quá trình sản xuất cà phê chồn
nghiên cứu xử lý nước thải từ quá trình sản xuất cà phê hòa tan bằng một số quá trình oxy hóa nâng cấp
Ngày tải lên :
26/04/2014, 11:58
... hạt cà phê rang, cà phê rang được chuyển qua
công đoạn đóng gói thành phẩm, để tạo sản phẩm khác, cà phê nhân được đưa vào
máy xay.
Sau khi xay, bột cà phê được đóng gói tạo sản phẩm cà phê ... gói tạo sản phẩm cà phê xay. Để tạo sản
phẩm là cà phê hòa tan và cà phê hòa tan 3 trong 1, bột cà phê được đưa vào máy để
trích ly dịch cà phê (trong quá trình trích ly không sử dụng bất kỳ ... Rang
Trong quá trình rang quyết định chất lượng cà phê hòa tan, cà phê dưới tác
động của nhiệt độ, các phản ứng hóa học sẽ diễn ra tạo nên hương vị màu sắc đặc
trưng của cà phê. Quá trình rang...
- 96
- 2.4K
- 1
Khảo sát hiệu suất thu hồi trong quá trình sản xuất cá tra fillet
Ngày tải lên :
31/10/2012, 14:30
... SUẤT THU HỒI SẢN PHẨM TRONG QUÁ
TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH
Trong quá trình chế biến sản phẩm thủy sản bên cạnh chất lượng sản phẩm phải đảm
bảo thì hiệu suất thu hồi sản phẩm cũng ... dây
chuyền sản xuất. Cân một khối lượng ngẫu nhiên trên 50 kg cá bán thành phẩm trước
mỗi công đoạn sản xuất và ghi nhận khối lượng sau các công đoạn sản xuất đó.
Hiệu suất thu hồi sản phẩm là ... nhà máy trên qui trình sản
xuất đang áp dụng với nội dung:
+ Khảo sát qui trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại nhà máy.
+ Đánh giá hiệu suất thu hồi sản phẩm trong quá trình chế biến cá...
- 61
- 2.6K
- 30
TIỂU LUẬN: QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ HOÀ TAN pot
Ngày tải lên :
05/03/2014, 23:20
... trường như cà phê sữa hoà tan, cà phê ice…
2. QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ HOÀ TAN
2.1. Sơ dồ quy trình công nghệ chế biến cà phê hoà tan:
Cà phê hoà tan(không/có ...
2. QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ HOÀ TAN 4
2.1. Sơ dồ quy trình công nghệ chế biến cà phê hoà tan: 4
2.2. Sơ lược phương pháp sản xuất và tính chất hoá học của cà phê nhân: 5
Chế biến cà phê nhân ... phê nhân là việc loại bỏ các lớp vỏ bao quanh hạt cà phê 5
2.3. Quy trình sản xuất cà phê hoà tan: 6
2.3.1. Quá trình làm sạch và phân loại cà phê nhân: 6
2.3.2. Rang 6
2.3.3. Nghiền 7
2.3.4....
- 16
- 4.4K
- 15
Tiểu luận:Quy trình sản xuất cà phê bột không hòa tan doc
Ngày tải lên :
22/03/2014, 16:20
... quá trình chuyển hoá trong lên men cà phê 13
II. Sử dụng chất độn 15
III. Quy trình sản xuất cà phê dạng bột 16
III.1. Sơ đồ quy trình sản xuất cà phê dạng bột 16
III.1.1. Chế biến cà phê ... sản xuất cà phê tại Việt
Nam……………………………………………………… 5
CHƯƠNG II: QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ BỘT 6
I. Nguyên liệu 6
I.1. Các loại cà phê 6
I.1.1. Cà phê chè (coffee arabical) 6
I.1.2. C phê ... trồng ba loại cà phê sau:
Cà phê chè: có mùi thơm
Cà phê mít: có vị ngon
Cà phê vối: làm chất độn rất tốt
Trong sản xuất để tăng chất lượng và hương vị cho sản phẩm cà phê, người ta...
