... ra, trong quá trình chế biến (sản xuất đồ hộp, tan giá, ướp muối, ) ảnh hưởng lớn đến thành phần vitamin. Vì vậy, cần phải chú ý tránh để tổn thất vitamin trong quá trình chế biến. Chất khoáng ... vật lý và hóa học. Sự biến đổi của cá sau khi chết được mô tả theo sơ đồ: Hình 2.1. 2.1. Các biến đổi cảm quan Biến đổi về cảm quan là những biến đổi được nhận biết ... aldehyde và ketone tạo mùi vị xấu cho sản phẩm. 12 Chương II. CÁC BIẾN ĐỔI CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN SAU KHI CHẾT Cá từ khi đánh được đến khi chết, trong cơ thể của nó bắt đầu có...
... Sản xuất, chếbiến các loại hảisản đông lạnh và các loại thực phẩm khác. Kinh doanh xuất khẩu và tiêu thụ tại thị trường nội địa các loại sản phẩm hải sản đông lạnh và thực phẩm chế biến. ... hiện tượng bất thường phải ngưng máy và báo cho nhân viên cơ điện kịp thời xử lý.4.3. Các thiết bị dùng trong sản xuất thực phẩm chế biến: Mặt hàng thực phẩm chếbiếnsản xuất trong phân xưởng ... thực phẩm chế biến. Gia công các loại hảisản đông lạnh và thực phẩm chế biến. Thực hiện các nhiệm vụ nhận ủy thác xuất khẩu các loại thực phẩm chế biến. -8- Vận hành máy:− Bật CB sang...
... thiết kế hệ thống xử lý nước thải của các nhà máy sản xuất và chếbiếnthủyhải sản. 1.2. Mục đíchXử lý nước thải nhà máy A đang xét hoạt động chếbiếnthủyhải sản lưu lượng trung bình là 1000 ... nổ.Chất thải rắnChất thải rắn thu được từ quá trình chếbiến tôm, mực, cá, sò có đầu vỏ tôm, vỏ sò, da, mai mực, nội tạng… Thành phần chính của phế thải sản xuất các sản phẩm thuỷsản chủ yếu ... dụng cụ chế biến, nước vệ sinh cho công nhân. Lượng nước thải và nguồn gây ô nhiễm chính là do nước thải trong sản xuất.Chất thải khíKhí thải sinh ra từ công ty có thể là:- Khí thải Chlor...
... nước thải thủyhải sản Chất thải rắnChất thải rắn thu được từ quá trình chế biến tôm, mực, cá, sò có đầu vỏ tôm, vỏ sò, da, mai mực, nội tạng… Ngoài ra còn có một lượng nhỏ rác thải sinh ... kính lỗ 5 mm. 1.3.Tác động của nước thải chếbiến thủy hảisản đến môi trường.Chất dinh dưỡng (N, P)Gây hiên tượng phú dưỡng hóa.Nồng độ Amonia làm chết tôm, cá, từ 1,2 ÷ 3 mg/l. Vi ... biệt. Đề tài 1.3.Tác động của nước thải chếbiến thủy hảisản đến môi trường.Các chất hữu cơOxy hòa tan giảm không chỉ gây suy thoái tài nguyên thủysản mà còn làm giảm khả năng tự làm...
... thích họp cho sự phátĐộ ẩm và chế độ mưa:http://et32.mooo.comNước thải nhà máy: 2302 m3/ngàyNước thải sản xuất: Do đặc trưng của q trình chếbiếnthuỷhảisản nên lượng nước của cơng ty ... hóa:http://et32.mooo.comCHƯƠNG IGIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TYNhà Máy ChếBiếnThủyHảiSản Thiên Mã.Chủ đầu tưCông ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Xuất Nhập Khẩu ThủySản Thiên Mã.Trụ sở chính: 75/35 trần phú, phường ... SO2mg/m30,09 0,353 NO2mg/m30,06 0,24 CO mg/m31,53 30Qui trình sản xuất của nhà máy:Nhà Máy ChếBiếnThủyHảiSản Thiên Mã bao gồm hai phân xưởng: http://et32.mooo.comII.2.3 QUI TRÌNH...
... Công ty Liên Thành khởi công xây dựng Chi nhánh mới tại Phú Quốc để sản xuất nước mắm, chếbiếnthủyhảisản xuất khẩu, chếbiến phân xác cá, kinh doanh các ngành dịch vụ khác phù hợp với quy ... với phân xưởng sản xuất: sau giờ hết ca sản xuất mỗi ngày, sử dụng nước giếng quét rửa nền nhà1.1.2 Đối với phân xường chếbiến và đóng bao bì: sau giờ hết ca sản xuất mỗi ngày, phải quét dọn ... chếbiến các sản phẩm thủysản nói chung và sản xuất nước mắm nói riêng, cần phải có các biện pháp hữu hiệu khắc phục những hậu quả mà sự oxy hóa dầu cá gây ra nhằm nâng cao chất lượng sản...
... lập viên đã tự nguyện góp vốn thành lập công ty lấy tên là Công Ty ChếBiếnThủyHải Sản Hiệp Thanh. Công ty ChếBiếnThủyHảiSản Hiệp Thanh được thành lập ngày 06/12/2004 ơ. ) Trụ sở chính ... sông rộng khắp, có nhiều loài thủyhảisản phong phú làm tăng thêm khả năng phát triển cho vùng, tạo điều kiện thuận lợi cho các công ty chếbiến thủy hảisản thành lập và hoạt động. Huyện ... mạnh về chếbiếnthủyhảisản và thức ăn gia súc, ngành Công Nghiệp đang dần khẳng định ưu thế trong cơ cấu huyện. Nắm được các yếu tố đó, cùng với mục đích cung cấp nguồn thủyhảisản cho...
