... địa phương, v.v… Nhóm chúng tôi xin giới thiệu quy trình chung để sản xuất kim chi như sơ đồ sau: Sơ đồ 1: Quy trình chung sản xuất. II. Giải thích quy trình công nghệ: 1. Lựa chọn nguyên liệu ... chứng. Chitosan và oligochitosan cũng làm giảm quá trình lên men. Kết quả nghiên cứu cho thấy pH không giảm nhưng tính acid tổng số thì bị giảm đối với kim chi có bổ sung Chitosan. Tổng số các ... Plantarum trong kim chi có thêm chitosan thấp hơn so với mẫu đối chứng. Vị chua và chớm hỏng của kim chi cũng sẽ được làm giảm nếu bổ sung chitosan. Khi thêm 1% chitosan oligosaccharide vào kim chi,...
Ngày tải lên: 24/10/2013, 03:20
Nghiên cứu quy trình sản xuất chế phẩm kháng thể lòng đỏ chống mycoplasma gallisepticum và ứng dụng thử nghiệm
Ngày tải lên: 23/11/2013, 10:06
Quy trình sản xuất nước mắm - Chương 2 potx
... nước chượp. II. TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM 1. Tìm hiểu quy trình công nghệ [143-7] 2. Giải thích quy trình: 2.1 Chế biến chượp: ... phải tập trung giải quy t đó là: Rút ngắn thời gian chế biến và ổn định quy trình sản xuất. Giảm đến mức tối thiểu sự hao hụt đạm trong quá trình chế biến. Nghiên cứu giải quy t hương vị của ... mùi nước mắm rõ rệt lúc đó cá đã “đứng mặt dầu”. Màu sắc của nước mắm chuyển từ màu vàng nhạt sang hẳn màu vàng đậm, nước mắm trong . Sau 4-5 tháng (mùa hè) kể từ khi bắt muối là chượp đã...
Ngày tải lên: 27/07/2014, 04:22
Giáo trình thiết bị sản xuất thực phẩm - Chương 5 Các máy định lượng pps
... của chúng quy t ñịnh (tạo bọt, ñộ nhớt, ñộ bay hơi); Ví dụ như bia, săm pa và các ñồ uống khác có chứa khí, ñể giảm tổn thất khí cacbonnic thì phải rót dưới áp suất cao hơn áp suất khí quy n. ... thì tay quay ñược lăn trên tấm ñịnh lượng cố ñịnh; nhờ ñó mà thân van ñược quay theo với quy tắc ñã quy ñịnh theo thời gian và không gian. Các vị trí tiếp nhau của thân van chỉ trên hình 5.14b. ... 8. Bên trên chất lỏng còn có khí không có chỗ ra, chất lỏng sẽ ñược nâng lên theo ống 3 và theo quy tắc bình thông nhau, nó ñược xác ñịnh bằng mực chất lỏng ở trong thùng áp lực. Ở vị trí thứ...
Ngày tải lên: 27/07/2014, 10:20
Giáo trình thiết bị sản xuất thực phẩm - Chương 4 Các máy ép pdf
... Khi bắt ñầu làm việc, ñưa tay gạt 18 vào vị trí II và cho bơm chạy. Khi pittông trụ 2 chuyển sang bên trái nâng van hút 3 và chất lỏng làm việc từ thùng chứa B dâng lên ống 4 và nạp ñầy xi ... ñược ñưa ra bởi thùng quay 3, và ñược cán giữa thùng và bề mặt vỏ máy cố ñịnh 4 và sau ñó chuyển sang băng tải 5, kết quả nó tự kéo dài ra ñến kích thước cần thiết (hình 2.38c) . Hình 4.10 ... C 46 ). 3. B phn nộn trc ủnh ( p lc trc ủnh) . Trong quỏ trỡnh ộp, ỏp lc trc ủnh ủúng vai trũ quyt ủnh. Nú phỏ v t bo mớa, gii phúng nc mớa ra khi t bo. to ra ỏp lc ln trc ủnh, cú th s dng...
