kỹ thuật sấy hải sản

... 2NỘI DUNG CHÍNH1 Trang 31.Sấy và kỹ thuật sấy• Sấy là quá trình tách ẩm ra khỏi vật liệu nhờ tác động của nhiệt độ cao • Kỹ thuật sấy là kỹ thuật dùng các tác nhân sấy để truyền nhiệt cho vật ... NẴNG KHOA HÓA KỸ THUẬTHẢI SẢN VÀ KỸ THUẬT SẤY HẢI SẢN GVHD : T.S Đặng Minh Nhật SVTH : Bùi Viết Cường (06H2B) Nguyễn Thị Thanh Dung (06H2B) Phạm Thị Em (06H2B) Nguyễn Ngọc Hải (06H2B) ... nhân tạo thường dùng để sấy khô các sản phẩm hải sản ở áp suất thường chủ yếu là phòng sấy và hầm sấy • Phòng sấy thường được dùng rộng rãi nhất, ngoài ra còn có phòng sấy kiểu băng chuyền cũng...

Ngày tải lên: 01/11/2015, 15:45

... trình Kỹ thuật sấy nông sản Hà nội 2006 Trng ủi hc Nụng nghip 1 Giỏo trỡnh K thut synụng sn 2 lời nói đầu Giáo trình Kỹ thuật sấy nông sản đề cập ... các quá trình kỹ thuật sấy, làm cơ sở cho việc thiết kế các thiết bị sấy. Mặt khác sấy là một quá trình công nghệ đợc sử dụng rộng ri trong các ngành của sản xuất nông nghiệp. Sấy là công đoạn ... trình sấy. - Chơng 2: Thiết bị sấy đối lu. - Chơng 3: Thiết bị sấy tiếp xúc. - Chơng 4: Thiết bị sấy bức xạ. - Chơng 5: Thiết bị sấy thăng hoa. - Chơng 6: Các thiết bị phụ trợ hệ thống sấy....

Ngày tải lên: 10/06/2014, 14:11

... sấy sản phẩm.. . bị sấy băng chuyền và sấy tầng sôi đang bắt đầu thay chổ sấy phun do chúng gọn hơn và có hiệu qủa sử dụng năng lượng tốt hơn Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản ... nhân sấy Cấu tạo của máy sấy, phương thức sấy và chế độ sấy 2.5.2 Các giai đoạn vận tốc sấy : Đường cong vận tốc sấy : biểu thị quan hệ giữa vận tốc sấy và độ ẩm của sản phẩm sấy, ... như quá trình sấy ở các thiết bị sấy chân không thông thường Đường cong sấy Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 33 Hình vẽ 2.21 là đường cong sấy và đường cong...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 21:20

... thiết kế hệ thống sấy NXB GD - 2000 2 - Ho ng Văn Chớc - Kỹ thuật sấy NXB KHKT - 1999 3 - Nguyễn Duy Động - Thông gió v kỹ thuật xử lý khí thải NXB GD - ... độ thích hợp dùng làm tách nhân sấy (sấy trực tiếp) sấy trực tiếp so với sấy gián tiếp tiết kiệm nhiên liệu hơn 2 lần, do đó nó đợc sử dụng khá rộng ri trong sản xuất. Bảng 6.2 cho ta 1 đặc ... Các đặc tính của quạt cho trong các sổ tay kỹ thuật là tính trong điều kiện bình thờng, vì vậy khi chọn quạt áp lực H, trong điều kiện sấy nào đó ta phải tính theo: 1 1 2 1,1 H H = ...

Ngày tải lên: 26/07/2014, 20:20

... ra khỏi vật liệu sấy. Nh phần phân loại thiết bị sấy ở chơng trớc, tác nhân sấy có thể có nhiều dạng khác nhau phụ thuộc vào kiểu máy sấy. Nguyên tắc cấu tạo: Thiết bị sấy đối lu có cấu ... Băng chuyền Goòng di chuyển Băng tải Buồng Tủ sấy Goòng cố định Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật sấynông sản 53 B - H¹t rêi. a/ SÊy theo líp. ... của vật liệu ẩm khi đa vào sấy. Những năm gần đây sử dụng rộng ri sấy đối lu nhờ sản phẩm cháy của nhiên liệu hoặc hỗn hợp với không khí ở nhiệt độ cao. Quá trình sấy này có cờng độ khá mạnh....

