chất chống oxi hóa vitamin c trong nuôi trồng thủy sản

Tổng quan về chất chất chống oxi hóa sử dụng trong thực phẩm

Ngày tải lên : 21/03/2014, 09:38

... c chứa nhiều chất béo, đ c biệt là c c chất béo c chứa nhiều axit béo chưa no. C c axit béo chưa no c chứa nhiều mạch cacbon nối đôi ho c nối ba là những mối nối khi chịu t c động c a oxi ... Để chống hiện tượng này người ta cho chất chống oxi hóa vào th c phẩm. . Bảo vệ vitamin trong th c phẩm: Trong th c phẩm c chứa nhiều vitamin, nhất là vitamin C. Hàm lượng c a c c vitamin c ... C c chất chống oxi hóa tất nhiên tự nó c ng bị oxi hóa. Những thành phần bị oxi hóa c a chúng không c mùi vị. Chống sẫm màu th c phẩm do sự oxi hóa c a c c chất poliphenol: Trong th c phẩm,...

75
1.5K
4

ĐỀ TÀI: ALLICIN CHẤT CHỐNG OXI HÓA TỰ NHIÊN TRONG TỎI docx

Ngày tải lên : 25/03/2014, 13:20

... oxi hóa là quá trình c c chất oxi hóa nhường g c oxi hóa cho chất tự do để hình thành hợp chất mới nhằm c t đứt chuỗi oxi hóa đang diễn ra. Chất chống oxi hóa trong th c phẩm là chất làm chậm ... CHẾ CHỐNG OXI HÓA C A ALLICIN 9 3.1. Quá trình oxi hóa 9 3.2. Chất chống oxi hóa 11 3.3. C chế chống oxi hóa c a allicin: 12 3.4. C c yếu tố ảnh hưởng 13 3.5. C c biến đổi trong c a allicin ... ALLICIN CHẤT CHỐNG OXI HÓA TỰ NHIÊN TRONG TỎI Nhóm 15 Page 12 Hình 3.5: c chế chống oxi hóa Chất trợ chống oxy hóa chất béo đư c thêm vào để tăng hiệu quả chống oxy hóa. C c chất...

27
2.3K
15

STRESS OXI HóA Và CáC CHấT CHốNG OXI HóA Tự NHIÊN

Ngày tải lên : 28/08/2013, 14:29

12
2.3K
28

BÁO CÁO " STRESS OXI HÓA VÀ CÁC CHẤT CHỐNG OXI HÓA TỰ NHIÊN " ppt

Ngày tải lên : 10/03/2014, 10:20

... Th Ngc H, V Th Th 669 2. C c chất chống oxi hoá C c chất chống oxi hóa l c c hợp chất c khả năng lm chậm lại, ngăn c n ho c đảo ng c quá trình oxi hóa c c hợp chất c trong tế bo c a c ... oxi hóa và c c chất chống oxi hóa tự nhiờn 670 Bảng 2. C chế hoạt động c a c c chÊt chèng oxi hãa (Shi vμ Noguchi, 2001) 1. C c chất chống oxi hóa b c 1: vô hoạt c c g c tự do Khử c c g c ... sau. 3. C chế hoạt động c a c c chất chống oxi hoá tự nhiên 3.1. C c chất chống oxi hóa hòa tan trong n c 3.1.1. C c hợp chất phenol C c hợp chất phenol l một trong c c nhóm sản phẩm...

12
794
1

Báo cáo đề tài tái sử dụng nước trong nuôi giống thủy sản

Ngày tải lên : 22/04/2014, 08:30

... động c a chất mang trong nư c. Lượng khí c p cho quá trình nitrat hóa đủ duy trì sự chuyển động c a chất mang trong nư c do chất mang nhẹ (xấp xỉ khối lượng riêng c a nư c) . Kích thư c chất ... c a nư c thải nuôi giống thủy sản; c c quá trình kh c đều c tính phổ quát cao không c sự kh c biệt với c ng nghệ xử lý nư c thải nói chung. Hệ thống xử lý vi sinh đóng vai trò chuyển hóa amôni ... Trên c sở kết quả đạt đư c trong phòng thí nghiệm cho thấy khả năng ứng dụng c ng nghệ trên để xử lý và tái sử dụng nư c nuôi thủy sản trong c c trại giồng. Do c c trại giống c qui mô sản...

