thực phẩm nào nhiều chất xơ
Vitamin C, công dụng loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C , biến đổi vitamin C trong bảo quản và chế biến
Ngày tải lên :
04/04/2013, 14:06
... VITAMIN C VÀ CÁCH SỬ DỤNG
THỰC PHẨM CHỨA VITAMIN C
THỰC PHẨM CHỨA VITAMIN C
NHU CẦU VITAMIN C VÀ CÁCH SỬ DỤNG
NHU CẦU VITAMIN C VÀ CÁCH SỬ DỤNG
THỰC PHẨM CHỨA VITAMIN C
THỰC PHẨM CHỨA VITAMIN C
... MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
BÁO CÁO TIỂU LUẬN DINH DƯỠNG
BÁO CÁO TIỂU LUẬN DINH DƯỠNG
ĐỀ TÀI :
ĐỀ TÀI :
Giới thiệu về vitamin C, công dụng, loại thực phẩm chứa
Giới ... CÁCH SỬ DỤNG
NHU CẦU VITAMIN C VÀ CÁCH SỬ DỤNG
THỰC PHẨM CHỨA VITAMIN C
THỰC PHẨM CHỨA VITAMIN C
Vitamin C có trong vỏ nhiều hơn ruột, cuống rau nhiều hơn thân.
Hàm lượng vitamin C trong 100g...
- 18
- 738
- 1
Chất phụ gia thực phẩm và tính chất vệ sinh an toàn thực phẩm
Ngày tải lên :
06/11/2013, 02:15
... sữa tươi, vì ngoài phương diện độc hại,
che dấu phẩm chất thực của thực phẩm, hydro peroxyt còn là một chất oxy hóa
có tính chất phá hủy một số chất dinh dưỡng, như vitamin C, các acid béo chưa ... 6 loại chất bảo quản thực phẩm được phép sử dụng trong thực phẩm sau
đây với những đặc tính lý hóa học và liều lượng sử dụng cần phải được áp
dụng đầy đủ.
CÁC CHẤT CHỐNG MỐC
CÁC CHẤT CHỐNG ... trong thực
phẩm phải là chất rắn, kết tinh, hút ẩm và tỏa ra mùi acid acetic, 1 g tan
trong 1 ml nước chứa không ít hơn 39% acid acetic.
Tính chất độc hại và qui định liều dùng trong thực phẩm: ...
- 57
- 843
- 8
Tài liệu Thực phẩm nào giàu axit folic? ppt
Ngày tải lên :
14/12/2013, 15:16
... mới đây đã được chứng minh là
có tác dụng giúp hạ thấp nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Thực phẩm nào giàu axit folic?
Axit folic hay còn gọi là folate hoặc folacin, là một dạng vitamin ... rối như dị tật ở
não và hệ thần kinh.
Bên cạnh việc bổ sung axit folic qua thực phẩm bạn có thể uống viên vi
chất có folate bổ sung cung sẽ đem lại tác dụng. Tuy nhiên, nên tham khảo ý kiến ... folic) và các bộ phận nội
tạng
- Thịt gia cầm
- Nên ăn bữa sáng với ngũ cốc
Lưu ý: Các loại thực phẩm đóng hộp đã làm mất đi từ 50 đến 90% axit folic
có trong đó, bởi trong quá trình chế biến...
- 5
- 319
- 1
Tài liệu Top 10 thực phẩm "đốt cháy" chất béo pdf
Ngày tải lên :
23/12/2013, 05:18
... Loại ngũ cốc này chứa nhiều protein, chất khoáng và chất xơ; chất xơ rất tốt
cho hệ tiêu hoá và có tác dụng hỗ trợ các tế bào đốt cháy chất béo.
8. Ngũ cốc nguyên cám
Ngũ cốc ... vitamin, chất khoáng và chất xơ
cần thiết cho cơ thể, ăn ngũ cốc nguyên cám giúp cơ thể không dự trữ lượng calo quá
nhiều đồng thời lại rất dễ đốt cháy.
9. Các loại quả mọng
Có rất nhiều loại ... quả.
5. Táo
Trong táo có chứa chất hoá học pectin giúp làm chậm quá trình hấp thụ thức ăn
của cơ thể đặc biệt là những thực phẩm chứa chất béo, giảm tích tụ chất béo trong cơ
thể.
