... Nghiêncứuchếđộdinhdưỡngchongườiăn chay
CHƯƠNG 4.
MỘT SỐ LỜI KHUYÊN CHONGƯỜIĂN CHAY.
4.1. Lưu ý khi xây dựng khẩu phần chongườiăn chay.
Nguyên tắc xây dựng thực đơn hợp lý cho ... 57
Trang 2
Đề tài: Nghiêncứuchếđộdinhdưỡngchongườiăn chay
LỜI MỞ ĐẦU
Trang 3
Đề tài: Nghiêncứuchếđộdinhdưỡngchongườiăn chay
Tứ trai: ănchay 4 ngày mỗi tháng (ngày 1, 14, 15, ... là ngườiăn thịt. Một
nghiên cứu đăng trên tờ Dinhdưỡng lâm sàng của Mỹ cho thấy tỷ lệ cao huyết áp ở
những ngườiăn thịt là khoảng 26% và ở những ngườiănchay chỉ là 2%. Một
nghiên cứu...
... thường
Khả năng tiêu hóa thức ăn
Khả năng hấp thu chất dinhdưỡng từ thức ăn
2 /Người gầy cần bao nhiêu năng lượng(calories) cho một ngày
3 /Chế độănchongười gầy
4/Cách tăng cân giúp người gầy ... gầy cần có một chếđộăn uống hợp lý và đạt yêu
cầu về dinh dưỡng.
III /Chế độănchongười gầy
Để giúp người gầy tăng cân thì cần phải có một khẩu phần ăn đầy đủ
chất dinhdưỡng và tạo cảm ... chức năng với một chếđộăn ding dưỡng hợp lý.Các thực phẩm chức
năng như:
MASSIVE WEIGHT GAINER 1100
Tăng cân tối ưu nhất
Massive Weight Gainer 1100 Thực phẩm dinhdưỡng dành cho
người gầy...
... Hoạt động thể lực trung bình như bơi lội, chơi cầu lông, đi bộ… 3-4 lần/tuần
Những người gặp thất bại ở các chếđộăn có mức năng lượng cao hơn hoặc
không chịu được các chếđộăn có mức năng ... về dinh dưỡng, y tế, điều quan trọng nhất trong điều trị giảm
béo là vấn đề cân bằng dinh dưỡng, kết hợp với chếđộ luyện tập thích hợp, cùng
tâm lý kiên trì của người bị béo phì.
A. Chếđộ ...
tăng cân.
2. Chếđộăn uống
Những người hay lựa chọn thực phẩm nhiều chất béo hoặc giàu năng lượng (dù
chỉ là khẩu phần nhỏ) sẽ dễ bị tăng cân hơn so với những người có đĩa thức ăn
càng ít đi...
... sự hấp thu chất này cũng giảm.
8. Thay đổi lời khuyên về chếđộăncho phù hợp với từng bệnh nhân. Đa số bệnh
nhân thận cần chếđộăn nghèo đạm, nhưng một số dạng bệnh thận lại cần nhiều đạm ... sự thèm ăn của người cao tuổi.
3. Người có tuổi thường không cảm thấy ngon miệng khi ăn thịt, nhưng protein tạo
nên cơ bắp và giúp cơ thể phục hồi sau bệnh tật. Nên nhớ tới những thức ăn giàu ... và trứng.
4. Khi có tuổi, người ta thường thích ăn ngọt. Thói quen này không phải là xấu.
Bệnh nhân Alzheimer cần tăng cân có thể dùng món bánh rán nếu họ thích. Năng lượng
giúp trì hoãn thời...
... khuyên về chếđộăncho phù hợp với từng bệnh nhân.
Đa số bệnh nhân thận cần chếđộăn nghèo đạm, nhưng một số dạng
bệnh thận lại cần nhiều đạm hơn một chút.
Giảm bớt đau đớn chongười bệnh ... 85% người có tuổi bị ít nhất một bệnh mạn tính và họ có thể cải
thiện tình hình sức khỏe thông qua chếđộ ăn. Giáo sư Albert Barrocas,
chuyên gia về ngoại khoa và dinhdưỡng tại New Orleans, người ... thở của người bị bệnh phổi khi ăn nhiều đường, nói:
" ;Chế độăn tốt không phải phương thuốc trị bệnh, nhưng nó có thể giảm
bớt những đau đớn của người bệnh, thậm chí còn giúp một số người...
