nếp than và gạo lứt
Sản xuất và bảo quản rượu vang nếp than quy mô xưởng thực nghiệm sử dụng enzyme và nấm men thuần chủng
... 2.1.1 Gạo nếp than Hình 1 Gạo nếp than Gạo nếp than là một loại gạo ñặc biệt ñược trồng nhiều ở Nam bộ. Vì thế rượu nếp than ñược sản xuất chủ yếu ở Nam bộ. Gạo nếp than gồm 4 loại: - Nếp ... bộ phân loại nếp than theo màu sắc hạt gạo. Theo cách này nếp than ñược chia thành 2 loại: - Nếp than ñen huyền - Nếp than hồng ñỏ Các sắc tố của nếp than dễ tan trong nước, vì thế sản phẩm ... - Nếp ñen Khánh Vĩnh - Nếp than Long ðất - Lúa lức nếp cẩm Các loại lúa này có năng suất không cao, thường chỉ ñạt 2,8 – 3,3 tấn/ha. Hiện nay dân vùng ñồng bằng Nam bộ phân loại nếp than...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:25
Ảnh hương của loại nguyên liệu và phụ gia bổ sung đến chất lượng rượu nếp than
... Nguyên liệu nếp thơm và nếp than sau khi nghiền được phối trộn với các tỷ lệ như sau: A 0 : nếp thơm : nếp than = 0 : 100 A 1 : nếp thơm : nếp than = 20 : 80 A 2 : nếp thơm : nếp than = 25 ... 20% nếp thơm : 80% nếp than và 30% nếp thơm : 70% nếp than khác biệt ở mức ý nghĩa 5% và không có sự khác biệt ý nghĩa với 2 mẫu còn lại. - Mẫu có tỉ lệ phối trộn 30% nếp thơm : 70% nếp than ... của tỉ lệ phối trộn nếp thơm và nếp than đến % đường khử, pH, độ Bx, % cồn sinh ra và mật số tế bào nấm men Tỉ lệ nếp thơm : nếp than Ảnh hưởng của tỉ lệ nếp thơm : nếp than đến % đường khử...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:11
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng
... liệu 2.1.1 Gạo nếp than Gạo nếp than là một loại gạo đặc biệt được trồng nhiều ở Nam Bộ. Vì thế rượu nếp than được sản xuất chủ yếu ở vùng Nam Bộ. Gạo nếp than gồm 4 loại: - Nếp cẩm Đức ... Nam bộ phân loại nếp than theo màu sắc hạt gạo. Theo cách này nếp than được chia thành 2 loại: - Nếp than đen huyền. - Nếp than hồng đỏ. Màu của nếp than là màu của anthocyanin. Anthocyanin ... 2.1.1 Gạo nếp than 2 2.1.2 Enzyme 3 2.1.3 Nấm men 4 2.1.4 Nước dùng trong sản xuất rượu nếp than 6 2.2 Cơ sở lý thuyết của quá trình lên men 7 2.2.1 Quy trình sản xuất rượu vang nếp than...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:12
Ảnh hưởng của loại nguyên vật liệu và phụ gia đến chất lượng rượu nếp than
... của tỉ lệ phối trộn nếp thơm và nếp than đến % đường khử, pH, độ Bx, % cồn sinh ra và mật số tế bào nấm men Tỉ lệ nếp thơm : nếp than Ảnh hưởng của tỉ lệ nếp thơm : nếp than đến % đường khử ... 20% nếp thơm : 80% nếp than và 30% nếp thơm : 70% nếp than khác biệt ở mức ý nghĩa 5% và không có sự khác biệt ý nghĩa với 2 mẫu còn lại. - Mẫu có tỉ lệ phối trộn 30% nếp thơm : 70% nếp than ... trộn nếp thơm : nếp than là 30% nếp thơm : 70% nếp than cho độ rượu cao nhất, mật số tế bào nấm men cao nhất và lượng đường khử còn lại thấp nhất. Mẫu có tỉ lệ phối trộn nếp thơm : nếp than...