6
719
1

nhóm chất phụ gia chống oxi hóa trong các sản phẩm dầu mỡ

Ngày tải lên : 22/01/2014, 12:45

... ~(++X3+2 '()*+,-& u C+ ? (3)* "XND%DW@+7/8*9($-+. u +C $& +C( (e +' 2 +C n (C+ L; ?C o u +C $&+7/n+7/8**+3$ o uJU @+7/8* !./0 ... >"I +c* $G(:$G(' 'X2!\vv:;< (LS (3 B 8c* 2!ãv. CCC 2K3>7q[u(X3(uO(/2uwu/"3+7/* +2X*"lu(X3(u$(/2uwu/"3+7/* +2Xn 7(3Xo ;1.< 9(!/ +C( DG(F(=2!G(; ... !85"67 F5L+7/8*9($-+7/3*L (C  0//8%&7/3*(X+l$<q…x  C :((3 W C ;!'5((H C . u…x  C  u((3 W C  ...

22
1.3K
9

Phân lập các hợp chất chính có tác dụng chống oxi hóa trong lá chùm ngây (moringa oleifera lam.)

Ngày tải lên : 28/09/2014, 11:19

116
1.4K
11

Sử dụng thuốc, hóa chất và chế phẩm sinh học trong nuôi trồng thủy sản

Ngày tải lên : 01/11/2012, 14:14

... tôm chất lượng nư c chưa tốt, trong nư c vẫn tôm chất lượng nư c chưa tốt, trong nư c vẫn c n chất hữu c , hơn nữa c n c c , giáp x c c n chất hữu c , hơn nữa c n c c , giáp x c do đó c n ... ho c nhờ năng lượng hoá h c, chúng c khả năng khử axit cacbonic và tạo thành c c chất chúng c khả năng khử axit cacbonic và tạo thành c c chất hưu c . Trong số c c vi khuẩn quang dưỡng c c c ... bám vào c c cơ chất rắn( t c là c c hạt phù sa bám vào c c cơ chất rắn( t c là c c hạt phù sa ho c trên c c lớp nhầy c a tảo). Đa số c thể ho c trên c c lớp nhầy c a tảo). Đa số c thể sống...

105
1.7K
14

Khảo sát hiện trạng sử dụng hóa chất, kháng sinh và chế phẩm sinh học trong nuôi tôm sú công nghiệp tại tỉnh Cà Mau

Ngày tải lên : 01/11/2012, 14:26

... Pyruvic, là c chất giúp c c vi sinh vật c lợi hoạt động và sinh sản. Sản xuất c c Enzym tiêu hóa: Amylase, Cellulase, Lipase, Protease. Sản xuất acid Lactic, acid Acetic, acid Pyruvic, acid ... nư c) ; Xử lý sinh h c (phân hủy c c chất hữu c trong nư c bằng c c vi khuẩn c ích). Đ c điểm một số vi khuẩn dùng trong chế phẩm sinh h c. - Lactobacilus acidophilus Đ c điểm: tr c ... ruột c a nó. Thay cho vi c tiêu diệt c c bào tử vi khuẩn, chế phẩm sinh h c đư c sản xuất với m c đích kích thích sự gia tăng c c loài vi khuẩn c lợi trong ao. Chúng c một vai trò c c kỳ...

64
1.8K
15

Sử dụng thuốc hóa chất vào chế phẩm sinh học trong nuôi trồng thủy sản

Ngày tải lên : 19/03/2013, 13:42

... h c, chúng c khả năng khử axit cacbonic và tạo thành c c chất hưu c . Trong số năng khử axit cacbonic và tạo thành c c chất hưu c . Trong số c c vi khuẩn quang dưỡng c c c vi khuẩn l c và vi ... bằng chất hữu c . Ngoài ra trong thuỷ v c c n c c c vi khuẩn quang và hoá tự dưỡng, bọn này chỉ c n c n c c c vi khuẩn quang và hoá tự dưỡng, bọn này chỉ c n c c chất dinh dưỡng vô c . Giống ... khuẩn trong nư c là sinh vật dị dưỡng, t c là c c vi khuẩn này khuẩn trong nư c là sinh vật dị dưỡng, t c là c c vi khuẩn này đư c nuôi dưỡng bằng chất hữu c . Ngoài ra trong thuỷ v c đư c nuôi...

105
1.6K
3

CHẤT CHỐNG OXY HOÁ TRONG THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 22/04/2013, 14:08

... tạo. Chất chống oxi hóa là một loại phụ gia giúp ngăn chặn ho c làm chậm quá trình oxi hóa chất kh c. Chất chống oxi hóa ngăn quá trình phá hủy này bằng c ch khử đi c c g c tự do, kìm hãm sự oxi ... oxi hóa bằng c ch oxi hóa chính chúng. [ Chất chống oxy hóa, chống oxy hóa, làm giảm t c dụng c a c c quá trình oxy hóa nguy hiểm bằng c ch liên kết với nhau với c c phân tử c hại, giảm s c ... tính chống oxy hóa gọi là chất hỗ trợ chống oxy hóa. C c chất này c thể c lập hay loại bỏ c c ion kim loại nặng, giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa chất béo: ho c chúng c thể hoạt động như c c...