- 30
- 1.7K
- 4
tiểu luận tìm hiểu quy trình sản xuất cà phê bột
Ngày tải lên :
24/05/2014, 21:21
... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CAFE BỘT 10
CHƯƠNG II: KỸ THUẬT SẢN XUẤT CÀ PHÊ XAY
2.1. SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CAFÉ XAY
Cà phê rang xay là sản phẩm được sản xuất từ cà phê nhân sản phẩm cà phê ràg ... số sản phẩm trên thị trường
GVHD: ĐỖ VIẾT PHƯƠNG SVTH: NHÓM 7
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CAFE BỘT 24
CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ HÒA TAN
Cà phê nhân sau khi rang được đưa đi xay để làm cà phê ... phê bột pha phin, từ cà phê bột pha
phin ta tiếp tục chế biến cà phê hòa tan
3.1.QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ HÒA TAN TỪ BỘT CÀ PHÊ
RANG
3.2.THUYẾT MINH QUY TRÌNH
3.2.1.Trích ly,làm...
- 29
- 2.4K
- 5
quy trình sản xuất cà phê hòa tan
Ngày tải lên :
24/05/2014, 21:47
... 21: Đặc điểm kỹ thuật của cà phê hoà tan 53
Bảng 22: Chỉ tiêu chất lượng cà phê hòa tan 55
Bảng 23: Yêu cầu về thành phần cà phê hoà tan 55
QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ HÒA TAN
GVHD: PGS.TS ... bao gói cà phê hòa tan.
QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ HÒA TAN
GVHD: PGS.TS LÊ VĂN VIỆT MẪN
23
3. Rang
3.1 Mục đích: chế biến và bảo quản
Chế biến: trong quá trình rang cà phê, dưới ... chiết
Cô đặc bốc hơi
Tạo hạt
Bao gói
Sản phẩm
Cà phê khác
Nước
Bã
Sấy phun
Tách hương
Cà phê nhaân
Phối trộn
QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ HÒA TAN
GVHD: PGS.TS LÊ VĂN VIỆT MẪN...
- 62
- 4.4K
- 185
phân lập và tuyển chọn một số chủng nấm men phục vụ quá trình sản xuất rượu vang từ nước ép thịt quả ca cao
Ngày tải lên :
22/03/2014, 11:08
... trong quá trình trao đổi
cũng được thải ra theo con đường này.
29
1.5. Quy trình sản xuất rượu vang tổng quát [21]
Hình 1.17. Quy trình sản ... quá trình sản xuất, tận dụng được nguồn nguyên
liệu tại chỗ, nguồn nhân công nông nhân, sử dụng các phương pháp sản xuất theo
kinh nghiệm đã được truyền từ đời này sang đời khác và tạo ra sản ... thiết phục vụ cho quá trình lên
men rượu.
- Giống gốc sau khi nhân giống nếu chưa đủ số lượng thì tiến hành nhân giống
cấp 2 (quy mô sản xuất nhỏ), nhân giống cấp 3 (quy mô sản xuất lớn).
Các...
- 71
- 989
- 1
Một số kết quả nghiên cứu về hiệu lực phòng chống bệnh của chế phẩm nấm sinh học Ketomium trong sản xuất cà phê tại sơn la ppt
Ngày tải lên :
03/04/2014, 02:20
... triển cà phê sinh học ở diện
rộng với sự trợ giúp của chính phủ đặc
biệt cần đưa ra một số chính sách hỗ
trợ người sản xuất cà phê sinh học,
hướng tới sản phẩm có chất lượng cao
và sản phẩm ... sự sản xuất thõn thiện với
mụi trường và bảo vệ sức khỏe cộng
Kết quả nghiên cứu khoa học BVTV - Số 1/2008
28
tác, cần phải đẩy mạnh các nghiên cứu
sản xuất cà phê theo hướng cà phê ... theo hướng cà phê sinh
học, cà phê sạch nhằm giảm thiểu sử
dụng các hoá chất trong sản xuất, nâng
cao phẩm chất hạt cà phê đồng thời
bảo vệ sức khoẻ người sản xuất cũng
như ngưũi tiờu dựng,...