Ngày tải lên: 27/07/2014, 10:20
Giáo trình thiết bị sản xuất thực phẩm - Chương 3 Các thiết bị làm nhỏ pps
... sang vòng răng thứ hai của ñĩa ñối diện, rồi lại bị văng tiếp sang vòng răng thứ 3. v.v qua các lần va ñập, vật liệu văng từ trong ra ngoài và ñược ñập nhỏ tới khi lọt ñược lưới sàng 1 ñể sang ... tốc ñộ trượt của lưỡi dao v t . Tỉ lệ : v t : v n = 3 - 5. Chiều dày lớn nhất của cục ñem cắt quy t ñịnh chiều rộng của khe δ. Năng suất của cơ cấu tính bằng : 35 qua puly 7. Kích thước...
Ngày tải lên: 27/07/2014, 10:20
Giáo trình thiết bị sản xuất thực phẩm - Chương 2 Các máy làm sạch và phân loại pot
... liệu có kích thước lớn hơn hơn 80mm. Cấu tạo mặt sàng gồm các thanh ghi ñược ñặc theo chiều dọc sang, khe hở giữa chúng bằng kích thước vật liệu lọt qua sàng. Hình 2.3 . Các dạng mặt sàng ... thước lỗ nhỏ ñược ñặt trước, kích thước lỗ lớn ñặt sau. Khi hỗn hợp vật liệu chuyển ñộng từ trái sang phải ta sẽ thu ñược sự phân loại như mong muốn. - Phân loại kích thước từ lớn ñến nhỏ (hình...
Ngày tải lên: 27/07/2014, 10:20
Giáo trình thiết bị sản xuất thực phẩm - Chương 1 Mở đầu docx
Ngày tải lên: 27/07/2014, 10:20
Nghiên cứu quy trình sản xuất chế phẩm kháng thể lòng đỏ chống gumboro
Ngày tải lên: 04/10/2014, 16:40
Bước đầu nghiên cứu quy trình sản xuất sinh phẩm dùng trong chuẩn đoán bệnh ký sinh trùng
Ngày tải lên: 18/10/2014, 01:58
Báo cáo: Nghiên cứu xây dựng qui trình sản xuất chế phẩm vi sinh phòng trừ bệnh héo lạc và vừng ppt
... TÀI LIU THAM KHO 1 Lê hư Kiểu, Phạm Công Minh, Trần Quang Minh và guyễn gọc Cường, 2005. Quy trình sn xut ch phNm vi khuNn i kháng VK58 phòng chng bnh héo xanh cà chua, Tp chí ... nh iu kin lên men nhân sinh khi, la chn, x lý cht mang. Kt qu ã xây dng ưc 2 quy trình công ngh sn xut ch phNm vi sinh vt phòng tr bnh héo cây lc và vng và ưc tóm...
Ngày tải lên: 25/03/2014, 12:21
Tiểu luận ứng dụng công nghệ sinh học trong sản xuất thực phẩm qui trình sản xuất thạch dừa
Ngày tải lên: 06/09/2014, 15:06
KỊCH BẢN VÀ VAI TRÒ CỦA KỊCH BẢN TRONG SẢN XUẤT TÁC PHẨM TRUYỀN HÌNH
... phần tiếp theo lại trở lên khó hiểu. Nếu quá chú trọng, quá sâu vào bối cảnh, người xem sẽ chuyển sang kênh khác. Một kịch bản tốt phải bộc lộ được những xung đột trong nội dung của tác phẩm ngay ... hiểu biết hơn thì bạn càng có cơ hội đánh giá đúng khả năng của người trả lời phỏng vấn và giải quy t vấn đề một cách đơn giản Do đặc thù của truyền hình nên khi khảo sát trước khi xây dựng kịch...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 08:27
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: