trì hoặc tăng cường tính chất cảm quan của thực phẩm

... đoạn đầu trình lên men làm tăng cường độ trình hô hấp hiếu khí nấm men  Thiếu oxy, trình oxy hóa xảy không hoàn toàn, sinh cồn CO2 PH Ảnh hưởng Ảnh hưởng đến đến hoạt tính đổi chất hoạt tính trao ... hoạt tính trao trao đổi chất của vi sinh vật vi sinh vật pH pH caocaolàmlàm tổn thất trongtrình sẽ tổn thất lênquá trình nhanh tăng nhanh men tăng lên men Thời gian trình lên men mạch điển ... đổi chất cực đại • Pha giảm tốc: trình lên men sinh CO2 • Pha cân động: Nấm men không tăng trưởng mà bắt đầu kết Đồ thị tăng trưởng nấm men Quá trình lên men phụ • Tiếp tục lên men phần chất...

Ngày tải lên: 29/03/2015, 13:52

... Cu/kg m t s trư ng h p b t ñ u có kh c ch trình hô h p c a vi sinh v t ñ t, c ch trình khoáng hoá ñ m trình nitrat hoá hàm lư ng Cu ñ t kho ng 1.000 mg/kg trình s hoàn toàn b c ch Klobe (1979) ... hàm lư ng kho ng 100 mg/kg m t s trư ng h p Zn có kh c ch trình hô h p c a vi sinh v t (VSV) ñ t, trình khoáng hoá ñ m, trình nitrat hoá trình s hoàn toàn b c ch Zn ñ t hàm lư ng 1.000 mg/kg So ... Khi pH tăng lên, ñ b n v ng c a ph c ch t h u – kim lo i tăng s phân ly m nh c a nhóm ch c ð chua c a ñ t có nh hư ng m nh ñ n kh h p ph KLN Dung tích trao ñ i cation tăng t 20% - 100% pH tăng...

Ngày tải lên: 20/11/2013, 17:54

... a.Trong trình bảo quản - Một loạt biến đổi trứng xảy lí hóa, vi sinh… liên quan tác động enzyme làm phân giải hợp chất protein, lipid, glucid… đặc biệt nhiệt độ cao kết trình tự phân hủy hợp chất ... Trứng thực phẩm bổ dưỡng giá trị dinh dưỡng cao song môi trường tốt cho VSV Vì phải BQ tốt trứng SP trứng Tài liệu tham khảo * PGS.TS lương Đức Phẩm – Vi sinh vật học an toàn vệ sinh thực phẩm ... Trứng loại thức ăn có giá trị đặc biệt cao trứng có đủ chất đạm, chất béo, Vitamin, khoáng chất, cac men hoocmon Hơ tỷ lệ dinh dưỡng trứng tương quan với thích hợp cân đối, đảm bảo cho phát triển...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 04:20

... sinh vật: Chất hoá học Chất dinh dưỡng Chất ức chế sinh trưởng Nhiệt độ Yếu tố lí học 06/24/13 02:12 AM éộ ẩm pH áp suất thẩm thấu ánh sáng ảnh hưởng chất hoá học a chất dinh dưỡng: - Chất dinh ... hưởng chất ức chế: Chất hoá học Cơ dit động ứng dụng Hóy k nhng chtchế táckhun thng dựng Các hợp chất Biến hc , bnh vin ? gia ỡnh , trngtính protein, màng Khử trùng Phenol Cồn Thay đổi t /chất ... thứớc sinh khối tăng + Màng sinh chất gấp nếp tạo hạt Mêzôxôm + ADN ính vào hạt Mêzôxôm để nhân đôi + Hình thành vách ngn chia TB mẹ2 TB 06/24/13 02:12 AM Nảy chồi : ?VD : VK quang dng mu tớano...

Ngày tải lên: 24/06/2013, 01:25

... v t Quá trình s n xu t PLA ñư c bi t ñ n thông qua hai ñư ng hóa h c sinh h c Quá trình t ng h p b ng phương pháp hoá h c thông qua trình kh c a k m, hydrochloric axit azlactone ho c trình hydrogen ... ch ph m tăng t 10 mg/ml lên 50 mg/ml ñ l n c a ñư ng kính vòng c ch tăng t 2,3 mm lên 12,6 mm Nh ng thí nghi m hai ch ng A.niger A.flavus cho ñư ng kính vòng c ch tăng d n n ng ñ ch ph m tăng t ... m b t n ng ñ O2, tăng n ng ñ CO2 N ng ñ O2 th p m c an toàn CO2 không gây t n thương cho s n ph m, giúp trì ch t lư ng c a s n ph m kéo dài tu i th b o qu n b i vi c làm ch m trình hô h p s già...

Ngày tải lên: 20/11/2014, 16:27

... tức tăng 8.710.813.518 đ tương đương tăng 15,76% Sự gia tăng Nợ phải trả: Nợ phải trả công ty năm 2004 tăng 15.870.889.764 đ so với năm 2003 tương đương tăng 47,49 % Sang năm 2005 nợ phải trả tăng ... lập doanh nghiệp - Thực quy chế tuyển dụng, sử dụng lao động an toàn lao động - Thực tốt công tác kế toán theo quy định nhà nước - Thực tốt quy định vệ sinh môi trường - Tăng cường áp dụng tiến ... xuất làm gián đoạn trình hoạt động sản xuất kinh doanh - Tổ bao trang: Đóng gói sản phẩm đựơc hoàn thành sau chuyển sản phẩm xe lạnh để xuất cảng tiêu thụ - Tổ sơ chế: Thực trình sơ chế nguyên...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:41

... c t , K liên quan ñ n nhi u trình chuy n hoá quan tr ng trình t ng h p protein, K tham d vào trình quang h p c a tr ng, xúc ti n trình t ng h p ch t gluxit hay hydrat carbon lá, trình v n chuy ... n hóa lân kali ñ t cung c p dinh dư ng, tăng kh quang h p c a tr ng, tăng kh ch ng ch u sâu b nh c a d n ñ n làm tăng su t ch t lư ng nông s n ph m, tăng ñ phì nhiêu c a ñ t ð c bi t t nh ng ... chlorophyl gi m theo trình già hóa c a thu c, lúc ñó hormon ABA l i tăng Vi c bón phân N K có th làm tăng dinh dư ng N K, làm tăng di p l c gi m ABA thu c d n ñ n làm ch m trình già hóa c a thu...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 18:03

... giá tr pH, Eh,… Ho t ñ ng c a VSV làm tăng trình chuy n hóa c a kim lo i ñ t g p r t nhi u l n Ví d , trình oxy hóa hóa h c ch t sulfite thành sulfat s ñư c tăng lên 10.000 l n có m t vi khu n ... ch t ñ u liên quan ñ n hi n tư ng b m t c a t bào vi sinh v t Kh h p thu ion Cu2+ , Pb2+, Zn2+ ch y u x y gi ñ u b t ñ u trình h p thu Kh h p thu tăng n ng ñ ban ñ u c a kim lo i tăng Kh h p thu ... Thiobacillus sp S oxy hóa pyrit r t quan tr ng ñ i v i môi trư ng, ph n l n ch ng Thiobacillus sp ñ m nh n Thiobacillus ferrooxidans loài nh t có kh tăng trư ng t dư ng trình lo i b s t sulfua Torma...

Ngày tải lên: 20/11/2013, 17:54

... n tích b m t gia tăng s hình thành c a ph c h u Nó có th làm tăng thêm tính hòa tan c a m t s y u t Mn, làm gi m tính hòa tan c a y u t khác Các trình oxy hóa c a OM b n ch t tăng proton làm gi ... Vi khu n Chemolithotrophic ñã ñư c hi n th ñ tăng cư ng tính di ñ ng môi trư ng c a ch t gây ô nhi m kim lo i thông qua trình axit hóa ñ t, ho c gi m tính hòa tan c a KLN mưa Sulfua (Kelley Tuovinen, ... ô nhi m ñã b phân hu trình x lý So v i phương pháp khác phương pháp x lý ô nhi m ngày chi m ưu th có v trí quan tr ng M t cu c ñi u tra M (t tháng 6/1992 ñ n tháng 4/1993) quan B o v môi trư ng...

