... thống sấy khí động
dạng vòng
Hình 2.16 : Hệ thống sấy khí động
d
ạng đứng
Hình 2.15 : Máy sấy spin-flash
Giáo án Kỹthuậtsấynôngsản thực phẩm Trang 11
CHƯƠNG II : CƠ SỞ KỸTHUẬTSẤY
2.1 ...
Giáo án Kỹthuậtsấynôngsản thực phẩm Trang 48
CHƯƠNG III: CÔNG NGHỆ SẤYNÔNG SẢN, THỰC PHẨM VÀ
THỨC ĂN GIA SÚC
3.1 ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH SẤY ĐẾN CHẤT LƯỢNG
SẢN PHẨM
Tất cả sản phẩm ... tốc sấy không đổi, ẩm chỉ bốc hơi ở bề mặt vật liệu sấy.
Giáo án Kỹthuậtsấynôngsản thực phẩm Trang 33
Hình vẽ 2.21 là đường
cong sấy và đường cong nhiệt độ
của vật sấy trong quá trình sấy...
... lớp sấy dày (thường sấy chậm) : sử dụng phòng sấy,
hầm sấy, tháp sấy
+ Đối với vật liệu rời, nhỏ và lớp sấy mỏng : sử dụ
ng máy sấy nhanh, như máy sấy phun,
máy sấy khí động, hoặc máy sấy ...
t, W
t
B
B
A
C
D
t
W
Hình 2.22 : Đường cong sấy và nhiệt độ sấy
tron
g sấy thăng hoa.
Giáo án Kỹthuậtsấynôngsản thực phẩm Trang 24
Hầm sấy
Cấu tạo : các khay chứa nguyên liệu được ... lượng sản phẩm, những chi
tiết về kế hoạch sản xuất và có thể đánh giá được chất lượng của sản phẩm sấy sau này có
thể đúng như kết quả đã thử nghiệm hay không.
Giáo án Kỹthuậtsấynông sản...
... giáo dục và đào tạo
trờng đại học nông nghiệp i - hà nội
GS.TS. Phạm xuân vợng (Chủ biên)
TS. Trần nh khuyên
Giáo trình
Kỹ thuậtsấynông sản
... không khí, trong kỹthuậtsấy ta gọi là thế sấy
.
Trng ủi hc Nụng nghip 1 Giỏo trỡnh K thut synụng sn
43
Hình 1.17. Đờng cong nhiệt độ sấy.
Nh vậy giai ... hai của quá trình sấy; tốc độ
sấy giảm. Cuối quá trình sấy, đờng cong sấy
tiệm cận với đờng cân bằng ẩm, W
cb
ứng với
chế độ sấy đ cho.
ở
độ ẩm cân bằng, việc sấy
...