... máu tăng cao.
Dinh dưỡng ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe đối với
người cao tuổi, do vậy, người cao tuổi cần có chếđộăn
uống hợp lý để có được sức khỏe tốt.
Trong chếđộdinhdưỡng ...
huyết áp Do đó, người già cần hạn chế các thực phẩm như
bánh kẹo, đồ khô mặn, mỡ động vật, không nên uống rượu
bia, nước ngọt, trà hoặc cà phê đặc.
Chế độdinhdưỡngcho
người cao tuổi ... với chếđộdinhdưỡng của
người già như: cam, bưởi, dưa hấu, đu đủ… cung cấp nhiều
vitamin C và cũng là nguồn cung cấp dồi dào vitamin A giúp
tăng sức đề kháng.
Uống sữa để bổ sung dinh dưỡng...
... chế để bệnh tình không phát triển. Trong đó, chếđộdinhdưỡngcho
người bị bệnh tim là một yếu tố rất quan trọng, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu nhé.
Chế độdinhdưỡngchongười bệnh tim
Hạn chế ... nên ăn 2 muỗng muối trong một ngày tính cả lượng gia
vị nêm nếm. Bên cạnh hạn chếăn mặn, người bị bệnh tim cũng được khuyên nên giảm ăn
các chất béo. Ăn nhiều chất béo sẽ làm gia tăng lượng cholesterol ... chếăn mặn và chất béo
Bệnh nhân tim trong việc lựa chọn thực phẩm ăn hàng ngày cần phải kiêng cữ và nên ăn
nhiều loại. Với những người bị bệnh tim, hạn chếăn mặn là điều rất cần thiết. Hạn chế...
... nguồn canxi tốt.
Hạn chế thức ăn có nhiều cholesterol:
Chọn thịt nạc, bỏ da, không ăn nội tạng (óc, tim, gan…).
Người bị cao huyết áp không nên ăn nội tạng động vật
Hạn chếăn lòng đỏ trứng. ... khi tỏ ra lúng túng khi chọn dùng các đồăn thức uống cụ thể
trong sinh hoạt thường nhật.
Một số lưu ý về chếđộdinhdưỡngchongười cao huyết áp
Tăng cường chất xơ:
Lượng chất xơ cần cung ... trì một chếđộăn thích
hợp có ý nghĩa đặc biệt quan trọng. Tuy nhiên, bên cạnh vấn đề tuân thủ những
nguyên tắc chung như ăn nhạt, hạn chế mỡ động vật, kiêng các chất kích thích…,
người bệnh...
...
nhiều dinhdưỡng tốt chongười già, uống 1 – 2 cốc sữa mỗi ngày giúp cung cấp đủ dinh
dưỡng cho cơ thể người già, tăng cường sức khỏe và phòng tránh bệnh tật tuổi già, ngoài
ra nên ăn thêm ... cơ táo bón.
Vitamin là chất cần thiết chongười già giúp tăng cường sức đề kháng, có thể ăn trực tiếp
hoặc ép lấy nước, hay làm sinh tố chongười già ăn uống, các loại quả tốt chứa nhiều
vitamin ... khiến người
ta mắc các bệnh như máu nhiễm mỡ, bệnh tim mạch, tăng huyết áp, tiểu đường … Chính
vì thế cần phải có chếđộăn uống phù hợp, giảm đường giảm muối và chất béo, tăng
cường ăn rau...
... chung như: ăn nhạt, hạn chế mỡ động vật,
kiêng các chất kích thích… người bệnh nhiều khi tỏ ra lúng túng khi
chọn dùng các đồăn thức uống hàng ngày để được một chếđộdinh
dưỡng có lợi cho sức ... chỉnh rối loạn lipid máu và hạ HA.
Chế ĐộDinhDưỡngChoNgười Cao
Huyết Áp
Khi bị cao huyết áp (HA), ngoài thuốc, việc lựa
chọn và duy trì một chếđộăn khôn ngoan và
thích hợp có ý nghĩa ... thực vật, trà
tâm sen đều rất tốt cho những người bị cao HA. Người HA cao nên hạn
chế dùng một số thực phẩm như: lòng đỏ trứng, não, gan, thịt dê, thận lợn,
mỡ động vật, rượu trắng, dưa hoặc cà...
... ChếĐộDinhDưỡngChoNgười Có
Tuổi
Khi tuổi già gõ cửa, nhu cầu dinhdưỡng của
bạn tăng lên. Ở tuổi về chiều này, cơ thể bạn
đang trong trạng thái lão hóa. Các tế bào và mô
tăng trưởng ...
Cháo yến mạch là bữa ăn điểm tâm tuyệt vời chongười có tuổi.
Riêng đối với phụ nữ thì họ cần cẩn trọng trong chếđộdinhdưỡng ở tuổi
già. Do ở độ tuổi mãn kinh nên khả năng hấp thụ can-xi ... of India, bạn có thể áp dụng một số nguyên tắc
dinh dưỡng sau đây:
Thêm "màu sắc tự nhiên" trong chếđộdinhdưỡng của bạn. 2-3 bữa ăn có
trái cây theo mùa sẽ giúp bổ sung chất chống...
... trái tươi và hạt dưa đều là thành phần dinh dưỡng. Trái tươi
chứa nguồn vitamin A, B và C. Hạt dưa chứa nhiều selenium, chất béo cần
Chế ĐộDinhDưỡngChoNgười Sắp
Già
Các thực phẩm có vai ...
sắt, kẽm, đồng và selen. Hạt giúp tăng cường khả năng tiêu hóa và hệ thống
miễn dịch, bảo vệ da, ngăn ngừa ung thư và kiểm soát cholesterol. Tuy nhiên
không ăn những hạt đã bị ôi hóa do nguy ... lại độc tố
và ngăn ngừa ung thư. Tốt nhất nên sử dụng dạng tươi hơn là nấu chín.
Tỏi: ăn ít nhất một nhánh tỏi hằng ngày giúp cơ thể chống ung thư và bệnh
tim. Phụ nữ ở độ tuổi 55-69 ăn tỏi...
... lưu ý trong chếđộdinh
dưỡng chongười già
Đối mặt với nguy cơ suy dinhdưỡng
Trong khi ở người trẻ tuổi, thừa cân là nguy cơ lớn gây đái tháo
đường và bệnh tim mạch, thì người cao tuổi ... ra “Sáng kiến Sàng lọc Dinhdưỡng . Đây là những hướng dẫn
thiết thực, còn ít được biết đến, về chếđộdinhdưỡngchongười có
tuổi, liên quan tới 8 bệnh mạn tính như: ... khăn. Bệnh Alzheimer làm người bệnh
quên ăn. Khi dùng kháng sinh, người bệnh có thể thấy miệng đắng
ngắt. Tóm lại, có vô số lý do khiến người cao tuổi có thể rơi vào
tình trạng suy dinh dưỡng. ...
... trái cây càng nhiều màu sắc thì chất dinhdưỡng và khả năng
Hướng dẫn chếđộdinhdưỡngchongười
bệnh viêm khớp
Khi mắc phải bệnh viêm khớp, một chếđộăn uống hợp lý là điều cần thiết
giúp ... - Căng thẳng
- Thuốc lá
* Để kiềm chế quá trình viêm khớp, cần xây dựng chếđộăn uống với
nhiều thực phẩm có khả năng chống viêm nhiễm, duy trì cân nặng ... vị trong quá trình chế
biến hoặc làm tăng hương vị của các loại trà nóng.
4
Nghệ
Kết quả nghiêncứucho thấy, nghệ có thể giúp chữa bệnh viêm khớp
bằng cách kiềm chế các chất hoá học...
... Chếđộdinhdưỡngchongười già
Người già khi về hưu chỉ cần thay đổi một chút về chếđộăn uống
và thói quen sinh hoạt hàng ngày là đã có thể duy trì một sức khỏe
tốt Ăn đủ bữa, ... học cho biết.
“Cần có những hành động cần thiết ngay từ bây giờ để đảm bảo
tất cả chúng ta đều tận hưởng tuổi già với sức khỏe và tinh thần tốt.
Tuổi thọ trung bình của con người đã tăng ... mạch, đậu), Kali (trong rau xanh, đào,
chuối) là những chất dinhdưỡng quan trọng giúp bạn có một trái
tim khỏe mạnh. Ngoài ra, hoạt động thể dục hàng ngày như chạy
bộ, làm vườn…cũng giúp giảm...