len men va cac san pham

... Theo hoạt động thiết bị: - Lên men tĩnh - Lên men tĩnh có bổ sung chất - Lên men liên tục + lên men đơn cấp + lên men nhiều cấp II VI SINH VẬT TRONG CÔNG NGHỆ LÊN MEN Các yêu cầu giống VSV: - Hiệu ... bị lên men - Lên men bioreactor với điều kiện thích hợp để tạo nhiều sản phẩm mục tiêu - Sau lên men: thu sản phẩm lên men, tinh chế, bảo quản sản phẩm II VI SINH VẬT TRONG CÔNG NGHỆ LÊN MEN Các ... Phương pháp lên men bán rắn: Là phương pháp trung gian lên men bề mặt bề sâu với 70% nước Phương pháp lên men bề sâu VSV nuôi môi trường lỏng phát triển theo bề sâu môi trường Thùng lên men có cánh...

Ngày tải lên: 05/08/2015, 00:56

... hiệu suất lên men 30 ÷ 35 g/l L-AG dùng Brevibacterium flavum lên men sacaroza hay rỉ đường phạm vi bình lắc Năm 1986, Nguyễn Thiện Luân cộng đạt hiệu suất lên men 37 ÷ 45 g/l L-AG lên men môi trường ... xetoglutaric Trong sinh vật, đặc biệt vi sinh vật, L-AG tổng hợp theo đường lên men từ nhiều nguồn cacbon 1.1.2.2 Vai trò mì Khi trung hoà axit glutamic chuyển thành glutamat natri (mì chính), ... xuất từ L-AG lên men Việt nam (giai đoạn 2) Đến Công ty Vedan thực thi giai đoạn 2, Công ty Ajinomoto Miwon giai đoạn Những nồi lên men 700 m3 lắp đặt Công ty Vedan Việt nam nồi lên men lớn giới...

Ngày tải lên: 08/04/2013, 10:35

... hiệu suất lên men 30 ÷ 35 g/l L-AG dùng Brevibacterium flavum lên men sacaroza hay rỉ đường phạm vi bình lắc Năm 1986, Nguyễn Thiện Luân cộng đạt hiệu suất lên men 37 ÷ 45 g/l L-AG lên men môi trường ... xetoglutaric Trong sinh vật, đặc biệt vi sinh vật, L-AG tổng hợp theo đường lên men từ nhiều nguồn cacbon 1.1.2.2 Vai trò mì Khi trung hoà axit glutamic chuyển thành glutamat natri (mì chính), ... xuất từ L-AG lên men Việt nam (giai đoạn 2) Đến Công ty Vedan thực thi giai đoạn 2, Công ty Ajinomoto Miwon giai đoạn Những nồi lên men 700 m3 lắp đặt Công ty Vedan Việt nam nồi lên men lớn giới...

Ngày tải lên: 27/02/2014, 06:20

... Phương pháp lên men lòng đất Người ta đào hố lòng đất đổ hạt cacao xuống để tiến hành lên men 10.2.2 Vi sinh vật trình lên men a Nấm men Trong khối cacao lên men thấy có mặt loài nấm men (loài tạo ... 10.2.1 Phương pháp lên men hạt cacao Có phương pháp lên men hạt cacao a Phương pháp vùng Tây phi: Phương pháp không đòi hỏi thiết bị phức tạp Theo phương pháp này, hạt cacao lên men thành đống, bề ... Bourgeois J-P Carpent (1989) Microbiologique Alimentaire (Tome 2) Aliments fermentés de Fermentations alimentaires Londres Tec Doc New York Technique of Documentation Lavoisier, 1989 II Tài liệu tiếng...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

... hữu 0,6 Tro 0,8 Bánh men thuốc bắc Bánh men thuốc bắc loại men rượu sản xuất thủ công Nguyên liệu để sản xuất bánh men thuốc bắc là: bột gạo, men giống, vị thuốc bắc Bánh men thuốc bắc chứa nhiều ... lên men Cải bẹ dùng làm nguyên liệu để lên men loại rau có hàm lượng đường trung bình ÷3,5% Công nghệ lên men không khác nhiều so với công nghệ lên men bắp cải Một số điểm cần lưu ý lên men cải ... 208 Trong trình lên men lưu ý điểm sau: dung dịch muối cho vào cho ngập khối rau Thời gian lên men 10 ngày 200C Nếu nhiệt độ lên men cao 200C thời gian lên men ngắn hơn, lên men nhiệt độ thấp 200C...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

... nghiệm có chứa ml nước vô trùng Sau cho bào tử vào nước, đồng thời cấy truyền sang bình tam giác Trung bình ống giống cấy sang ÷ bình tam giác lít Lắc cho giống phân bố vào môi trường nuôi chúng nhiệt ... Aspergillus oryzae ↓ ↓ Làm Nuôi ÷ ngày ↓ ↓ Hấp chín → Phối trộn ← Muối, nước ↓ Lên men tháng tạo thành màu vàng Lên men ÷ tháng tạo màu vàng hồng ↓ Sản phẩm Kome kara miso Đặc tính vật lý: dạng bán ... trị dinh dưỡng: + Thua nao: protein 16,0%; chất béo 7,0 - 14,8%; hydratcacbon 11,5% + Thua nao chips: protein 76,8%; hydratcacbon 19,4%; chất béo 14,8%; chất xơ 12,9% Vi sinh vật: B subtilis Thời...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

