hệ số dẫn nhiệt của thép không gỉ

... - TÍNH HỆ SỐ DẪN NHIỆT CỦA VẬT LIỆU PHỨC HỢP THE CALCULATE TO HEAT CONDUCTIVITY COEFFICIENT OF MIXED MATERIAL 1. Đặt vấn đề: Trong tính toán kỹ thuật thường có yêu cầu xác định hệ số dẫn nhiệt λ của ... thước F x δ không đồng nhất, gồm n thành phần phân bố đều. Mỗi thành phấn i có hệ số dẫn nhiệt λ i và thành phần thể tích r i = V i / V đã biết. Cần xác định hệ số dẫn nhiệt λ của vật liệu ... vật. 2) Nếu tách ra và giữ nguyên thể tích V i của mỗi thành phần, thì hệ số dẫn nhiệt λ i của nó không đổi và bằng λ i đã cho. 3) Mỗi thành phần có pha không đổi, có thể ở thể rắn hoặc lỏng, hoặc...

Ngày tải lên: 05/03/2014, 11:22

Ngày tải lên: 23/07/2014, 20:21

... các thông số xây dựng của một số nhà máy chế biến bảo quản lạnh và sản xuất, bảo quản đá mẩu của MYCOM dùng tham khảo Bảng 9-2: Thông số xây dựng khu vực sản xuất và bảo quản đá của MYCOM ... động sống của tế bào rau quả. Vì vậy bảo quản rau quả phải duy trì tính chất tơi sống của rau quả và chỉ nh vậy mới đảm bảo duy trì các sinh tố, thành phần vi lợng, giá trị cảm quan của rau ... thịt, cá là sản phẩm của sinh vật đà chế, nên quá trình làm lạnh đông là kìm hÃm các quá trình biến đổi không có lợi của thực phẩm đà mất hoạt động sống dới sự hoạt động của các vi sinh vật;...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 20:21

... xuất của các mặt hàng thực phẩm để từ đó bố trí dây chuyền thiết bị phù hợp với công nghệ chế biến thực phẩm. Dới đây xin giới thiệu qui trình công nghệ sản xuất và chế biến của một số mặt ... mặt hàng để từ đó có thể định hớng bố trí dây chuyền công nghệ nhà máy chế biến thuỷ sản. Qui trình công nghệ chế biến của đại đa số các mặt hàng thuỷ sản đợc trình bày trên hình 9-1. Đối với ... đông, nhiệt độ tâm thịt đạt ít nhất 12 O C, thời gian bảo quản không quá 90 ngày. + Thịt bò 1/2 con : Mỗi con đợc chia đôi bằng cách xẻ dọc xơng sống từ đầu đến đuôi. Cắt bỏ khớp xơng số 1,...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 20:21

Ngày tải lên: 23/07/2014, 20:21

Ngày tải lên: 23/07/2014, 20:21

Ngày tải lên: 23/07/2014, 20:21

Ngày tải lên: 23/07/2014, 20:21

Ngày tải lên: 23/07/2014, 20:21

Ngày tải lên: 23/07/2014, 20:21

Ngày tải lên: 23/07/2014, 20:22

... đến hệ số truyền nhiệt bề mặt, và là tham số có khả năng sử dụng để biểu thị cho phân bố vận tốc trong không gian 3 chiều của hệ thống thanh trùng. Phân bố hệ số truyền nhiệt b ề mặt trong không ... nhất nhiệt độ của sản phẩm trong không gian 3 chiều của thiết bị thanh trùng. Nếu tìm được phân bố tham số nào đó có liên hệ mật thiết với hệ số truyền nhiệt bề mặt trong không gian 3 chiều của ... thí nghiệm có hệ s ố tương quan cao, sai số thấp có chứa tham số liên quan đến hệ số truyền nhiệt bề mặt. Biểu diễn phân bố tham số liên quan đến hệ số truyền nhiệt bề mặt trong không gian 3...

Ngày tải lên: 20/03/2014, 09:21

... 5kg. Các đặc tính kỹ thuật của khay 5 kg đợc dẫn ra trên bảng 4-7. 162 Bảng 4-6: Các lớp cách nhiệt nền kho cấp đông STT Lớp vật liệu Chiều dày, mm Hệ số dẫn nhiệt W/m.K 1 Lớp vữa tráng ... đông cho một mẻ, kg; i 1 , i 2 - Entanpi của sản phẩm ở nhiệt độ đầu vào và đầu ra, J/kg; Nhiệt độ sản phẩm đầu vào lấy theo nhiệt độ môi trờng. Một số mặt hàng cấp đông trớc khi cấp đông đà ... nên có thể lấy nhiệt độ đầu vào t 1 = 10ữ12 o C. Nhiệt độ trung bình đầu ra của các sản phẩm cấp đông phải đạt - 18 o C - Thời gian cấp đông của một mẻ. Thời gian cấp đông của các kho cấp...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 02:22

... để không khí lạnh tuần hoàn đi qua. Không khí lạnh tuần hoàn cỡng bức trong kho xuyên qua khe hở giữa các khay và trao đổi nhiệt về cả hai phía. Quá trình trao đổi nhiệt ở đây là trao đổi nhiệt ... nhúng có nhiệt độ khoảng 3ữ5 o C. Phơng pháp phun thực hiện từ nhiều phía, hệ thống điều khiển tự động phải nhịp nhàng giữa các khâu. Tuy nhiên khi phun mặt dới của sản phẩm sẽ không đợc ... Bình tách lỏng hồi nhiệt: Trong các hệ thống lạnh thờng các thiết bị kết hợp một hay nhiều công dụng. Trong hệ thống frêôn ngời ta sử dụng bình tách lỏng kiêm chức năng hồi nhiệt. Sự kết hợp...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 02:22

