món ngon với nấm bào ngư
Nuôi trồng và xác định thành phần amino acid của một số loài nấm bào ngư (Pleurotus spp.) bằng kỹ thuật sắc ký lỏng cao áp HPLC
Ngày tải lên :
31/10/2012, 09:35
... trồng ở VIệt Nam 9
2.2.2.1. Nấm bào ngƣ Pleurotus florida 10
2.2.2.2. Nấm bào ngƣ Pleurotus sajor-caju 10
2.2.2.3. Nấm bào ngƣ Pleurotus pulmonarius 11
2.2.2.4. Nấm bào ngƣ Pleurotus abalonus ... tế bào có hai nhân. Ngƣời ta còn gọi sợi
nấm loại này là sợi nấm song nhân (dycaryolic hyphae). Sợi nấm cấp ba là do sợi nấm
cấp hai phát triển thành. Các sợi nấm này liên kết chặt chẽ với ... gọi là tế bào. Tế bào
nấm có những đặc trƣng riêng, khác biệt với tế bào động vật và thực vật. Trƣớc hết là
thành tế bào. Dƣới kính hiển vi điện tử có thể quan sát thấy thành tế bào cấu tạo...
- 51
- 1.1K
- 5
Nghiên cứu quy trình chế biến bánh phồng nấm bào ngư.
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:54
...
LI
ỆU NẤM BÀO NGƯ
Bảng 4.1 Thành phần hoá học của nguyên liệu nấm bào ngư
Thành phần Hàm lượng (%)
Độ ẩm 90,8
Tinh bột 0,77
Protid 5,40
Tro 0,42
Hình 4.1 Nguyên liệu nấm bào ngư
Nấm bào ngư là ... ứng dụng
ii
TÓM LƯỢC
Nấm bào ngư là thực phẩm khá mới mẻ đối với ngư i tiêu dùng, về thành phần dinh
dưỡng nấm bào ngư có chứa nhiều đường, hơn cả nấm rơm, nấm mỡ, nấm đông cô.
Về đạm và ... với ngư i tiêu dùng Đồng bằng
sông Cửu Long. Trong thành phần hóa học của nấm bào ngư thì nước chiếm hàm
lượng rất cao (khoảng 90,8%), nấm bào ngư còn chứa nhiều tinh bột hơn cả nấm rơm,
nấm...
- 65
- 2.4K
- 29
Nuôi trồng nấm bào ngư
Ngày tải lên :
16/08/2013, 16:35
... chịu lạnh
(nấm kết quả thể từ 15oC – 25oC). Nấm bào ngư còn có tên là nấm sò, nấm hương
trắng, nấm dai
* Nấm bào ngư có đặc điểm chung là tai nấm có dạng phễu lệch, phiến nấm mang bào
tử kéo ... quản chế biến nấm bào ngư:
1/ Bảo quản nấm bào ngư:
Nấm bào ngư trong điều kiện được giữ lạnh ở 5 – 8oC, có thể giữ tươi từ 5 – 7 ngày. Ở
điều kiện gia đình có tủ lạnh, nấm bào ngư nên được ... tai nấm dễ
bị nhũn và rũ xuống.
* pH: Nấm bào ngư có khả năng chịu đựng sự giao động pH tương đối tốt. Tuy nhiên pH
hại đường hô hấp.
3/ Một số điểm lưu ý khi trồng nấm bào ngư:
- Nhạy cảm với...
- 6
- 7.2K
- 48
Giảm cholesterol và đường huyết từ nấm bào ngư
Ngày tải lên :
28/10/2013, 09:15
... Giảm cholesterol và đường huyết từ nấm bào ngư
Ở nước ta nấm bào ngư còn tên gọi là nấm hương chân ngắn, nấm
sò xám, nấm trắng, nấm dai… tên khoa học Pleurotus, thường mọc ... trị bệnh.
Ngư i ta cũng đã phân tích thành phần có trong nấm bào ngư tươi, có
protide 4%, glucide 3,4%, vitamine C, vitamine PP, acide folic, các
acide béo không no… Khi nấm bào ngư dưới dạng ... vào có thể gây khó chịu trong đường tiêu
hóa ở một số cá thể.
Với các kết quả nghiên cứu dược lý ngư i ta cho biết trong nấm bào ngư
có chất pleutorin có công hiệu kháng khuẩn gram dương và...
- 2
- 313
- 0
Món ngon từ nấm và rong biển
Ngày tải lên :
07/11/2013, 23:15
... Món ngon từ nấm và rong biển
Một trong những món ăn thực dưỡng được rất
nhiều ngư i ưa chuộng là nấm. Với công dụng
vừa bổ dưỡng vừa chữa được nhiều loại bệnh,
nấm ăn được ... cuộn rong biển…; với nấm
là salad nấm, bò sốt nấm, trứng chưng nấm rơm,
nấm xào sa tế…. Còn chần chờ gì mà không đưa vào
bàn ăn những món ngon từ đất như nấm, hay từ đại
dương như rong biển ... nhiều món ăn thích hợp cho cả
ăn chay và ăn mặn, giúp con ngư i sống “xanh” và
duy trì sức khỏe. Với rong biển là canh rong biển, thịt
xào rong biển, sushi, cơm cuộn rong biển…; với nấm
là...
- 5
- 392
- 0
Tài liệu Bò Xào Nấm Bào Ngư docx
Ngày tải lên :
17/12/2013, 14:15
... khoảng 30 phút cho thịt bò chín mềm.
Bò Xào Nấm Bào Ngư
Dùng nóng với cơm và chấm kèm nước tương.
Bò Tiềm Ớt Khô Satế
Dùng kèm với bánh mì, chấm muối tiêu chanh.
...
- Nấm bào ngư rửa sạch, để ráo nước.
- Ớt Đà Lạt bỏ ruột, thái sợi dài, hành tây bóc vỏ, chẻ múi, tách từng miếng.
- Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửc lớn, cho tiếp nấm, ớt ... Nguyên liệu:
- 150gr nấm bào ngư.
- 200gr phi lê bò.
- 1 thìa cà phê tỏi băm.
- 1 củ hành tây.
- 1/4 quả ớt Đà Lạt vàng....
- 5
- 324
- 0
Tài liệu Cá hố kho nấm bào ngư doc
Ngày tải lên :
25/12/2013, 23:18
... Nấm
nhỏ để nguyên, nấm to chẻ đôi. Hành lá và ớt thái xéo.
- Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn, cho cá hố vào rán săn đều hai mặt. Cho nước ấm
vào xâm xắp mặt cá. Kho 10 phút, sau đó cho nấm bào ngư ... với hành tím, 1
thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê muối, 1.5 thìa cà phê đuờng, 1.5 thìa súp nước
mắm, 1/2 thìa cà phê nước màu dừa, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa súp dầu ăn.
- Nấm bào ngư...
- 2
- 348
- 0
Tài liệu Món ngon với cà chua docx
Ngày tải lên :
26/01/2014, 20:20
... Món ngon với cà chua
Cà chua băm nhuyễn. Phi hành tỏi, hành trắng thơm vàng,
cho cà chua vô ... chung với hỗn hợp bột mì và
trứng. Nêm hạt nêm, tiêu, đường và tỏi băm, hành tím,
hành lá xắt nhuyễn.
Nhồi hỗn hợp óc lợn đã nêm nếm vừa ăn vào cà chua. Đem
chiên trong chảo dầu ăn với lửa ... vào cà chua. Đem
chiên trong chảo dầu ăn với lửa riu riu, thấy mặt óc lợn
vàng rộm là vớt ra.
Món này dùng kèm tương ớt hoặc tương cà
Bắp chiên phô-mai xốt cà chua
Nguyên liệu: 200 g bắp hạt,...
- 4
- 370
- 0
Tài liệu Cá cuộn nấm bào ngư ppt
Ngày tải lên :
18/02/2014, 08:20
... Cá cuộn nấm bào ngư
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Vị ngọt mát của nấm bào ngư và rau trái cuốn trong thịt cá trắng nõn
và tươi ngon là giải pháp giúp ... em có thể ăn thoải mái mà không lo
chuyện thừa cân.
Nguyên liệu:
Thân cá chẽm 500gr
Nấm bào ngư 50gr
Ớt đỏ 1/2 trái
Cà rốt 1 củ
Đậu cô-ve 150gr
...
- 2
- 422
- 0
sản xuất nấm bào ngư và nấm linh chi
Ngày tải lên :
22/02/2014, 19:22
... nghiệp.
2. Căn cứ về nhu cầu thị trường:
- Nấm ăn bao gồm nhiều loại nấm: nấm bào ngư, nấm rơm, nấm sò, mộc
nhĩ ngoài ra còn có tác dụng làm thuốc như nấm linh chi. Là loại thực
phẩm giàu dinh ...
nguyên liệu và thực trạng nghề chế biến nấm linh chi và bào ngư, cho thấy việc
doanh nghiệp quyết định đầu tư dây chuyền sản xuất nấm linh chi va bào ngư là
rất cần thiết và tính khả thi của ... thịt.
- Nấm có thể sản xuất được ở nhiều địa bàn theo mùa vụ, công nghệ và
quy mô khác nhau, nguyên liệu để sản xuất nấm linh chi và bào ngư là
Nhóm ABC Lớp: 10QT01
13
sản
phẩm
Nấm Số...
- 39
- 3K
- 7