văn hóa ẩm thực ở ấn độ
báo cáo nghiên cứu khoa học ' đôi nét về văn hóa ẩm thực ở nam bộ '
Ngày tải lên :
29/06/2014, 21:16
... thì văn hóa ẩm thực ở Nam Bộ phải
đâu là “chuyện nhỏ”?!
Do đặc điểm địa hình và sinh hoạt kinh
tế, văn hóa Nam Bộ đã định hình nền văn
minh sông nước, ở đó nguồn lương thực -
thực phẩm chính ... tạo nên nét văn hóa rất riêng mà cũng rất chung, hài hòa
giữa phong tục truyền thống với đặc điểm văn minh vùng sông nước, hầu từng
bước hoàn thiện nền văn hóa ẩm thực độc đáo. Độc đáo vì đã ... rồi hàng
loạt vấn đề bức xúc có liên quan đến ẩm thực được đặt ra và hầu như mọi
người đều rất quan tâm.
Ẩm thực là tiếng dùng khái quát nói về việc ăn và uống. Văn hóa ẩm
thực bao gồm cả...
- 5
- 2.6K
- 20
Thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện nay và Văn Hóa ẩm thực trong hoạt động du lịch thủ đô.
Ngày tải lên :
19/11/2012, 11:27
... 6.112 Nghệ thuật ẩm thực trong phát triển du lịch Hà Nội
Chơng II
thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện nay và văn
hoá ẩm thực trong hoạt động du lịch thủ đô
1. Thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện ... 19
thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện nay và văn hoá ẩm thực trong hoạt động du lịch thủ
đô 19
1. Thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện nay 19
1.1.Về món ăn 19
1.2. Về đồ uống 27
1.3 Đội ngũ ... khoá luận.
- Làm rõ vai trò của ẩm thực đối với hoạt động du lịch.
- Đánh giá thực trạng văn hoá ẩm thực Hà Nội hiện nay và việc
khai thác ẩm thực phục vụ cho hoạt động du lịch.
- Bớc đầu đề ra...
- 39
- 4.7K
- 56
9 đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam doc
Ngày tải lên :
09/07/2014, 17:20
... 9 đặc trưng trong văn hóa ẩm thực
Việt Nam
Trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam có rất nhiều cách chế biến, biểu diễn, thể hiện
khác ... đa dạng
Người Việt dễ dàng tiếp thu văn hóa ẩm thực của các dân tộc khác, vùng miền khác để từ đó chế
biến thành của mình. Đây cũng là điểm nổi bật của ẩm thực của nước ta từ Bắc chí Nam.
2. ... lọai thực phẩm như thịt, tôm, cua cùng với các loại
Tính hiếu khách thể hiện bằng lời mời chào trước mỗi bữa ăn. Trong ảnh
TS. Nguyễn Nhã ngồi thứ 3 bên trái, nghệ nhân ẩm thực Dzoãn Cẩm Vân
ngồi...
- 4
- 1.6K
- 8
Đặc trưng văn hóa ẩm thực Ấn Độ doc
Ngày tải lên :
09/03/2014, 20:20
... tại các vùng miền khác của Ấn Độ, ẩm thực mỗi nơi mỗi khác.
Do đ
ặc th
ù v
ề dân tộc v
à s
ự pha trộn của nhiều nền văn hóa khác nhau n
ên văn hóa
ẩm thực Ấn Độ rất đa dạng và phong phú. ... cũng khác nhau. Điều độc
đáo về ẩm thực xứ Ấn là làm sao để hấp thu và hòa trộn giữa nhiều cách nấu
nướng khác nhau để duy trì hương vị đồng nhất trong các món ăn.
Ẩm thực theo v
ùng, mi
ền
... Đông Ấn thường có mưa rào nên có nhiều cánh đồng lúa, vì thế
gạo là thực phẩm chính của họ. Những bang miền Đông Bangal có nhiều cá trong
khi nơi xa hơn thì thịt heo và bò nội địa là thực phẩm...
