vỏ quả ca cao
phân lập và tuyển chọn một số chủng nấm men phục vụ quá trình sản xuất rượu vang từ nước ép thịt quả ca cao
Ngày tải lên :
22/03/2014, 11:08
... TÀI LIỆU
1.1. Ca cao
1.1.1. Đặc điểm cây ca cao [22]
Ca cao thuộc họ Sterculiaceae, giống Theobroma, loài Ca cao, có nguồn gốc
từ miền Nam Châu Phi.
Hình 1.1. Cây ca cao
Ca cao là cây công ... 0,5% hoa nở tạo quả, trong đó 90% quả non sẽ bị khô
và rụng.
Quả phát triển trong 5 – 6 tháng, màu sắc biến đổi tùy theo loài. Quả ca cao có
kích thước lớn, không nứt. Trong quả thường có 5 ... ĐẦU
Ca cao có nguồn gốc hoang dại trong các khu rừng nhiệt đới Trung và Nam
châu Mỹ. Ca cao cho hạt làm nguyên liệu sử dụng trong ngành công nghiệp thực
phẩm, cụ thể là các sản phẩm cao cấp...
- 71
- 989
- 1
KỸ THUẬT CHẾ BIẾN VỎ QUẢ CÀ PHÊ THÀNH PHÂN HỮU CƠ SINH HỌC ppt
Ngày tải lên :
02/04/2014, 21:21
... nhanh vỏ quả cà phê khi ủ.
Thực hiện chế biến
Phối trộn nguyên vật liệu khô
- Vỏ quả cà phê được trải đều trên mặt đất dày
khoảng 40 cm
- Phân chuồng vãi đều trên bề mặt vỏ quả cà ... hiệu quả kinh tế của mô hình thử nghiệm (xem bảng
dưới). Tuy nhiên, giá trị của 1.000kg vỏ quả cà phê không được tính vào giá thành của sản
phẩm.
Từ kết quả cho thấy, nếu nông dân sử dụng vỏ ... khi hoàn thành phải có chiều cao tối
TRUNG TÂM KHUYÊN NÔNG ĐĂK LĂK DỰ ÁN PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN ĐĂK LĂK
2
Mục lục
1. Giới thiệu 3
2. Lợi ích của việc sử dụng vỏ quả cà phê để sản xuất phân...
- 17
- 590
- 1
Giới thiệu khái quát về môi trường kinh tế Mỹ và rút ra ý nghĩa đối với các doanh nghiệp Việt Nam khi thâm nhập thị trường.docx
Ngày tải lên :
25/10/2012, 16:12
... từ các trường đại học, cao
đẳng, dạy nghề. Hạn chế hiện tượng lao động dời bỏ công ty để tìm công việc
khác. Nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm luôn đi kèm với nâng cao năng
lực cạnh tranh ... có
10USD
Cảng phí cao do sự độc quyền của một số hãng lớn
Giá thuê đất cao cùng với thủ tục thuê đất phức tạp làm tăng chi phí cố
định
Mức lãi suất vay vốn bình quân cao kèm theo thủ tục ... cái giá phải
trả cho sự nhầm lẫn là rất lớn.
2.5 .Ca c hiệp hội kinh doanh và hệ thống tư vấn rất được đề cao
Mặc dù là thị trường có tính mở khá cao nhưng trên thực tế các chính sách
thương mại...
- 17
- 675
- 2
Khảo sát quá trình lên men và sấy hạt ca cao sau thu hoạch theo qui mô nông hộ
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:53
...
bánh dầu ca cao. Xay nhuyễn bánh dầu ca cao cho ra bột ca cao. (Phạm Hồng Đức
Phước, 2006)
Hình 2.2 Bột ca cao ép thành viên (A), sản phẩm bánh kẹo từ ca cao (B), bơ ca cao trong ...
