... lạnh đến 1oC Nước đá đưa vào máy trộn cần nghiền nhỏ để nước đá tan nhanh Tốc độ tan đá phụ thuộc vào nhiều yếu tố nhiệt độ máy trộn, kíchthước cục đá lượng đá trộn máy trộn Đá phải đảm bảo tan ... bar Lạnh thâm độ dùng để làm lạnh cho ổn địnhkíchthước nhiều gang, kim loại màu chế tạo vỏ, thân thiết bị xác Làm lạnh thâm độ ứng dụng để lắp ráp cấu xác Gia công phôi Trong trình gia công phôi, ... phẩm cần đánh bóng cực anốt Các thử nghiệm cho thấy, nhiệt độ chất điện phân vào khoảng -30oC cho hiệu đánh bóng cao Nhiệt độ cao, hiệu đánh bóng phụ thuộc vào ổn định điện Do cần trì ổn định nhiệt...
... thiết bị, buồng lấy tổn thất xạ lớn buồng ngày Mỗi buồng đợc xácđịnh dòng tổng thể sau đa vào bảng tổng hợp Số liệu phận Q1, dùng để xácđịnh nhiệt tải thiết bị máy nén Trong kho lạnh có nhiều buồng ... bảo quản Dòng nhiệt Q3 đợc xácđịnh qua biểu thức: (2-15) Q3 = Gk.(i1-i2), W Gk - lu lợng không khí quạt thông gió, kg/s; i1 i2 - entanpi không khí buồng, J/kg; xácđịnh đồ thị I-d theo nhiệt ... entanpi không khí buồng, J/kg; xácđịnh đồ thị I-d theo nhiệt độ độ ẩm Lu lợng quạt thông gió Gk xácđịnh theo biểu thức: V a. k Gk = , kg/s (2-16) 24.3600 V - thể tích buồng bảo quản cần thông gió,...
... nhiệt 3.1 Khái niệm truyền nhiệt -Trường nhiệt : phân bố nhiệt độ môi trường vật chất Ổn định / không ổn định Biến thiên theo 1,2,3 chiều không gian + nhiệt độ biến thiên theo chiều không gian: ... nhiệt nhiệt độ môi trường không thay đổi theo thời gian, kể hướng giá trị; + Truyền nhiệt không ổn định: ngược lại, nhiệt độ môi trường biến thiên lúc lớn lúc nhỏ trình truyền nhiệt; 3.1.1 Dẫn nhiệt ... động phân tử • Phương trình vi phân dẫn nhiệt chiều (từ công thức Furie): q = - λ.δt / δx Áp dụng định luật Furie cho dòng nhiệt qua kết cấu bao che: Giả thiết T1>T2 (T nhiệt độ bề mặt KC): qd =...
... lạnh chống đọng sương bề mặt → R0 ( kết cấu cần có nhiệt trở đủ lớn) giá trị R0 xácđịnh vào đâu ? Các điều kiện xácđịnh nhiệt trở yêu cầu a) Điều kiện tiện nghi nhiệt : nhiệt độ mặt kc phải vượt ... mặt trời (I) nhiệt độ bên (tn), giúp đưa toán truyền nhiệt dạng tắc • Xácđịnh t tổng: cộng dao động điều hòa I tn: xácđịnh giá trị trung bình ttổng, biên độ dao động A ttổng, thời điểm cực ... truyền nhiệt qua kết cấu Tính ổn định nhiệt kết cấu: -Hệ số tắt dao động ϑo độ trễ dao động εo đặc trưng cho tính ổn định nhiệt kết cấu khả KC giữ nhiệt độ bên ổn định nhiệt độ thay đổi - Hai hệ...
... nhiệt 3.1 Khái niệm truyền nhiệt -Trường nhiệt : phân bố nhiệt độ môi trường vật chất Ổn định / không ổn định Biến thiên theo 1,2,3 chiều không gian + nhiệt độ biến thiên theo chiều không gian: ... nhiệt nhiệt độ môi trường không thay đổi theo thời gian, kể hướng giá trị; + Truyền nhiệt không ổn định: ngược lại, nhiệt độ môi trường biến thiên lúc lớn lúc nhỏ trình truyền nhiệt; 3.1.1 Dẫn nhiệt ... động phân tử • Phương trình vi phân dẫn nhiệt chiều (từ công thức Furie): q = - λ.δt / δx Áp dụng định luật Furie cho dòng nhiệt qua kết cấu bao che: Giả thiết T1>T2 (T nhiệt độ bề mặt KC): qd =...
