hàng nông lâm thủy sản
BIỆN PHÁP ĐẨY MẠNH ỨNG DỤNG KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VÀO TRONG CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN.DOC
Ngày tải lên :
03/09/2012, 10:02
... mặt
làm cho quy mô của các doanh nghiệp chế biến nông, lâm, thủy sản quy mô nhỏ.
Mặt khác các cơ sở chế biến từ các sản phẩm nông, lâm, thủy sản có quy mô rất
“khiêm tốn” hầu hết là các cơ ...
NGHỆ VÀO TRONG CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN.
1. Những mặt hạn chế trong ứng dụng khoa học và công nghệ vào trong
công nghiệp chế biến nông, lâm, thủy sản
1.1 Cơ chế quản lý của nhà nước ... cơ sở chế biến nông, lâm,
thủy sản, giữa các địa phương, tập thể, cá nhân qua đó tạo động lực sáng chế
khoa học và công nghệ. Giữa các địa phương nông nhiệp, lâm nghiệp, thủy sản
phát động...
- 23
- 1.8K
- 4
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu- 1b.2.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:52
... dấu - nếu có) (Ký tên)
3
Biểu mẫu 1b-2
phù hợp
7
Nơi bày bán hàng hoá phải
bảo đảm chất lượng, vệ
sinh an toàn thức ăn thủy
sản
[ ] [ ] [ ]
II
Khu kinh doanh, kho
chứa
8
Bố trí khu kinh ... nhẹ: Có, nhưng không phù hợp.
- Lỗi nặng: Không có
7. Nơi bày bán hàng hoá phải bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn thức ăn thủy
sản
- Đạt yêu cầu: Có
- Lỗi nhẹ: Chưa đảm bảo.
- Lỗi nặng: Không ... BIỂU MẪU
Kiểm tra, đánh giá phân loại điều kiện đảm bảo chất lượng
cơ sở kinh doanh thức ăn thủy sản
1. Ngày kiểm tra:
2. Tên cơ sở kiểm tra :
- Số giấy đăng ký kinh doanh: cơ quan cấp:
-...
- 7
- 1.5K
- 5
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu- 1c.2.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:52
... đạt tiêu chí trên
3. Nơi bán hàng và kho chứa hàng hoá
a) Nơi bán hàng:
- Đạt yêu cầu: Có diện tích nơi bán hàng riêng, đảm bảo việc bày bán, xắp
xếp được các loại hàng hoá theo từng nhóm loại ... ] [ ] [ ] [ ]
2
Giấy phép kinh doanh
[ ] [ ] [ ] [ ]
Nơi bán hàng và kho chứa
hàng hoá
3
Nơi bán hàng
[ ] [ ] [ ] [ ]
4
Kho chứa hàng hoá
[ ] [ ] [ ] [ ]
Thiết bị dụng cụ kinh doanh
5
Kệ, giá ... khoản cam kết về chất lượng
và ATVSTP đối với hàng hoá kinh doanh;
2. Chủng loại hàng hoá kinh doanh
- Đạt yêu cầu: Trên cùng một mặt bằng (cửa hàng hoặc kho tàng) chỉ kinh
doanh chuyên thức...
- 6
- 1.3K
- 4
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu- 1e.1.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:52
... tự phân tích chất
lượng sản phẩm phân bón do đơn vị sản xuất ra
4. Không có phòng kiểm nghiệm chất lượng
- Đạt yêu cầu A: Có Hợp đồng phân tích cho từng lô sản phẩm sản xuất ra
- Lỗi nhẹ B: ... hoặc mùi
chưa đạt yêu cầu
6. Có kho chứa sản phẩm
- Đạt yêu cầu A: Đảm bảo chứa hết sản phẩm; Đáp ứng tiêu chuẩn kho
chứa
- Lỗi nhẹ B: Đảm bảo chứa hết sản phẩm; Điều kiện kho chứa chưa đáp
ứng ... Biểu mẫu 1e-1
- Lỗi nặng C: Không có Hợp đồng phân tích chất lượng sản phẩm do đơn vị
sản xuất ra
5. Điều kiện môi trường sản xuất
- Đạt yêu cầu A: Sạch sẽ, (có hệ thống xử lý bụi, nước thải,...
- 5
- 949
- 2
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu- 1k.1.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:52
... 42. Trước khi khởi hành, sản phẩm có được Thú y kiểm
tra theo quy định và người lái xe có chịu trách nhiệm cung cấp thông tin pháp lý
từ người bán hàng tới người mua hàng không? (A - 1 mức lỗi ... cầu: Trước khi khởi hành, sản phẩm phải được Thú y kiểm tra
theo quy định và người lái xe phải chịu trách nhiệm cung cấp thông tin pháp lý
từ người bán hàng tới người mua hàng .
1.42.2. Phương ... ]
42
Trước khi khởi hành, sản phẩm có được Thú y kiểm
tra theo quy định và người lái xe có chịu trách nhiệm
cung cấp thông tin pháp lý từ người bán hàng tới
người mua hàng không?
[ ] [ ]
43
Cơ...
- 24
- 1.3K
- 3
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu-1a.1huongdan.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:52
... thuỷ sản.
c. Yêu cầu về việc thực hiện xử lý, bảo quản, vận chuyển:
- Thuỷ sản phải được nhanh chóng phân loại, làm sạch và bảo quản đúng yêu cầu kỹ thuật và
làm lạnh càng nhanh càng tốt (Trừ sản ... trên biển).
- Duy trì được nhiệt độ lạnh của thuỷ sản theo yêu cầu cho đến khi bốc dỡ.
