chế biến món cá lóc kho tộ

Chế biến món ăn chống khô da pdf

Ngày tải lên: 30/07/2014, 13:20

4 228 0

Các món ăn chế biến từ cá khô

Ngày tải lên: 29/06/2014, 19:37

11 731 0

TỔNG QUAN VỀ ENZYME PROTEASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN THỊT CÁ

Ngày tải lên: 21/05/2013, 23:40

4 3,2K 43

Chuyên đề chế biến món ăn tại Nhà hàng Hải Vinh

... của món ăn. - Yêu cầu cơ bản của kỹ thuật cắt thái - Phù hợp với phơng pháp chế biến và tính chất của nguyên liệu. - Đặc điểm chế biến: Luộc, nớng, xào, kho, tần - Những món có thời gian chế biến ... Thủy * Chế biến bằng nhiệt: - Là phơng pháp chế biến bằng cách cung cấp nhiệt trực tiếp hoặc gián tiếp từ các nguồn nhiệt nh nớng, quay, thui - Cung cấp gián tiếp nh: nấu, xào, kho, rim * Chế biến ... thì các kỹ thuật chế biến món ăn cũng phải có đợc một tay nghề nhất định. Không những thế còn phải có sự nhiệt huyết, lòng yêu nghề của các đầu bếp, các kỹ thuật viên mới có thể chế biến đợc các...

Ngày tải lên: 13/06/2013, 10:32

42 37,3K 235

Báo cáo thực tập tốt nghiệp: chuyên đề chế biến món ăn tại Bộ phận tiệc 1118 Nguyễn Khoái

Ngày tải lên: 21/07/2013, 17:52

25 3,2K 3

Báo cáo thực tập tốt nghiệp Ngành: kỹ thuật chế biến món ăn

Ngày tải lên: 04/09/2013, 20:08

32 7K 39

Báo cáo thực tập tốt nghiệp kĩ thuật chế biến món ăn tại trường mầm non tứ liên

Ngày tải lên: 27/10/2013, 23:48

34 19,5K 78

Nghiên cứu xác định được các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cá hun khói và tìm ra các thông số thích hợp để xây dựng quy trình chế biến phile cá chép hun khói

Ngày tải lên: 07/12/2013, 11:46

57 1,4K 0

TỔNG QUAN VỀ CHẾ BIẾN MÓN ĂN

... trong chế biến bánh kẹo và nước giải khát, trong chế biến một số món ăn. 1.2 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MÓN ĂN 1.2.1. KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MÓN ĂN. a. Khái niệm Chế biến ... Nhìn chung, thường phân loại các phương pháp chế biến làm ba phương pháp cơ bản là chế biến bằng tác động cơ học, chế biến bằng nhiệt và chế biến bằng vi sinh. + Chế biến bằng tác động cơ học. ... đặc sánh. Phương pháp chế biến này được sử dụng chế biến đồ uống, kem từ hoa quả, pha cocktail, kem trứng, xốt mayonnaise. 1.2.4.2. Chế biến bằng vi sinh Chế biến món ăn bằng vi sinh là phương...

Ngày tải lên: 12/12/2013, 09:56

137 2,8K 21

tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải nhà máy chế biến bột cá bà rịa vũng tàu

Ngày tải lên: 18/02/2014, 14:26

105 892 3

đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (1)

... 01 12 Khay thực phẩm, rổ, rá bộ 01 13 Các dụng cụ cầm tay bộ 01 14 Thớt sống, chín bộ 01 15 Nồi hấp cái 01 16 Chảo đáy bằng cái 01 17 Chảo chiên sâu Cái 01 18 Các dụng cụ khác theo yêu cầu Phần ... cầu Phần 3: NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM TT NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM ĐVT SL Món : GÀ NẤU CÀ RY 1 Gà đã sơ chế kg 0,6 2 Khoai tây hoặc khoai lang kg 0,2 3 Dừa nạo kg 0,3 4 Sả, hành, tỏi, gừng 1 ít 5 Muối, ... II CỘNG MỤC I + II 2. Món ăn tự chọn (các trường tự đặt tiêu chuẩn đánh giá) TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ ĐIỂM CHUẨN TIÊU CHUẨN ĐÁNH GIÁ ĐIỂM ĐẠT 30 Nhiệt độ của sản phẩm (phù hợp theo món) 2 Màu sắc 7 Mùi,...