phân loại nguyên liệu thực phẩm
Các yếu tố ảnh hưởng đến nguyên nhân gây hư hỏng và giảm chất lượng nguyên liệu thực phẩm
Ngày tải lên :
16/03/2013, 08:18
... chất lượng sản phẩm thực phẩm.
Có hai nguyên nhân chính dẫn đến hư hỏng và giảm chất lượng nguyên liệu –
sản phẩm thực phẩm.
1. Nguyên nhân do hoạt động sinh lý, sinh hóa của nguyên liệu sống.
1.1. ... thành phần khí quyển ảnh hưởng đến các nguyên
nhân gây hư hỏng và giảm chất lượng nguyên liệu – sản phẩm thực phẩm.
I. MỞ ĐẦU
Khi lưu trữ sản phẩm thực phẩm nói chung sau quá trình thu hái và ... của nguyên liệu hay sản phẩm thực phẩm giảm đi đáng kể
dẫn tới giảm giá trị sử dụng của Thực phẩm. Có khi còn dẫn tới sự hư hỏng hoàn
toàn.
Sự hoạt động của vi sinh vật có thể dẫn đến 2 loại...
- 21
- 5.2K
- 21
Các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm, thành phần khí quyển ảnh hưởng đến các nguyên nhân gây hư hỏng - giảm chất lượng nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm
Ngày tải lên :
23/04/2013, 16:07
... các nguyên nhân gây hư hỏng, giảm chất
lượng thực phẩm trong quá trình bảo quản thực phẩm
Nhiệt độ là yếu tố rất quan trọng có tính chất quyết định thời hạn bảo quản
nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm ... yếu tố ảnh hưởng lớn đến nguyên nhân gây hư hỏng -
giảm chất lượng nguyên liệu - sản phẩm thực phẩm.
Thực phẩm khô có tính hút nước. Các điểm hở nhỏ trên bề mặt thực phẩm
hút nước đầu tiên dẫn ... độ ẩm quá thấp làm thực
phẩm mất nước cũng dẫn đến giảm chất lượng một số loại thực phẩm. Cần
tìm ra độ ẩm thích hợp cho môi trường bảo quản của mỗi loại thực phẩm.
- Mỗi loại khí trong thành...
- 20
- 2.6K
- 5
Phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử ứng dụng phân tích tích tồn dư kim loại nặng trong thực phẩm pot
Ngày tải lên :
30/03/2014, 15:20
... (HCl, HNO3 1%)
Nguyên tử hoá
Là quá trình hoá hơi và nguyên tử hoá
chất phân tích thành nguyên tử tự do
Dung dich
Phun khí
Son khí
Nguyên
tử tự do
Nhiệt
Ngọn lửa
Quá trình nguyên tử hoá trong ...
thành phần nguyên tố của chất ở trong mẫu phân tích mà không chỉ
ra trạng thái liên kết của nguyên tố trong mẫu. Vì thế nó chỉ là
phương pháp phân tích thành phần hoá học của nguyên tố mà ... Phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử ứng
dụng phân tích tích tồn dư kim loại nặng
trong thực phẩm
TS: Lê Thị Hồng Hảo
TS: Lê Thị Hồng Hảo
Trung tâm KN-VSATTP
Trung...
- 48
- 2.4K
- 3
Đăng ký nhập khẩu thức ăn chăn nuôi, nguyên liệu thức ăn chăn nuôi ngoài Danh mục nhập khẩu để phân tích, khảo nghiệm
Ngày tải lên :
07/11/2013, 12:15
...
nuôi, nguyên liệu thức ăn chăn nuôi để phân tích,
Quyết định số 196/QĐ-
CN-VP ng
Hồ sơ
Thành phần hồ sơ
1.
- Đơn đề nghị nhập khẩu thức ăn chăn nuôi, nguyên liệu thức ăn chăn nuôi
để phân ... (hoặc nguyên liệu thức ăn chăn nuôi) nhập
khẩu
Quyết định số 196/QĐ-
CN-VP ng
Yêu cầu
Yêu cầu hoặc điều kiện để thực hiện TTHC:
Không
Thành phần hồ sơ
5.