2.1.2 Công dụng của cây ca cao
2.1.2.1 Hạt ca cao
Bộ phận chính được sử dụng của cây ca cao là hạt (bean). Hạt ca cao sau khi
rang được xay nhuyễn thành bột nhão ca cao. Khi ép bột nhão ta ... 0,1N/g ca cao trong quá trình
sấy hạt ca cao 30
Bảng 4.6 Bảng phân tích chất lượng hạt ca cao sau lên men, sấy theo qui mô nông
hộ Bến Tre và Ghana 32
Bảng 4.7 Bảng phân loại hạt ca cao theo...
- 66
- 1.5K
- 28
XÁC ĐỊNH AXIT HỮU CƠ TỪ LÁ, VỎ QUẢ BỨA BẰNG SẮC KÝ LỎNG CAO ÁP
Ngày tải lên :
18/03/2013, 09:52
... Độ ẩm trong lá Bứa cao, chiếm khoảng 70% khối lượng lá. Độ ẩm
trong vỏ quả bứa khoảng 84,31 ± 0,16 %, độ ẩm trung bình trong vỏ quả là 84,31 %. Độ ẩm
trong vỏ quả bứa là rất cao, chiếm khoảng ... thể định lượng (-)-HCA và các axit
hữu cơ một cách riêng biệt.
3. Kết quả và thảo luận
3.1. Kết quả xác định độ ẩm trong lá vỏ quả bứa
Kết quả xác định độ ẩm trong lá, vỏ quả bứa được trình ... lỏng cao áp (HPLC) đã xác định được hàm lượng axit hữu cơ
trong lá, vỏ quả bứa. Kết quả cho thấy axit (-) hyđroxy xitric là thành phần axit chủ yếu có trong
lá, vỏ quả bứa. Hàm lượng HCA tìm...
- 7
- 980
- 9
Nghiên cứu quá trình lên men hat ca cao và các điều kiện ảnh hưởng đến chất lượng hạt ca cao
Ngày tải lên :
23/04/2013, 09:34
... Giới thiệu chung về cây ca cao 10
2.1.1. Nguồn gốc cây ca cao 10
2.1.2. Đặc điểm của cây ca cao 11
2.1.3. Công dụng của cây ca cao 12
2.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ ca cao trên thế giới và ... phải
nhập khoảng 1.000 tấn ca cao bột và một số ít bơ ca cao tương đương khoảng 2.700 tấn hạt
ca cao khô [21]
2.2.3. Tình hình sản xuất và tiêu thụ ca cao ở Daklak
Ca cao được trồng ở Daklak ... này.
2.1.3. Công dụng của cây ca cao
Bột ca cao và sô cô la là hai loại thực phẩm cung cấp năng lượng cao, bột ca cao cung cấp
1898 J/100 g bột ca cao, còn sô cô la cung cấp 500 Calo/100 g sô cô la.
Bảng...
- 46
- 1.2K
- 6
KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH LÊN MEN VÀ SẤY HẠT CA CAO SAU THU HOẠCH THEO QUI MÔ NÔNG HỘ
Ngày tải lên :
24/04/2013, 09:34
... của ca cao được sinh ra bởi một chất dầu thơm là cacaool, chất
này chỉ hiện diện với một lượng rất nhỏ: mỗi tấn hạt ca cao chỉ chứa khoảng 25ml
cacaool. Khi được lên men thích hợp, hạt ca cao ... 4: KẾT QUẢ - THẢO LUẬN
4.1 KẾT QUẢ PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN HẠT CA CAO TƯƠI
Bảng 4.1 Kết quả phân tích thành phần hạt ca cao tươi (tính theo phần trăm trọng lượng
tươi)
Ca cao Bến Tre Ca cao Tây ...
2.1 Giới thiệu cây ca cao 2
2.1.1 Các giống ca cao 3
2.1.2 Công dụng của cây ca cao 3
2.2 Lên men hạt ca cao trong điều kiện tự nhiên 4
2.2.1 Quá trình lên men hạt ca cao 4
2.2.2 Một số...
- 66
- 598
- 1
Nhảy dây- Bật cao - Trò chơi: Qua cầu tiếp sức
Ngày tải lên :
30/07/2013, 01:25
... thúc:
- Chạy chậm,thả lỏng hít thở sâu tích cực .