... Xácđịnh t tổng: cộng dao động điều hòa I tn: nhiệt độ không khí bên ngoài: xácđịnh giá trị trung bình ttổng, biên độ dao động A ttổng, thời điểm cực đại; 3.3.1 Bài toán truyền nhiệt - Xác định: ... mặt trời (I) nhiệt độ bên (tn), giúp đưa toán truyền nhiệt dạng tắc • Xácđịnh t tổng: cộng dao động điều hòa I tn: xácđịnh giá trị trung bình ttổng, biên độ dao động A ttổng, thời điểm cực ... lạnh chống đọng sương bề mặt → R0 ( kết cấu cần có nhiệt trở đủ lớn) giá trị R0 xácđịnh vào đâu ? Các điều kiện xácđịnh nhiệt trở yêu cầu a) Điều kiện tiện nghi nhiệt : nhiệt độ mặt kc phải vượt...
... Thông số bểđáBểđá - Bể Tấn - Bể 10 Tấn - Bể 15 Tấn - Bể 20 Tấn - Bể 25 Tấn - Bể 30 Tấn - Bể 35 Tấn - Bể 40 Tấn Số khuôn đá, N 100 200 300 400 500 600 700 800 Tổng Số linh đá linh đá, m1 dãi ... = 15 linh đá 112 - Chiều dài bể đá: L = 15 x 475 + 1100 = 8.225mm 3) Xácđịnh chiều cao bểđá Chiều cao bểđá phải đủ lớn để có khoảng hở cần thiết đáy khuôn đábể Mặt khác phía linh đá khoảng ... 1925 A 1925 600 m x 425 500 Hình 3-5: Bế trí bểđá với linh đá khuôn đá 2) Xácđịnh chiều dài bểđá Chiều dài bểđá đợc xácđịnh theo công thức: (3-7) L = B + C + m2.b B - Chiều rộng...
... bên bể 3.2.3.1 Xácđịnh số lợng kích thớc khuôn đá Số lợng khuôn đá đợc xácđịnh dựa vào suất bểđá khối lợng đá: N= M m (3-4) đó: M Khối lợng đábể ứng với mẻ, kg Khối lợng đábể suất bểđá ... tờng, oC 3.2.3 Xácđịnhkích thớc bểđá Để xácđịnhkích thớc bểđá phải vào số lợng, kích thớc đá, linh đá (tổ hợp từ 5ữ7 khuôn đá) , dàn lạnh cách bố trí dàn lạnh, loại khuôn đá, hệ thống tuần ... vải bạt Do tổn thất nhiệt nắp bể lớn 3.2.2.4 Xácđịnh chiều dày cách nhiệt kiểm tra đọng sơng tờng bểđá Chiều dày cách nhiệt bểđá Chiều dày lớp cách nhiệt đợc xácđịnh theo phơng trình: 1 (3-1)...
... nớc, đá, vận chuyển đá, xay đá, chi phí điện (mô tơ khuấy, cẩu đá, máy xay đá) - Chi phí đầu t lớn: Bể đá, cẩu đá, bể nhúng nớc, bàn lật, hệ thống cấp vào nớc khuôn đá, kho bảo quản đá, máy xay đá ... đông đá lâu Đi kèm theo Hử thống máy đá phải trang Bỵ thêm nhiều Hử thống thiết Bỵ khác nh: Hử thống cẩu chuyển, Hử thống cấp nớc khuôn đá, Bú nhúng đá, bàn lật đá, kho chứa đá, máy xay đá Vì ... đá Máy đá viên đợc sử dụng phổ biến đời sống, nhiều quán giải khát, quán cà phê có sử dụng đá viên - Máy đá tuyết: Đá sản xuất có dạng xốp nh tuyết Đá tuyết đợc ép lại thành viên kích thớc...
... Theo màu sắc ngời ta phân 03 loại đá: đá đục, đáđá pha lê 98 a) Nớc đá đục Nớc đá đục nớc đá có màu đục, không suốt, màu sắc nh có tạp chất bên Về chất lợng, nớc đá đục sử dụng vào mục đích đợc ... sunfat, làm giảm độ dòn đá Vì hạ nhiệt độ đá xuống thấp mà không sợ bị nứt c) Nớc đá pha lê Khi nớc đợc sử dụng để làm đá đợc khử muối khí hoàn toàn đá tạo đá pha lê Đá pha lê suốt từ vào tâm ... dạng: đá cây, đá vảy, đá tấm, vv Chúng đợc sử dụng để ớp đá thực phẩm trình chế biến Chất lợng nớc đá chịu tác động nhiều yếu tố: Các thành phần nớc, phơng pháp làm lạnh Thông thờng nớc đá đợc...
... condensing unit Cụm máy nén, bình ngng, bình chứa đợc bố trí gian máy bên cạnh kho lạnh Nói chung kích thớc cụm tơng đối nhỏ gọn dễ bố trí lắp đặt Các cụm máy nh thờng có hai dạng: Hình 2-22: Cụm...
... 483 444 482 * Tính toán công suất nhiệt thực tế dàn ngng Công suất nhiệt dàn ngng cho bảng đợc xácđịnh điều kiện tiêu chuẩn cụ thể nh sau: - Độ chênh nhiệt độ tk = 11K - Môi chất: R22 - Nhiệt...