Ngày tải lên: 07/04/2013, 20:07
GHIÊN CỨU PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY VÀ CẢI THIỆN MÀU SẮC TỰNHIÊN CỦA RƯỢU NẾP THAN
... Chỉ tiêu Mô tả Thang ñiểm Màu ñỏ rất ñặc trưng của rượu nếp than 5 Màu hơi ñỏ ñặc trưng của rượu nếp than 4 Màu ñỏ nhạt của rượu nếp than 3 Màu ñỏ rất nhạt của rượu nếp than 2 Màu sắc Không ... Rượu nếp than hiện có hai loại - Rượu nếp than dạng ñục: sau khi lên men, ñem cả khối lên men xay nhuyễn, hãm cồn và tàng trữ tạo hương. Có màu tương ứng với màu của nguyên liệu ñưa vào sản ... trộn dịch nếp nguyên Rượu TN trộn dịch nếp xay Rượu TN trộn dịch nếp nấu Rượu TN trộn rượu gốc Rượu TN trộn dịch nếp nguyên Rượu TN trộn dịch nếp xay Rượu TN trộn dịch nếp nấu ...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 15:18
NGHIÊN CỨU CHẾBIẾN VÀ BẢO QUẢN CHẾ PHẨM KOJI NẾP THAN
... loại bỏ những tạp chất và hạt hư hỏng, tạo điều kiện cho hạt hút nước trương nở. Kế đến, nếp than được nấu, điều chỉnh ẩm và hấp thanh trùng. Làm nguội khối nếp than và phối trộn, tiến hành ... nhiệt độ môi trường 30 0 C và 60% ẩm của nếp than. - Hoạt tính enzyme amylase cũng được tổng hợp mạnh sau 3 ngày nuôi cấy, ở nhiệt độ 27 0 C và 60% ẩm của nếp than. - Nhiệt độ môi trường ... triển của nấm mốc và hoạt lực enzyme amylase trong chế phẩm sau khi sấy. - Nghiên cứu thử nghiệm chế phẩm khô thu được trong sản xuất rượu nếp than và so sánh với rượu nếp than được làm từ...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 15:19
SẢN XUẤT VÀ BẢO QUẢN RƯỢU VANG NẾP THAN QUY MÔ XƯỞNG THỰC NGHIỆM SỬDỤNG ENZYME VÀ NẤM MEN THUẦN CHỦNG
... 2.1.1 Gạo nếp than Hình 1 Gạo nếp than Gạo nếp than là một loại gạo ñặc biệt ñược trồng nhiều ở Nam bộ. Vì thế rượu nếp than ñược sản xuất chủ yếu ở Nam bộ. Gạo nếp than gồm 4 loại: - Nếp ... bộ phân loại nếp than theo màu sắc hạt gạo. Theo cách này nếp than ñược chia thành 2 loại: - Nếp than ñen huyền - Nếp than hồng ñỏ Các sắc tố của nếp than dễ tan trong nước, vì thế sản phẩm ... của gạo nếp than Thành phần Hàm lượng (%) Nước Protein Lipid Glucid Acid hữu cơ Tro 14 8,2 1,5 74,9 0,6 0,8 (Nguyễn Thị Hiền và cộng sự, 2004) Về cấu tạo của hạt nếp than: nếp than...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 09:33
Kết quả thảo luận nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng
... Sản phẩm có mùi thơm đặc trưng của nệp than. Sản phẩm có ít mùi thơm của nếp than. Sản phẩm có mùi nếp nhẹ và hơi chua. Sản phẩm không có mùi nếp và có mùi chua. Sản phẩm có mùi chua nhiều ... chống oxi hóa (anthocyanin) trên nguyên liệu nếp than nhiều nên quá trình động học xảy ra chậm hơn so với nếp trắng. Sau khi khảo sát thăm dò nồng độ và thời gian thủy phân củ a enzyme glucoamylase ... tôi chọn nồng độ enzyme là 0,4% và thời gian 30 phút để tiến hành cho thí nghiệm sau. Nồng độ enzyme glucoamylase thủy phân trên nguyên liệu nếp than nhiều hơn nếp trắng có lẽ là do hàm lượng...
Ngày tải lên: 23/10/2013, 15:20
Lược khảo tài liệu nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng
... liệu 2.1.1 Gạo nếp than Gạo nếp than là một loại gạo đặc biệt được trồng nhiều ở Nam Bộ. Vì thế rượu nếp than được sản xuất chủ yếu ở vùng Nam Bộ. Gạo nếp than gồm 4 loại: - Nếp cẩm Đức ... Nam bộ phân loại nếp than theo màu sắc hạt gạo. Theo cách này nếp than được chia thành 2 loại: - Nếp than đen huyền. - Nếp than hồng đỏ. Màu của nếp than là màu của anthocyanin. Anthocyanin ... - Nếp đen Khánh Vĩnh . - Nếp than Long Đất. - Lúa lức nếp cẩm. Các loại lúa này có năng suất không cao, thường chỉ đạt 2,8 – 3,3 tấn/ha. Hiện nay dân vùng Đồng bằng Nam bộ phân loại nếp than...
