trò của thực phẩm đồ hộp

... TRIỂN SẢN PHẨM 1.1 Xu thực phẩm tương lai Thật vậy, sống đại, thực phẩm chế biến sẵn sản phẩm liền với đời sống hàng ngày gia đình Tiết kiệm thơi gian tiền bạc Nhóm phát friển sản phẩm: Đồ hộp cá ... sản phẩm mới, với công nghệ đại gây dựng công nghiệp thực phẩm phát triển mạnh mẽ NỘI DUNG Chúng nhóm sinh viên phát triển sản phẩm thuộc lớp đại học thực phẩm Viện công nghệ sinh học thực phẩm ... chọn thực phẩm chế biến sẵn cho thực đơn bữa ăn gia đình Thị trường thực phẩm chế biến, sơ chế Việt Nam vài năm gần có tốc độ phát triển từ 20 40% năm Trong sống đại, thực phẩm chế biến sẵn sản phẩm...

Ngày tải lên: 09/02/2014, 20:13

... bệnh” Thực phẩm chức năng, tuỳ theo công dụng, hàm lượng vi ch t hướng dẫn sử dụng, có tên gọi khác sau: + Thực phẩm b sung vi ch t dinh dưỡng + Thực phẩm b sung + Thực phẩm bảo vệ sức khoẻ + Thực ... lệ sử dụng thực phẩm chế biến sẵn ăn gia đình ngày tăng lên, dịch vụ thực phẩm chưa kiểm soát được, quy định luật pháp chưa đầy đủ, đặc biệt ban hành tiêu chẩn thực phẩm nh t thực phẩm truyền ... khớp 2.3 Thực phẩm chức hỗ trợ dự phòng bệnh khớp 2.3.1 Thực phẩm chức b sung vi ch t 2.3.2 Thực phẩm chức tác đ ng trực tiếp tới khớp Thực phẩm chức bệnh xương ...

Ngày tải lên: 07/03/2014, 16:04

... chất thực phẩm phù hợp với bao gói hút chân không II Các tính chất thực phẩm phù hợp với bao gói thay đổi khí III Các tính chất thực phẩm phù hợp với bao gói vô trùng I Các tính chất thực phẩm ... thực phẩm tươi sống …………………… Các loại thực phẩm chứa nhiều thành phần dễ bị oxi hóa tạo thành hợp chất có màu,mùi, vị không mong muốn sản phẩm Các loại thực phẩm có tính chất cứng vững cao Thực ... không loại bỏ oxy khỏi bao bì có chứa sản phẩm, ngăn chặn trình oxy hóa lên men làm hỏng thực phẩm • Đóng gói chân không kéo dài tuổi thọ sản phẩm thực phẩm gấp 3-5 lần so với bình thường, làm...

Ngày tải lên: 03/06/2015, 00:04

... ngày cao người tiêu dùng Tuy nhiên thực phẩm sử dụng MAP Tùy vào tính chất đặc điểm loại thực phẩm mà ta có phương pháp bao gói khác Để tìm hiểu xem tính chất thực phẩm phù hợp với phương pháp MAP, ... HIPS Tốt - 70°C Thực phẩm chiên lạnh Thực phẩm chiên lạnh 1500 12 - 14 PP Khá -40 - 130°C Tất 1300 - 2000 6-8 PP/EVOH/P P PLA Khá -18 - 121°C Tất 0,01 – 0,1 0,1 – 0,3 Tốt - 40°C Thực thẩm lạnh ... không thấm khí PP, hộp nhựa, Sản phẩm dễ bị biến màu màu tự nhiên Tác dụng của phương pháp: Những sản phẩm tác dụng oxy không khí làm chúng bị hóa nâu làm giá trị cảm quan thực phẩm Bao bì giúp...

Ngày tải lên: 03/06/2015, 00:06

... Cây công nghiệp Cây lương thực Cây thực phẩm Cây làm thuốc II Vai trò thực vật đời sống người Những có giá trị sử dụng - Thực vật có công dụng nhiều mặt: làm lương thực, làm cảnh, cho gỗ… - ... Xem hình ảnh sau: Cây thuốc Tiết 60 Bài 48 : Vai trò thực vật động vật đời sống người (T2) II Vai trò thực vật đời sống người Xem hình ảnh sau cho biết công dụng loại gì? ... bảo vệ phát triển đem lại lợi ích Vận dụng: Em lấy ví dụ tên loài cho ta công dụng ? II Vai trò thực vật đời sống người Những có hại cho sức khỏe người Theo dõi hình ảnh sau ? Tác hại việc sử...

Ngày tải lên: 10/11/2015, 14:03

... Cây công nghiệp Cây lương thực Cây thực phẩm Cây làm thuốc II Vai trò thực vật đời sống người Những có giá trị sử dụng - Thực vật có công dụng nhiều mặt: làm lương thực, làm cảnh, cho gỗ… - ... Xem hình ảnh sau: Cây thuốc Tiết 60 Bài 48 : Vai trò thực vật động vật đời sống người (T2) II Vai trò thực vật đời sống người Xem hình ảnh sau cho biết công dụng loại gì? ... bảo vệ phát triển đem lại lợi ích Vận dụng: Em lấy ví dụ tên loài cho ta công dụng ? II Vai trò thực vật đời sống người Những có hại cho sức khỏe người Theo dõi hình ảnh sau ? Tác hại việc sử...

Ngày tải lên: 14/11/2015, 22:03

... đồ ăn sẵn, súp, mỳ ống, mỳ sợi, thực phẩm đóng hộp/ bảo quản, đông lạnh qua chế biến, thực phẩm sấy khô qua chế biến, thực phẩm ướp lạnh qua chế biến, sản phẩm dầu chất béo, sản phẩm gia vị, thực ... dùng thực phẩm đóng gói dành cho bữa ăn chiếm 12,1% Các loại thực phẩm đóng hộp chế biến từ bao gồm đồ hộp nước loại nước ép trái cây, đồ hộp mức mức nhuyễn, mức đông, mức khô; loại thực phẩm ... mức khô; loại thực phẩm đóng hộp chế biến từ tinh bột loại bánh qui,bánh hộp ; loại thực phẩm đóng hộp chế biến từ rau đồ hộp rau tự nhiên, đồ hộp rau ngâm giấm, đồ hộp rau muối chua, loại sauce...

Ngày tải lên: 21/09/2012, 17:14

... 99.730 tỷ đồng, ước thực năm đạt 117.800 tỷ đồng, tăng 18,1% (18.070 tỷ đồng) so với dự toán, chiếm 24,7% tổng chi NSNN (chiếm 7,9% GDP), tăng 5,0% so với thực năm 2007 Chi đầu tư phát triển thực ... 540.000 đồng/tháng): dự toán 237.250 tỷ đồng, ước thực chi năm đạt 262.580 tỷ đồng, tăng 10,7% so với dự toán, tăng 23,6% so với thực năm 2007 Các Bộ, quan trung ương địa phương nghiêm túc thực ... tiền lương): dự toán 199.150 tỷ đồng (đã bao gồm chi thực tiền lương tối thiểu theo mức 450.000 đồng/tháng); ước thực chi năm đạt 206.000 tỷ đồng, tăng 3,4% (6.850 tỷ đồng) so với dự toán, tăng 26,7%...

Ngày tải lên: 22/09/2012, 16:50

... 2.2 GIỚI THIỆU VỀ SẢN PHẨM ĐỒ HỘP 2.2.1 Giới thiệu đồ hộp cá nghiền 2.2.2 Chất phụ gia chế biến đồ hộp cá nghiền 2.3 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP CÁ NGHIỀN 14 2.3.1 ... 2.3.2.10 Bảo ôn Các loại đồ hộp sau trùng làm nguội, bảo ôn Trong thời gian bảo ôn, thành phần đồ hộp tiếp tục ổn định mặt phẩm chất phát đồ hộp hỏng Thời gian ổn định đồ hộp tối thiểu 15 ngày 2.4 ... hạn chế tượng 2.9.3 Đồ hộp bị hư tác động lý Trong giai đoạn ghép mí, trùng, bảo quản vận chuyển, đồ hộp bị hư hỏng phồng lý, bẹp, méo gỉ… Đồ hộp bị phồng thực phẩm xếp vào hộp đầy, khí không...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:23

... 2.2 GIỚI THIỆU VỀ SẢN PHẨM ĐỒ HỘP 2.2.1 Giới thiệu đồ hộp cá nghiền 2.2.2 Chất phụ gia chế biến đồ hộp cá nghiền 2.3 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP CÁ NGHIỀN 14 2.3.1 ... 2.3.2.10 Bảo ôn Các loại đồ hộp sau trùng làm nguội, bảo ôn Trong thời gian bảo ôn, thành phần đồ hộp tiếp tục ổn định mặt phẩm chất phát đồ hộp hỏng Thời gian ổn định đồ hộp tối thiểu 15 ngày 2.4 ... hạn chế tượng 2.9.3 Đồ hộp bị hư tác động lý Trong giai đoạn ghép mí, trùng, bảo quản vận chuyển, đồ hộp bị hư hỏng phồng lý, bẹp, méo gỉ… Đồ hộp bị phồng thực phẩm xếp vào hộp đầy, khí không...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 09:34

... trạng thái chất lượng cảm quan chung thực phẩm PHẦN II NỘI DUNG 2.1 Khái quát chung sản phẩm thực phẩm hình thành cấu trúc sản phẩm thực phẩm Sản phẩm thực phẩm chứa hợp phần, thường tổ hợp nhiều ... loại sản phẩm thực phẩm Mỗi dạng thực phẩm đặc trưng trạng thái hạt phân tán hệ phân tán Như thấy tính chất chức có vai trò vô quan trọng cho trình tạo nên cấu trúc cho sản phẩm thực phẩm hay ... nghệ thực phẩm nói riêng bước hoàn thiện Các sản phẩm thực phẩm ngày không đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng mà cần phải ý đến chất lượng cảm quan với cấu trúc khác Đây đặc điểm chung sản phẩm thực phẩm...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:09

