3. Ý nghĩa của đề tài
1.5.2. Sản xuất khoai lang ở Việt Nam
Cây khoai lang được đưa vào trồng ở Việt nam cách đây khoảng hơn 400 năm, là cây trồng có nhiều điểm ưu việt so với các cây trồng khác như: thời gian sinh trưởng ngắn trồng được nhiều vụ trong năm, có tiềm năng năng suất rất cao, có thể lên đến 50- 60 tấn/ha.
Khoai lang chiếm một vị trí quan trọng trong sản xuất nông nghiệp, đứng thứ 3 sau lúa và ngô. Khoai lang là cây lương thực dễ trồng, đầu tư thấp nhưng có tiềm năng năng suất cao. Từ xưa nông dân ta đã có truyền thống sử dụng củ khoai lang làm lương thực thực phẩm và thức ăn gia súc. Hiện nay lượng khoai lang được dùng làm lương thực cho con người giảm dần, chủ yếu dùng làm thức ăn chăn nuôi và nguyên liệu cho chế biến vì vậy ngoài những giống khoai lang có năng suất củ cao, các giống thuộc nhóm có năng suất thân lá cao, giống có hàm lượng đường, hàm lượng protein cao làm nguyên liệu cho chế biến (bánh kẹo, chips khoai lang,...) cũng đang được người sản xuất quan tâm. Những năm gần đây do việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng nên diện tích khoai lang ở nhiều vùng bị thu hẹp lại. Tuy nhiên ở những vùng đất nghèo dinh dưỡng, không chủ động tưới, cây khoai lang vẫn chiếm một diện tích khá lớn (Mai Thạch Hoành, 2005)[14].
Sản xuất khoai lang nước ta không đồng đều cả về diện tích và trình độ thâm canh, năng suất thấp và có sự chênh lệch khá lớn giữa các vùng sản xuất. Năm 2013 diện tích khoai lang cả nước đạt 135,9 nghìn ha, năng suất bình quân đạt 10,03 tấn/ha, sản lượng đạt gần 1.364 nghìn tấn. Bắc Trung Bộ & duyên hải miền Trung dẫn đầu về diện tích trồng khoai lang là 42,7 nghìn ha, tiếp đến là vùng Trung du và miền núi phía Bắc với diện tích là 34,8 nghìn ha; đồng bằng Sông Hồng: 22,4 nghìn ha, đứng thứ ba. Về năng suất và sản lượng dẫn đầu trong cả nước vẫn là vùng ĐBSCL.
Bảng 1.2. Tình hình sản xuất khoai lang ở Việt Nam giai đoạn 2009 - 2013 Năm Diện tích (ha) Năng suất (tấn/ha) Sản lượng ( tấn) 2009 146.600 8,26 1.211.300 2010 150.800 8,74 1.138.500 2011 146.821 9,27 1.362.195 2012 141.324 10,06 1.422.502 2013 135.900 10,03 1.364.000 Nguồn: Faostat /2014 [34]
Số liệu bảng 1.2 cho thấy diện tích trồng khoai lang ở Việt Nam giảm dần trong những năm gần đây, từ 146.600 ha (năm 2009) xuống còn 135.900 ha (năm 2013), năng suất tương đối ổn định và tăng dần trong 2 năm 2012 và 2013, sản lượng có sự tăng nhẹ trong những năm gần đây. Đây là vấn đề mà các nhà hoạch định quản lý và khoa học phải xác định rõ nguyên nhân làm giảm diện tích và biện pháp thúc đẩy và năng cao năng suất, đặc biệt là các giống khoai lang chất lượng cao.