Ngày tải lên: 23/10/2013, 15:20
Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động sx kinh doanh của công ty than và VLXD Thanh Niên HN.doc.DOC
... trạng và đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh của Công ty Than và VLXD Thanh niên Hà Nội I. Giới thiệu chung về Công ty 1. Sự hình thành và phát triển của Công ty Công ty Than và VLXD Thanh ... Công ty Than Việt Nam trên lĩnh vực khai thác và kinh doanh than. Nghiêm cấm việc khai thác và kinh doanh than bừa bÃi, đình chỉ, thu hồi giấy phép hoạt động của các mỏ than thổ phỉ và các đầu ... khai thác Than Thanh niên Hà Nội. Thực hiện nghị định 38 về việc sắp xếp lại doanh nghiệp, năm 1995, Xí nghiệp đợc đổi tên và bổ sung chức năng nhiệm vụ thành Công ty Than và VLXD Thanh niên...
Ngày tải lên: 31/08/2012, 15:34
Phẫu thuật cắt thần kinh X tại thân và mở rộng môn vị
... vùi, lấy lớp thanh-cơ. Luồn một Penrose quanh thực quản. Ép vùng nối thực quản-dạ dày xuống (hình 3)hay kéo bờ cong nhỏ xuống sẽ làm sợi thần kinh X trước nổi gồ lên trên thực quản và khi sờ thần ... khẳng định chẩn đoán (hình 4). Phẫu thuật cắt thần kinh X tại thân và mở rộng môn vị Gan trái được vén về phía giữa bụng. Nếp gấp phúc mạc tại cơ hoành được rạch để bộc lộ thực quản bụng (hình ... thực quản bụng (hình 1). Dùng ngón tay trỏ bàn tay phải tách thực quản bụng ra khỏi trụ cơ hoành và ôm vòng quanh phía sau thực quản (hình 2). Việc đặt một thông dạ dày sẽ làm cho quá trình bóc...
Ngày tải lên: 24/10/2012, 09:56
Một số ý kiến đóng góp về công tác Marketing tại tập đoàn công nghiệp than và khoáng sản Việt Nam nhằm đẩy mạnh hoạt động xuất khẩu
Ngày tải lên: 31/10/2012, 17:08
7 AHA! KHƠI SÁNG TINH THẦN VÀ GIẢI TỎA STRESS
... an), và mục đích sống thật sự (sáng tạo, trao và nhận). Khi hiểu được như thế, tự khắc bạn sẽ biết cội nguồn của những cảm xúc như giận dữ và chán nản, đau đớn và lo lắng, trống rỗng và tham ... tế chúng ta không chú ý nhiều đến cách trao và nhận, mà tập trung vào cách lấy và giữ: lấy những gì có thể và giữ những gì đã lấy. Thói quen lấy và giữ sẽ giết đi sự hài hoà trong các mối quan ... hạnh và đau khổ, cũng là một “nhánh cây” gai góc mà nhiều người vướng phải, khiến họ không thể bay về tương lai tươi sáng và thanh thảng mà cứ mãi lận đận và khổ sở vì quá khứ. Hãy bỏ qua và...
Ngày tải lên: 12/11/2012, 09:54
Tác động môi trường của hoạt động khai thác than và hiện trạngô nhiễm nước của hoạt động khai thác than tại mỏ Na Dương- Lạng Sơn .doc
... Hoạt động nhặt đá và than quá cỡ trên sàn bằng thủ công. Như vậy, các khâu gây bụi ở đây là: Đổ than vào bãi, di chuyển và xúc than của máy xúc, rót than từ gầu xúc vào hộc chứa, than chảy từ hộc ... diễn ra tại khu vực sàng tuyển than: Ô tô tải đổ tải than vào khu nhà sàng bên trong nhà và bên ngoài trời. Hoạt động của máy xúc, xúc than đổ vào hộc chứa than rót xuống băng tải để chuyển ... hoạt động bóc, bốc xúc và vận chuyển đất đá và than, hoạt động nổ mìn và khói của động cơ máy thi công. Bụi tạo ra do hoạt động bóc, bốc xúc và vận chuyển đất đá và than. Theo thiết kế cả đời...
Ngày tải lên: 13/11/2012, 16:39
Đánh giá tác dụng của valroate phối hợp với thuốc chống loạn thần và benzodiazepine trong rối loạn lưỡng cực
... Điểm thang MAS lúc nhập viện và lúc kết thúc theo dõi cũng không thấy có liên quan đến việc phối hợp với thuốc chống loạn Bảng 8: Mối liên quan giữa việc phối hợp valproate+CLT với số điểm thang ... hợp với BZD và/ hoặc thuốc chống loạn thần. Việc kết hợp điều trị này đạt kết quả cao với thay đổi điềm thang MAS khá nhanh, từ hưng cảm nặng thành hưng cảm nhẹ từ ngày thứ 14 và về bình thường ... chỉ phối hợp valproate và diazepam (9/47), có trường hợp là valproate và thuốc chống loạn thần (12/47), nhưng đa số là kết hợp valproate với cả thuốc chống loạn thần và diazepam (26/47). Đặc...
Ngày tải lên: 15/11/2012, 10:43
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: