Tài liệu Chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi doc

Dinh dưỡng ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe đối với người cao tuổi, do vậy, người cao tuổi cần có chế độ ăn uống hợp lý để có được sức khỏe tốt.. Trong chế độ dinh dưỡng của người già cần

Chế độ dinh dưỡng cho

người cao tuổi

Dinh dưỡng ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe đối với

người cao tuổi, do vậy, người cao tuổi cần có chế độ ăn uống hợp lý để có được sức khỏe tốt

Trong chế độ dinh dưỡng của người già cần chú ý:

Nên chọn những thực phẩm dễ hấp thụ, dễ tiêu hóa, đảm bảo

đủ chất đạm nhưng không quá nặng nề đối với đường tiêu hóa

Khẩu phần ăn của người già nên giảm ăn thịt, tăng cường các loại cá chế biến theo phương pháp hấp, luộc hạn chế chiên, xào nhằm đảm bảo hàm lượng vitamin và khoáng chất, giảm chất béo Thức ăn có độ mềm nhất định sẽ giúp người già dễ dàng thưởng thức và hấp thu hơn

Giảm áp lực cho dạ dày về đêm

Do hệ tiêu hóa kém hơn, quá trình tiêu hóa thức ăn của người già cũng diễn ra chậm hơn nên buổi tối cần ăn ít hơn và ăn sớm, tốt nhất là trước 7h tối và nên có những bữa lót dạ nhẹ nhàng 2 tiếng trước khi đi ngủ bằng một chút sữa nóng sẽ giúp người cao tuổi ngủ ngon hơn

Hạn chế chất đường, chất béo, ăn mặn và uống rượu bia

Sử dụng nhiều thực phẩm trên khiến người già dễ gặp phải các bệnh về tim mạch, máu nhiễm mỡ, bệnh tiểu đường, cao huyết áp Do đó, người già cần hạn chế các thực phẩm như bánh kẹo, đồ khô mặn, mỡ động vật, không nên uống rượu bia, nước ngọt, trà hoặc cà phê đặc

Uống nước, bổ sung hoa quả, vitamin và khoáng chất

Người già thường ít có cảm giác khát nước, nên cần chú ý uống nước đầy đủ, một ngày khoảng 7 - 8 ly nước sẽ giúp thận hoạt động tốt hơn và giảm các nguy cơ về táo bón

Các loại rau củ rất cần thiết đối với chế độ dinh dưỡng của người già như: cam, bưởi, dưa hấu, đu đủ… cung cấp nhiều vitamin C và cũng là nguồn cung cấp dồi dào vitamin A giúp tăng sức đề kháng

Uống sữa để bổ sung dinh dưỡng

Uống 1 - 2 ly sữa mỗi ngày là một cách khá hiệu quả để bổ sung những dưỡng chất bị thiếu hụt cho người già

Tuy nhiên, cũng nên lưu ý việc lựa chọn sữa cho người già sẽ không đơn giản như với trẻ em hay người trưởng thành do các nguy cơ về bệnh béo phì và mỡ máu tăng cao

Nên chọn những sản phẩm cân bằng và bổ sung dưỡng chất cho người già, có khả năng cung cấp đủ dinh dưỡng thay thế bữa ăn khi khả năng ăn uống bị hạn chế Chọn các loại sữa có MUFA, PUFA, Choline, Canxi,FOS để tăng cường sức khỏe cho hệ tim mạch, xương chắc khỏe và giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn

Ngoài ra, nên chọn các loại sữa không chứa đường lactose vì

ở một số người cơ thể bị thiếu men lactose nên khi uống các loại sữa chứa đường lactose có thể sẽ gây ra đau bụng, tiêu chảy