trò của hạt lương thực đối với con người

... số lương thực giới  Lúa mì: • Là lương thực vùng có khí hậu lạnh, độ ẩm thấp Chiếm khoảng 30% số lượng hạt sản xuất chiếm đến 50% lượng hạt tham gia thị trường lương thực tồn • Một số lương thực ... nghi với nhiều vùng khí hậu Dùng làm thức ăn cho người, gia súc dùng sản • Cấu tạo chung hạt lương thực Gồm phần chính:  Vỏ  Nội nhũ  Phơi Cấu tạo chung hạt lương thực Vỏ: Cấu tạo chung hạt lương ... quản lương thực Nhà xuất Khoa Học Kỹ Thuật Hà Nội  David AV Dendy PhD Cereals and cereal products chemistry and technology 2001  CHƯƠNG I ĐẠI CƯƠNG VỀ LƯƠNG THỰC Khái niệm lương thực “ Lương thực...

Ngày tải lên: 18/05/2014, 18:40

... ca ln thớ nghim (kg /con) 66 Bng 3.6 Sinh trng tuyt i ca ln thớ nghim (g /con/ ngy) 69 Bng 3.7 T l mc bnh tiờu chy ca ln quỏ trỡnh thớ nghim (%) 71 Bng 3.8 Lng thc n tiờu th (g /con/ ngy) 73 Bng 3.9 ... cao, sai (t 10 - 12 con/ ), nuụi khộo Khi cho lai vi c 402 s to ln lai nuụi tht cú mỏu Ln nỏi CA cú c im ngoi hỡnh l ton thõn mu trng, tm vúc trung bỡnh sai (t 11 - 13 con/ ), nuụi khộo Khi ... li cho vi sinh vt phỏt trin v gõy hin tng tiờu chy, nh hng rt ln n sinh trng v phỏt trin ca ln con, thm nu nng s gõy cht Trong thc n cho ln giai on sau cai sa, ngi ta thng xõy dng cỏc cụng thc...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:34

... đồng thời xác định tâm quy hoạch cho phần làm tối ƣu thực nghiệm [2] - Xây dựng mô hình thí nghiệm theo phƣơng pháp qui hoạch thực nghiệm TĐY23 với tâm quy hoạch vừa tìm đƣợc Xây dựng phƣơng trình ... 3(26).2008 * Cách tiến hành: - Tinh bột sắn đƣợc hòa tan nƣớc khoảng nồng độ từ 4-12% Phối trộn với PEG với nồng độ từ 0,1- 0,4% Tỷ lệ theo khối lƣợng tinh bột sắn phụ gia 10:1.Tiến hành hồ hóa ... ≤ Z1 ≤ 11 0,25 ≤ Z2 ≤ 0,35 13 ≤ Z3 ≤ 17 Kết chọn mô hình thực nghiệm thí nghiệm theo mô hình đƣợc trình bày bảng 3.1 Bảng 3.1 Mô hình thực nghiệm TYT22 kết thí nghiệm theo mô hình Số thứ tự thí...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:25

... ca ln thớ nghim (kg /con) 66 Bng 3.6 Sinh trng tuyt i ca ln thớ nghim (g /con/ ngy) 69 Bng 3.7 T l mc bnh tiờu chy ca ln quỏ trỡnh thớ nghim (%) 71 Bng 3.8 Lng thc n tiờu th (g /con/ ngy) 73 Bng 3.9 ... cao, sai (t 10 - 12 con/ ), nuụi khộo Khi cho lai vi c 402 s to ln lai nuụi tht cú mỏu Ln nỏi CA cú c im ngoi hỡnh l ton thõn mu trng, tm vúc trung bỡnh sai (t 11 - 13 con/ ), nuụi khộo Khi ... li cho vi sinh vt phỏt trin v gõy hin tng tiờu chy, nh hng rt ln n sinh trng v phỏt trin ca ln con, thm nu nng s gõy cht Trong thc n cho ln giai on sau cai sa, ngi ta thng xõy dng cỏc cụng thc...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 08:35

... chiếm tỷ trọng cao cấu lương thực châu Phi, bình quân khoảng 96 kg /người/ năm Zaire nước sử dụng sắn nhiếu với 391 kg /người/ năm (hoặc 1123 calori/ngày) Nhu cầu sắn làm lương thực chủ yếu vùng Saharan ... thấy tổng số lao động nhà máy năm 2008 tăng 30 người so với năm 2007 tương ứng với tăng 16,13% Còn năm 2009 giảm so với năm 2008 người, tương ứng với giảm 2,4%.Năm 2007, Việt Nam Thế giới chưa ... quay toàn vốn = * Đối với vốn cố định Hiệu sử dụng vốn cố định = Số vòng quay vốn cố định = * Đối với vốn lưu động Hiệu sử dụng vốn lưu động = Số vòng quay vốn lưu động = 1.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN 1.2.1...

