vi sinh vật trong đồ hộp

CÁC HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐỒ HỘP pptx

... không sinh chất khí Vì đồ hộp hư hỏng vi sinh vật gây phồng hộp hay không gây phồng hộp nên khó phát Các nguyên nhân gây hư hỏng đồ hộp vi sinh vật : a Do trùng không đủ chế độ Các đồ hộp trùng ... làm hở mối ghép, vi sinh vật nhiễm vào (nguồn nhiễm vi sinh vật chủ yếu vào đồ hộp bị hở nước dùng để làm nguội đồ hộp sau trùng) phát triển làm hỏng đồ hộp d Do nhiễm vi sinh vật gây hư hỏng ... Hiện tượng đồ hộp hư hỏng vi sinh vật phổ biến số loại đồ hộp hư hỏng Các vi sinh vật phát triển, phân hủy chất hữu thực phẩm, tạo 65 khí CO2, H2S, NH3 hay tiết độc tố Có loại vi sinh vật phát triển...

6
1,332
13

Hệ Vi Sinh Vật Trong Đồ Hộp ppt

Danh mục: Điện - Điện tử

... đóng hộp Tài liệu tham khảo CÁC HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐỒ HỘP Các hệ vi sinh vật tồn đồ hộp nguy hiểm loại vi khuẩn, sau đến nấm men nấm mốc Vi khuẩn Các loại vi khuẩn phổ biến thường thấy đồ hộp ... cách thực vệ sinh công nghiệp tốt Các đường xâm nhập vsv đồ hộp 1 .Trong trình chế biến làm thực phẩm bị nhiễm không khử hết vi sinh vật 2.Bản thân thực phẩm có chứa mầm bệnh 3 .Vi sinh vật xâm nhập ... chế biến Bảo quản thưc phẩm đóng hộp PHƯƠNG PHÁP THANH TRÙNG VẬT LÝ Nguyên lý Tác dụng diệt trùng tia ion hóa thay đổi cấu trúc số phân tử protein tế bào vi sinh vật làm ion hóa dung môi Hiệu trùng...

tìm hiểu hệ vi sinh vật trong đồ hộp

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... nhóm vi khuẩn gây bệnh, hiếu khí, ưa ẩm, nha bào có độc tố Các tiêu chuẩn tiêu vi sinh vật đồ hộp 3.1 Một số tiêu vi sinh vật đồ hộp 3.1.1 Chỉ tiêu vi sinh vật thịt hộp Bảng – Các tiêu vi sinh vật ... làm hở mối ghép, vi sinh vật nhiễm vào (nguồn nhiễm vi sinh vật chủ yếu vào đồ hộp bị hở nước dùng để làm nguội đồ hộp sau trùng) phát triển làm hỏng đồ hộp • Do nhiễm vi sinh vật gây hư hỏng ... Phân loại đồ hộp vào nguồn nguyên liệu chủ yếu gồm có: • Đồ hộp thủy hải sản • Đồ hộp gia súc,gia cầm • Đồ hộp rau - Phân loại dựa bào bì gồm có loại đồ hộp: • Đồ hộp bao bì sắt tây • Đồ hộp bao...

22
1,760
3

CÁC HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐỒ HỘP

Danh mục: Tài liệu khác

... vi sinh vt thỡ hot ng ca vi sinh vt b chm li nhit cao, protid ca cht nguyờn sinh ca vi sinh vt b ụng t lm cho vi sinh vt b cht Quỏ trỡnh ụng t protid ny khụng thun nghch, nờn hot ng ca vi sinh ... hc lm cht vi sinh vt mụi trng Mt khỏc quỏ trỡnh y, mt phn cht khớ hũa tan b ion húa to nc oxy gi (H2O2), Nitrogen oxy (NO) l nhng cht c i vi vi sinh vt Trong cỏc loi vi sinh vt thỡ vi khun d ... dit vi sinh vt bng nhit T thc nghim ó ch s tiờu dit vi sinh vt c th hin bi phng trỡnh: (1)dN dt =kT.Nn Trong ú : N : lng vi sinh vt sn phm sau thi gian t (cfu/ml) kT: h s tc tiờu dit vi sinh...