- 8
- 844
- 4
Tài liệu ĐỀ TÀI: LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN NGÀNH CÀ PHÊ, TÌNH HÌNH SẢN XUẤT TIÊU THỤ CÀ PHÊ HIỆN NAY, CÁC GIỐNG CÀ PHÊ, CẤU TẠO QUẢ CÀ PHÊ VÀ KỸ THUẬT SẢN XUẤT CÀ PHÊ QUẢ KHÔ potx
Ngày tải lên :
23/02/2014, 22:20
... Vì vậy, cà phê Vối thường được pha trộn với cà phê Chè.
Lá của cà phê Mít lớn hơn và tròn hơn so với lá của cà phê Chè và cà phê Vối. Cà
phê Mít có thể cao hơn 10 mét. Sản lượng của cà phê Mít ... TRÀ, CÀ PHÊ, CACAO
BÁO CÁO TIỂU LUẬN
ĐỀ TÀI:
LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN NGÀNH CÀ PHÊ, TÌNH HÌNH SẢN
XUẤT TIÊU THỤ CÀ PHÊ HIỆN NAY, CÁC GIỐNG CÀ
PHÊ, CẤU TẠO QUẢ CÀ PHÊ VÀ KỸ THUẬT SẢN XUẤT
CÀ ... THUẬT SẢN XUẤT CÀ PHÊ QUẢ KHÔ
3.1. Sản xuất cà phê quả khô
Là một công nghệ giản đơn, chỉ có một công đoạn chính là làm khô quả cà phê
tươi đến một mức độ nhất định.
Cà phê quả khô: Cà phê...
- 42
- 1.2K
- 3
nghiên cứu xây dựng chương trình haccp cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay ( moka)
Ngày tải lên :
23/04/2014, 06:32
... là cơ sở sản xuất nhỏ với quy
mô hộ gia đình, mỗi ngày chỉ sản xuất và tiêu thụ được 40 – 50 kg cà phê.
Năm 1985, trong xu thế kinh tế phát triển của đất nước, Phương Vy bắt đầu sản xuất theo ... nhiều
công ty cà phê trong nước và nước ngoài. Công ty dùng máy rang cà phê theo công nghệ hiện
đại của Đức để đảm bảo cà phê luôn giữ chất lượng cao và ổn định.
Đến nay công ty sản xuất và tiêu ...
SVTH: TRN TH DIM Trang 35
CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY
3.1. Nguyên liệu chính: [ 8,9, 10]
3.1.1. Cà phê nhân:
ch bi rang xay ng...
- 123
- 2.6K
- 20
Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân năng suất 33600 tấn quả/năm
Ngày tải lên :
23/04/2014, 06:36
... các quá trình chế biến tinh khiết hơn như chế biến
cà phê rang, chế biến cà phê hòa tan….Hoặc các sản phẩm khác có phối chế như cà phê
sữa, các loại bánh kẹo cà phê.
Trong kỹ thuật chế biến cà phê ... loại cà phê. Vỏ lụa cà phê chè có màu trắng bạc rất mỏng và
dễ bong ra khỏi hạt trong quá trình chế biến. Vỏ lụa cà phê vối màu nâu nhạt, vỏ lụa cà
phê mít màu vàng nhạt bám sát vào nhân cà phê.
2.2.1.4 ... khí nóng.
Quá trình nhiệt trong quá trình này chủ yếu là quá trình sấy cà phê .
5.1 Xây dựng quá trình sấy lý thuyết.
Để đơn giản cho việc tính toán nhiệt, trước tiên ta nghiên cứu quá trình sấy...
- 89
- 1.2K
- 6
