các chất tạo ngọt tổng hợp
Chất tạo ngọt trong thực phẩm
Ngày tải lên :
30/10/2012, 10:20
... ứng dụng rộng rãi trong các
bệnh cần sử dụng các chất tạo ngọt tổng hợp và tránh dùng saccaroz (đường mía) như bệnh tiểu
đường, bệnh béo phì…
3.2 CHẤT TẠO VỊ NGỌT TỔNG HỢP, KHÔNG CÓ GIÁ TRỊ DINH ... CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CHẤT TẠO NGỌT
Chất tạo ngọt là phụ gia thực phẩm, được sử dụng khá phổ biến trong công nghệ chế biến
và bảo quản thực phẩm. Chất tạo ngọt có nhiều lại ứng với các cấu trúc ... (1989)
Khi sử dụng các chất tạo ngọt, người ta thường quan tâm đến ba khái niệm dưới đây:
Vị ngọt: Vị ngọt của Saccharose được xem là vị ngọt chuẩn. Một số chất ngọt có
thể có vị ngọt pha lẫn (vd:...
- 29
- 6.5K
- 52
Chất tạo ngọt trong thực phẩm 02
Ngày tải lên :
30/10/2012, 10:20
... 22 nhóm chất, có 9 nhóm chất sau đây
thường được sử dụng trong sản xuất, chế biến hiện nay
63 chấtHương liệu9
02 chấtChất tạo xốp8
01 chấtChất tạo bọt7
03 chấtChất độn6
06 chấtMen5
08 chất iều ... ngày
! Sử dụng quá nhiều chất này chắc chắn có
nguy cơ tác hại về lâu dài trên các cơ quan
chuyển hóa và sinh sản
10/30/12
23
Tính chất
•
Chất tạo ngọt được tổng hợp, không có
giá trị dinh ... vị4
29 chấtChất bảo quản3
07 chấtChất tạo ngọt2
35 chấtMàu thực phẩm1
QĐ 3742/QĐ-BYT-2001Nhóm chức năngNhóm
10/30/12
8
Ưu điểm
•
Hương vị thơm ngon, không để lại dư vị khó chịu
•
Có vị ngọt tương...
- 39
- 1.1K
- 10
CHẤT TẠO NGỌT
Ngày tải lên :
24/04/2013, 14:50
... ứng dụng rộng rãi trong các
bệnh cần sử dụng các chất tạo ngọt tổng hợp và tránh dùng saccaroz (đường mía) như bệnh tiểu
đường, bệnh béo phì…
3.2 CHẤT TẠO VỊ NGỌT TỔNG HỢP, KHÔNG CÓ GIÁ TRỊ DINH ... CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CHẤT TẠO NGỌT
Chất tạo ngọt là phụ gia thực phẩm, được sử dụng khá phổ biến trong công nghệ chế biến
và bảo quản thực phẩm. Chất tạo ngọt có nhiều lại ứng với các cấu trúc ... LỤC
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CHẤT TẠO NGỌT 3
CHƯƠNG 2: CHẤT TẠO NGỌT CÓ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG 5
2.1 NHÓM GLUCID 5
2.1.1 Monosaccharide 5
2.1.2 Disaccharide 7
2.2 CHẤT TẠO NGỌT DẠNG HỖN HỢP 8
2.2.1 Đường...
- 30
- 891
- 4
CHẤT TẠO NGỌT
Ngày tải lên :
24/04/2013, 14:50
... thực phẩm 35 chất
2 Chất tạo ngọt 07 chất
3 Chất bảo quản 29 chất
4 Điều vị 08 chất
5 Men 06 chất
6 Chất độn 03 chất
7 Chất tạo bọt 01 chất
8 Chất tạo xốp 02 chất
9 Hương liệu 63 chất
04/24/13 ...
•
Ngày nay, Sorbitol được tổng hợp bằng cách
hydro hóa Glucose và tồn tại ở cả hai dạng tinh
thể và chất lỏng.
04/24/13 2
PHÂN LOẠI
CHẤT TẠO NGỌT
CÓ DINH DƯỠNG
CHẤT TẠO NGỌT
KHÔNG DINH DƯỠNG
04/24/13 ... 11
04/24/13 28
•
Chất tạo ngọt được tổng hợp, không có giá trị
dinh dưỡng dinh dưỡng
Là một chất tạo ngọt thấp Calories, không cung
cấp nhiệt năng cũng không chứa chất dinh dưỡng
Độ ngọt gấp nhiều...