Ngày tải lên: 27/09/2013, 21:36

... gian sấy tức l đờng cong u = f ( ) tiệm cận với đờng thẳng ucb = const Tuy thực tế ngời ta sấy đến độ ẩm cuối u2 ( 2) lớn độ ẩm cân Độ ẩm cân phụ thuộc v o độ ẩm tơng đối v nhiệt độ không ... sấy trống với vật liệu có độ nhớt thấp Ưu nhợc điểm máy sấy trống với vật liệu có độ nhớt thấp: * Ưu điểm: - Sử dụng đợc với loại vật liệu có nồng độ khác - Quá trình hồ hoá v sấy đợc thực máy ... nghiệm máy - Thực nghiệm xác định khoảng sử dụng thông số tới trình sấy Tr ng i h c Nụng nghi p H N i Lu n th c s k thu t 29 Chơng đối tợng phơng pháp nghiên cứu 2.1 Đối tợng nghiên cứu Đối tợng...

Ngày tải lên: 28/11/2013, 09:55

... Amylose với cấu hình xoắn ốc hấp thụ 20% khối lượng iot, tương ứng với vòng xoắn phân tử iot Hình 1.5 Phản ứng tạo phức tinh bột với Iot Ngoài khả tạo phức với iot, amylose có khả tạo phức với nhiều ... Đường cong biểu diễn thay đổi nhiệt độ gọi đường cong giản đồ DSC Sự thay đổi 10 trạng thái tinh bột từ dạng dung dịch sang dạng hồ làm cho đường cong DSC có điểm uốn Lấy đạo hàm đường cong này, ... loại hạt củ, thành phần củ khoai mì tinh bột Ngoài ra, khoai mì có chất: đạm, muối khoáng, lipit, chất xơ số vitamin B1, B2 Như vậy, so với nhu cầu dinh dưỡng sinh tố thể người, khoai mì loại lương...

Ngày tải lên: 17/02/2014, 22:28

Ngày tải lên: 09/03/2014, 13:05

... khác cho kết khác nhiệt hấp thu Hình cho thấy hạt lúa mì có màu nhạt có đường kích nhỏ giống trồng thu hoạch địa điểm Lockhart Ngược lại, hạt lúa mì no tròn, có đường kính lớn màu trắng đục 157 T ... trước hoa khu vực Minyip trình làm hạt tăng trưởng (Bảng 1) Số ngày không mây có quan hệ thuận với nhiệt độ Tmax, nghĩa số ngày không mây (trong giai đoạn hạt phát triển) có giá trị cao địa điểm ... ho biết mứ ý nghĩ t i alpha = 0,05 Với 23 mẫu, hệ số t ng qu n tối thiểu (r = 0,40) ó mứ độ ý nghĩ đáng kể với p = 0,05 giá trị đ ợc định *, **, *** t ng ứng với mứ độ ý nghĩ đáng kể p

Ngày tải lên: 11/03/2014, 03:20

... nhiệt f) có giá trị trung bình mật số vi khuẩn nhiệt cao khác biệt so với đối chứng; Các nghiệm thức lại không khác biệt so với đối chứng mặt thống kê Trung bình mật số vi khuẩn phân hủy tinh bột ... so với đối chứng, nghiệm thức A8 A7, điều chứng tỏ dòng vi khuẩn nghiệm thức nêu hoạt động hiệu trình ủ Trọng lượng khô (%) nghiệm thức A4, A8, A7 nằm khoảng 21% đến gần 27%, kết phù hợp với ... khoảng 21% đến gần 27%, kết phù hợp với nghiên cứu Chang et al (2008) Đối với nghiệm thức lại, trọng lượng khô (%) khác biệt so với ĐC, vi khuẩn nghiệm thức hoạt động không hiệu thân nghiệm thức...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 06:21