... - Chiều dày lớp thực phẩm, m; k - Hệ số truyền nhiệt bề mặt (kể cả bao gói), kCal/m 2 .h.K; - Hệ số dẫn nhiệt của thực phẩm, kCal/m.h.K; P, R - Các hằng số tuỳ thuộc hình dạng thực phẩm. ... 150 q - Nhiệt lợng cần thải từ nhiệt độ ban đầu đến nhiệt độ kết tinh cuối cùng, kCal/kg; v - Thể tích riêng của thực phẩm, m 3 /kg; t - độ chênh nhiệt độ giữa điểm đóng băng ban đầu của thực ... cho thời gian cấp đông thay đổi đáng kể, do hệ số trao đổi nhiệt bên trong phụ tuộc nhiều vào phơng pháp cấp dịch. 2. Nhiệt độ buồng cấp đông Nhiệt độ cấp đông càng thấp thì thời gian cấp...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 02:22

... W/m.K; A , B - Hằng số thực nghiệm t, t kt Nhiệt độ sản phẩm cấp đông và nhiệt độ kết tinh (không kể dấu âm), o C - Biến đổi hệ số dẫn nhiệt độ Hệ số dẫn nhiệt độ của sản phẩm cũng thay ... định nhiệt dung riêng sản phẩm theo công thức thực nghiệm nh sau: KkgkCal t B A CC c c oSP ./, lg 1+ = (4-5) A c , B c Là các hằng số thực nghiệm - Biến đổi hệ số dẫn nhiệt Hệ số dẫn nhiệt ... thiết để hạ nhiệt độ tâm của sản phẩm từ nhiệt độ ban đầu đến nhiệt độ yêu cầu. Yêu cầu đối với thực phẩm cấp đông là nhiệt độ trung bình hoặc cân bằng của chúng phải nhỏ hơn hoặc bằng nhiệt độ...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 02:22

... động sống khi nhiệt độ giảm, cơ thể giảm các hoạt động sống đến mức không cần nhu cầu bình thờng của điều kiện môi trờng trong một khoảng thời gian nhất định. Khi tăng nhiệt độ, hoạt động sống ... đa số tế bào thực vật không bị chết khi nớc trong nó cha đóng băng. Tế bào động vật có cấu trúc và hoạt động sống phức tạp, gắn liền với cơ thể sống. Vì vậy khả năng chịu lạnh kém. Đa số ... vật chết khi nhiệt độ giảm quá 4 o C so với thân nhiệt bình thờng của nó. Tế bào động vật chết là do chủ yếu độ nhớt tăng và sự phân lớp của các chất tan trong cơ thể. Một số loài động vật...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 02:22

... (3-37) k Hệ số truyền nhiệt kho bảo quản đá, W/m 2 .K; F Diện tích kết cấu tờng, trần và nền của kho, m 2 ; t - Độ chênh nhiệt độ tính toán. Có thể tính t = 0,6.(t N -t T ) t N , t T Nhiệt ... làm lạnh sơ bộ đạt nhiệt độ khoảng gần 0 o C. Do tốc độ lỡi dao tơng đối lớn nên bề mặt bên trong tang trống luôn luôn tiếp xúc với nớc lạnh để tạo đá, do đó hệ số truyền nhiệt khá lớn, khoảng ... ngoài ống. Quá trình làm việc của máy theo chu kỳ và chia thành 2 giai đoạn: giai đoạn kết đông đá và giai đoạn tan giá. Hình 3-14 giới thiệu cấu tạo của máy đá viên của Vogt (Mỹ). Cấu tạo giống...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 02:22

... Hệ số truyền nhiệt của nắp, W/m 2 .K 21 ' 11 1 ++ = i i N k (3-29) 1 , 2 Hệ số toả nhiệt của không khí bên ngoài và bên trong nắp cối đá, W/m 2 .K; i , i Chiều dày và hệ ... 133 21 " 11 1 ++ = i i B k (3-31) 1 , 2 Hệ số toả nhiệt của không khí bên ngoài và nớc bên trong bể nớc tuần hoàn lên vách bể, W/m 2 .K; i , i Chiều dày và hệ số dẫn nhiệt của các lớp vật liệu. Bể nớc ... cối đá vảy Trong hệ thống lạnh cối đá vảy có các tổn thất nhiệt sau đây 131 1 - Hệ số toả nhiệt từ không khí bên ngoài lên mặt ngoài cối đá, W/m 2 .K; 2 - Hệ số toả nhiệt khi sôi môi...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 02:22

... chung hệ thống máy đá vảy không cần bình chứa kích thớc lớn vì thực tế hệ thống sử dụng số lợng môi chất không nhiều. * Đặc điểm hệ thống máy đá vảy Ưu điểm: - Chi phí đầu t khá nhỏ. Hệ thống ... cầu của nó. Diện tích trao đổi nhiệt yêu cầu của cối đá đợc xác định theo năng suất của cối và có thể tham khảo theo dữ liệu cối đá vÃy Fuji (Nhật) nh sau: Bảng 3-11: Diện tích yêu cầu của ... của nhà sản xuất. Nếu không cần dự trữ nhiều đá có thể sử dụng kho có dung tích nhỏ, vì thời gian tạo đá khá nhanh, không nhất thiết dự trữ nhiều đá trong kho. Dới đây là kích cỡ của một số...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 02:22