... tố quan
trọng ảnh hưởng đến hàm lượng tinhbột có trong củ).
- 13 -
PHẦN 4 : QUYTRÌNH SẢN XUẤT TINHBỘTKHOAI MÌ
4. QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ
4.1. Sơ đồ quytrình công nghệ
Vỏ, đất
Nguyên liệu
Ngâm
Sản ...
của tinhbột thành phẩm.
4.2.6.2. Các biến đổi trong quá trình tách dịch bào
a. Biến đổi vật lý
Tinh bột qua quá trình tách dịch bào được kết thành khối chặt hơn, tỉ trọng khối tinh
bột tăng.
b. ... tinhbộttinh khiết ra khỏi phức này. Điều
này làm cho giá trị tinhbột giảm đáng kể khi sử dụng để chếbiến các sản phẩm
khác. Vì vậy các quá trình tách dịch bào phải diễn ra nhanh.
- Độ tinh...
... II. QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINHBỘTBIẾNTÍNH OXY HÓA
Đề tài đã tiến hành nghiên cứu quytrình công nghệ để đưa ra sản phẩm tinh
bột oxy hoá đạt các tiêu chuẩn của tinhbột oxy hóa ... tinhbột oxy hóa. Tinhbột sắn
phải được kiểm tra chất lượng trước khi chế biến.
Tinh bột sắn
Dịch tinhbột
(40%)
Nước
Đưa pH lên 9
NaOH 1N
Làm sạch
Chất oxy hoá
(NaClO 35%)
Biến ... dụng tinhbộtbiếntính nói
chung cũng như tinhbột oxy hóa nói riêng còn nhiều hạn chế. Sản phẩm tinhbột
biến tính mới chỉ được sản xuất tại một vài doanh nghiệp liên doanh. Các sản phẩm
tinh...
... phân loại.
Tuy nhiên trong công nghệ sản xuất tinhbột người ta phân thành hai loại: khoai
mì đắng và khoaimì ngọt.
Chế biếnkhoaimì đã được phổ biến ở nước ta từ thế kỷ 16. Những năm
gần đây, ... sản xuất tinhbộtkhoaimì qui mô hộ gia đình
ở các làng nghề
SVTH: TRẦN TIẾN DŨNG trang 13
Lắng lần 2 Nước
Bột nhất
(loại 1)
Nước thải
Củ mì tươi Gọt vỏ
Xay
(máy mì)
Vỏ củ mì
Bột mì
Lớp trên ...
THIỆP
Hình 2.1: Quytrình sản xuất của nhà máy
Mô tả công nghệ
Quy trình công nghệ sản xuất của nhà máy hiện đại, được áp dụng phổ
biến tại các công ty sản xuất tinhbộtkhoaimì trên thế giới....
... cây khoai lang đó là thân lá và củ đều có thể mở rộng cho chế biến. Chế
biến tinhbột sắn thì dễ dàng hơn chếbiếntinhbộtkhoai lang. Tuy nhiên, cấu trúc tinhbột
khoai lang nhỏ hơn tinhbột ... dược và không gây độc trong quá trình sản xuất. Trên thế
giới, đã phải dùng tới 60 triệu tấn tinhbột gồm bột mỳ, bột ngô, bộtkhoai tây, bột gạo, bột
sắn, bộtkhoai lang /năm tuỳ thuộc vào điều ... TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA TINHBỘT
KHOAI LANG
Tinh bột có nhiều trong khoai lang do đó khoai lang là một trong số nguồn nguyên liệu
chủ yếu để sản xuất tinh bột. Tinhbột không phải là một chất...
... xuất tinhbộtkhoaimìtỉnh Bình Dương
3.1.2. Sản phẩm, dịch vụ và thị trường
3.1.2.1. Sản phẩm
Sản phẩm chính của nhà máy là tinhbộtkhoaimì và bã mì. Dự kiến 80% sản
phẩm tinhbộtkhoaimì ... công nghiệp chếbiếntinh
bột khoaimì đến môi trường
1.1.2.4. Các cơ sở thủ công và tiểu thủ công nghiệp
Các cơ sở thủ công
Hình 1.4: Sơ đồ công nghệ chếbiếntinhbộtkhoaimì của cơ sở ... môi trường và xử lý nước thải trong nghành chếbiếntinhbột khoai
mì.
2. Khảo sát, phân tích, thu thập số liệu về nhà máy chếbiếntinhbộtkhoai mì
Bình Dương.