6. Thịt...
- 5
- 507
- 0
Tài liệu Ngộ độc thực phẩm đồ hoá chất pptx
Ngày tải lên :
21/01/2014, 13:20
... giờ)
4. Dự phòng ngộ độc thực phẩm do nhiều hóa chất:
+ Lựa chọn thực phẩm có yếu tố nguy cơ ô nhiễm thấp nhất:
- Thực phẩm có dấu nhãn liểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Thực phẩm trong các siêu ... chế biến thực phẩm còn tồn dư các chất tẩy rửa ô
nhiễm vào thực phẩm (dùng nước Javel tẩy xoong, chảo, chén bát chưa làm sạch).
II/ Các hóa chất độc hay gây ngộ độc thực phẩm:
1. Nhóm hóa chất bảo ... nước ngọt: nhiều các chất phụ gia ngọt nhân tạo, phẩm màu đã bị
cấm
4. Thực phẩm chế biến: bún bánh phở, nước ngọt, giò chả (các chất độc hàn the,
formaldehyde) phẩm màu, chất tạo ngọt, chất bảo...
- 6
- 837
- 5
Tài liệu Không nên dùng cà chua, đậu hũ, củ cải với thực phẩm nào ppt
Ngày tải lên :
22/01/2014, 01:20
... Không nên dùng cà chua, đậu hũ, củ
cải với thực phẩm nào
Cà chua - cà rốt;
Đậu hũ - hành
không nên dùng
chung ...
phá hủy các thành phần dinh dưỡng.
+ Củ cải kỵ nấm mèo đen: củ cải chứa nhiều enzym, nấm
mèo đen chứa nhiều hoạt chất sinh học, hai thứ ăn chung có
thể phát sinh phản ứng hóa học phức tạp, ... hành: Đậu hũ chứa nhiều calci, hành chứa
acid oxalic, hai thứ ăn chung sẽ tạo kết tủa oxalac calci, gây
khó tiêu hóa, hấp thu, có hại cho cơ thể.
+ Củ cải kỵ cà rốt: cà rốt chứa nhiều enzym phân...
- 3
- 354
- 0
Tài liệu 10 thực phẩm chứa nhiều vi khuẩn nguy hiểm nhất docx
Ngày tải lên :
26/01/2014, 20:20
...
10 thực phẩm chứa nhiều vi
khuẩn nguy hiểm nhất
Trứng, khoai tây, cà chua, các loại rau xanh nhiều lá… là một vài
trong số 10 thực phẩm chúng ta vẫn thường ăn nhưng lại là nơi chứa nhiều ... loại thực phẩm phổ biến khác, chúng cũng chính là những thực
phẩm nằm trong top 10 thực phẩm chứa nhiều vi khuẩn nguy hiểm nhất.
Rau xanh nhiều lá
CSPI xác nhận 363 vụ bùng phát dịch bệnh liên ...
Rau xanh nhiều lá, trứng và cá thu tốt cho sức khỏe của bạn? Điều đó đúng
nhưng theo một báo cáo mới của Trung tâm Khoa học vì Lợi ích Cộng đồng
(CSPI), cùng với 7 loại thực phẩm phổ biến...
- 6
- 408
- 0
Chị em tuổi 30 nên bổ sung thực phẩm nào pdf
Ngày tải lên :
06/03/2014, 16:20
... thấy rằng những phụ nữ tiêu
thụ 3-4 phần ăn các sản phẩm sữa mỗi ngày sẽ có nhiều khả năng thành công trong
việc giảm cân.
Nhóm thực phẩm cần cho bạn không những phải cung cấp năng lượng ... caffeine. Loại trà xanh này chứa nhiều chất chống oxy hóa, nghiên
cứu cho thấy rằng nó có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim và ung thư, có thể thúc
đẩy sự trao đổi chất tốt hơn.
5. Ăn các loại rau ...
rau siêu dinh dưỡng luôn được xếp vào vị trí "đầu bảng" vì chúng chứa các chất
chống oxy hóa, chất xơ, và sắt. Phụ nữ nói chung và phụ nữ tuổi 30 nói riêng nên
đặc biệt lưu ý các loại...
- 3
- 284
- 0
Nghiên cứu lâm sàng và cận lâm sàng của ngộ độc thực phẩm do hoá chất gây co giật tại Trung tâm Chống độc bệnh viện Bạch Mai potx
Ngày tải lên :
20/03/2014, 03:20
... dịch tễ học thực phẩm
qua bao cáo các tỉnh, thành phố về cục quản lý
chất lợng vệ sinh an toàn thực phẩm năm 1999 -
2001, Báo cáo khoa học hội nghị chất lợng vệ
sinh an toàn thực phẩm lần thứ ... nghiệm độc chất
gặp rất nhiều khó khăn.
i. Đặt vấn đề
Ngộ độc thực phẩm (NĐTP) có thể do (1) vi
sinh vật và các sản phẩm của vi sinh vật, (2) các
hoá chất có trong thực phẩm do tình cờ hoặc ... cờ hoặc có
chủ ý và (3) do các chất độc có sẵn trong thực
phẩm (thực phẩm có độc) [5].