... độthường thấp và ẩm hơn so khu vực khác.2.3. Tác động của nước thải chếbiếnthủyhảisản đến môitrường.Nước thải chếbiếnthuỷsản có hàm lượng các chất ô nhiễm cao nếukhông được xử lý sẽ gây ... nước thải chế biếnthuỷsản sẽ làm suy thoái chất lượng nước, tác động xấu đến môitrường và thủy sinh vật, cụ thể như sau:Các chất hữu cơCác chất hữu cơ chứa trong nước thải chếbiếnthuỷsản ... Thành phần chính của phế thải sản xuất các sản phẩm thuỷsản chủ yếu là các chất hữu cơ giàu đạm, canxi,phốtpho. Toàn bộ phế liệu này được tận dụng để chếbiến các sản phẩmphụ, hoặc đem bán...
... thiết kế hệ thống xử lý nước thải của các nhà máy sản xuất và chếbiếnthủyhải sản. 1.2. Mục đíchXử lý nước thải nhà máy A đang xét hoạt động chếbiếnthủyhải sản lưu lượng trung bình là 1000 ... thường thấp và ẩm hơn so khu vực khác.2.3. Tác động của nước thải chếbiếnthủyhảisản đến môi trường.Nước thải chếbiếnthuỷsản có hàm lượng các chất ô nhiễm cao nếu không được xử lý sẽ ... nước thải chế biếnthuỷsản sẽ làm suy thoái chất lượng nước, tác động xấu đến môi trường và thủy sinh vật, cụ thể như sau:Các chất hữu cơCác chất hữu cơ chứa trong nước thải chếbiếnthuỷ sản...
... phân xưởng chếbiến của các công ty thuỷsản nhiệt độ thường thấp và ẩm hơn so khu vực khác.2.3. Tác động của nước thải chếbiếnthủyhảisản đến môi trường.Nước thải chếbiếnthuỷsản có hàm ... thiết kế hệ thống xử lý nước thải của các nhà máy sản xuất và chếbiếnthủyhải sản. 1.2. Mục đíchXử lý nước thải nhà máy A đang xét hoạt động chếbiếnthủyhải sản lưu lượng trung bình là 1000 ... nước thải chế biếnthuỷsản sẽ làm suy thoái chất lượng nước, tác động xấu đến môi trường và thủy sinh vật, cụ thể như sau:Các chất hữu cơCác chất hữu cơ chứa trong nước thải chếbiếnthuỷ sản...
... tổ chế biến. + Tổ chế biến: Xí nghiệp có 5 tổ chếbiến và 1 tổ hàng khô; làm việc từ 1 đến 2 ca/ngày tùy thuộc vào lượng nguyên liệu.+ Tổ cấ đông: có nhiệm vụ chạy đông sản phẩm đã chếbiến ... ngành chế biến tại miền trung.II. TÌNH HÌNH TỔ CHỨC SẢN XUẤT VÀ TỔ CHỨC QUẢN LÝ TẠI XÍ NGHIỆP 101. Đặc điểm sản xuất kinh doanh của xí nghiệp: Do đặc thù là xí nghiệp chếbiếnhảisản xuất ... nhất của Xí nghiệp nói riêng và ngành chếbiếnthủyhảisản nói chung, do sức ép về chi phí tăng, giá hảisản xuất khẩu không tăng tỷ giá đồng VND/USD ít biến động nhưng chi phí giá cả đầu vào...
... thác, thu mua, chếbiếnhải sản. -Xuất khẩu thuỷ sản. -Cung ứng vật tư cho ngành thuỷ sản. -Xuất khẩu tổng hợp.Nhiệm vụ chủ yếu của Xí nghiệp là chủ yếu xuất khẩu các mặt hàng thuỷ sản và các mặt ... thiệu sản phẩm trực tiếp tới người tiêu dùng.2.1.4.6. Đối thủ cạnh tranh.Xí nghiệp luôn phải đối đầu với hàng loạt đối thủ cạnh tranh, đó là những công ty cũng sản xuất những hàng thuỷsản ... nguyên vật liệuNguyên vật liệu phụXưởng chế biến Sản phẩmLuận văn tốt nghiệp Doanh nghiệp là đơn vị sản xuất kinh doanh được tổ chức nhằm tạo ra sản phẩm và dịch vụ đáp ứng nhu cầu tiêu...
... chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại xí nghiệp chếbiến thuỷ đặc sản xuất khẩu - Hà nộiI. khái quát chung về xí nghiệp chếbiếnthuỷ đặc sản xuất khẩu - Hà nội.38TK phải trả ... thành sản xuất theo biến phí: Giá thành sản xuất theo biến phí chỉ bao gồm các biến phí sản xuất, kể cả biến phí trực tiếp và biến phí gián tiếp. Nh vậy, trong phơng pháp xác định giá thành sản ... biến xuất khẩu các mặt hàng thuỷsản nớc ngọt, nớc lợ, nớc mặn.- Nâng cao giá trị và chất lợng các mặt hàng xuất khẩu mới, qua chếbiến đơn giản, tận dụng chếbiếnchếbiến các nguồn nguyên liệu...