3. Lựa chọn công nghệ, thiết...
... xử lý nước thải cho DNTN
chếbiếntinhbộtkhoaimì Phan Hữu Đức - Tây Ninh
Thuyết minh quytrình công nghệ 2
Nước thải từ khâu rửa củ và chếbiếntinhbộtkhoaimì chảy theo mương
dẫn đến ... củ. Quytrìnhchếbiếntinhbộtkhoaimì được thực hiện qua những
công đoạn sau :
Khoaimì tươi vận chuyển về nhà máy được cân để xác định khối lượng
và kiểm tra chất lượng. Từ kho bãi, khoaimì ... thải
Hình 2.1 : Quytrình công nghệ chếbiếntinh boät khoai mì
Đồ án tốt nghiệp : Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho DNTN
chếbiếntinhbộtkhoaimì Phan Hữu Đức - Tây Ninh
Lưu lượng...
... tinhbột gạo:
Kích thước hạt tinhbột nhỏ nhất trong hệ thống hạt tinh bột.
2.1.2 Tinhbộtkhoai tây
BẢNG III: Hạt tinhbộtkhoai tây
Tinh bột,
%theo chất
khô
Hàm lượng
Amiloza
%theo tinh
bột ... khỏi tinhbột bằng cách cho qua rây.
+ Làm sạch tinhbột và gluten
+Làm khô tinhbộttinhbột và gluten bằng phương pháp thông thường .
2.1.5 Tinhbộtkhoai lang
BẢNG VI: Hạt tinhbộtkhoai ... hình tinh bột.
III.2 Một số phương pháp biếntínhtinh bột.
A. Phương pháp vật lý
B. Phương pháp hoá học.
IV. SƠ ĐỒ TINHCHẾTINHBỘTKHOAI MÌ. : ………………………………………8
V. HÌNH DẠNG MỘT SỐ LOẠI TINH BỘT
*....
... cấu vốn và các quy t định về tài trợ
vốn, phân tích ngân lưu dự án đầu tử, phaõn tớch ruỷi ro trong u t
ã Phaựt triển kỹ năng phân tích, tổng hợp và nghiên cứu liên quan đến các quy t định
tài ... trưởng thực.
Bài tập tình huống số 3: đánh giá tăng trưởng của một công ty
PHAÀN 3: QUY T ĐỊNH TÀI CHÍNH.
Chương 5: Quy t định tài trợ voán.
5.1 Đòn bẩy tài chính
5.2 Kỹ thuật phân tích các phương ... chương 5:
Quy t định tài trợ
vốn (tr.121 – 149)
- Hoàn thành các
bảng tính của P1 đã
hướng dẫn
GV hướng dẫn xử lý
các bảng tính của
BTTH – phần 1: tiếp
theo (câu 8,9,10)
6 Phần 3: Quy t định...
... NGÀNH SẢN XUẤT TINHBỘTKHOAIMÌ
VÀ NHÀ MÁY CHẾBIẾNTINHBỘTKHOAIMÌ KIM YẾN -
TÂY NINH
1.1. TỔNG QUAN VỀ NGÀNH SẢN XUẤT TINHBỘTKHOAIMÌ
1.1.1.Tình hình sản xuất khoaimì trên thế giới ...
công nghệ chếbiếntinhbộtkhoaimì ở Trung Quốc cũng phát triển. Công nghệ sản
xuất tinhbộtkhoaimì của Trung Quốc (Hình 1.2). Đặc điểm của công nghệ chếbiến
tinh bộtkhoaimì Trung Quốc ... quytrình công nghệ sản xuất tinhbộtkhoaimì ở Thái Lan:
Quy trình sản xuất tinhbộtkhoaimì có thể được chia thành các công đoạn cơ bản
sau:
Công đoạn 1: rửa củ và bóc vỏ
Củ khoai mì...
...
vi mt s loi thc vt thy sinh) theo 2
quy trình cho thy:
Bảng 1. Chất lượng nước thải chếbiếntinhbột sắn từ các quytrình xử lý
Quy trình xử lý
pH BOD
5
COD SS NH
4
+
PO
4
3 - ... 2 (Vetiver); b 3 (Thy trúc); b 4 (Bèo tây).
Quy trình 2: B 1 (EM); b 2 (Thy trúc); b 3 (Vetiver); b 4 (Bèo tây).
Quy trình 1 và quytrình 2 là s b trí kt
hp gia ch phNm EM vi ... trôi ni (bèo
tây).
Hình 1. Sơ đồ quytrình xử lý nước thải ô nhiễm từ CBTBS
2. Ảnh hưởng của nước thải chếbiếntinhbột sắn sau khi xử lý đến sinh trưởng
rau cải xanh
Bảng...