... cao việc loại COD chuyển hóa tổng cacbohydrat NT ảnh hưởng số điều kiện khác Đối tượng, phương pháp nghiên cứu 2.1 Đối tượng nghiên cứu - chủng nấm sợi thuộc giống Aspergillus có khả sinh trưởng ... , 92,8% (2g/l) 94,2% (3g/l) Trong hiệu loại COD giảm dần tăng lượng (NH4)2SO4 pepton bổ sung Đối với nguồn nitơ amoni, khả loại chất hữu nấm thấp Tuy nhiên, hiệu chuyển hóa cacbohydrat bổ sung ... nấm yếu với tốc độc sục khí cao, lực phân cắt sợi nấm mạnh, bẻ gẫy viên nấm tạo thành sợi nấm tự làm tăng độ nhớt bể Trong đó, chế độ sục khí TN4 (3 l/phút), viên nấm tạo thành lớn nhiều Với tốc...

Ngày tải lên: 20/03/2014, 09:21

... thu hồi tinh bột đậu xanh dùng cho nghiên cứu hình 3.9 với thông số cụ thể sau: - Hạt nghiền vỡ trước ngâm - Ngâm hạt 35°C, 12h với tỷ lệ hạt/ nước 1/3 - Nghiền mịn máy nghiền thớt cối, sau cho ... Trong hạt nhỏ có dạng hình cầu hạt lớn có dạng hình ovan hình thận giống V123 DX044 có tỷ lệ hạt nhỏ nhiều so với giống lại 3.3.2 Thành phần tinh bột đậu xanh Kết cho thấy hàm lượng tinh bột hạt ... 3.3.3 Kích thước hạt tinh bột đậu xanh Kích thước hạt chủ yếu khoảng 19,9 μ- 22,8μm (với T135 xác suất đạt kích thước khoảng 80,3%, với DX14- 74,25% DX06- 78,6%) Sắn có dải kích thước hạt tinh bột...

Ngày tải lên: 03/04/2014, 17:12

... thức có số nhỏ công thức đối chứng (không bón) Công thức có số lớn công thức đối chứng (bón NPK) Giữa công thức bón yếu tố số không sai khác với mà sai khác với công thức đối chứng Giai đoạn từ ... tổng số cao đạt 168 gốc Các công thức bón yếu tố có số thấp so với đối chứng lại cao so với đối chứng Công thức (bón NK) có số cao so với công thức lại thứ tự xếp tổng số thời kỳ theo dõi công thức ... kính củ trung bình thấp (2,45cm) cao công thức đối chứng (bón NPK) Khi bón kết hợp đạm với kali đạm với lân đường kính củ chúng không sai khác Đối với công thức bón yếu tố, đường kính củ sai khác...

Ngày tải lên: 03/04/2014, 18:20

... đồng thời xác định tâm quy hoạch cho phần làm tối ưu thực nghiệm - Xây dựng mô hình thí nghiệm theo phương pháp qui hoạch thực nghiệm TĐY23 với tâm quy hoạch vừa tìm Xây dựng phương trình hồi ... ≤ Z3 ≤ 17 Kết chọn mô hình thực nghiệm thí nghiệm theo mô hình trình bày bảng 3.1 Bảng 3.1 Mô hình thực nghiệm TYT22 kết thí nghiệm theo mô hình Để việc tính toán thực thuận lợi, ta chuyển từ ... Solver để tìm nghiệm tối ưu, tức tìm giá trị x1, x2, x3 để y đạt cực đại Với miền ràng buộc : -1 ≤ x1, x2, x3 ≤ Chuyển sang biến thực Zj = xj * ΔZj + Z0j Kết giải toán trình bày bảng đây:  Từ kết...

Ngày tải lên: 04/05/2014, 22:15

... dự trữ hạt, củ, Hình 1.6 Cấu tạo tinh bột [5] Thành phần cấu trúc amilose amilopectin Trong vi hạt, tinh bột tồn dạng hạt có kích thước khoảng từ 0,02 – 0,12 nm Hạt tinh bột có dạng hình tròn, ... FAO lĩnh vực thực phẩm bình chọn sở thực phẩm tương lai quy tụ ưu điểm mà không thực phẩm có được, hàm lượng protein cao, lipid thấp, thiếu vắng hoàn toàn cholesterol glucid, thể người dễ dàng ... ý nghĩa giá trị surimi Thực tiễn chứng minh giá trị thực phẩm đích thực giá trị gia tăng surimi sản phẩm mô phỏng, sản phẩm sản xuất dựa chất protein surimi Vì song song với phát triển ngành công...