- Hồ sơ kỹ thuật của sản phẩm: ... cương khảo nghiệm (mẫu số 5) đối với sản phẩm nhập khẩu để khảo
nghiệm theo đề nghị của Doanh nghiệp.
Hồ sơ là bản gốc hoặc bản sao công chứng. Tài liệu là tiếng nước ngoài phải
dịch ra tiếng...
- 5
- 670
- 1
Tài liệu Xác nhận chất lượng và đăng ký sản phẩm vào Danh mục thức ăn chăn nuôi, nguyên liệu thức ăn chăn nuôi nhập khẩu docx
Ngày tải lên :
21/01/2014, 08:20
... đăng ký bổ sung sản phẩm thức ăn
chăn nuôi, nguyên liệu thức ăn chăn nuôi vào Danh mục nhập khẩu (mẫu số
6);
2.
- Kết quả phân tích các chỉ tiêu theo Phiếu yêu cầu phân tích của Cục Chăn ... lượng và đăng
ký sản phẩm vào Danh mục thức ăn chăn nuôi,
nguyên liệu thức ăn chăn nuôi nhập khẩu
Quyết định số
196/QĐ-CN-VP ng
Yêu cầu
Yêu cầu hoặc điều kiện để thực hiện TTHC:
Không...
- 3
- 468
- 0
Tài liệu Muối diêm, phân đạm bảo quản thực phẩm: Lợi và hại? doc
Ngày tải lên :
21/01/2014, 12:20
... có loại dùng trong công nghiệp
(có lẫn nhiều tạp chất đặc biệt là kim loại nặng như chì, arsen). Không lạm dụng
dùng hai loại này, chỉ dùng loại có chất lượng tốt được cho dùng trong thực phẩm. ... sản phẩm. Nước ta ta cho phép dùng tới 500mg/ kg sản phẩm (với lạp
xưởng, dăm bông, xúc xích, thịt chế biến) và 50mg/kg sản phẩm (với phomat).
Nếu theo đúng qui định này thì dùng MD bảo quản thực ... xảy ra quá trình phân hủy thối protein và sự có
mặt nitrit (do PĐ phân hủy ra) sẽ dễ tạo thành nitrosamine, một chất gây ung thư.
Do vậy nước ta cấm dùng PĐ để bảo quản thực phẩm (trong đó có...
- 6
- 429
- 1
Tài liệu 4 thành phần có hại từ thực phẩm chế biến sẵn docx
Ngày tải lên :
26/01/2014, 17:20
... trắng” hoặc
“chứa 7 loại ngũ cốc”, hoặc những loại bánh mì trắng có
4 thành phần có hại từ thực phẩm
chế biến sẵn
Thực phẩm đã qua xử lý bằng dây chuyền công nghiệp
thường loại bỏ bớt những ... nguy hại lớn nhất
trong thực phẩm chế biến sẵn”. Lý do là vì loại chất béo
này nguy hiểm gấp hai lần cho hệ thống tim mạch của
chúng ta so với chất béo no, và là nguyên nhân gây nên cái
chết ... mạch, tiểu đường và cao huyết áp.
Nên đọc kỹ thành phần ghi trên bao bì. Sản phẩm chấp
nhận được nên là loại nguyên hạt hoặc bột mì chưa qua tinh
luyện, thành phần chất xơ ít nhất phải là...
- 7
- 299
- 1
Tài liệu Thực phẩm giúp bạn vui vẻ, hưng phấn trong mùa đông pptx
Ngày tải lên :
19/02/2014, 21:20
... như một loạt các loại quả mọng và các loại thực phẩm có
chứa axit béo omega-3 cũng được cho là nguyên nhân tạo ra tác động tích cực tới
tâm trạng.
Ngoài ra, hầu hết các loại cá đều chứa vitamin ... lẽ bạn không biết rằng có một vài thực phẩm có thể giúp
bạn thay đổi tâm trạng và cảm thấy phấn chấn, hạnh phúc hơn.
Theo các nhà khoa học, một số loại thực phẩm có thể giúp con người cảm thấy ...
Thực phẩm giúp bạn vui vẻ, hưng phấn trong
mùa đông
Tiết trời mùa đông u ám và lạnh lẽo dế khiến chúng ta rơi vào trạng thái buồn bã,
thậm chí trầm cảm. Và một vài thực phẩm có thể...
