khái niệm văn hóa ẩm thực là gì
CÁC GIẢI PHÁP KHAI THÁC VĂN HÓA ẨM THỰC HÀ NỘI ĐỂ THU HÚT KHÁCH DU LỊCH
Ngày tải lên :
17/07/2013, 19:41
... vì vậy ăn uống không chỉ là văn hóa mà còn là nghệ
thuật”. (Trích từ báo Văn hóa nghệ thuật ăn uống – số 9/2003).
Vì vậy, tìm hiểu văn hóa ẩm thực của nước nhà cũng là cái thú đối
với người ... được lưu giữ
cho tới ngày nay, Hà Nội xứng đáng là một địa chỉ tiêu biểu cho nền văn
hóa ẩm thực Việt Nam.
2.3. Thực trạng khai thác Văn hóa ẩm thực Hà Nội
2.3.1. Phân bổ địa điểm ăn uống
Khi ... cũ, tôi không chỉ đơn giản xếp ăn uống vào
phạm trù văn hóa vật chất – hay văn hóa phi vật thể của UNESCO – mà
lại xếp ẩm thực ăn uống vào văn hóa nói chung bao gồm cả cái hữu thể
và cái vô thể,...
- 48
- 4.1K
- 25
Văn hóa ẩm thực phật giáo ở huế
Ngày tải lên :
14/11/2012, 11:07
...
ñến văn hóa vùng ñất này trong ñó có ẩm thực, tạo nên một nét văn hóa hết sức
ñộc ñáo: văn hóa ẩm thực Phật giáo ở Huế.
CHƯƠNG 2: VĂN HÓA ẨM THỰC PHẬT GIÁO Ở HUẾ
Tiền ñề của văn hóa ẩm thực ... tự về sự giao
hòa giữa văn hóa Phật giáo và văn hóa ẩm thực Huế ñể trở thành một ñiểm sáng
văn hóa - ẩm thực Phật giáo ở Huế.
Nằm trong hệ thống ẩm thực Huế, nét văn hoá Phật giáo nổi lên ... nét ñặc sắc của
văn hóa ẩm thực xứ Huế: văn hóa ẩm thực Phật giáo ở Huế.
10
Nh
ững vấn ñề mà luận văn thể hiện mới chỉ là những nỗ lực khảo cứu bước
ñầu về văn hoá ẩm thực Phật giáo cũng...
- 10
- 2.5K
- 25
Văn hoá ẩm thực dân gian Mường doc
Ngày tải lên :
25/03/2014, 03:20
... tới" là những câu nói để
nhắc đến những đặc trưng trong văn hóa ẩm thực cũng như lao động sản xuất của
người Mường.
Nói đến đặc trưng ẩm thực cũng như lao động sản xuất
của người Mường là nói ... món ăn kể trên, trong văn hoá ẩm thực dân gian của người Mường
còn có các loại rượu trắng, rượu cần, các loại bánh như: bánh trưng, bánh dầy,
Văn hoá ẩm thực dân gian
Mường
"Cơm ...
tới", vì thế đối với cư dân Mường, với nền kinh tế chủ
yếu là nông nghiệp, canh tác lúa nước, cơm nếp đồ là
thứ không thể thiếu, là món ẩm thực mang ý nghĩa lớn
để cảm ơn trời đất cho mùa màng...
- 4
- 919
- 7
Văn hóa ẩm thực bình dân Hải Phòng - khả năng khai thác và phát triển du lịch
Ngày tải lên :
05/04/2013, 14:55
... VHL101
4
tài: Văn hóa ẩm thực bình dân Hải Phòng - khả năng khai thác phát triển du
lịch cho đề tài khoá luận của mình.
2. Lịch sử nghiên cứu vấn đề
Viết về văn hóa ẩm thực nói chung có ... tơng đồng và dị biệt.
6. Bố cục khóa luận
Ngoài mục lục và phần mở đầu bài nghiên cứu khoa học gồm 3 chơng :
Chơng 1: Tổng quan về văn hóa ẩm thực và văn hóa quà Hải Phòng
Chơng 2: Khảo sát ... ngời bán hàng chẳng kiếm đợc là bao, nhng họ vẫn duy trì,
vẫn tồn tại với thời gian, đơn giản vì họ coi đó là cái nghề gia truyền, đó là
truyền thống văn hóa ẩm thực. Len lỏi trong các dÃy nhà...