... lên men truyền thống thực dân tộc truyền từ đời sang đời khác Theo thời gian, sản phẩm lên men truyền thống mở rộng chủng loại, phương pháp chế biến Do tính chất đặc biệt mà sản phẩm lên men ... ĐHKT TP.Hồ Chí Minh 133 Mở đầu Một số đặc điểm thực phẩm lên men cổ truyền Các sản phẩm thực phẩm lên men truyền thống loại sản phẩm lên men phổ biến dân tộc giới Đó loại thực phẩm sản xuất thủ công, ... thường để dịch men gia nhiệt 950C, hạ pH = 4,5, để lắng ngày, loại xác vi khuẩn Nên nghiên cứu dịch men không loại xác vi khuẩn nhằm rút ngắn chu kỳ trao đổi ion Trao đổi ion với dịch men không loại...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

... men, giữ 320C 48 Cuối xác định hàm lượng axit glutamic tạo thành Sau trình lên men dùng giống lên men cấp e.Lên men (nuôi men cấp 3) Trong thiết bị lên men sản xuất có đủ chất cho trình lên men ... trùng Đóng van lại, mở van khí nén vào để giữ áp mở van nước lạnh vỏ để làm nguội Khi nhiệt độ giảm xuống 32 ÷ 330C tiếp cho nồi lên men - Xử lý dầu: Trong trình lên men, hoạt động chất men vi khuẩn, ... tiếp giống cấp hai sang bắt đầu lên men Thời gian lên men thường kéo dài 28 ÷ 32 Sau ÷ lần tiếp urê hàm lượng đường lại ≤1% trình lên men kết thúc Dùng khí nén đẩy dịch lên men sang thùng chứa chuẩn...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

... sinh lizin valin Các giống tích luỹ L-AG thay lizin hay valin thêm PG với lượng thời điểm nói Gần đây, Shiratsuchi cộng đề xuất quy trình lên men biến trình lên men lizin thành trình lên men lizin ... hành quy trình lên men L-AG 4.6.1 Phương pháp lên men 4.6.1.1 Phương pháp lên men gián đoạn: Dựa vào chế độ cung ứng chất người ta chia lên men gián đoạn thành hai loại: Lên men gián đoạn không ... Ajinomoto tạo giống vi khuẩn có khả len men tạo 150-200g/l AG dịch lên men 4.8 Một số tượng bất thường lên men axit glutamic biện pháp xử lý Trong thực tế lên men axit glutamic (AG), điều kiện...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

... polioxyethylen bã axit béo bão hoà để tăng hiệu suất lên men L-AG Gần Masanaka cộng chế tạo hợp chất polyglyxerin đặc biệt từ glyxerin polyoxyalkylen đưa hợp chất vào môi trường lên men làm cho ... cofecmen thiaminpiro photphat, cofecmen A nhiều men khác Nó tham gia vào thành phần ADN, ARN, nucleoprotit Nồng độ P thích hợp 0,1 ÷ 0,18% - Magiê: Là nguồn tham gia vào hệ hoạt hoá nhiều men ... polyetylenglycol, axetaldehyt, etylacetat metylxeton, khả đồng hoá nparafin Kishimoto cộng sử dụng chủng B.divaricatum NRRL 2311 lên men L-AG từ etanol theo phương pháp bổ xung chất, hiệu suất lên men...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

... chịu axit, tráng men chịu axit Thể tích nồi khoảng 50 ÷ 5000 l bao thường cao tới 4/5 chiều cao thiết bị Trên nắp có ống dẫn axit tới cửa cho nguyên liệu, axit, NaOH kiểm tra lớp men bảo vệ Mặt ... (CT2, CT3, CT4, 20K) chịu áp suất p = 12 ÷ 16 atm, bên có tráng lớp men chịu axit (keo phênol) thiết bị thường có lớp bê tông (gạch men) dày 90 ÷100 mm, tiếp có lớp sứ than graphít chịu nhiệt chịu ... áp dụng nước ngày phương pháp lên men hay gọi phương pháp sinh tổng hợp axit glutamic để sản xuất mì 3.4 Phương pháp sinh tổng hợp axit amin phương pháp lên men thực tế 3.4.1 Tách chúng từ tự...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

Ngày tải lên: 10/04/2015, 16:04

... hàng hoá ổn định Bớc sang năm 1991, khối nớc xã hội chủ nghĩa tan rã, bạn hàng lớn công ty Liên Xô bị phá vỡ Nền kinh tế nớc ta chuyển từ kinh tế kế hoạch hoá tập trung sang nên kinh tế thụ trờng ... phận trực tuyến bao gồm: Giám đốc công ty, phó giám đốc công ty trởng phòng, xởng trởng, phận có vai trò trực tiếp đạo, điều hành toàn công ty Bộ phận chức bao gồm: Các trởng phòng, xởng trởng ... thành sản phẩm 15 Sau Liên Xô - thị trờng lớn quen thuộc công ty bị phá vỡ, công ty chuyển hớng sang quan hệ trực tiếp với nớc cộng hoà đặc biệt liên bang Nga theo kiểu giao dịch thơng mại hợp...

