dưa muối chua ngọt vị quê hương

... hoặc thái chỉ. Khi nước mắm nguội, cho dưa vào hũ, đổ nước mắm ngập mặt, thêm tỏi, ớt. Để sau 1-2 ngày là ăn được. Dưa có màu hanh vàng, ăn giòn, vị chua ngọt dịu là đạt. ... Bắc nồi nước lên bếp, cho phèn chua vào đun sôi thả dưa vào. Tắt bếp, đảo đều, rồi đổ ra, xả nhiều lần với nước lạnh. Để thật ráo. 2 Cho...

Ngày tải lên: 06/03/2014, 06:22

Ngày tải lên: 16/03/2014, 02:20

Ngày tải lên: 17/03/2014, 16:20

Ngày tải lên: 17/03/2014, 16:20

... men.  Phương pháp sử dụng nước muối đun sôi để nguội để làm chua. Trong hai phương pháp thì phương pháp sử dụng nước vo gạo có khả năng muối chua nhanh hơn so với sử dụng phương pháp nước muối ... lọ) Trộn muối Nồng độ 6 – 9% Lên men (Nén chặt khối cải) Dưa cải Qui trình sản xuất dưa cải muối chua III. QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ : 1. Sơ đồ qui trình muối chua : 2. Nguyên liệu: Trong quá trình muối chua ... nguyên liệu khi bắt đầu muối hoặc cũng có thể cho thêm giống vi khuẩn lactic tinh khiết vào dung dịch dưa muối chua. e. Cho vào dụng cụ đựng để muối chua: Thùng muối chua có thể dùng thùng gỗ...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:09

Ngày tải lên: 16/08/2013, 10:45

Ngày tải lên: 16/08/2013, 10:45

... gai Bánh ít lá gai Bình Định đóng thùng gửi khách phương xa Ăn bánh ít lá gai Bình Định nơi phong cảnh hữu tình Uống chung trà Thái Nguyên thì đậm đà quê hương Nếp xay lấy bột, dáo hồ bột nếp, đường...

Ngày tải lên: 19/09/2013, 02:10

... Gà giòn tan mang vị cà ri hay lắm! Ăn thử một lần là mê liền à! Gà chiên xù thơm ngọt vị dừa Thay thế cho món gà rán đã quá nhàm chán nhé! ...

Ngày tải lên: 20/10/2013, 06:15

... ai. Quê hương nghĩa nặng tình sâu Thấy hoa phượng đỏ rủ nhau cùng về. Quê hương nghĩa nặng tình sâu Thấy hoa gạo đỏ rủ nhau cùng về. Chùa làng rợp bóng Trôi che Ô xanh chỉ nẻo đường về quê hương Phủ ... phàng đổi thay. Quê hương nghĩa nặng tình sâu Thấy hoa gạo đỏ rủ nhau cùng về. Chùa làng rợp bóng Trôi 6 che Ô xanh chỉ nẻo đường về quê hương - Dại Vân Đình 7 bằng tinh thiên hạ. - Chua ngoa là ... ai gói xinh xinh Nắm nem làng Vẽ đậm tình quê hương. Chuối Sù mập quả trăm vườn Sang thu hương chuối quện hương cốm Vòng. Hoa đào dệt lối Nhật Tân Yêu quê hoa nở đầy sân lụa đào. Ở đâu hợp tác...

Ngày tải lên: 27/11/2013, 03:11

Ngày tải lên: 07/12/2013, 23:27

... viết : DÒNG KINH QUÊ HƯƠNG LUYỆN TẬP ĐÁNH DẤU THANH ( Ở các tiếng chứa ia / iê ) I. Mục tiêu, nhiệm vụ: - Nghe- viết đúng, trình bày đúng một đoạn của bài Dòng kinh quê hương. - Làm đúng...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 01:17

Ngày tải lên: 18/12/2013, 10:43

... Chua chua ngọt ngọt vị kẹo bưởi có 1 – 0 – 2 Các bạn sẽ chẳng thể tìm mua được loại kẹo này ở bên ngoài đâu… ... vừa lạ vừa hay í! Bên trong hơi dẻo dẻo nhưng bên ngoài lại zòn zòn Kẹo còn mang hương thơm rất đặc trưng của bưởi nữa chứ! ...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 18:15

... với nước sốt quất chua ngọt. Trang trí quả quất và rau mùi tây. Món này dùng nóng rất ngon. - Rắc ớt đỏ và hành tím xay nhuyễn vào. Mách bạn: - Ngâm cá với nước muối pha loãng để ... trong nước hòa với ít nước cốt chanh. Cá Kèo Chiên Vừng Dọn ra đĩa, bày kèm muối tiêu chanh hoặc sốt chua ngọt. Trang trí rau mùi tây hoặc ớt tỉa hoa, dùng nóng. ...

