tiết 12 kiểm tra chất lượng

... phải xác định hàm lượng chất sữa nhằm: Đáp ứng nhu cầu theo đối tượng người tiêu dùng Đảm bảo chất lượng đề Thanh tra kiểm tra yêu cầu kiểm nghiệm SVTH: Nguyễn Thị Kim Ngân Trang 13 Phân Tích ... lượng chất có mẫu, tính phần trăm m0: tổng khối lượng hai phần mẫu thử, g m1: khối lượng bình thu nhận chất béo chất chiết được, g m2: khối lượng bình thu nhận chất béo chuẩn bị, g m3: khối lượng ... TÍNH CHẤT CHẤT BÉO 1.5 CÁC LOẠI CHẤT BÉO 1.6 VÌ SAO CHÚNG TA PHẢI XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CHẤT BÉO, CHẤT KHÔ TRONG SỮA 10 CHƯƠNG II: CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CHẤT...

Ngày tải lên: 21/11/2014, 17:19

... hàm lượng chất béo 4% Ta cần hiệu chỉnh hàm lượng chất béo xuống 3% Nguên lý hiệu chỉnh hàm lượng chất béo: 90.1kg sữa gầy 0.05% chất béo 100kg sữa 4% chất béo Ly tâm Phối trộn 97.3kg sữa 3% chất ... có hàm lượng chất béo 26-33%, sữa bột gầy có hàm lượng chất béo 1% 2.2.2 Phương pháp tính tỷ lệ phối trộn - Phương pháp Gọi M (kg) khối lượng cream với hàm lượng chất béo A%, M (kg) khối lượng ... khoáng, vitamin, có chất màu nhiều chất khác Trong chất trừ nước chất bay chế biến chất lại gọi chất khô sữa Hàm lượng chất khô sữa khoảng 10-20% tùy theo loại sữa, chất khô sữa nhiều giá trị thực...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 15:51

... hủy acid sulfuric  Chất béo sản phẩm tách cách ly tâm dụng cụ đo chất béo  Để tách chất béo tốt nên cho thêm lượng nhỏ rượu amylic  Số đọc trực tiếp thang đo thiết bị đo chất béo hiệu chỉnh ... Sữa chất béo sữa Tính chất Vai trò Phương pháp gerber Nguyên tắc Hóa chất dụng cụ Cách tiến hành Tính toán kết Phương pháp gerber SỮA Sữa thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa đầy đủ nhóm chất ... thủy Ly tâm phút Phương pháp Gerber TÍNH TOÁN KẾT QUẢ Hàm lượng chất béo sữa là: Trong đó: A: số đọc đáy cột chất béo B: số đọc đỉnh cột chất béo Phương pháp gerber HẠN CHẾ  Thể tích mẫu thử sử...

Ngày tải lên: 03/06/2015, 16:31

... tổng chất khô Ở giai đoạn giống có khối lượng tích lũy chất khô cao 46 L19, đạt 5,56 gam, giống có khối lượng tích lũy chất khô thấp LĐN-02, đạt 3,70 gam Giai đoạn vào chắc, giống có khối lượng chất ... Giống L19 44 có khối lượng chất khô tích lũy cao nhất, đạt 11,73 g/cây Giống L14 có lượng chất khô tích lũy thấp nhất, đạt 8,72 g/cây Giai đoạn vào chắc, giống có khối lượng chất khô tích lũy tăng ... có khối lượng chất khô tích lũy cao nhất, đạt 28,48 g/cây giống L17 có khối lượng chất khô thấp nhất, đạt 22,42 g/cây Sự phân bổ chất khô thời kỳ sinh trưởng phát triển lạc: Sự phân bổ chất khô...

Ngày tải lên: 18/12/2013, 22:02

... ent-kaur-16-en-15Phytochem 22,24 on-18-oic acid 1973, 12, 2 712- 2723 29 /12/ 2004 ent-18- hydroxykaur- Phytochem 23,24 16-en 1988, 27, 3209-3 212 29 /12/ 2004 ent-1a,7 ,14a2007 triacetoxykaur-16en-15-on ... 01/03/2004 20 Chem Pharm.Bull 2002,50, 808-813 29 /12/ 2004 Phytochem 1973, 12, 2 712- 2723 29 /12/ 2004 Phytochem 1988, 27, 3209-3 212 29 /12/ 2004 2007 21,24 22,24 23,24 13,15 R1 R4 R5 R3 O R2-H2C S húa bi ... cỏc dn xut ca clerodan (8) v pimaran (9) ditecpen 12 12 11 17 20 13 20 1 15 13 14 6 18 10 10 15 16 14 17 16 11 18 19 19 (11) (12) O 11 20 10 12 O 16 15 13 14 17 18 19 S húa bi Trung tõm Hc liu...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:32