... cá chình thương phẩm với quy mô nhỏ tổ chức thực vào năm 1985, nuôi cá Chình trang trại với quy mô lớn thực vào năm 1964 Tổng diện tích nuôi cá Chình Đài Loan xấp xỉ 3.000 Ở Mỹ thực nuôi cá Chình, ... nhu cầu dinh dưỡng cá Chình cần thiết Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn thực đề tài nghiên cứu: “Ảnh hưởng thức ăn hỗn hợp nuôi thương phẩm cá Chình hoa ( Anguilla marmorata)” Mục tiêu nghiên cứu: ... 490.000 đồng/kg, chí có lúc tăng lên đến 520.000 đồng/kg Nuôi cá Chình trở thành nghề mang lại hiệu kinh tế cao tỉnh miền Trung Nghệ An, Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa Thiên Huế, khu vực đồng sông...

Ngày tải lên: 18/12/2013, 10:26

... chất lợng vệ sinh an toàn thực phẩm) Lý bị ngộ độc: tình cờ 11 BN (28,9%), BN BN (15,8%), bị đầu độc BN (10,5%) không rõ 17 BN (44,7%) Loại thực phẩm nghi ngờ: thực phẩm nguồn gốc ngũ cốc 14 ... điểm dịch tễ học thực phẩm qua bao cáo tỉnh, thành phố cục quản lý chất lợng vệ sinh an toàn thực phẩm năm 1999 2001, Báo cáo khoa học hội nghị chất lợng vệ sinh an toàn thực phẩm lần thứ nhất, ... cấp cứu ban đầu cắt co giật đồng thời đảm bảo hô hấp quan trọng Tài liệu tham khảo Cục Quản lý chất lợng vệ sinh an toàn thực phẩm (2002), Tình hình ngộ độc thực phẩm hoá chất tháng đầu năm 2002,...

Ngày tải lên: 20/03/2014, 03:20

... chất lượng thực phẩm Chất lượng thực phẩm 1.1 Thực phẩm Thực phẩm sản phẩm phổ biến liên quan đến hoạt động sống người Hỗu hết đồ ăn, thức uống mà người sử dụng gọi thực phẩm nhiên đồ ăn, đò uống ... gọi thực phẩm Vởy: Thực phẩm sản phẩm rắn lỏng dùng để ăn, uống với mục đích dinh dưỡng thị hiếu ngoàI sản phẩm mang mục đích chữa bệnh Thực phẩm đóng vai trò quan trọng đời sống người Ngày thực ... lượng thực phẩm tập hợp thuộc tính thực phẩm nhằm thoả mãn tốt nhu cầu người sử dụng Chất lượng thực phẩm đưa đén cho người sử dụng chất dinh dưỡng lượng cần thiết cho trinh sống Để tạo sản phẩm...

Ngày tải lên: 21/06/2014, 16:20

... nghĩ đến việc ăn thực phẩm chế biến sẵn đồ hộp thực tế, đa số đàn ông ngại chợ để mua nguyên liệu nhà nấu phụ nữ, họ sợ nhiều thời gian tâm lý đàn ông Vậy nên việc dùng thực phẩm đồ hộp giúp họ tiết ... loại thực phẩm đóng hộp chế biến sẵn để tiết kiệm chi phí sinh hoạt thực phẩm đóng hộp thường rẻ 20 – 30% so với loại thực phẩm tươi sống Và với tổng vốn điều lệ công ty có 32.000.000.000 đồng ... 21 Ý TƯỞNG KINH DOANH: THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP Nhóm – Lớp B16QTC Thực phẩm đóng hộp MARKETING CĂN BẢN GVHD: NCS Trần Thị Như Lâm CÔNG TY CỔ PHẦN ĐỒ HỘP BF (BF TINFOCO) “BEST FOOD, BEST...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 19:20

... có lượng lớn thức ăn Ngộ độc thực phẩm loại thường xảy vòng vài đến ngày sau ăn thực phẩm bị nhiễm Thực phẩm hay gặp nhiễm khuẩn, nhiễm độc thức ăn: - Các loại thực phẩm nguồn gốc động vật có giá ... phát triển nhanh, mạnh mẽ toàn khối thực phẩm Đặc biệt thực phẩm lỏng sữa, trứng thực phẩm nghiền băm nhỏ patê, thịt băm, dễ nhiễm khuẩn thực phẩm nhóm thủy hải sản dễ bị phân hủy: thịt bị nghiền ... người nên ý Nhưng gần đây, nhiều thực phẩm bị nhiễm độc chất phụ gia dùng chăn nuôi hay bảo quản chế biến Ta chia loại thành nhóm: Ngộ độc thực phẩm thân thực phẩm có độc - Do ăn phải nấm độc...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 06:21