Ngày tải lên: 26/12/2013, 01:17

... sản xào chua ngọt dễ thực hiện, làm nhanh nhưng ăn rất ngon với vị chua chua ngọt ngọt của nước xốt bọc quanh miếng hải sản giòn giòn bởi lớp bột chiên sẽ cho bạn một cảm giác thật thú vị. Bữa ... trái ớt chuông đỏ - Nửa củ hành tây - 1 gói bột chiên giòn nhỏ - Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, tương cà, tương ớt chua ngọt, giấm, đường Bước 7: Rưới xốt đã trộn ở bước 4 vào, xào đều ... bột chiên giòn đả có tẩm gia vị nên bạn không cần ướp gia vị vào hải sản. Khi hải sản đã chín bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Bước 4: Pha xốt chua ngọt bằng cách trộn đều 2 muỗng...

Ngày tải lên: 18/02/2014, 17:20

... ngon! Mỗi khi Tết đến, thay vì làm những món dưa đã được ăn quanh năm như dưa củ kiệu, dưa tỏi, dưa hành, dưa cải, dưa cà pháo… mình vẫn thường làm dưa rau muống cho mọi người cùng ăn. Rau muống, ... làm các món dưa chua độc đáo ăn rất nghiền. Nhà mình mỗi dịp Tết, bên cạnh nồi cá kho, thịt kho thì món dưa này thường ăn “chạy” trước tiên đấy. Làm dưa rau muống chua ngọt ăn Tết ... món dưa rau muống giòn và lạ miệng để thưởng thức rồi. Lưu ý: - Muốn dưa rau muống ngon nhất thì bạn nên muối dưa trước khoảng 2 hôm thì dùng. Tết này, mình vẫn dự định làm thêm vài hũ dưa...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 21:20

... Văn Bá Ks. Trần Phương Lan 2.4.5. Dưa bị thối 2.4.6. Dưa bị nhớt 2.4.7. Nước dưa có lớp váng 2.4.8. Sản phẩm có hương vị lạ, khó chịu 2.5. Các phương pháp bảo quản rau muối chua 2.5.1. Bảo quản ... rau quả muối chua, … Muối chua là một biện pháp để bảo quản sản phẩm, làm đa dạng thêm các sản phẩm chế biến từ rau (cải bẹ, cải bắp, dưa leo, củ cải ,…). Muối chua cải củ theo phương pháp ... lactic trong muối chua 2.3.1. Vi khuẩn 2.3.2. Nấm men 2.3.3. Nấm mốc 2.4. Một số dạng hư hỏng thường gặp trong rau muối chua 2.4.1. Dưa bị sẫm màu 2.4.2. Dưa bị trương rỗng ruột 2.4.3. Dưa bị nhăn...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 15:20

... phẩm, rau quả muối chua đặc biệt đợc quan tâm vì chúng có những u điểm nổi bật: áit lactic tạo cho sản phẩm muối chua có vị chua dịu mà không loại rau quả tơi nào có đợc, sản phẩm muối chua có thể ... nồng độ muối thích hợp Trong công nghệ muối chua rau quả, muối (NaCl) có vai trò rất quan trọng. Bổ sung muối vừa làm tăng khả năng bảo quản vừa tăng vị đậm đà cho sản phẩm, mặt khác muối còn ... Thơm, chua Thơm, chua Dòn Không sánh Lc. lactis Vàng sáng Vàng đục Thơm, chua Thơm, chua Dòn Không sánh 48 Đối chứng Xanh, hơi vàng Hơi vàng, đục Hăng, cay, hơi chua Hăng, không chua...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 23:20