... ent-kaur-16-en-15Phytochem 22,24 on-18-oic acid 1973, 12, 2 712- 2723 29 /12/ 2004 ent-18- hydroxykaur- Phytochem 23,24 16-en 1988, 27, 3209-3 212 29 /12/ 2004 ent-1a,7 ,14a2007 triacetoxykaur-16en-15-on ... 01/03/2004 20 Chem Pharm.Bull 2002,50, 808-813 29 /12/ 2004 Phytochem 1973, 12, 2 712- 2723 29 /12/ 2004 Phytochem 1988, 27, 3209-3 212 29 /12/ 2004 2007 21,24 22,24 23,24 13,15 R1 R4 R5 R3 O R2-H2C S húa bi ... cỏc dn xut ca clerodan (8) v pimaran (9) ditecpen 12 12 11 17 20 13 20 1 15 13 14 6 18 10 10 15 16 14 17 16 11 18 19 19 (11) (12) O 11 20 10 12 O 16 15 13 14 17 18 19 S húa bi Trung tõm Hc liu...

Ngày tải lên: 12/11/2012, 11:59

... ent-kaur-16-en-15Phytochem 22,24 on-18-oic acid 1973, 12, 2 712- 2723 29 /12/ 2004 ent-18- hydroxykaur- Phytochem 23,24 16-en 1988, 27, 3209-3 212 29 /12/ 2004 ent-1a,7 ,14a2007 triacetoxykaur-16en-15-on ... 01/03/2004 20 Chem Pharm.Bull 2002,50, 808-813 29 /12/ 2004 Phytochem 1973, 12, 2 712- 2723 29 /12/ 2004 Phytochem 1988, 27, 3209-3 212 29 /12/ 2004 2007 21,24 22,24 23,24 13,15 R1 R4 R5 R3 O R2-H2C S húa bi ... cỏc dn xut ca clerodan (8) v pimaran (9) ditecpen 12 12 11 17 20 13 20 1 15 13 14 6 18 10 10 15 16 14 17 16 11 18 19 19 (11) (12) O 11 20 10 12 O 16 15 13 14 17 18 19 S húa bi Trung tõm Hc liu...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 16:27

... tính trao đổi chất ngừng hẳn đảm bảo có thời gian sử dụng dài Dưới mức hàm lượng nước 10% hiểu mối quan hệ thực tế hàm lượng nước chất lượng sau thời hạn sử dụng Thông thường người ta giữ hàm lượng ... nước trước đạt đến giai đoạn trao đổi chất đảo ngược dự trữ lượng bào xác bị cạn kiệt đến mức làm giảm tỷ lệ nở trứng Để ngăn ngừa trao đổi chất kéo dài hệ cạn kiệt lượng việc xử lý nước phải giới ... nghĩa trình trao đổi chất chất hữu môi trường tăng lên làm cho độ nhớt nước tăng lên Kết kết tủa thạch cao xảy sớm dẫn đến kết tủa non tinh thể muối phần ruộng kết tinh Như chất lượng muối giảm...

Ngày tải lên: 21/03/2013, 12:03

... bị lỗi dẫn đến lập chuẩn mực kỹ kiểm định chất lợng sản hàng tồn kho bị khai tăng phẩm thuật sách kiểm tra chất lợng, thủ tục kiểm tra kiểm tra dấu vết công tác kiểm soát +Sử dụng sơ đồ tài khoản ... hóa Khi kiểm toán nghiệp vụ này, kiểm toán viên cần ý kiểm tra tính có thực yêu cầu sử dụng vật t, hàng hóa việc kiểm tra lại phiếu yêu cầu phê duyệt yêu cầu (kiểm tra chữ ký) Đồng thời kiểm toán ... đáng II .Kiểm toán hàng tồn kho kiểm toán báo cáo tài kiểm toán nội thực 1 .Kiểm toán nội quản trị doanh nghiệp Kiểm toán nội ba loại hình kiểm toán: kiểm toán nội bộ, kiểm toán Nhà nớc kiểm toán...