NĐTP do hoá chất gây co giật đà và đang là
một vấn đề nhức nhối vì tính chất nguy hiểm của
co giật dễ...
- 8
- 864
- 2
Thực phẩm nào tốt cho gan ruột? ppt
Ngày tải lên :
22/03/2014, 11:20
... lượng axit nucleic khá cao.
3. Rau quả
Rau quả là thực phẩm chủ yếu cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Nghiên cứu
của ĐH Harvard cho thấy ăn nhiều rau quả có thể giúp điều chỉnh huyết áp,
ổn ... Thịt bò cũng là nguồn thực phẩm dồi dào axit nucleic. Theo Viện Nghiên
cứu Gordon, axit nucleic trong thịt đỏ là tốt nhất.
6. Trứng và các sản phẩm từ sữa
Sữa và sản phẩm từ sữa như sữa ... chứa chất axit nucleic rất tốt cho gan
ruột. Bạn thử tham khảo một vài thực phẩm có ích dưới đây.
Axit nucleic có vai trò khá quan trọng trong quá trình di truyền, đồng thời
tham gia vào nhiều...
- 5
- 279
- 0
Những thực phẩm nào có thể bổ sung dinh dưỡng cần ppt
Ngày tải lên :
23/03/2014, 15:20
... sữa.
Canxi là khoáng chất có hàm lượng nhiều nhất trong cơ thể, 99% chất canxi đều tồn tại
trong xương và răng. Canxi còn có thể giúp cơ thể nhanh chóng tiêu hao chất béo, đồng
thời thúc ... thực phẩm giàu sắt
nhất trong động vật, và cao gấp 30 lần so với rau bina – thực phẩm chứa nhiều sắt nhất
trong thực vật.
... hỏng.
Đậu nành chứa rất nhiều protein tốt.
3. Mộc nhĩ đen – “vua” về nguyên tố sắt
Mỗi 100gr mộc nhĩ đen chứa 98mg sắt, cao gấp 5 lần so với gan lợn – thực phẩm giàu sắt
nhất trong động...
- 5
- 361
- 0
CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM VÀ TÍNH CHẤT VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM docx
Ngày tải lên :
30/03/2014, 12:20
... gây chết nhiều súc vật, đặc biệt là thú kiểng.
Những vấn đề chung của chất phụ gia thực phẩm
Những vấn đề chung của chất phụ gia thực phẩm
1. Việc cho thêm một chất lạ vào thực phẩm chỉ được ... chế biến thực phẩm
sử dụng trong chế biến thực phẩm
Hydro peroxyd còn là một chất oxy hóa có tính chất phá hủy
một số chất dinh dưỡng, như vitamin C, oxyhóa các acid
béo chưa no sinh ra nhiều ... các
chất phụ gia thực phẩm
chất phụ gia thực phẩm
1. Gây ngộ độc cấp tính, nếu dùng quá liều cho phép.
2. Gây ngộ độc mạn tính, dù cho dùng liều lượng nhỏ,
thường xuyên, liên tục, với chất...
- 76
- 1.2K
- 5
Xây dựng chương trình SSOP cho nhà máy chế biến sữa ( luật thực phẩm + quản lý chất lượng)
Ngày tải lên :
05/04/2014, 20:05
... TIỂU LUẬN ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM
7. SỬ DỤNG BẢO QUẢN ĐÚNG CÁCH CÁC HÓA CHẤT
7.1 Yêu cầu
− Đảm bảo việc sử dụng và bảo quản hóa chất để không gây hại cho sản phẩm.
7.2 Thực trạng công ... ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM
Trang 3
BÁO CÁO TIỂU LUẬN ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM
− Tất cả các kết quả kiểm vi sinh, hoá lý nước được lưu trữ làm tài liệu theo dõi
chất lượng ... Phải thực hiện các bước vệ sinh và khử trùng tay lại theo qui định khi tiếp xúc với
bất kỳ vật dụng, chất gây nhiễm bẩn nào.
Trang 15
BÁO CÁO TIỂU LUẬN ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM
MỘT...
- 22
- 10.3K
- 37