Ngày tải lên: 22/11/2013, 23:28

... Là sản phẩm giàu chất dinh dưỡng • Trong sữa nhiều nước giàu muối khoáng, protein, đường vitamin • Sữa môi trường lí tưởng cho sinh trưởng vi sinh vật • Thành phần • 902g nước • 130g chất khô ... II.2 Hệ vi sinh vật bình thường sữa sản phẩm từ sữa • Vi khuẩn - Các vi khuẩn lactic: nhóm vi sinh vật quan trọng sữa + Nó có tác dụng lớn bảo quản suqã sản phẩm từ sữa + Nó gây nên men lactic điển ... tử • • Saccharomyces cerecivíae Nấm mốc Nấm mốc thường có hoạt tính proteaza lipaza, chúng phân hủy protein chất béo, làm cho sản phẩm từ sữa có vị ôi Aspergillus Nấm mốc II.3 Sự thay đổi hệ vi...

Ngày tải lên: 17/01/2014, 12:19

... n ngu n sinh ho c thoát (1/th tích/th i gian) Phương trình (2) thu ñư c b ng cách n tính hóa m t s thành ph n phương trình ñ ng h c Phương trình (1) ñư c gi i b ng sơ ñ ba m c th i gian ti n có ... Phương trình cân b ng kh i lư ng ñ i v i bi n s ch t lư ng nư c bao g m trình v n chuy n v t lý (ñ i lưu phân tán) ñ ng h c Khi tách thành ph n ñ ng h c kh i thành ph n v n chuy n v t lý phương trình ... c h p ch t photpho, cacbon nitơ có th c tính qua thông s khác Theo tài li u t ng h p [7] ñ i v i nư c th i thông s ch t lư ng nư c ñó có th tính theo quan h nêu b ng Các thông s ch t lư ng nư...

Ngày tải lên: 12/02/2014, 17:20

... Đánh giá cảm quan Đánh giá cảm quan kỹ thuật sử dụng quan cảm giác người để nhận biết, mô tả định lượng tính chất cảm quan sản phẩm màu sắc, hình thái, mùi, vị cấu trúc Để đánh giá chất lượng ... hưởng xấu đến giá trị cảm quan  Thay đổi thành phần hóa học cá 3.2 Kết đánh giá cảm quan 3.2.1 Chất lượng cảm quan cá giò bảo quản nhiệt độ lạnh Đánh giá chất lượng mặt cảm quan ta áp dụng phương ... .41 3.2 Kết đánh giá cảm quan .41 3.2.1 Chất lượng cảm quan cá giò bảo quản nhiệt độ lạnh 41 3.2.2 Chất lượng cảm quan cá giò bảo quản nhiệt độ thường .45 3.3 Chất lượng hóa học...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 08:30

... biến chất lượng nước đoạn mương khả phục vụ cho sản xuất nông nghiệp 3.1 Diễn biến chất lượng nước mương theo không gian Kết phân tích chất lượng nước thời gian quan trắc thể bảng sau: Bảng 4: Chất ... kết cao tiêu chuẩn cho phép nhiều lần Nguyên nhân trình phân huỷ chất hữu tạo amoniac (NH4+), nitrit (NO2-) nitrat (NO3-) Do hợp chất thường xem chất thị dùng để nhận biết mức độ nhiễm bẩn nguồn ... trí quan trắc Hình 4: Diễn biến thông số dinh dưỡng theo thời gian 17 PO43- NH4+ Giá trị thông số dinh dưỡng PO43-, NH4+ tăng dần theo thời gian tất điểm quan trắc Nguyên nhân vào thời điểm quan...

Ngày tải lên: 19/11/2015, 04:51

... tương ứng với mức độ quan trọng tiêu chí sau (điểm 1: không quan trọng; điểm 2: quan trọng; điểm 3: quan trọng) STT Các tiêu chí tương tác Không quan trọng (1) Quan trọng (2) Rất quan trọng (3) Tương ... quan trọng yếu tố sau (điểm 1: không quan trọng; điểm 2: quan trọng; điểm 3: quan trọng) Yếu tố tương tác trực tiếp lớp Các tiêu chí chất lượng dạy học Sự tương tác trực tiếp lớp Không quan Quan ... tương ứng với mức độ quan trọng tiêu chí sau (điểm 1: không quan trọng; điểm 2: quan trọng; điểm 3: quan trọng) STT Các tiêu chí tương tác Không quan trọng (1) Quan trọng (2) Rất quan trọng (3) Tương...