Ngày tải lên: 21/03/2013, 17:55

... bị lỗi dẫn đến lập chuẩn mực kỹ kiểm định chất lợng sản hàng tồn kho bị khai tăng phẩm thuật sách kiểm tra chất lợng, thủ tục kiểm tra kiểm tra dấu vết công tác kiểm soát +Sử dụng sơ đồ tài khoản ... hóa Khi kiểm toán nghiệp vụ này, kiểm toán viên cần ý kiểm tra tính có thực yêu cầu sử dụng vật t, hàng hóa việc kiểm tra lại phiếu yêu cầu phê duyệt yêu cầu (kiểm tra chữ ký) Đồng thời kiểm toán ... đáng II .Kiểm toán hàng tồn kho kiểm toán báo cáo tài kiểm toán nội thực 1 .Kiểm toán nội quản trị doanh nghiệp Kiểm toán nội ba loại hình kiểm toán: kiểm toán nội bộ, kiểm toán Nhà nớc kiểm toán...

Ngày tải lên: 25/03/2013, 16:59

... chõn, tay 21 13,5 G yy u 65 41,9 au ủ u 20 12, 9 Da ng a, m n ủ 64 41,3 m nhi u 19 12, 3 T n su t T l (ng i) (%) Chúng m t 132 85,2 M t m i, khú ch u 122 Ra nhi u m hụi Tri u ch ng Tri u ch ng ... ủi u ti t quỏ trỡnh trao ủ i ch t, sinh tr ng v sinh s n c a ng i v ủ ng v t Trong ủú Tetraclodizenzodioxin l m t ch t ủ c khú phõn h y mụi tr ng ủ c ủ qu c M s d ng chi n tranh Vi t Nam ủ di ... ng i t vong i u tra th ng kờ c a y ban Y t d phũng Bỡnh Thu n cho bi t: nm 2004 Bỡnh Thu n ủó x y v ng ủ c t p th , 144 ng i nhi m ủ c v cú tr ng h p t vong Theo k t qu ủi u tra m i nh t c a...

Ngày tải lên: 25/11/2013, 23:26

... Nitrat (mg/100g) (mg/100g) 18.1 15.8 20 Nitrat (mg/100g) 11,1 3,5 7,39 13,3 3,45 53,5 3,85 5,64 11,6 3,54 98,0 15,8 Ch t 18,1 11,0 Vitamin C (mg/100g) Hình 3.15: Bi u ñ bi u di n ch tiêu Nitrat ... lư ng lá/ m2 ñ t th i kỳ sinh trư ng c a khoai lang rau KLR5 t i Đà N ng 6.39 12. 70 Giai ño n 6.20 10.05 10.60 13.52 12. 59 Hình 3.7 Đ th bi u di n s tăng trư ng v chi u dài thân nhánh qua th i ... 255.66 ± 22.33 212. 58 ± 32.41 X 14 ngày sau tr ng Th i kỳ Th Th Th Th Th Th Th Th i kỳ i kỳ i kỳ i kỳ i kỳ i kỳ i kỳ i kỳ H s bi n ñ ng CV% 7.55 11.35 3.30 5.39 11.61 1.92 5.57 3.32 12. 35 21.56 15...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 16:46

Ngày tải lên: 25/01/2014, 00:20

... 2.2.2.3.7 Ki m tra vi 79 2.2.2.3.8 Ki m tra hàng g ng 83 2.2.2.3.9 Ki m tra vi c l p d phòng gi m giá HTK 83 2.2.2.3.10 Ki m tra vi c chia c 83 2.2.2.3.11 Ki m tra vi c trình ... Th.S Tr nh Ng c Anh nh th t c ki m soát phù h ki m tra; nh th t c ki m tra phù h p (ph ng v n, quan sát, ki m tra, th c hi n l i…) Ti n hành ki m tra; t qu th nghi m ki m soát; i ro ki m soát; L ... Ki m tra h th ng KSNB Chu n m c ki m toán ISA 315 Gi y t làm vi c C H Chu n m c áp d ng H U TE M u C110 – “Ki m tra ki m soát chu trình Bán hàng – Ph i thu – Thu ti n” M u C210 – “Ki m tra ki...