Ngày tải lên: 26/07/2014, 20:20

... trình Kỹ thuật sấy nông sản Hà nội 2006 Trng ủi hc Nụng nghip 1 Giỏo trỡnh K thut synụng sn 2 lời nói đầu Giáo trình Kỹ thuật sấy nông sản đề cập ... các quá trình kỹ thuật sấy, làm cơ sở cho việc thiết kế các thiết bị sấy. Mặt khác sấy là một quá trình công nghệ đợc sử dụng rộng ri trong các ngành của sản xuất nông nghiệp. Sấy là công đoạn ... trình sấy. - Chơng 2: Thiết bị sấy đối lu. - Chơng 3: Thiết bị sấy tiếp xúc. - Chơng 4: Thiết bị sấy bức xạ. - Chơng 5: Thiết bị sấy thăng hoa. - Chơng 6: Các thiết bị phụ trợ hệ thống sấy....

Ngày tải lên: 26/07/2014, 20:20

... kiểm tra chất lượng sản phẩm trong suốt quá trình sản xuất. Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 111 Bảng 4.1: Hệ số ngấm nước của một số sản phẩm sấy. Đung trong dung ... số sản phẩm thường gặp: Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 114 Bảng 4.2 : Giới hạn nồng độ SO 2 cho phép trong một số sản phẩm. Nồng độ SO2 tính mg/kg sản phẩm Tên sản ... án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 110 lượng gia vị. Công thức xác định nó như sau: Khối lượng sản phẩm ngấm nước trở lại (để ráo nước) Hệ số ngấm nước = Khối lượng sản phẩm sấy...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:21

... Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 11 CHƯƠNG II : CƠ SỞ KỸ THUẬT SẤY 2.1 CÂN BẰNG VẬT CHẤT CỦA MÁY SẤY m : năng suất các dạng vật chất qua máy sấy [kg/h] X : độ ẩm ... Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 23 Bảng 2. 2 : Các phương.. .Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 21 Hình 2. 9 : Sơ đồ hệ thống sấy bằng năng ... - Cấu tạo của máy sấy, phương thức sấy và chế độ sấy. 2.5.2 Các giai đoạn vận tốc sấy : Đường cong vận tốc sấy : biểu thị quan hệ giữa vận tốc sấy và độ ẩm của sản phẩm sấy, được xác định...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:21

... các sản phẩm sấy phồng (puff dried). Hình 2.20 : Sơ đồ thiết bị sấy băng chuyền chân không Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 31 Sấy nổ phồng (explosion puff drying) Bao gồm sấy ... án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 33 Hình vẽ 2.21 là đường cong sấy và đường cong nhiệt độ của vật sấy trong quá trình sấy thăng hoa trong đó vật sấy tự lạnh đông trong buồng sấy. ... đồ hệ thống sấy khí động dạng vòng H ình 2.16 : Hệ thống sấy khí động d ạ n g đ ứn g H ình 2.15 : Máy sấy spin-flash Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 28 của sản phẩm khoảng...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:21

... lớp sấy dày (thường sấy chậm) : sử dụng phòng sấy, hầm sấy, tháp sấy + Đối với vật liệu rời, nhỏ và lớp sấy mỏng : sử dụ ng máy sấy nhanh, như máy sấy phun, máy sấy khí động, hoặc máy sấy ... Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 38 sấy những sản phẩm dạng viên cục lớn do nó không xâm nhập sâu vào bên trong sản phẩm. - Năng lượng bức xạ cũng thường được dùng ở các máy sấy băng ... loại máy sấy, cần phải xem xét tất cả các thông số quan trọng đối với quá trình làm việc c ủa máy sấy. - Tính chất vật liệu sấy : Rất ít máy sấy thích hợp cho nhiều loại sản phẩm sấy có hình...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:21

... Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 48 CHƯƠNG III: CÔNG NGHỆ SẤY NÔNG SẢN, THỰC PHẨM VÀ THỨC ĂN GIA SÚC 3.1 ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH SẤY ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM Tất cả sản phẩm ... 3-10 % khi sấy phun và 5-40 % khi sấy bằng trục lăn. Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 53 3.1.5 Ảnh hưởng đến sự hồi nguyên sản phẩm (rehydration) Sản phẩm sau khi sấy không thể ... lượng sản phẩm sấy. Những sản phẩm được sấy trong những điề u kiện tối ưu, ít hư hại hơn sẽ thấm ướt trở lại nhanh hơn, hoàn toàn hơn. 3.2 KỸ THUẬT SẤY MỘT SỐ SẢN PHẨM THỰC PHẨM 3.2.1 SẤY...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:21

... Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 65 3.2.6 SẢN XUẤT HẢI SẢN KHÔ Hải sản sống, tươi chứa khoảng 70-80 % ẩm, đây là điều kiện thích ... trước khi phơi. Thiết bị sấy: Những thiết bị sấy khô nhân tạo thường dùng để sấy khô các sản phẩm hải sản ở áp suất thường chủ yếu là phòng sấy và hầm sấy. Trong đó phòng sấy thường được dùng rộng ... Một số thiết bị sấy thường được sử dụng để sấy hạt như: sấy băng tải, tháp sấy, sấy tầng sôi, sấy thùng quay, sấy giường trượt Ở nước ta, khi sấy ngô thóc máy sấy SH 1-2 00...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:21

... Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 89 Kỹ thuật sấy: Thiết bị sấy: phòng sấy, hầm sấy, sấy băng chuyền. Chế độ sấy: Nhiệt độ đầu tiên là 95-100 o C ... được. Nếu sấy chung trong một lò sấy (mẻ sấy) thì những lá hái trước đã đến lúc cần phải sấy khô cố định còn những lá hái sau thì phải tiếp tục ủ thêm. SưÛ khác Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực ... và đưa đi sấy. Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 93 Ở máy sấy trục lăn, điều chỉnh khe hở giữa hai trục là 0,05 mm áp suất hơi 2-3 at và tốc độ sấy sao cho thời gian sấy là 25-45...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:21

... thụ sản phẩm; sở vừa sản xuất h ng thủ công mỹ nghệ vừa sản xuất sản phẩm nông nghiệp * Theo hình thức tổ chức sản xuất có: Cơ sở sản xuất to n chi tiết sản phẩm, sản xuất gia công phận sản phẩm ... 3.1.2 Đặc điểm sản phẩm Sản phẩm l ng nghề mây tre đan đa dạng v phong phú, đợc sản xuất h ng loạt sản xuất đơn Việc sản xuất h ng loạt sản phẩm giống dừng lại quy mô nhỏ vừa Sản phẩm mang tính ... việc phát triển sản xuất loại sản phẩm tinh hoa v phát triển sản phẩm Quá trình lu giữ v phổ biến kỹ thuật tinh hoa cổ truyền có ý nghĩa quan trọng l ng nghề, mặt khơi dậy đợc kỹ thuật tinh hoa...

Ngày tải lên: 08/08/2013, 20:52

... yếu, bị phá sản thu hẹp sản xuất Quá trình dẫn tới cạnh tranh hội việc làm lực lượng lao động mới, có trình độ chuyên môn kỹ thuật cao với lực lượng lao động chuyên môn trình độ kỹ thuật, tay ... sản xuất nông nghiệp biểu tiền tư liệu lao động đối tượng lao động sử dụng vào sản xuất nông nghiệp Vốn đầu tư sử dụng để mua yếu tố đầu vào trình sản xuất giống, phân bón, vật tư, thiết bị sản ... từ ảnh hưởng tới thu nhập họ Trong sản xuât nông nghiệp, đặc điểm sản xuất nông nghiệp thường xuyên tiếp xúc với thể sống đòi hỏi lao động phải có trình độ sản xuất cao, có kinh nghiệm đào tạo...