- GV cùng HS hệ thống bài,n.xét và đánh giá kết
quả bài học.
- GV giao bài tập về nhà:Nhảy dây kiểu chân
trước,chân sau.
5-7’
4-6’
2-3’
1-...
- 2
- 1.3K
- 0
Tài liệu SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM "XÁC ĐỊNH AXIT HỮU CƠ TỪ LÁ, VỎ QUẢ BỨA BẰNG SẮC KÝ LỎNG CAO ÁP" pptx
Ngày tải lên :
26/01/2014, 19:20
... Bứa cao, chiếm khoảng 70% khối lượng lá. Độ ẩm
trong vỏ quả bứa khoảng 84,31 ± 0,16 %, độ ẩm trung bình trong vỏ quả là 84,31 %. Độ ẩm
trong vỏ quả bứa là rất cao, chiếm khoảng 84 % khối lượng vỏ ... vỏ quả bứa. Hàm lượng HCA tìm thấy trong lá, vỏ quả bứa khô là khá cao, cụ thể
HCA trong lá, vỏ quả bứa khô lần lược là 2,863 và 15,221 %.
Từ kết quả này có thể tiếp tục nghiên cứu sâu để sản ... học Đà Nẵng
ĐẶNG QUANG VINH
HV Cao học khoá 2004-2007
TÓM TẮT
Axit hữu cơ trong lá, vỏ quả bứa khô được xác định bằng phương pháp sắc ký lỏng cao áp. Lá
tươi và vỏ quả bứa khô được chiết với nước...
- 7
- 706
- 0
BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU DỊCH TỄ ẤU TRÙNG SÁN LÁ TRUYỀN LÂY QUA CÁ CHÉP GIỐNG (Cyprinus carpio) TRONG CÁC HỆ THỐNG NUÔI " ppt
Ngày tải lên :
10/03/2014, 13:20
... cường độ cao (19,47-19,53%; 3,82-3,93 ATS/cá).
Từ khoá: Ấu trùng sá
n lá, cá chép giống, dịch tễ, hệ thống.
Epidemiology of Zoonotic Metacercaria in Fingerlings
of Common carp (Cyprinus carpio ... Technical
Report Series No. 849. WHO, Geneva.
939
Nghiên cứu dịch tễ ấu trùng sán lá truyền lây qua cá chép giống (Cyprinus carpio) trong các hệ thống nuôi
Qua hình 1 cho thấy CĐN ATSL cao ... Fisheries Sector, specifically the Common carp, a
traditional species raised in fresh water and more likely infected with zoonotic metacercaria. To investigate the
epidemiological situation 1536...
- 7
- 483
- 0
BÁO CÁO " ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN BẢO QUẢN ĐẾN SỰ BIẾN ĐỔI MÀU SẮC VỎ QUẢ VẢI SAU THU HOẠCH " doc
Ngày tải lên :
02/04/2014, 10:20
...
chóng trên vỏ quả vải xảy ra đồng thời với
hiện tợng mất nớc vỏ quả. Hm lợng
nớc trong vỏ quả vải có vai trò quan trọng
trong việc duy trì độ pH của vỏ. Hm lợng
nớc trong vỏ quả vải có xu ... nớc
của vỏ quả
vải
Hình 3. Tơng quan tuyến tính giữa
hm lợng nớc của vỏ quả vải v chỉ
số nâu hóa ở nhiệt độ thờng
Thời gian bảo quản (ngy)
Hm lợng nớc vỏ quả (%)
Hm lợng nớc vỏ quả (%) ... bảo quản vải ở điều kiện nhiệt độ 30 -
32
o
C, ẩm độ 65 - 70%, tốc độ thoát hơi nớc ở
vỏ quả vải diễn ra rất nhanh chóng. Khi vỏ
quả vải bị mất nớc thì nồng độ ion H
+
trong
dịch bo của vỏ quả...
- 8
- 906
- 6