Ngày tải lên: 07/12/2015, 10:07

... ô nhi m Trong trình thực nghiệm, đánh giá hiệu xử lý đất nông nghiệp bị ô nhiễm kim loại nặng kết hợp thực vật với vi sinh vật việc lựa chọn chủng làm tăng kích thích sinh trưởng thực vật địa ... sinh vật dù có biểu khả tăng cường tích lũy Cu chưa rõ rệt Hiệu kích kích tăng cường tích lũy Cu bón thêm chế phNm chứa hỗn hợp vi sinh vật biểu rõ với ngổ dại (CTR10 tăng so với CTR09 16,75%), ... thống rễ thực vật hình thành mối quan hệ tương hỗ, cộng sinh với số lớn vi sinh vật khác sống quanh Các mối quan hệ coi nhân tố chủ yếu xác định tồn tại, phát triển thực vật lẫn vi sinh vật sống...

Ngày tải lên: 09/03/2014, 02:20

... hồ sơ Đơn đề nghị cấp chứng hành nghề thú y Bằng cấp chuyên môn, giấy chứng nhận trình độ (bản công chứng, chứng thực) Thành phần hồ sơ Sơ yếu lý lịch có xác nhận Giấy khám sức khỏe 02 ảnh 4x 6 ... Kết việc thực TTHC:Chứng hành nghề Các bước Mô tả bước Tên bước - Cá nhân đề nghị cấp chứng hành nghề thú ... 02 ảnh 4x 6 Lý lịch tư pháp (đối với người nước ngoài) Số hồ sơ: 01 Yêu cầu Yêu cầu điều kiện để thực TTHC: Nội dung - Bằng cấp chuyên môn: trung cấp thú y, chăn nuôi thú y, trung cấp sinh học,...

Ngày tải lên: 17/10/2013, 20:15

... kiện để thực TTHC: Nội dung Văn qui định Điều kiện cấp chuyên môn: a) Đối với hành nghề thử nghiệm, khảo nghiệm thuốc thú y, thuốc thú y thuỷ sản, chế phẩm sinh học, vi sinh vật, hoá chất dùng ... (bản công chứng, chứng thực) Xác nhận năm kinh nghiệm Sơ yếu lý lịch có xác nhận Giấy khám sức khỏe xác nhận đủ sức khoẻ để làm việc sở y tế từ cấp huyện trở lên vòng 01 năm tính đến ngày nộp 02 ... nuôi thú y b) Đối với hành nghề thử nghiệm, khảo nghiệm thuốc thú y thuỷ sản, chế phẩm sinh học, vi sinh vật, hoá chất dùng thú y thuỷ sản - Cử nhân sinh học; - Cử nhân hóa sinh; - Kỹ sư nuôi trồng...

Ngày tải lên: 21/01/2014, 06:20

... chuyển cho phòng Thanh tra pháp chế Phòng Thanh tra pháp chế thực trình tự giải hồ sơ (thẩm tra, in chứng chỉ, trình ký) Hồ sơ hoàn chỉnh sau trình ký chuyển giao lại cho Bộ phận tiếp nhận trả kết ... hành nghề kinh doanh thuốc Thú y , chế phẩm sinh học, vi sinh vật, hóa chất dùng thú y (theo mẫu) Ảnh màu người đăng ký (3 ảnh loại x 6) Bản chuyên môn liên quan ngành nghề (có công chứng) Sơ yếu ... đồng ý thủ trưởng quan nơi người công tác Số hồ sơ: 01 Tên mẫu đơn, mẫu tờ khai Văn qui định Đơn xin cấp chứng hành nghề kinh doanh thuốc Thú y, chế phẩm sinh học, vi sinh vật, hóa chất dùng thú...

Ngày tải lên: 02/07/2014, 07:21