- 39
- 751
- 2
Xà phòng và chất tẩy rửa tổng hợp
Ngày tải lên :
24/06/2013, 01:26
... ta thu được xà phòng mềm
ã
Chất phụ gia: Chất tạo màu, chất tạo mùi thơm,
Chất phụ gia: Chất tạo màu, chất tạo mùi thơm,
chất tạo bọt và chất độn
chất tạo bọt và chất độn
Một số điểm ... chất
Trong quá trình xà phòng hoá, các chất
phụ gia thích hợp sẽ được đưa vào
phụ gia thích hợp sẽ được đưa vào
Chất giặt rửa tổng hợp
Chất giặt rửa tổng hợp
Khái niệm & Cơ chế giặt ... mì
Chất giặt rửa tổng hợp
Chất giặt rửa tổng hợp
Khái niệm & Cơ chế giặt rửa
Khái niệm & Cơ chế giặt rửa
ãCơ chế giặt rửa:
Cơ chế giặt rửa:
Cấu tạo gồm 2 phần:
Cấu tạo gồm 2...
- 16
- 1.9K
- 21
xà phòng và chất tẩy rửa tổng hợp
Ngày tải lên :
27/06/2013, 11:47
...
Chất giặt rửa tổng hợp
Chất giặt rửa tổng hợp
Khái niệm & Cơ chế giặt rửa
Khái niệm & Cơ chế giặt rửa
Cơ chế giặt rửa:
Cơ chế giặt rửa:
Cấu tạo gồm 2 phần:
Cấu tạo gồm 2 ... phòng
Chất tẩy rửa tổng hợp
Chất tẩy rửa tổng hợp
Xà phòng không có khả năng giặt tẩy
Xà phòng không có khả năng giặt tẩy
trong nước cứng do tạo kết tủa với Ca2+,
trong nước cứng do tạo kết ...
phòng hoá chất béo (este của Glixerol và các
axit béo)
Khi đun chất béo với dung dịch kiềm ta sẽ
thu được xà phòng thô. Sản phẩm phụ là nư
ớc và Glixerin
II. Chất tẩy rửa tổng hợp
•
Ví dụ:...
- 17
- 1.6K
- 11
Khái niệm về xà phòng và về chất tẩy rửa tổng hợp
Ngày tải lên :
18/08/2013, 19:10
... hợp chất đó được gọi là các chất tẩy rửa tổng
hợp (còn gọi là bột giặt tổng hợp hay xà phòng bột).
Thí dụ : Muối natri của axit đođexylbenzensunfonic .Axit
đođexylbenzensunfonic được tổng hợp ... từ các sản phẩm dầu
mỏ,sau đó cho axit này phản ứng với ta được muối natri của nó.
III. Tác dụng tẩy rửa của xà phòng và của chất tẩy rửa tổng hợp
Xà phòng và chất tẩy rửa tổng hợp có tính chất ... .
II. Khái niệm về chất tẩy rửa tổng hợp
Hiện nay ngoài phương pháp thủy phân dầu mỡ động thực vật để sản xuất xà phòng,người
ta còn tổng hợp được nhiều hợp chất không phải là muối natri của...
- 2
- 2.6K
- 25
TÀI LIỆU ÔN VÀO 10: CÁC BÀI TẬP HÌNH TỔNG HỢP
Ngày tải lên :
19/08/2013, 14:10
... của nửa đờng tròn (O), tiếp tuyến này cắt các đờng thẳng OC, OD
thứ tự tại M và N.
Chứng minh : AM, BN là các tiếp tuyến của đờng tròn (O).
c)Tìm tập hợp điểm N khi M di động.
Bài 5:
Tìm GTLN, ... và B (O
và O’ thuộc hai nửa mặt phẳng bờ AB). Các đường thẳng AO, AO’ cắt đường tròn (O) tại
các điểm thứ hai C và D, cắt đường tròn (O’) tại các điểm thứ hai E và F.
a) Chứng minh ba điểm ... của các đường phân
giác trong của các góc
µ
µ
A C
và
. Trên cạnh BC lấy điểm M sao cho MI = MC. Đường tròn
tâm M bán kính MI cắt AC tại N và BC tại J. Tia Ạ cắt đường tròn tâm M tại D. Các...
- 82
- 654
- 6
Khái niệm về xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp_cơ bản
Ngày tải lên :
16/09/2013, 15:10
... phòng mềm.
Chất phụ gia: Chất tạo màu, chất tạo mùi
thơm, chất tạo bọt và chất độn.
II. CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP
2. Phương pháp sản xuất
Phương pháp điều chế chất giặt rửa tổng hợp như thế ... SỐ ĐIỂM KHÁC BIỆT
Xà phòng Chất tẩy rửa tổng hợp
-Xà phòng không có khả năng
giặt tẩy trong nước cứng do
tạo kết tủa với Ca
2+
, Mg
2+
làm
vải cứng và ố vàng, tạo cặn ở
đáy chậu và thùng ...
II. CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP
1. Khái niệm
“Là những chất không phải là muối natri của axit
cacboxylic nhưng có tính năng giặt rửa như xà
phòng.”
III. TÁC DỤNG TẨY RỬA CỦA XÀ
PHÒNG & CHẤT...
- 12
- 2.2K
- 34
Bài 4: Khái niệm về xà phòng và chất tẩy rửa tổng hợp
Ngày tải lên :
19/09/2013, 13:10
... gọi khác của
chất tẩy rửa tổng hợp
Sự tắm rửa vệ sinh loài người
Xà phòng phân chia
chất bẩn thành những
hạt nhỏ hơn.
Do phần kị nước tan
trong vết bẩn
Người ta thu được hợp
chất này trong ... rửa
•
Tính chất: tính hoạt động bề mặt
Ưu điểm: có thể giặt rửa ngay cả trong nước
cứng.
Xà phòng lôi kéo chất bẩn
ra khỏi sợi vải ( phân tán
chất bẩn vào nước)
Do quá trình giặt
Người ta dùng chất ...
- OH
( Glycerol)
3C
17
H
35
COONa
Đây là công đoạn không
thể thiếu khi nấu xà
phòng
Chất tẩy rửa tổng hợp
•
Ví dụ: C
12
H
25
- C
6
H
4
-SO
3
Na
(natriđođexylbenzensunfonat)
•
Điều chế:
...
- 24
- 1.6K
- 6
Bài 3: Khái niệm về xà phòng và chất tẩy rửa tổng hợp
Ngày tải lên :
19/09/2013, 17:10
...
cứng), chất tẩy màu, chất diệt khuẩn, chất tạo hương, …
Lưu ý:
I – Xà phòng
Bài 3: XÀ PHÒNG
CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP
I – Xà phòng
1. Khái niệm
2. Phương pháp sản xuất
II – Chất giặt rửa tổng hợp
2. ... phòng và
chất giặt rửa tổng hợp?
•
So sánh:
•
So sánh:
- Chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm hơn xà
phòng vì có thể giặt được cả trong nước cứng.
Bài 3: XÀ PHÒNG
CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP
1. ... cầu đa dạng của đời sống.
II – Chất giặt rửa tổng hợp
II – Chất giặt rửa tổng hợp
1. Khái niệm
1. Khái niệm:
- Chất giặt rửa tổng hợp là hợp chất
không phải là muối natri (hoặc kali) của axit...
- 10
- 1.5K
- 10
Các bài hình học tổng hợp ( phần 2)
Ngày tải lên :
11/10/2013, 07:11
... 53
S
J
H
M
P
Q
I
D
C
O
A
B
Lê Văn Tuấn Trờng THCS Bạch Liêu Yên Thành
Phần 2: 50 baì tập hình
họclớp9
Các bài tập tổng hợp hình học 9
Lª V¨n Tn – Trêng THCS B¹ch Liªu –Yªn Thµnh
Cho tứ giác ABCD (AB>BC) ... Ta lét trong các tam giác
AKJ và AKB ta có:
AK
AN
JK
DN
=
;
AK
AN
KB
NH
=
⇒
KB
NH
JK
DN
=
mà JK=KB⇒DN=NH.
ÐÏ(&(ÐÏ
C¸c bµi tËp tỉng hỵp h×nh häc 9
1/C/m ∆ABI vuông cân(Có
nhiều cách-sau đây ... A=1v.D là một điểm nằm trên cạnh AB.Đường tròn đường kính
BD cắt BC tại E .các đường thẳng CD;AE lần lượt cắt đường tròn tại các điểm thứ
hai F và G.
1. C/m CAFB nội tiếp.
2. C/m AB.ED=AC.EB
3. Chứng...
- 51
- 400
- 2
CÁC CHẤT TẠO GEL
Ngày tải lên :
22/10/2013, 13:20
...
trong
điều
chế
nước
xốt, các
món
ăn
nấu
sẳn
và
các
món
tráng
miệng,
CÁC CHẤT TẠO GEL
Th.s TRUONG THI MY LINH 230
CÁC CHẤT TẠO GEL
.
Tổng
quan
về
gelatin
•
Gelatin ... nhóm:
•
Bánh
kẹo
và
các
món
tráng
miệng
dạng
đông
•
Các
sản
phẩm
sữa
•
Các
sản
phẩm
thịt
•
Các
ứng
dụng
của
gelatin thủy
phân
•
Các
ứng
dụng
khác
...
các
protein thịt. Gelatin thường
được
sử
dụng
trong
các
sản
phẩm
sau:
•
-Các
sản
phẩm
jăm
bông, thịt
vai
nấu
•
-Các
sản
phẩm
thịt
đóng
hộp
•
-Các
...
- 88
- 645
- 0