Ngày tải lên: 13/05/2014, 14:32

... bột có vai trò dinh dưỡng đặc biệt lớn trình tiêu hóa chúng bị thủy phân thành đường glucozo chất tạo nên nguồn calo thực phẩm cho người. Tinh bột giữ vai trò quan trọng công nghệ thực phẩm tính ... thực, do lương thực xem nguyên liệu chủ yếu để sản xuất tinh bột sản phẩm liên quan đến tinh bột • Ta chia tinh bột thực phẩm thành hệ thống: •  Hệ thống tinh bột hạt ngủ cốc  Hệ thống tinh bột hạt ... nồng độ cao ) II - CẤU TRÚC TINH THỂ CỦA TINH BỘT Hạt tinh bột có dạng hình tròn, bầu dục đa giác 10 - - - - - - Hạt tinh bột khoai tây có kích thước lớn nhất, hạt tinh bột gạo có kích thước nhỏ...

Ngày tải lên: 10/06/2014, 23:03

... cho số suất hàm lượng tinh bột cao so với công thức khác Nhìn chung, số thu hoạch công thức có bón lân tương đối cao so với việc không bón lân Đối chiếu với lợi nhuận thu từ việc bón lân thấy ... bón với tiêu suất thể rõ nét qua đồ thị biểu diễn phương trình hồi quy 80 Đồ thị 4: Phương trình hồi quy liều lượng lân bón với suất thực thu Đồ thị 5: Phương trình hồi quy liều lượng lân bón với ... bón với hàm lượng tinh bột 81 Như vậy, với hệ số R2 = 0,5624, liều lượng lân bón suất thực thu thể quan hệ hồi quy bậc khả tuyến tính Liều lượng lân bón có tương quan hồi quy không chặt với số...

Ngày tải lên: 19/06/2014, 10:20

... ca ln thớ nghim (kg /con) 66 Bng 3.6 Sinh trng tuyt i ca ln thớ nghim (g /con/ ngy) 69 Bng 3.7 T l mc bnh tiờu chy ca ln quỏ trỡnh thớ nghim (%) 71 Bng 3.8 Lng thc n tiờu th (g /con/ ngy) 73 Bng 3.9 ... cao, sai (t 10 - 12 con/ ), nuụi khộo Khi cho lai vi c 402 s to ln lai nuụi tht cú mỏu Ln nỏi CA cú c im ngoi hỡnh l ton thõn mu trng, tm vúc trung bỡnh sai (t 11 - 13 con/ ), nuụi khộo Khi ... li cho vi sinh vt phỏt trin v gõy hin tng tiờu chy, nh hng rt ln n sinh trng v phỏt trin ca ln con, thm nu nng s gõy cht Trong thc n cho ln giai on sau cai sa, ngi ta thng xõy dng cỏc cụng thc...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 11:20

... công thức bón 120 kg/ha với tổng số 194 lá, nhiên, sai khác công thức không thực rõ ràng Tổng số giảm dần với giảm liều lượng kali bón Tuy 81 nhiên, số lại bón kali cao so với không bón Điều có ... bón với tiêu suất thể rõ nét qua đồ thị biểu diễn phương trình hồi quy 4, Đồ thị 4: Phương trình hồi quy liều lượng kali với suất thực thu Đồ thị 5: Phương trình hồi quy liều lượng kali với số ... trình Sinh lý thực vật, NXBGD, Hà Nội, 1995 12 Trần Văn Minh, Giáo trình lương thực, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, 2003 THE EFFECTS OF THE AMOUNT OF POTASSIUM ON GROWTH, YIELD AND STARCH CONTENT IN CASSAVA...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 00:21

... Nhìn chung tỷ lệ phân cành công thức tương đối cao, yếu tố tương đối bất lợi cho khả chống đổ (Bảng 3) Đường kính thân Đường kính thân là đặc tính thực vật học thể khả sinh trưởng, phát phát ... Các công thức có suất lý thuyết cao có suất thực thu không cao Công thức có suất thực thu cao công thức 3, tiếp đến công thức công thức 1, có suất thực thu thấp Hàm lượng tinh bột Có sai khác ... quan chặt chẽ với nhau: Số củ cây, trọng lượng củ cây, mật độ trồng Năng suất lý thuyết toàn hợp lý Tuy nhiên đất cát, công thức 12.345 cây/ha có suất hàm lượng tinh bột cao nhất, khác với kết nghiên...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 04:21