chế biến sữa dê tươi

ĐỀ TÀI: BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI

... gói lại thành phong bánh sữa - Chế biến bơ: Sữa lọc cho vào máy quay li tâm tách dung dịch sữa làm phần: mỡ sữa để chế biến bơ sữa không mỡ để chế biến casein Trong mỡ sữa gồm có mỡ, nước, phần ... biến phải bảo quản lạnh nhiệt độ - 5oC (có thể giữ sữa tươi - ngày) Trên thị trường sữa tươi có loại sữa tươi trùng sữa tươi tiệt trùng Sữa tươi trùng thường đóng chai nhựa túi nilông, thời gian ... sinh vật gây bệnh, giúp thành phần hóa học sữa biến đổi trình chế biến truyền thống Vì trước đó, sữa tươi để làm thành sữa bột qua lần xử lý nhiệt nên với sữa hoàn nguyên tiệt trùng vi chất, đặc...

Ngày tải lên: 04/10/2014, 08:12

5 4,8K 51

Thiết kế nhà máy chế biến sữa tươi tiệt trùng năng suất 160 tấn sản phẩm/ngày

... nhà máy chế biến sữa khu Nghĩa Đàn với sản phẩm là: sữa tươi tiệt trùng có đường, tương lai lắp đặt thêm dây chuyền sản xuất sữa chua đặc có đường, sữa đặc có đường từ nguyên liệu sữa tươi có ... đích: - Làm lạnh hạn chế vi sinh vật làm hư hỏng sữa tươi nguyên liệu - Hạn chế phân hủy chất dinh dưỡng sữa tác dụng hệ enzyme có sẵn sữa tươi Tiến hành: làm lạnh nhiệt độ sữa tươi xuống 4- 0C - ... tiêu dùng sữa nước ta phát triển cực thịnh, ngành công nghiệp chế biến sữa có nhiều nỗ lực đầu tư, phát triển Tuy nhiên, số lượng nhà máy chế biến sữa không nhiều, khối lượng sản phẩm sữa sản xuất...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 15:58

106 2,5K 68

Thử nghiệm quy trình chế biến sữa tươi đóng chai tiệt trùng

... chất 2.4 Chất lượng sữa tươi Muốn chế biến sữa sản phẩm sữa ta phải chất lượng sữa tươi nguyên liệu Công việc đơn giản ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm Chỉ chế biến sản phẩm sữa tốt chất lượng ... sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột 61 Hình 21: Nguyên liệu sữa tươi, sữa bột đường Hình 22: Sản phẩm sữa tươi đóng chai tiệt trùng Hình 23: Bò sữa – Máy hút sữa ... dân, đặc biệt giá thành loại sữa tươi mang tính an toàn cao sữa tươi tiệt trùng Đứng trước nhu cầu đó, chế biến sản phẩm sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột nhằm góp phần giải ổn...

Ngày tải lên: 07/04/2013, 21:44

96 1,6K 6

Đề tài thiết kế nhà máy chế biến sữa hiện đại năng suất 20 triệu lít năm gồm hai dây chuyền sản xuất

Ngày tải lên: 28/11/2013, 18:08

106 685 1

Tài liệu THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI docx

... chất 2.4 Chất lượng sữa tươi Muốn chế biến sữa sản phẩm sữa ta phải chất lượng sữa tươi nguyên liệu Công việc đơn giản ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm Chỉ chế biến sản phẩm sữa tốt chất lượng ... sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột 61 Hình 21: Nguyên liệu sữa tươi, sữa bột đường Hình 22: Sản phẩm sữa tươi đóng chai tiệt trùng Hình 23: Bò sữa – Máy hút sữa ... dân, đặc biệt giá thành loại sữa tươi mang tính an toàn cao sữa tươi tiệt trùng Đứng trước nhu cầu đó, chế biến sản phẩm sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột nhằm góp phần giải ổn...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 15:20

96 941 0

Công nghệ chế biến sữa và đồ uống - Đề tài: "Sản xuất Whey protein concentrate và isolate" docx