Ngày tải lên: 09/03/2014, 14:20

Ngày tải lên: 11/03/2014, 22:03

... 27,1 9,2deg 120 12, 8cde 24,5degh 29,1de 10,2d CR cdeg ab gh 180 12, 6 28,3 26,1 5,2klm k deg klmn 9,7 25,4 10,7 10,1de cdegh d klm 60 12, 2 26,1 11,4 11,4c cdeg abc kl VL 120 12, 6 28,1 12, 2 17,7b 29,1a ... 290,7 ab k CR 120 122 ,9 91,7 22,8 82,2 54,9e 311,2 180 130,2ghi 91,5 22,6 88,0 59,0c 320,8a hiklm kl 120 ,3 84,4 24,8 62,2 46,1m 226,7 hik gh 60 130,9 86,2 24,7 69,6 50,7hik 245,0 VL 120 140,9cde ... Cờng cs, 2003) 3.2 ảnh hởng mức đạm đến tốc độ tích luỹ chất khô(CGR) giống lúa Khi tăng mức đạm bón từ 60 kg 180kg N/ha, tốc độ tích luỹ chất khô (CGR) giống lúa lai tăng vợt trội so với giống...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 20:20

... phần gồm nước , lactose , protein chất béo , sữa có số hợp chất khác với hàm lượng nhỏ hợp chất nito phi protein , vitamin, hormone , chất màu khí Hàm lượng chất có sữa bò • • Gluxid Thành phần ... tạp Các hợp chất tan chất béo Cholesterol Acid béo tự Hydrocarbon Vitamin A D E K Hàm lượng (% so với tổng khối lượng chất béo) 98.5 95-96 2-3 0.1 0.03 0.02 0.5 0.3 0.1 0.1 Vết Các chất béo sữa ... gia vào việc ổn định chất lượng sữa tươi trình bảo quản trước chế biến Hàm lượng vi sinh vật sữa cao thành phần enzyme có sữa đa dạng hoạt tính enzyme cao Chất béo Thành phần chất béo sữa bò Thành...

Ngày tải lên: 24/05/2014, 00:28

... emulsifiers/stabilizers in dairy products of high theology Advances in Colloid and Interface Science 123 – 126 (2006) 433–437 ABSTRACT APPLICATION OF EMULSIFIERS IN DAIRY PRODUCTS AND CHOCOLATE Among the structures ... Tuy nhiên kappa thư ng c s d ng s n ph m s a hơn, c bi t s a có b sung Trư ng s a, s n i h c Nha Trang nh c a s a liên quan n vi c trì h thixotropic Khi gia nhi t, b m t c u trúc c a kappa carrageenan ... T p chí Khoa h c - Công ngh Th y s n - s 01/2008 Ch t n nh s d ng có th ch m t Trư ng i h c Nha Trang 2.4 Socola ch t hay có th h n h p nhi u ch t Tùy thu c vào m c ích s d ng, thu c tính, n ng...

Ngày tải lên: 24/05/2014, 19:22

... phõn gi i in sacco S d ng phng phỏp tỳi nylon c a Orskov v c ng s (1980) Tỳi nylon cú kớch th c 120 x125mm v i l l c 45-6 micromet mua t Anh M i tỳi ch a 4-5 gam th c n c d c c a ba bũ c lai Sind ... 74,4a 0,56 0,69 1,18 0,76 b a b 69,4 75,0 76,7 77,6b 0,49 0 ,12 0,28 0,19 72 75,5a 0,87 78,7b 0,21 Prom Don - Tỷ lệ phân giải in sacco chất khô, protein thô ĐTLM-S 71,9c 0,51 77,3c 0,51 81,5b ... nuôi - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số năm 2006 TLM 54,0b 0,84 24,1a 0,98 78,1a 0,15 0 ,126 ab 0,005 71,9b 0,15 TLM-S 65,3c 0,15 20,8a 0,13 86,1b 0,26 0,100b 0,01 79,2c 0,38 Cỏc s mang...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 05:20

... 0,9368 0,0 112 C17:0 0,55a 0,63b 0,0373 0,5245 0,3490 C18:0 12, 59a 13,54b 0,0029 0,0137 0,0007 C18:1 trans9 0,55 0,47 0,0683 0,3689 0,0479 C18:1 trans10 0,41 0,15 0,4715 0,3574 0,3667 C18:1 trans11 ... vi trans-11, C18:1 v axit rumenic (cis-9, trans-11 C18:2) iu ny dn n khụng cú s khỏc bit ( = 0,05) v hm lng cỏc axớt bộo cha no cis (AGI cis) v mt s st gim ỏng k v hm lng cỏc axớt bộo cha no trans ... riêng Điều cho phép kiểm tra lợng thực phẩm đợc ăn thực bò Khẩu phần ăn đợc chia làm hai phần đợc cung cấp vào định buổi sáng tối ngày Hai chế độ ăn khác việc thêm 1,7 kg (chất khô) rơm chế độ...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 11:20