M Ở ĐẦU
3. Ý nghĩa thực tiễn và khoa học của đề tài
1.2.4. Thành phần dinh dưỡng trong cây cỏ họ hòa thảo
Trong cỏ hoà thảo trồng thì tỷ lệ vật chất khô và các thành phần dinh dưỡng khác trong cỏ cũng dao động rất lớn. Theo tài liệu của Viện chăn nuôi quốc gia, 2001 [23] thì chúng có thể biến động về vật chất khô từ 11 đến trên dưới 35% và phụ thuộc vào giống, loại và tuổi thu cắt.
Những cỏ có thành phần vật chất khô thấp như cỏ Gigantea có hàm lượng vật chất khô là 13,68% và các thành phần dinh dưỡng khác như protein thô là 2,08%; 0,60% lipit thô; 1,72% xơ thô; 4,30% dẫn xuất không đạm; 1,70% khoáng tổng số.
Theo Đoàn Ẩn, Võ Văn Trị, 1976 [1], cỏ Voi tuổi càng nhỏ thì hàm lượng protein càng cao, tuổi càng lớn thì lượng chất xơ càng cao (tỷ lệ nghịch với hàm lượng protein và nước) cụ thể là 2 tuần tuổi tỷ lệ nước là 89,56%; 2,67% xơ; protein cỏ khô là 18,42%, cỏ 4 tuần tuổi có 87,4% là nước; 3,72% xơ và 11,49% protit trong cỏ khô.
Một số cỏ có tỷ lệ vật chất khô cao như:
Cỏ Ghinê Đông Nam Bộ: có 25,6% vật chất khô, 1,8% protein thô; 0,6% lipit thô; 9,7% xơ thô; 11,9% dẫn xuất không đạm; 1,6% khoáng tổng số.
Cỏ Pangola trung du Bắc Bộ có 35,6% vật chất khô 2,3% protein thô; 0,9% lipit thô; 11,6% xơ thô; 18,1% dẫn xuất không đạm; 2,7% khoáng tổng số.
Theo Đoàn Ẩn, Võ Văn Trị, 1976 [1] cỏ Pangola thu hoạch hợp lý là lúc cỏ cho sản phẩm có chất lượng cao nhất. Chúng có tỷ lệ nước là 72,57%; 1,79% protein tiêu hoá; 2,3% lipit tiêu hoá, 5,1% mỡ tiêu hoá; 0,172 đơn vị thức ăn/1kg. Cũng theo tác giả cây cỏ bộ đậu cho thấy cây cỏ bộ đậu có hàm
lượng vật chất khô, protein và lipit cao hơn trong cỏ hòa thảo. Cụ thể như sau: Vật chất khô từ 12 đến trên 32%; 2-7% protein thô, lipit nhỏ hơn 1,30%. Ví dụ: cây đậu cô ve Cao Bằng có 15,4% vật chất khô; 2,1% protein thô; 1,2% lipit thô; 2,9% xơ thô; 7,5% dẫn xuất không đạm; 1,7% khoáng tổng số. Cây cốt khí lá có 24,1% vật chất khô, 6,5% protein thô; 1% lipit thô; 6,7% xơ thô; 8,7% dẫn xuất không đạm; 1,2% khoáng tổng số.