xử lý nhiệt trong sản xuất

Quá trình xử lý nhiệt Trong công nghệ sản xuất chocolate phần 2

Quá trình xử lý nhiệt Trong công nghệ sản xuất chocolate phần 2

... quả và bàn luận. 3.4 Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ lên quá trình xử nhiệt Trong phần này, chúng tôi khảo sát quá trình xử nhiệt ở bốn giá trị nhiệt độ 50 o C, 60 o C, 70 o C, 80 o C. Sự ... thức này đều phù hợp để thực hiện quá trình xử nhiệt. Tiếp theo, sự biến đổi độ nhớt khối choccolate trong suốt quá trình xử nhiệt được trình bày trong bảng 3.8 và hình 3.3. Trước tiên, ... cho sản phẩm. Do đó, chúng cần được loại bỏ dần trong quá trình sản xuất. Vì vậy, chỉ số pH và hàm lượng acid của hạt thường được khảo sát và theo dõi thường xuyên trong quá trình sản xuất. Theo...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:52

20 929 9
ÁP DỤNG MỘT SỐ BIỆN PHÁP XỬ LÝ NHIỆT TRONG SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH

ÁP DỤNG MỘT SỐ BIỆN PHÁP XỬ LÝ NHIỆT TRONG SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH

... truyền nhiệt. Hiện nay, nhiều loại thiết bị tiệt trùng được thiết kế với bộ phận đảo trộn sản phẩm trong quá trình xử nhiệt nhằm làm xuất hiện các dòng đối lưu, cải thiện hệ số truyền nhiệt ... hưởng đến việc chọn nhiệt độ và thời gian xử nhiệt. Nếu số lượng vi sinh vật càng nhiều, để đạt một mức độ vô trùng công nghiệp thì chế độ xử nhiệt phải nghiêm ngặt với nhiệt độ cao và thời ... Ngoài ra, trong một số phương pháp sản xuất còn áp dụng biện pháp phun hơi nước lạnh trên bề mặt hạt đậu như trong phương pháp nghiền nóng để giảm thời gian xử nhiệt và giảm mùi đậu trong quá...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 09:33

56 1,8K 15

Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa:

w