đơn, hoa chùm. TN20 Trắng ngà 5 30 Hoa đơn, hoa chùm.
Kết quả nghiên cứu về đặc điểm hình thái hoa- quả thể hiện ở Bảng 4.3 cho thấy: ở tất cả các dòng giống bưởi có 2 dạng hoa: hoa chùm (hoa tập trung theo chùm trên 1 cành) và hoa đơn (dạng chỉ có 1 hoa mọc trên đỉnh cành). Ngoài ra dòng TN2, TN4, TN5 và TN6 còn có thêm dạng hoa chùm đơn.
Swingle và Tanaka chỉ rõ, hoa thuộc loài cam quýt thường có 3 dạng: (1) hoa chùm - các hoa tập trung mọc theo chùm trên 1 cành hoa; (2)dạng hoa chùm đơn- các hoa cũng mọc trên một cành, mỗi nách lá của cành chỉ mang 1 hoa, nhiều nách lá gần nhau mang hoa tạo thành chùm hoa, và (3) hoa đơn - dạng chỉ có một hoa trên đỉnh cành. Các loại hoa trên phụ thuộc giống và điều kiện chăm sóc, ngoại cảnh....
4.1.4. Đặc điểm quả của một số dòng Bưởi lai Bảng 4.4. Đặc điểm quả của một số dòng Bưởi lai