- Dụng cụ chứa đựng thuỷ sản phải được kê xếp sao cho thuỷ sản không bị dập nát trong quá
trình bảo quản, ... bảo quản thuỷ sản đông lạnh (đối với tàu cá có thiết bị
cấp đông và kho lạnh):
- Thuỷ sản xếp trong hầm đông phải đảm bảo để quá trình lạnh đông nhanh và đều, nhiệt độ
trung tâm sản phẩm phải...
- 10
- 1K
- 2
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu-1a.2.huongdan.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:52
... khả năng lây
nhiễm cho sản phẩm
b.Thuận tiện cho hoạt động
sản xuất và làm vệ sinh
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
1.1. Yêu cầu:
- Ngăn ngừa khả năng lây nhiễm cho nguyên liệu thủy sản.
- Thuận lợi cho việc ... uống,
khạc nhổ; rửa tay khi tiếp xúc thủy sản và sau khi đi vệ sinh; ủng, găng tay (xử lý thuỷ
sản) ; mang ủng không sạch vào vị trí đang diễn ra hoạt động xuống hàng và phân loại.
- Thực hiện chế ... lây nhiễm cho thuỷ sản, dễ làm vệ sinh.
5.2. Phạm vi:
- Tất cả các bề mặt tiếp xúc trực tiếp (khay chứa, rổ chứa, thùng chứa, bề mặt nơi chứa
thuỷ sản, dụng cụ vận chuyển thuỷ sản, nước đá, ).
5.3....
- 12
- 838
- 1
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu-1a.3.huongdan.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:54
... rửa thủy sản, rửa tay công nhân, vệ sinh các bề mặt tiếp xúc với thủy sản
phải đảm bảo an toàn vệ sinh.
b) Nước đá:
- Nước đá được sản xuất từ nguồn nước đảm bảo an toàn vệ sinh.
- Điều kiện sản ... Cửa nhà vệ sinh không mở thông vào phòng xử lý thủy sản
- Cách xa các ô vựa, khu vực sản xuất đá, nơi tập kết hàng thuỷ sản, nơi bảo quản thuỷ
sản.
- Thiết bị xả nước, vòi rửa tay, dụng cụ chứa ... năng lây nhiễm cho sản phẩm thủy sản.
- Bố trí tại mỗi khu vực thuận tiện cho việc tập kết, phân loại, bày bán và bảo quản.
2. MÁI CHE, ĐƯỜNG ĐI LẠI VÀ VẬN CHUYỂN NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN:
Nhóm
chỉ...
- 11
- 1.1K
- 3
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu-1a.5.bienban.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:54
... SỞ SƠ CHẾ THỦY SẢN
I. THÔNG TIN CHUNG:
1. Tên cơ sở:
2. Địa chỉ:
3. Giấy đăng ký kinh doanh số: ngày cấp nơi cấp
4. Số điện thoại: Số Fax (nếu có):
5. Mã số (nếu có):
6. Mặt hàng sơ chế: ... ]
[ ]
[ ]
17
QCVN02-01:2009
2.3; 2.5
QCVN02-10:2009
2.8.3
17. Phương tiện bảo quản, vận chuyển
thủy sản
a. Duy trì ở điều kiện bảo quản thích hợp.
b. Hợp vệ sinh.
c. Bảo trì tốt.
[ ]
[ ]
[ ]
[ ... tế
c. Có thủ tục truy xuất và thu hồi sản
phẩm
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
22
QCVN02-01
QCVN02-02
QCVN02-10
22.Thực hiện GMP, SSOP và HACCP
a. Bố trí điều hành sản xuất phù hợp
b. Không kiểm soát...
- 8
- 947
- 3
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu-1a.5.huongdan.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:54
... liệu và cấu trúc phù hợp, không lây nhiễm cho thủy sản và dễ làm vệ sinh khử
trùng.
3.2.2. Phạm vi:
Tất cả các bề mặt tiếp xúc trực tiếp với thủy sản (thùng bảo quản, khay, rổ, mặt bàn,
lưới, ... cầu:
- Ðủ nước cho sử dụng.
- Nước sử dụng cho việc rửa, sơ chế thủy sản, làm vệ sinh các bề mặt tiếp xúc trực tiếp
với thủy sản đảm bảo an toàn vệ sinh.
9.2.2. Phạm vi:
- Nguồn cung cấp nước, ... cấp nước đủ cho việc sử dụng.
- Nước dùng cho việc rửa, sơ chế thủy sản và làm vệ sinh các bề mặt tiếp xúc trực tiếp
với thủy sản phải đảm bảo an toàn vệ sinh (có kiểm soát vệ sinh hệ thống...
- 18
- 1.1K
- 4
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu-1a.6.bienban.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:54
... bị cấp đông đủ công suất để hạ nhiệt
độ theo qui định
b. Thủy sản ăn liền chưa được bao gói kín
không được cấp đông đồng thời với sản
phẩm khác
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
20
QCVN02-01:2009
2.6.2
QCVN02-01:2009
2.1.5.5
20.1. ... ]
[ ]
[ ]
18
QCVN02-01:2009
2.3; 2.5
QCVN02-10:2009
2.8.3
18. Phương tiện bảo quản, vận chuyển
thủy sản
a. Duy trì ở điều kiện bảo quản thích hợp.
b. Hợp vệ sinh.
c. Bảo trì tốt.
[ ]
[ ]
[ ]
[ ...
[ ]
-
12
QCVN02-01:2009
2.1.10; 2.1.5.2.b
QCVN02-10:2009
2.5.3; 2.8.2.d
12. Phế liệu thủy sản
a. Có đầy đủ dụng cụ chuyên dùng.
b. Dụng cụ thu gom và chứa phế liệu phù
hợp, dễ làm vệ...
- 9
- 816
- 0