- 4
- 1.7K
- 34
Văn hóa ẩm thực phật giáo ở huế
Ngày tải lên :
14/11/2012, 11:07
... ẩm thực, tạo nên một nét văn hóa hết sức
ñộc ñáo: văn hóa ẩm thực Phật giáo ở Huế.
CHƯƠNG 2: VĂN HÓA ẨM THỰC PHẬT GIÁO Ở HUẾ
Tiền ñề của văn hóa ẩm thực Phật giáo ở Huế ñược hình thành dựa ... nét ñặc sắc của
văn hóa ẩm thực xứ Huế: văn hóa ẩm thực Phật giáo ở Huế.
10
Nh
ững vấn ñề mà luận văn thể hiện mới chỉ là những nỗ lực khảo cứu bước
ñầu về văn hoá ẩm thực Phật giáo ... giá trị văn hóa của ẩm thực Phật giáo ở Huế.
Tình hình nghiên cứu của ñề tài
Phật giáo và văn hóa Phật giáo là thành tố có ảnh hưởng sâu ñậm trong văn
hóa Việt Nam nói chung và văn hóa Huế...
- 10
- 2.5K
- 25
Văn hóa ẩm thực truyền thống của người Thái ở Mai Châu - Hòa Bình với sự phát triển du lịch
Ngày tải lên :
05/04/2013, 15:31
... l văn hoá, văn hoá
ẩm thực. Văn hóa chính là động lực của sự phát triển, do vậy mà văn hóa đan
xen vào tất cả các lĩnh vực của đời sống xã hội. Trong đó văn hóa ẩm thực là
một loại hình văn ... Thái ở Mai Châu đà tạo dựng nên những nét
văn hóa độc đáo và đặc sắc. Những nét văn hóa trên kết hợp cùng văn hóa ẩm
thực truyền thống chính là tiềm năng lớn cho việc phát triển du lịch văn hóa ... định nghĩa về văn hóa
Từ văn hóa có rất nhiều ý nghĩa. Trong tiếng Việt, văn hóa đ-ợc dùng
theo nghĩa thông dụng để chỉ học thức (trình độ văn hóa) , lối sống (nếp sống
văn hóa) , theo nghĩa...
- 104
- 1.7K
- 15
Câu hỏi và đáp án môn thi văn hóa ẩm thực
Ngày tải lên :
13/08/2013, 16:56
... nhiều cũng phân biệt ẩm thực Việt Nam với một số
nước khác: ẩm thực Việt Nam chú trọng ăn ngon tuy đôi khi không đặt mục
tiêu hàng đầu là ăn bổ. Bởi vậy trong hệ thống ẩm thực người Việt ít có ... nóng, vùng nhiệt đới gió
mùa. Chính các đặc điểm văn hóa, dân tộc, khí hậu đã quy định những đặc
điểm riêng của ẩm thực Việt Nam. Đây là một văn hóa ăn uống sử dụng rất
nhiều loại rau (luộc, ...
khoa học thường thức. Như vậy, có thể thấy ẩm thực còn mang tính triết lý,
và tìm hiểu về ẩm thực cho ta biết về nhiều lĩnh vực khác thuộc về văn hóa.
Việt Nam là một nước nông nghiệp thuộc...
- 7
- 13.5K
- 122
Tài liệu VĂN HOÁ ẨM THỰC CỦA NGƯỜI CƠTU QUẢNG NAM doc
Ngày tải lên :
21/12/2013, 23:15
... lên những đặc tính trong văn hóa ẩm thực của người Cơtu, với mong muốn để
chúng ta hiểu thêm về đời sống của dân tộc này.
Cũng như các dân tộc khác sống lâu đời ở vùng núi tỉnh Quảng Nam, ... là những thứ được chế biến từ sản phẩm của núi
rừng, là những sản phẩm do đồng bào tự làm ra, không phải qua mua bán. Đó là các loại lương
thực, thực phẩm có được nhờ trồng trọt, chăn nuôi, ... của nền kinh tế tự cung tự cấp, đóng kín. Điều đó được phản ánh qua những đặc
điểm trong văn hóa ẩm thực của người Cơtu như sau :
Thứ nhất : Đặc tính đơn giản, ít nghi thức, mang đậm yếu...