Ngày tải lên: 01/09/2012, 14:35

... gửi - Cho vay theo hạn mức tín dụng, dự phòng để mở L/C - Cho vay tài trợ xuất nhập khẩu, chiết khấu chứng từ - Cho vay thiếu hụt tài tạm thời -Cho vay tiêu dùng công nhân viên - Cho vay cầm cố ... Các loại hình cho vay trung dài hạn: - Cho vay phục vụ đầu t, phát triển - Cho vay hỗ trợ doanh nghiệp vừa nhỏ - Cho vay ứng dụng đề tài nghiên cứu khoa học vào sản xuất - Cho vay kết hợp với quỹ ... theo - Cho vay hỗ trợ vốn chờ toán chủ đầu t - Cho vay chờ nguồn vốn đầu t theo kế hoạch nhà nớc - Cho vay ngoại tệ phục vụ nhập khẩu, nguyên liệu, vật t cho sản xuất, thi công - Cho vay đối ứng...

Ngày tải lên: 01/09/2012, 17:36

... linoleic, 23% linolenic, 12% palmitic 12% acid khác  Enzyme Người ta phát thấy khoai tây có enzyme diastase, catalase, inverta, tirozinase, perexidase lactolase có khả lên men lactic lên men rượu  ... không nên bảo quản trực tiếp mà đưa sang chế biến  Ảnh hưởng nhiệt độ không khí Nếu bảo quản 00C lượng đường củ tăng tới 7-8%, trình hô hấp ngừng Còn chất men tiếp tục chuyển hóa tinh bột thành ... Nội http://vi.wikipedia.org/wiki/Khoai_t%C3%A2y 3.http://www.khoahoc.com.vn/khampha/sinh-vat-hoc/thuc-vat/29332_Nuoi-cay-thanhcong-chung-khoai-tay-bien-doi-gen.aspx 4.http://www.hanoimoi.com.vn/newsdetail/doi_song/347290/mam-khoai-tay-co-dockhong.htm...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 09:03

... cho q trình nghiền Trong rau có nhiều loại men, loại men bền nhiệt loại men Peroxidaza Vơ hoạt ( làm đình hoạt động) men vơ hoạt men khác Để vơ hoạt men Peroxidaza cần gia nhiệt rau nhiệt độ 750C ... Tanin: là hỡn hợp các chất polyphenol, dễ bị oxy hóa dưới tác dụng của xúc tác, men va oxy Sản phẩm của sự oxy hóa này qút định màu sắc, hương vị của sản phẩm trà atiso ... bị trao đổi chất Nhưng chúng lên men ruột già tạo thành acid béo mạch ngắn lactate, q trình trao đổi chất tạo 1.5 kcal /g lượng Mặt khác sản phẩm phụ q trình lên men sinh khối bacterial khí thải...

Ngày tải lên: 03/11/2012, 09:10

... 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 Số cacbon Hình 1: Phân bố n-parafin (C7- C45) dầu cặn sau tuần xử lý hỗn hợp chủng H+6C (a) (b) Hình 2: Sắc ký đồ hiđrocacbon no dầu cặn tr.ớc (a) v sau tuần ... (b) hỗn hợp chủng H+6C 213 Sau trình xử lý (hình 1), h m l.ợng hiđrocacbon no mạch d i từ C34 đến C45 giảm đi, h m l.ợng hiđrocacbon thấp C13 ữ C21 v C27 ữ C33 tăng lên đáng kể Các hệ số đặc tr.ng ... th nh phần nhóm dầu ph.ơng pháp sắc ký cột với chất mang l Al2O3 SiO2 - Xác định th nh phần hiđrocacbon no ph.ơng pháp sắc ký khí/khối phổ máy HP 6890; chiều d i cột 30 m, nhiệt độ 350C, detector...

Ngày tải lên: 07/11/2012, 15:50

... hàm lượng CaCl2 cao Ca2+ tan nước chần nhiều làm tăng độ cứng nước chần Tuy nhiên, thay đổi hàm lượng CaCl2 có tác dụng làm cấu trúc sản phẩm cứng khác biệt mẫu Bổ sung CaCl2 sau lên men hàm lượng ... theo chiều hướng giảm hàm lượng CaCl2 cao Ở hàm lượng CaCl2 0,075% sản phẩm có mùi vị dễ chấp nhận tăng hàm lượng CaCl2 lên sản phẩm có vị chát Tuy nhiên, hàm lượng CaCl2 cao làm cho màu sắc sản ... ngày lên men 44 k.Ảnh hưởng hàm lượng muối đến hàm lượng acid sản phẩm 45 qua ngày lên men 45 l.Ảnh hưởng hàm lượng đường đến hàm lượng acid sản phẩm 46 qua ngày lên men ...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:29