... nhân sấy trong hầm sấy.
a) cùng chi u b) ngược chi u
c) kết hợp cùng - ngược chi u d) cắt ngang
Giáo án Kỹthuậtsấynôngsản thực phẩm Trang 17
F : tổng bề mặt bay hơi của sản phẩm sấy (m
2
) ... const
P
h
, mm Hg
Giáo án Kỹthuậtsấynôngsản thực phẩm Trang 41
sấy xảy ra rất nhanh Không sử dụng máy sấy bức xạ đối với những sản phẩm nhạy cảm
với nhiệt độ, vì sản phẩm dễ bị đun nóng cục ...
Giáo án Kỹthuậtsấynôngsản thực phẩm Trang 48
CHƯƠNG III: CÔNG NGHỆ SẤYNÔNG SẢN, THỰC PHẨM VÀ
THỨC ĂN GIA SÚC
3.1 ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH SẤY ĐẾN CHẤT LƯỢNG
SẢN PHẨM
Tất cả sản phẩm...
... sấy khí
động tác dụng nhanh với máy sấy thùng quay tác dụng chậm. Đối vớisản phẩm dạng
pasta có thể kết hợp máy sấy trục lăn với máy sấy băng tả
i.
Sự nhạy cảm với nhiệt độ của sản phẩm sấy ... lượng sản phẩm, những chi
tiết về kế hoạch sản xuất và có thể đánh giá được chất lượng của sản phẩm sấy sau này có
thể đúng như kết quả đã thử nghiệm hay không.
Giáo án Kỹthuậtsấynôngsản ...
+ Đối với nguyên liệu giàu tinh bột, lớp sấy dày (thường sấy chậm) : sử dụng phòng sấy,
hầm sấy, thápsấy
+ Đối với vật liệu rời, nhỏ và lớp sấy mỏng : sử dụ
ng máy sấy nhanh, như máy sấy phun,...
... hai của quá trình sấy; tốc độ
sấy giảm. Cuối quá trình sấy, đờng cong sấy
tiệm cận với đờng cân bằng ẩm, W
cb
ứng với
chế độ sấy đ cho.
ở
độ ẩm cân bằng, việc sấy
... giáo dục và đào tạo
trờng đại học nông nghiệp i - hà nội
GS.TS. Phạm xuân vợng (Chủ biên)
TS. Trần nh khuyên
Giáo trình
Kỹ thuậtsấynông sản
... tốc độ sấy không đổi.
Ta biết rằng, trong các quá trình sấy nhờ nhiệt, ẩm bị loại bỏ khỏi vật liệu chỉ sau khí
hoà thành hơi, nghĩa là cần chiphí nhiệt năng (nhiệt hoá hơi). Trong sấy đối...