- 70
- 2.5K
- 20
Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực(phần 3)
Ngày tải lên :
19/10/2012, 14:58
... vênh
2.3.3. Ăn là nghệ thuật sống
Khi nói ăn là một cách sống, là một lối sống, chúng tôi cũng phải nói thêm, đối
với người Việt, ăn là một nghệ thuật sống. Một lối sống có ý nghĩa là một lối
sống ... người Việt, nghệ thuật ăn
làm cuộc sống của họ mặn mà hơn. Cách tiếp khách thân thiện nhất vẫn là một
bữa ăn thịnh soạn. Lối yêu thương chồng, con cái cụ thể nhất, vẫn là việc người
vợ, người ... ăn uống. Chúng ta không lạ gì nghệ
thuật uống chè của người Nhật, lối ăn cầu kỳ của người Trung Hoa, hay những
bữa tiệc đầy hình thức của giới ngoại giao. Chúng làm cuộc sống của họ thêm
thú...
- 3
- 2.3K
- 15
Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực(phần 4)
Ngày tải lên :
19/10/2012, 14:58
... tập Cơ Sở Văn Hóa Việt Nam, Trần Ngọc Thêm nhận định, chính những
đặc tính như tổng hợp, cộng đồng và mực thước thấy trong nghệ thuật ăn uống
mới là những nguyên lý cốt lõi của văn hóa Việt.[16] ... nhất là nó phát xuất từ chính tấm lòng của
con người. Đây là một lý do quan trọng giải thích vai trò quan trọng của ăn uống
trong nền văn hóa Việt. Bài thơ của Nguyễn Khuyến sau đây được người ... biệt là cái mâm, bát nước mắm và
bát canh. Tác gỉa Băng Sơn nhận xét: “Lý do gì mâm mang hình tròn… có lẽ
trước hết vì nó hợp lý, gần với tất cả mọi người ngồi quanh nó… Tâm điểm của
mâm là...
- 3
- 1.3K
- 11
Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực(phần 6)
Ngày tải lên :
19/10/2012, 14:58
... viết về văn hóa ẩm thực của người Việt, và chúng
ta có thể nhận ra những điều hay, thú vị. Những bài viết của Trần Ngọc Thêm là
một thí dụ. Cũng có khá nhiều người viết về tật xấu, nhất là tục ... kiện là, người Việt không chỉ ca tụng miếng ăn, họ
cũng công nhận miếng ăn là miếng nhục.
Từ bất cứ môt lối nhìn nào, chúng ta có lẽ đều đồng ý nguyên lý “có thực mới
mực được đạo,” “dĩ thực ... như
hoàn cảnh, để có thể sinh tồn, bắt buộc phải có óc thực dụng, và nhậy cảm thích
ứng với hoàn cảnh.[30] Thực dụng và ứng dụng do đó là những đặc tính chung
thấy nơi người Việt, đặc biệt...
- 2
- 1.4K
- 10
Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực(phần 7)
Ngày tải lên :
19/10/2012, 14:58
... ăn uống là tồn tại, vui thú. Ăn uống đồng thời cũng biểu tả tính chất
cộng đồng xã hội và cá tính. Xin tkh. Trần Quốc Vượng, “Trò Truyện về Bếp Núc
và Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam,” trong Văn Hoá ... Vượng, Văn Hóa Việt
Nam – Tìm Tòi và Suy Ngẫm, (Hà Nội:Nxb Văn Hóa Dân Tộc, 2000), tr.398.
[12] Rất có thể sẽ có nhiều độc gỉa không đồng ý, phê bình lối nhìn của chúng tôi
như là “lý tưởng hóa ... Lĩnh, 1997.
Phan Ngọc, Một Cách Tiếp Cận Văn Hóa. Hà Nội: nxb Thanh Niên, 2000.
Vương Hồng Sển, Thú Ăn Chơi. Sài Gòn, 1967 (?)
Trần Ngọc Thêm, Cơ Sở Văn Hóa Việt Nam. Tph ****: Nxb Đại Học Tổng...
- 7
- 1.5K
- 3