Ngày tải lên: 21/03/2014, 01:20

42 615 2

Đề tài “Thiết kế nhà máy chế biến sữa sử dụng nguyên liệu từ sữa bột” docx

... gía trị dinh dưỡng sữa đặc biệt cho trẻ nhỏ người già.vì nhu cầu lớn mà khẩ cung cấp hạn chế Từ điều cho thấy không mở rộng xây dựng thêm nhà máy sữa để chế biến sữa tươi sữa bột cho sản xuất ... tiêu thụ cao việc chế biến sữa bột cần thiết, bên cạnh cần phải đầu tư phát triển chăn nuôi bò sữa hướng tới sử dụng đa phần sữa tươi điều đòi hỏi nghành công nghiệp sản xuất sữa phát riển cần ... tài cuả em là: thiết kế nhà máy chế biến sữa sử dụng nguyên liệu từ sữa bột với loại sản phẩm sau: Sữa tiệt trùng có đường : 80 / ngày Sữa chua ăn : 20 / ngày Sữa đặc có đường : 250.000 hộp /...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 06:21

222 615 0

Đề tài :Tài liệu áp dụng sản xuất sạch hơn trong các nhà máy chế biến sữa

... chế biến sữa Trang đặc, sữa trùng, sữa tiệt trùng, sữa chua… Các trình chế biến sữa trình bày sơ đồ với nguồn nguyên liệu đầu vào dòng chất thải kèm Nguồn nguyên liệu đầu vào dùng chế biến sữa sữa ... từ sữa dồi Tại Việt Nam, sản lượng sữa bò tươi cung cấp cho nhà máy chế biến sữa đạt khoảng 22% tổng sản lượng, lại từ nguồn sữa bột Do đó, nhiều nhà máy chế biến sữa chọn giải pháp nhập sữa ... trường Bảng 1: Mức tiêu thụ nước số ngành chế biến thực phẩm 31 Đồ uống (%) Chế biến thịt (%) Chế biến rau, (%) Chế biến sữa (%) Làm 25 48 15 49 Làm lạnh 2 Chế biến 47 78 42 Phụ trợ 3 Nước sử dụng...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:21

65 2,1K 11

nghiên cứu cố định chủng vi khuẩn pseudomonas trong hệ thống lọc sinh học để xử lý nước thải công nghiệp chế biến sữa

Ngày tải lên: 15/05/2014, 18:23

89 841 0

Đề tài: " NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SỮA KEFIR" pdf

... động vật bao gồm nhóm chủ yếu bảng Bảng 2: Thành phần số loại sữa Protein Casein % Loại sữa % Sữa mẹ Sữa ngựa Sữa bò Sữa trâu Sữa dê Sữa cừu 1.2 0.5 2.2 1.3 3.5 2.8 4.0 3.5 3.6 2.7 5.8 4.9 (Lê ... trình chế biến Kefir SV ne t Sữa tươi Phối chế Men giống Kefir Cấy giống Lên men Phối chế (điều vị) Vô bao bì Bảo quản (4÷6oC) 2.7.4 Giải thích qui trình sản xuất Kefir - Nguyên liệu: Sữa có ... chuẩn bị giống: Sữa tươi, sữa gầy sữa hoàn nguyên Hàm lượng chất khô môi trường khoảng 11÷12% Sữa trùng 90÷950C thời gian 30÷45 phút (thời gian trùng kéo dài nhằm vô hoạt enzim ức chế đến mức tối...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 08:20

81 436 0

Luận văn : THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI part 10 pot

... Simultaneous Confidence Intervals KẾT QUẢ THỐNG KÊ ẢNH HƯỞNG GIỮA CÁC CHẾ ĐỘ TIỆT TRÙNG VÀ THỜI GIAN BẢO QUẢN ĐẾN pH pc-15 Ở chế độ nhiệt 121oC Analysis of Variance for pH - Type III Sums of Squares ... -All F-ratios are based on the residual mean square error Ảnh hưởng đường sữa bột đến mùi sản phẩm Analysis of Variance for Mui - Type III Sums of Squares ... -All F-ratios are based on the residual mean square error Ảnh hưởng đường sữa bột đến vị sản phẩm pc-13 Analysis of Variance for Vi - Type III Sums of Squares ...