sự biến đồi chất

Xây dựng quy trình và khảo sát sự biến đổi chất dinh dưỡng

Ngày tải lên : 31/10/2012, 12:08

... phá hủy vitamin Sự phá hủy chất lượng thực phẩm có thể được mô tả theo phương trình (1) n kC dt dC −= (1) Dấu (-) biểu thị sự giảm chất lượng thực phẩm theo thời gian dưới sự tác động của ... 4.6. Ảnh hưởng của quá trình thanh trùng đến chất lượng của sản phẩm 4.6.1 Sự biến đổi hàm lượng carotenoids sau quá trình thanh trùng Bảng 4.8 Sự thay đổi hàm lượng carotenoids (µg/ ml) và ... Hàm lượng Thành phần Hàm lượng Calories 43 Đồng 0,047mg Chất đạm 1,03g Manganese 0,142mg Chất béo 0,19g β - carotene 28129 IU Chất xơ 1,04g Thiamin 0,097mg Calcium 27mg Riboflavin 0,928mg...

55
603
4

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và khí quyển bảo quản đến sự biến đổi chất lượng của sản phẩm mít chế biến tối thiểu

Ngày tải lên : 19/11/2012, 15:12

... quản đến sự biến đổi chất lượng của sản phẩm mít chế biến tối thiểu” 1.2. MỤC ĐÍCH - YÊU CẦU 1.2.1. Mục đích Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và khí quyển bảo quản đến sự biến đổi chất lượng ... mua rau quả. 2.2. CÁC BIẾN ĐỔI SINH LÝ VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA RAU QUẢ CHẾ BIẾN TỐI THIỂU 2.2.1. Biến đổi sinh lý, cơ lý và cảm quan của rau quả chế biến tối thiểu 2.2.1.1. Biến đổi sinh lý Sau khi ... nghiên cứu của Bawa và cộng sự [19]. 4.2. Kết quả nghiên cứu sự biến đổi về chất lượng dinh dưỡng của sản phẩm mít CBTT trong quá trình bảo quản 4.2.1. Biến đổi về hàm lượng chất khô hoà tan tổng...

60
1.3K
8

Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng và các đặc tính sinh lý của dứa cắt trong quá trình bảo quản

Ngày tải lên : 22/04/2013, 15:52

... một cách nhanh chóng. Sự mất chất dinh dưỡng sau thu hoạch chủ yếu là do quá trình hô hấp, quá trình chín (quả hô hấp đột biến) , sự mất nước, sự mất màu vết cắt do emzim, sự tấn công của vi sinh ... này có thể dẫn đến sự mất hương vị, sự biến màu ở bề mặt cắt, sự mất màu, sự hư hỏng, gia tăng tốc độ mất vitamin C, quá trình mềm hoá nhanh, rút ngắn tuổi thọ bảo quản. b) Biến đổi về độ cứng ... Nghiên cứu biến đổi về đặc tính sinh lý của dứa cắt - Nghiên cứu biến đổi về chất lượng dinh dưỡng của dứa cắt - Nghiên cứu biến đổi về các chất lượng cảm quan của dứa cắt - Nghiên cứu biến đổi...

38
1.5K
14

Bài 12. Sự biến đổi chất

Ngày tải lên : 01/06/2013, 08:47

... luận: Hiện tượng hóa học là hiện tượng chất biến đổi thành chất mới. Hiện tượng vật lý là hiện tượng chất chỉ biến đổi về trạng thái, hình dạng không có chất mới sinh ra . 1. Thí nghiệm 1: - ... tượng: Chất rắn màu trắng Chất màu đen (than), có hơi nư ớc bám trên thành ống nghiệm - ống nghiệm 1: - ống nghiệm 2: * Kết luận: Đường t o than + nước Hiện tượng vật lý là hiện tượng chất chỉ biến ... độ Chảy lỏng Đông đặc Bay hơi Ngưng tụ Hiện tượng vật lý là hiện tượng chất chỉ biến đổi về trạng thái, hình dạng không có chất mới sinh ra . 1. Thí nghiệm 1: Sắt + lưu huỳnh Sắt (II) sunfua 2....