... Năng suất lạnh máy nén nhóm buồng có nhiệt độ sôi giống xácđịnh theo biểu thức: k Q Q = MN , W (2-34) b k - Hệ số lạnh tính đến tổn thất đờng ống thiết ... giảm thể tích chết làm tăng suất hút thực máy nén 1- Rôto động cơ; 2- Bạc ổ trục; 3- Tấm hãm cố định rôto vào động cơ; 4Phin lọc đờng hút; 5- Then rôto; 6- Stato; 7- Thân máy; 8- Hộp đấu điện;...
... cho không khí thiết bị kho lạnh, gây nên tổn thất Để xácđịnh tổn thất xả băng tính theo tỷ lệ phần trăm tổng dòng nhiệt xả băng mang vào xácđịnh theo mức độ tăng nhiệt độ không khí phòng sau ... QXB = n.Qk.1 (2-26) Qk - Công suất nhiệt xả băng, kW b Xácđịnh theo độ tăng nhiệt độ phòng Trong trờng hợp biết độ tăng nhiệt độ phòng, xácđịnh tổn thất nhiệt xả băng nh sau: KK V C pK t ,W (2-27) ... thờng, nhiệt độ không khí sau xả băng tăng 4ữ7oC Dung tích kho lớn độ tăng nhiệt độ nhỏ ngợc lại a Xácđịnh theo tỷ lệ nhiệt xả băng mang vào Tổn thất nhiệt xả băng đợc tính theo biểu thức sau : Q45...
... thiết bị, buồng lấy tổn thất xạ lớn buồng ngày Mỗi buồng đợc xácđịnh dòng tổng thể sau đa vào bảng tổng hợp Số liệu phận Q1, dùng để xácđịnh nhiệt tải thiết bị máy nén Trong kho lạnh có nhiều buồng ... bảo quản Dòng nhiệt Q3 đợc xácđịnh qua biểu thức: (2-15) Q3 = Gk.(i1-i2), W Gk - lu lợng không khí quạt thông gió, kg/s; i1 i2 - entanpi không khí buồng, J/kg; xácđịnh đồ thị I-d theo nhiệt ... entanpi không khí buồng, J/kg; xácđịnh đồ thị I-d theo nhiệt độ độ ẩm Lu lợng quạt thông gió Gk xácđịnh theo biểu thức: V a. k Gk = , kg/s (2-16) 24.3600 V - thể tích buồng bảo quản cần thông gió,...
... thiết bị, buồng lấy tổn thất xạ lớn buồng ngày Mỗi buồng đợc xácđịnh dòng tổng thể sau đa vào bảng tổng hợp Số liệu phận Q1, dùng để xácđịnh nhiệt tải thiết bị máy nén Trong kho lạnh có nhiều buồng ... bảo quản Dòng nhiệt Q3 đợc xácđịnh qua biểu thức: (2-15) Q3 = Gk.(i1-i2), W Gk - lu lợng không khí quạt thông gió, kg/s; i1 i2 - entanpi không khí buồng, J/kg; xácđịnh đồ thị I-d theo nhiệt ... entanpi không khí buồng, J/kg; xácđịnh đồ thị I-d theo nhiệt độ độ ẩm Lu lợng quạt thông gió Gk xácđịnh theo biểu thức: V a. k Gk = , kg/s (2-16) 24.3600 V - thể tích buồng bảo quản cần thông gió,...
... cho không khí thiết bị kho lạnh, gây nên tổn thất Để xácđịnh tổn thất xả băng tính theo tỷ lệ phần trăm tổng dòng nhiệt xả băng mang vào xácđịnh theo mức độ tăng nhiệt độ không khí phòng sau ... QXB = n.Qk.1 (2-26) Qk - Công suất nhiệt xả băng, kW b Xácđịnh theo độ tăng nhiệt độ phòng Trong trờng hợp biết độ tăng nhiệt độ phòng, xácđịnh tổn thất nhiệt xả băng nh sau: KK V C pK t ,W (2-27) ... thờng, nhiệt độ không khí sau xả băng tăng 4ữ7oC Dung tích kho lớn độ tăng nhiệt độ nhỏ ngợc lại a Xácđịnh theo tỷ lệ nhiệt xả băng mang vào Tổn thất nhiệt xả băng đợc tính theo biểu thức sau : Q45...
... Năng suất lạnh máy nén nhóm buồng có nhiệt độ sôi giống xácđịnh theo biểu thức: k Q Q = MN , W (2-34) b k - Hệ số lạnh tính đến tổn thất đờng ống thiết ... giảm thể tích chết làm tăng suất hút thực máy nén 1- Rôto động cơ; 2- Bạc ổ trục; 3- Tấm hãm cố định rôto vào động cơ; 4Phin lọc đờng hút; 5- Then rôto; 6- Stato; 7- Thân máy; 8- Hộp đấu điện;...