- 5
- 340
- 0
Tài liệu Thực tiễn công tác phân loại tài liệu ở Việt Nam hiện nay docx
Ngày tải lên :
25/02/2014, 22:20
... giới, để đảm bảo chất lượng
cho công tác phân loại tài liệu người ta đã rất quan tâm đến việc chỉnh lý, bổ
sung cho các bảng phân loại. Các bảng phân loại loại lớn như DDC, UDC,
BBK thường xuyên ... các bảng phân loại đó. Bên cạnh đó một số bảng phân
loại lớn của nước ngoài còn xây dựng được các bảng hướng dẫn rất cụ thể
trong việc sử dụng bảng phân loại đó. Không có một bảng phân loại nào ...
Thực tiễn công tác phân loại tài liệu ở Việt Nam hiện nay
Công tác phân loại luôn được các thư viện và cơ quan thông tin trên thế giới
hết sức quan tâm. Phân loại tài liệu là một khâu công...
- 11
- 776
- 0
Tài liệu Thực phẩm giống bộ phận cơ thể pot
Ngày tải lên :
27/02/2014, 00:20
... năng não rất tốt.
3. Cần tây - Xương
Thân của cây cần tây nhìn giống như một đoạn xương và thực tế nó cũng tốt cho xương.
Cần tây là một nguồn tuyệt vời của silic - một hợp chất tốt cho ... cấp bằng chứng cho thấy con trai có hình hài tương tự như tinh
hoàn của người đàn ông và nó cũng thực sự tốt cho cơ quan sinh dục nam. Nghiên cứu từ
Hà Lan cho thấy bổ sung chế độ ăn uống với ... uống rượu vang có tác dụng chống lại bệnh tim
bởi các chất chống oxy hóa trong rượu vang có thể loại bỏ cholesterol xấu và những chất
khác có hại cho máu, giảm tình trạng máu đông. Tuy nhiên,...
- 9
- 345
- 0
Tài liệu QUY HOẠCH THỰC NGHIỆM & TỐI ƯU HÓA THỰC NGHIỆM TRONG PHÂN TÍCH KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM VÀ CÔNG NGHỆ HÓA HỌC docx
Ngày tải lên :
27/02/2014, 05:20
... nghiệp, có sản xuất 2 loại
sản phẩm hóa chất A và B. Mỗi loại hóa chất A và B, được sản xuất từ sự phối trộn
3 loại nguyên liệu X1 ; X2 ; X3 theo bảng sau:
Nguyên liệu
Loại hóa chất Ghi chú ...
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Tp. HCM
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC
QUY HOẠCH THỰC NGHIỆM
&
TỐI ƯU HÓA THỰC NGHIỆM
TRONG PHÂN TÍCH KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM
VÀ CÔNG NGHỆ HÓA ...
Hãy quy hoạch thực nghiệm cho khối lượng các loại hóa chất được giao đúng
thời hạn, nhưng với lượng nguyên liệu X1, X2, X3 tiêu tốn ít nhất.
1.2. Các phương pháp quy hoạch thực nghiệm được...
- 7
- 6.3K
- 248
Phân tích tình hình tài chính tại Công ty TNHH Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam
Ngày tải lên :
12/03/2014, 08:52
... trong thời gian thực tập tại Công Ty TNHH
Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam. em quyết định đi sâu nghiên cứu đề tài sau:
Phân tích tình hình tài chính tại Công ty TNHH Hương Liệu Thực Phẩm Việt Nam” ... chức ban hành kiểm soát chất lượng sản phẩm. nguyên vật liệu
- Thực hiện việc kiểm tra nguyên vật liệu mua vào
- Theo dõi quá trình phát sinh của các sản phẩm không đạt tiêu chuẩn. đề xuất các ... công ty TNHH Hƣơng Liệu Thực Phẩm Việt Nam
2.1.5.1. Chế độ kế toán đƣợc áp dụng tại công ty
Chế độ kế toán được áp dụng tại công ty TNHH Hương liệu thực phẩm Việt Nam được thực
hiện theo những...
- 86
- 677
- 0