14
2.6K
12

Bài 12. Sự biến đổi chất (BB02-hay day)

Ngày tải lên : 01/06/2013, 08:47

... luận: Hiện tượng hóa học là hiện tượng chất biến đổi thành chất mới. Hiện tượng vật lý là hiện tượng chất chỉ biến đổi về trạng thái, hình dạng không có chất mới sinh ra . 1. Thí nghiệm 1: Sắt ... Hiện tượng vật lý là hiện tượng chất chỉ biến đổi về trạng thái, hình dạng không có chất mới sinh ra . Hiện tượng hóa học là hiện tượng chất biến đổi thành chất mới. Bài tập 2: Hiện tượng ... dịch nước muối, thu được muối ăn Hiện tượng vật lý là hiện tượng chất chỉ biến đổi về trạng thái, hình dạng không có chất mới sinh ra . 1. Thí nghiệm 1: Sắt + lưu huỳnh Sắt (II) sunfua 2....

14
1.1K
7

sự biến đổi chất

Ngày tải lên : 25/06/2013, 01:27

1
356
0

Bài 12. Sự biến đổi chất

Ngày tải lên : 01/07/2013, 01:27

... khi có sự biến đổi từ chất này thành chất khác. Hiện tượng vật lí là hiện tượng chất biến đổi mà vẫn giữ nguyên là chất ban đầu. biến đổi từ chất này thành chất khác. giữ nguyên là chất ban ... về sự biến đổi hình dạng muối ăn trong thí nghiệm? Sơ đồ: Muối ăn (rắn) Muối ăn (lỏng) Muối ăn (rắn) hoà vào nước đun sôi 2, Kết luận: 2, Kết luận: Hiện tượng vật lí là hiện tượng chất biến ... sát được? Nhận xét hiện tượng quan sát được? chương II: Phản ứng hoá học Tiết 17- Bài 12: Sự biến đổi chất Bµi tËp vÒ nhµ: Bµi 1, 2, 3- trang 47 SGK Bµi 12.1, 12.3, 12.4 SBT ...

10
860
5

Su bien doi chat

Ngày tải lên : 03/07/2013, 21:50

... học BàI 12 : sự biến đổi chất I- hiện tượng vật lý. Hiện tượng chất biến đổi mà vẫn giữ nguyên là chất ban đầu, được gọi là hiện tượng vật lí. II- hiện tượng hoá học. Hiện tượng chất biến đổi ... với chất có thể xảy ra những biến đổi gì, thuộc loại hiện tượng nào? BàI 12 : sự biến đổi chất I- hiện tượng vật lý. Quan sát Trong các quá trình biến đổi trên nước có biến đôỉ thành chất ... tượng biến đổi mà vẫn giữ nguyên là chất ban đầu, được gọi là hiện tượng 2/ Hiện tượng biến đổi có tạo ra chất khác, được gọi là hiện tư ợng chất vật lí chất hoá học Ghi nhớ : 1/Hiện tượng chất...

12
391
0

Su bien doi chat

Ngày tải lên : 06/07/2013, 01:25

... tượng vật lý, vì không có chất mới sinh ra -c, d : Là hiện tượng hóa học, vì có chất mới sinh ra -c :Chất ban đầu là sắt, chất mới là oxit sắt -d :Chất ban đầu là xenlulozơ, chất mới là than, nước ... thái? -Về chất? +Về trạng thái: Có sự biến đổi về trạng thái nước từ thể rắn chuyển đổi thành nước ở thể lỏng, từ nước thể lỏng chuyển đổi thành nước ở thể hơi và ngược lại. +Về chất : Không biến ... tượng vật lý : 1)Thí nghiệm 1: Vẽ sơ đồ biến đổi trên? Nước (rắn) Nước (lỏng) Nước (hơi) 2)Thí nghiệm 2: Hiện tượng chất biến đổi mà vẫn giữ nguyên là chất ban đầu, được gọi là hiện tượng...

11
420
0

bài 12 : Sự biến đổi chất

Ngày tải lên : 07/07/2013, 01:26

... sắt , đường , đã biến đổi thành chất khác . Sự biến đổi như thế của chất được gọi là hiện tượng hoá học. Vậy hiện tượng hóa học là gì ? có sự biến đổi chất này thành chất khác. Câu ... trở lại . Trong 2 thí nghiệm trên có chất mới sinh ra không ? Có sự biến đổi về gì ? Không có chất mới sinh ra . * Không có chất mới sinh ra . có sự biến đổi về hình dạng và trạng thái . ... tượng chất biến đổi mà vẫn giữ nguyên là chất ban đầu, được gọi là hiện tượng vật lý. vẫn giữ nguyên là chất ban đầu,  Sự biến đổi về trạng thái của nước thì nước vẫn giữ nguyên chất ban...