Nghiên cứu vai trò của vi sinh vật trong quá trình xử lí nước thải đô thị trên mô hình hợp khối aeroten và lọc sinh học

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... trỡnh oxi húa sinh hc Cht hu c + O2+ vi sinh vt CO2 + H2O + sinh vi sinh vt Nh vy, thụng qua BOD ta bit nhng cht hu c d phõn hy hay ngun dinh dng ca vi sinh vt cú nc thi Thi gian vi sinh vt nc ... hu c, cỏc loi to hay vi khun, [7, 14, 23, 29, 34, 37] 1.2.3 H vi sinh vt ca nc thi Cỏc vi sinh vt l nhng sinh vt nh bộ, n bo, tn ti vi s lng rt ln t nhiờn Trong nc thi, vi sinh vt xõm nhp vo thụng ... phn ng húa sinh Nhng vi khun thuc nhúm ny bao gm : vi khun nitrat húa, vi khun st, vi khun lu hunh, vi khun kh H2S.v.v , [7, 14, 23, 29, 34, 37] 1.3 Vai trũ ca vi sinh vt x lớ nc thi Vi sinh vt...

99
1,746
3

Khảo sát mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong các loại thực phẩm tại khu vực thành phố phan thiết

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... 3.1: Sơ đồ pha loãng vi sinh vật 3.3.3 Phƣơng pháp phân tích tổng số vi khuẩn hiếu khí Vi khuẩn hiếu khí vi khuẩn sinh trƣởng phát thiển nhiệt độ 30oC 72 Để xác định mậtc độ tổng số vi khuẩn ... MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ************************* KHẢO SÁT MỨC ĐỘ Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG CÁC LOẠI THỰC PHẨM TẠI KHU VỰC THÀNH PHỐ PHAN THIẾT Giáo vi n hƣớng dẫn: Sinh vi n thực hiện: Ths ... Salmonella: 12 2.3 Giới hạn cho phép tiêu vi sinh vật thực phẩm: 16 2.4 Các đƣờng vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm: 18 2.5 Tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm: 18 2.5.1 Tình hình...

82
1,256
9

Sử dụng các vi sinh vật trong phân huỷ dầu và các hợp chất có nguồn gốc dầu

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... có vi sinh vật biển xáo trộn với vi sinh vật nước Nhiều vi sinh vật nước sống moat thời gian dài nước mặn dù sinh sôi Ngược lại, hầu heat vi sinh DOWNLOAD» AGRIVIET.COM Review SỬ DỤNG VI SINH VẬT ... AGRIVIET.COM Nấm Vi Methanomonas sp Bacillus khuẩn Nấm Vi khuẩn Vi khuẩn Vi khuẩn Nấm Vi khuẩn Vi khuẩn Vi khuẩn Nấm Vi khuẩn Nấm Vi khuẩn Nấm Vi khuẩn Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Vi ... nhiều loài vi sinh vật có khả phân huỷ dầu mỏ khí tự nhiên Hydrocacbon DOWNLOAD» AGRIVIET.COM Tên vi sinh vật Loại SỬ DỤNG VI SINH VẬT TRONG PHÂN HỦY DẦU VÀ CÁC HP CHẤT CÓ NGUỒN GỐC DẦU Review Metan...

17
1,553
15

khảo sát biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến hạt sen đóng hộp

Danh mục: Lâm nghiệp

... di t vi sinh v t, t c bi n dt i lư ng vi sinh v t theo th i gian k: H ng s t c tiêu di t vi sinh v t (k ph thu c không ch vào loài vi sinh v t mà tính ch t sinh lý h c c a chúng.) Ta có th vi t ... c a môi trư ng nhi t t i thích c a vi sinh v t ho t ng c a vi sinh v t b ch m l i nhi t cao, protid c a ch t nguyên sinh c a vi sinh v t b ông t làm cho vi sinh v t b ch t Quá trình ông t protid ... n c a vi sinh v t mà xác nh lo i vi sinh v t có th phát tri n m nh m t kho ng nhi t nh t nh Nhi t t i ưu cho s phát tri n c a h u h t vi sinh v t t 14-400C Tuy nhiên, v n có m t vài vi sinh v...