- 3
- 1.4K
- 12
Văn hoá ẩm thực dân gian Mường doc
Ngày tải lên :
25/03/2014, 03:20
...
Văn hoá ẩm thực dân gian
Mường
"Cơm đồ, nhà gác, nước vác, lợn thui, ngày lui, tháng tới" là những câu nói để
nhắc đến những đặc trưng trong văn hóa ẩm thực cũng như lao động ... xào nấu lẫn với các thực phẩm khác. Vị
ngọt thì chỉ ăn ở dạng hoa quả tươi, hoặc dùng đường, mật chấm các loại bánh có
bột.
Ngoài những món ăn kể trên, trong văn hoá ẩm thực dân gian của người ... dưa cá muối kiệu…
Sự trân trọng và phát huy những giá trị trong đời sống ẩm thực của người Mường
được minh chứng cho đến thực tế ngày hôm nay. Những mâm cơm của bữa ăn
ngày thường hay mâm cỗ...
- 4
- 919
- 7
Những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người Panama doc
Ngày tải lên :
02/04/2014, 00:20
... v
à
ảnh h
ư
ởng văn hóa ẩm
thực châu Âu, hương vị các món ăn của người Panama tinh túy và hấp dẫn.
Do có sự pha trộn giữa cách nấu nướng truyền thống và ảnh hưởng văn hóa ẩm
thực châu Âu, ... hành và tiêu.
5. Ảnh hưởng ẩm thực thế giới
Ảnh hưởng của toàn cầu đối với văn hóa ẩm thực của Panama thể hiện rõ nhất ở
hàng loạt những món ăn mới lạ và độc đáo, như kebab, một món ăn ... quầy hàng bán dạo có mặt ở khắp các con phố, sẽ đáp ứng nhu cầu thưởng
thức các món ăn vặt và đồ uống cho thực khách ở mọi nơi, mọi lúc.
4. Món Tamale
Tamale ở Panama khác hẳn với món...
- 4
- 1.2K
- 2
Văn hoá ẩm thực Dân tộc Dao docx
Ngày tải lên :
02/04/2014, 18:20
...
Văn hoá ẩm thực Dân tộc
Dao
Là cư dân của nương rẫy, người Dao thường ăn hai bữa chính ở nhà, bữa sáng vào
khoảng 6 giờ, bữa tối khoảng ... 20 giờ. Bữa trưa họ thường ăn cơm gói tại
nương rẫy. Lương thực chính là gạo, bao gồm cả gạo tẻ và gạo nếp. Sau gạo,
nguồn lương thực quan trọng thứ hai là ngô. Ngô thường được xay thành bột ...
nhưng vẫn phải cho một ít nước để đun cho rau chín, tránh cho rau bị cháy. Hiện
nay, do ảnh hưởng văn hoá, người Dao cũng ưa thích món rau luộc. Rất nhiều loại
rau như rau cải, bắp cải, su hào,...
- 6
- 1.3K
- 13
Văn hóa ẩm thực trong giao tiếp kinh doanh
Ngày tải lên :
15/05/2014, 16:35
...
Văn hóa ẩm thực trong giao tiếp kinh doanh Trang 13/13
Nhóm 4 – TM15-001 GVHD: Nguyễn Thế Hùng
PHẦN 1: GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT
1.1. Văn hóa ẩm thực là gì?
Văn hóa là sản phẩm của loài người, văn ... bao gồm cả ẩm thực. Văn hóa ẩm thực trong kinh
doanh là phương thức chọn, mời khách, phong cách ăn uống, tiếp khách để tạo và
phát triển các mối quan hệ trong kinh doanh. Văn hóa ẩm thực trong ... trong công việc cần trang bị cho mình những kiến thức về ẩm thực và xây
dựng cho mình một nét văn hóa ẫm thực riêng. Tìm hiểu văn hóa ẩm thực của từng
vùng miền và các quốc gia trên thế giới...
- 15
- 1.8K
- 1