23
640
1

BÀI SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT

Ngày tải lên : 05/08/2013, 01:28

... có lẫn chất bẩn. KiĨm tra bµi cị C©u hái : Tr¶ lêi : II) Hiện tượng hóa học : 1) Thí nghiệm: Tên TN o Tên chất và tính chất tương ứng của chất trước TN o Tên chất và tính chất của chất sau ... Sắt: chất rắn , màu xám và bị nam châm hút. - Lưu huỳnh : chất rắn , màu vàng. ường: chất rắn , màu trắng. - Than: chất rắn , màu đen. - Nước: chất lỏng , không màu . - Sắt(II)sunfua : chất ... THCS PHAN L U THANHƯỜ Ư 1) Hiện tượng chất biến đổi mà vẫn gi nguyên là chất ban đầu , được gọi là hiện tượng vật lí . 2)Hiện tượng chất biến đổi có tạo ra chất khác , được gọi là hiện tượng...

14
511
3

Sự biến đổi chất

Ngày tải lên : 25/09/2013, 22:10

14
308
0

BÀI 12: SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT

Ngày tải lên : 26/09/2013, 10:10

... Quá trình biến đổi tạo ra chất mới. + Quá trình biến đổi tạo ra chất mới. + Chất không phải là chất ban đầu. + Chất không phải là chất ban đầu. Kết luận: Chất biến đổi tạo thành chất khác. Kết ... thí nghiệm sau đây với một chất, thí nghiệm Trong 4 thí nghiệm sau đây với một chất, thí nghiệm nào có sự biến đổi hoá học nào có sự biến đổi hoá học A.Hoà tan một ít chất rắn A ở dạng hạt màu ... không phải là chất ban đầu. Kết luận: Chất biến đổi tạo thành chất khác. Kết luận: Chất biến đổi tạo thành chất khác. NhiÖt liÖT chµo NhiÖt liÖT chµo mõng c¸c thÇy c« mõng c¸c thÇy c«...

20
752
1

su bien doi chat

Ngày tải lên : 26/09/2013, 18:10

... Bản chất của chất có thay đổi không ? Bản chất của chất không thay đổi, chất vẫn giữ nguyên là chất ban đầu. Trong cuộc sống hằng ngày, các em còn gặp những hiện tượng nào có sự biến ... Kết luận về hiện tượng vật lí ? Hiện tượng chất biến đổi mà vẫn giữ nguyên là chất ban đầu, được gọi là hiện tượng vật lí. Quan sát sự biến đổi chất ở các hình sau: _ _ _ _ _ _ _ _ _ Nước ... _ Một đám cháy Nước muốiMuối hạt Muối hạt Nhận xét sự biến đổi của muối ăn (Trạng thái, mùi, vị,…) ? Qúa trình trên có sự biến đổi về trạng thái từ rắn  lỏng  rắn. H O Á H H Ọ C 8 TỔ...

30
361
0

Tuần 9 - Tiết 17. Sự biến đổi chất

Ngày tải lên : 27/09/2013, 23:10

... hoá học là hiện tượng chất biến đổi có tạo ra chất khác . -HS: Dựa vào dấu hiệu có chất mới tạo ra hay không II- Hiện tượng hoá học : Hiện tượng chất biến đổi có tạo ra chất khác . Ví dụ : ... châm hút -HS: Quá trình biến đổi trên đã có sự thay đổi về chất ( có chất mới tạo thành ) -HS: Theo dõi và nêu các hiện tượng quan sát được và nhận xét bản chất sự chuyển đổi trên. -HS: ... biến đổi trên. -GV: Đo gọi là hiện tượng vật lí. Vậy, thế nào là hiện tượng vật lí? -HS: Theo dõi và rút ra kết luận. -HS: Có sự thay đổi về trạng thái , nhưng không có sự thay đổi về chất...

2
496
0

Tiết 17 Bài 12 Sự biến đổi chất

Ngày tải lên : 29/09/2013, 23:10

... vật lí là hiện tượng trong đó không có sự biến đổi chất này thành chất khác. • Hiện tượng hóa học là hiện tượng trong đó có sự biến đổi chất này thành chất khác. Kĩ năng: • Quan sát được một ... lại. Nhận xét: Nhận xét: Trong các quá trình trên, chất vẫn giữ nguyên là Trong các quá trình trên, chất vẫn giữ nguyên là chất ban đầu. chất ban đầu. Kết luận: (sgk/47) Kết luận: (sgk/47) Chảy ... ống nghiệm đựng đường. Đường trắng dần chuyển thành chất màu đen là than và hơi nước. Nhận xét: Lưu huỳnh, sắt và đường đã bị biến đổi thành chất khác. Kết luận: (sgk/46) 09/29/13 Nguyễn Hữu...