Tài liệu Báo cáo "Khảo sát độ nhiễm vi sinh vật trong một số nguyên liệu chính dùng sản xuất sữa tiệt trùng " pptx

Danh mục: Báo cáo khoa học

...

Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm vi sinh vật trong xử lý phế thải nông nghiệp làm phân bón hữu cơ sinh học tại Quỳ Hợp, Nghệ An ppt

Danh mục: Báo cáo khoa học

... chất hữu cơ, quần thể vi sinh vật chế phN vi sinh vật m có khả phân giải lân khó tan, protein, ức chế vi sinh vật gây bệnh Bảng Thành phần chất lượng chế ph m SHMT M t đ vi sinh v t (CFU/g) sau ... vi sinh vật đạt từ 3,76 đến 4,42 x 108 CFU/g hoạt tính sinh học chúng không thay đổi Kết kiểm tra cho thấy chế phNm SHMT đảm bảo theo TCVN chế phN vi sinh vật m Khả sử dụng chế ph m vi sinh vật ... phN vi sinh vật SHMT có chứa tổ hợp vi sinh vật xử lý chất hữu cơ: m Streptomyces griseosporeus, Bacillus subtilis, Lactobacillus farraginis, chủng vi sinh vật sử dụng sản xuất đảm bảo an toàn sinh...

7
1,053
13

Nghiên cứu công nghệ sản xuất enzym proteaza và enzym lipaza từ chủng vi sinh vật tái tổ hợp để ứng dụng trong công nghiệp thuộc da và sản xuất chất tẩy rửa

Danh mục: Báo cáo khoa học

... chủng vi sinh vật chịu nhiệt sinh tổng hợp lipaza Vi t Nam CV2 Phân lập, tuyển chọn chủng vi sinh vật chịu kiềm sinh tổng hợp lipaza Vi t Nam CV3 Tạo dòng gen lipaza từ chủng vi sinh vật tuyển ... lượng TT chủ yếu Bộ sưu tập giống vi sinh vật ưa nhiệt, ưa kiềm sinh proteaza kiềm Chủng tái tổ hợp sinh enzym proteaza kiềm chịu nhiệt Bộ sưu tập giống vi sinh vật sinh lipaza Đơn vị đo Số lượng ... nhiệt Chủng tái tổ hợp sinh enzym lipaza kiềm chịu nhiệt Tế bào cố định chủng vi sinh vật lên men sinh enzym proteaza kiềm chịu nhiệt Tế bào cố định chủng vi sinh vật lên men sinh enzym lipaza kiềm...

274
1,162
0

đánh giá mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong một số loại thức ăn đường phố trên địa bàn trường đại học nông lâm và khoa học đại học huế

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

...

Mức độ nhiễm một số loại vi sinh vật trong thịt lợn, thịt gà tươi sống

Danh mục: Chăn nuôi

... nhiễm vi sinh vật thịt lợn, thịt gà tươi sống địa bàn thành phố Thái Nguyên 4.2.1 Mức độ nhiễm vi sinh vật thịt lợn, thịt gà tươi sống Để đánh giá chất lượng VSATTP, đánh giá hàm lượng vi sinh vật ... thực phẩm, tỷ lệ nhiễm loại vi sinh vật tiêu quan trọng, thể bảng 4.6: 38 Bảng 4.6: Mức độ nhiễm loại vi sinh vật thịt lợn, thịt gà tươi sống Mức độ nhiễm vi sinh vật mẫu thịt lợn, thịt gà tươi ... nghiệm vi sinh vật y học, Nxb Văn hóa, Hà Nội 12 Lê Đình Hùng, đại cương phương pháp kiểm tra vi sinh vật thực phẩm, Nxb Thành phố Hồ Chí Minh năm 1997 43 13 Lương Đức Phẩm (2000), Vi sinh vật...