Ngày tải lên: 27/09/2013, 21:47

... ba yếu tố tạo nên trình sản xuất yếu tố giữ vai trò định Dù điều kiện khoa học kỹ thuật tiến bộ, sản xuất nông nghiệp tiến hành máy móc giới tự động hóa trình sản xuất phải điều khiển sức lao ... lao động để tạo sản phẩm Nếu coi sản xuất hệ thống gồm ba phần tạo thành (các nguồn lực, trình sản xuất, sản phẩm hàng hóa) sức lao động nguồn lực khởi đầu trình sản xuất để tạo sản phẩm hàng hóa ... tiếp sản xuất + Trồng trọt + Chăn nuôi + Dịch vụ sản xuất - Lao động gián tiếp sản xuất: + Cán đạo kỹ thuật + Cán quản lý hành 12 Phân loại lao động cho ta thấy mối quan hệ lao động trực tiếp sản...

Ngày tải lên: 27/09/2013, 21:49

...  GQVL, TTN LĐNT không riêng trách nhiệm thuộc Nhà nước mà ý thức, trách nhiệm công dân  GQVL phải hướng vào việc giải triệt để tiềm sở phát triển mạnh mẽ đồng thời nhiều ngành nghề, nhiều hướng ... trung vào vùng có khả khai hoang phục hóa đất đai  Chú trọng phát triển kinh tế hộ, nâng cao lực sản xuất hộ tăng khả tiếp cận người lao động nông thôn  Phát triển nông nghiệp cách toàn diện theo ... www.themegallery.com MỘT SỐ GIẢI PHÁP  Các giải pháp phát triển nông lâm ngư nghiệp  Trồng trọt:  Tập trung đạo sản xuất gieo trồng hết diện tích thời vụ, áp dụng tiến KH KT, tìm giống có chất lượng tốt  Tiếp...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 15:42

... khó khăn lao động nông thôn xã Hải Chánh Bảng 17 Những khó khăn lao động nông thôn xã Hải Chánh Khó khăn Số lao động đồng ý Tỷ lệ (%) Thiếu vốn 56 40,87 Thiếu kĩ thuật 80 58,39 Ảnh hưởng thời ... -Cơ cấu việc làm vùng đa dạng -Nguồn thu chủ yếu từ nông nghiệp - Trình độ chuyên môn kỹ thuật lao động xã Hải Chánh thấp, lao động chưa qua đào tạo chiếm tỷ lệ cao II Kiến nghị -Đối với Nhà nước ... lao động nông thôn xã Hải Chánh Đề xuất định hướng, giải pháp Phương pháp nghiên cứu   Thu thập số liệu Phân tích kinh tế Phạm vi thời gian nghiên cứu: Trên địa bàn xã Hải Chánh năm 2012  PHẦN...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 15:44

... ngày phức tạp, đặc biệt giải việc làm cho lao động nông thôn  Lao động nông thôn huyện Can Lộc phải đối mặt với khó khăn vấn đề việc làm thu nhập  Những khó khăn tạo áp lực cản trở phát triển ... (người) 2011/ 2007 % (+/-) % Tổng lao động 71425 100,00 93405 100,00 21980 130,77 Nông- lâm- thuỷ sản 38495 53,90 44031 47,14 5536 114,38 Công nghiệp xây dựng 12661 17,73 21212 22,71 8551 167,54 ... sách: Tín dụng ưu đãi, sách đất đai… Nhân tố liên quan đến vay vốn: Chính sách cho vay để mở rộng sản xuất, mở thêm trung tâm dạy nghề… NHÂN TỐ BÊN TRONG Bảng 9: Ảnh hưởng tuổi đến việc làm thu...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 15:44

... quan sản xuất xã hội, phụ thuộc vào điều kiện có sản xuất Một người lao động có việc làm người chiếm vị trí định hệ thống sản xuất xã hội Thơng qua việc làm để người thực q trình lao động tạo sản ... GO = ∑ QiPi i =1 Qi: Khối lượng sản phẩm loại i Pi: Đơn giá sản phẩm loại i ii) Chi phí trung gian(IC): bao gồm giá trị vật chất dịch vụ sử dụng q trình sản xuất sản phẩm nơng nghiệp, ngư nghiệp ... động Đất đai sở tự nhiên, tiền q trình sản xuất Đất đai tư liệu sản xuất đặc biệt khơng thể thay Khơng có đất khơng thể có sản xuất nơng nghiệp q trình sản xuất biết cách sử dụng đất hợp lí,...

Ngày tải lên: 10/04/2014, 12:06