19
3.7K
10

Tài liệu Chỉ thị về việc đẩy mạnh hoạt động kiểm soát hoá chất, kháng sinh cấm trong nuôi trồng, khai thác, bảo quản thuỷ sản docx

Ngày tải lên : 20/12/2013, 23:15

... kim tra theo yêu c u c a tng th trng. c) Tích c c tham gia c c khóa đào to ging viên an toàn th c phm trong c c công đon c a chui sn xut thy sn do C c Qun lý, Cht lng, An toàn ... c c doanh nghip ch bin thy sn và hng dn- kim tra quá trình th c hin. b) T ch c thm đnh tính nng k thut, kh nng ng dng c a c c kít th nhanh c c loi kháng sinh c m, c c ... c c hoá cht bo qun th c phm, nht là đ phát hin nhng loi hóa cht, kháng sinh không đ c phép s dng trong sn xut, kinh doanh thu sn; t ch c c c khóa đào to k thut cho c c tnh...

3
537
0

Nguyên tắc sử dụng thuốc, hóa chất trong nuôi trồng thủy sản pptx

Ngày tải lên : 06/03/2014, 19:20

... đến s c khỏe người tr c tiếp sử dụng. - Ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm do dư lượng hóa chất trong c c sản phẩm thủy sản. - Liên quan đến môi trường: ảnh hưởng c a hóa chất sử dụng đến chất ... dụng cho động vật quý hiếm ho c đối tượng nuôi c giá trị kinh tế cao). Nguyên t c sử dụng thu c, hóa chất trong nuôi trồng thủy sản C ng với sự phát triển chung c a ngành nuôi trồng ... t c hại đến s c khỏe c a người tiêu dùng, nhất là đối với c c loại hóa chất, kháng sinh không đư c phép sử dụng trong nuôi trồng thủy sản. Những vấn đề lưu ý khi sử dụng hóa chất trong nuôi trồng...

3
1.2K
4

Khảo sát tình trạng sử dụng chất chống oxy hóa trong sản xuất thực phẩm

Ngày tải lên : 11/03/2014, 19:05

... tan trong dầu. Thông thường: Citric + chất chống oxy hóa tổng hợp Ascorbic + tocopherol Chất trợ chống oxy hóa chất béo c c c ch c năng: - Tạo môi trường acide ổn định để chống oxy hóa chất ... oxy hóa. C c chất quan trọng thường đư c sử dụng là: acide citric và c c ester monoglycerid citrat, acid ascorbic và ascorbyl palmitat. C c ester lipophilic c a acide citricm acid ascorbic c ... Chất chống oxy hóa tự nhiên Chất chống oxy háo tự nhiên là những chất c khả năng chống oxy hóa sẵn c trong c c th c phẩm ho c có nguồn g c tự nhiên. C c chất béo không no trong mô sinh h c tương...

46
2.6K
20

Tổng quan về sử dụng chất chống oxy hóa trong dầu, mỡ & các sản xuất từ dầu mỡ

Ngày tải lên : 11/03/2014, 19:44

... LUẬN BỘ C NG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI H C CÔNG NGHIỆP TH C PHẨM TP.HCM KHOA C NG NGHỆ TH C PHẨM MÔN: PHỤ GIA TH C PHẨM  Đề tài: Tổng quan về sử dụng chất chống oxy hóa trong dầu, mỡ và c c sản ... .)*T€89;*W9;#8W ƒ TỔNG QUAN VỀ SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG OXY HÓA TRONG DẦU, MỠ VÀ C C SẢN PHẨM TỪ DẦU MỠ NHÓM 17 2.2.1.3. Một số chất chống oxy hóa tự nhiên kh c  Carctenoids:E=4;P[U;#;9;,K‡|$9;W=4 ;P[U;#;'P0 Hình ... viên Lớp  Nhóm! TỔNG QUAN VỀ SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG OXY HÓA TRONG DẦU, MỠ VÀ C C SẢN PHẨM TỪ DẦU MỠ NHÓM 17 2.2.2.3. C c chất hố trợ chống oxy hóa >0K&/]]%H;P[U;#K$DL(0}9- U;#K$0(K=3LO*$L;P<V;&'L;PY*] Y295;#K$0<^;;YK=;P ,C %T&R* &3*6;P[B$0U;#K$ 2.3....

40
4K
35

Một số hóa chất sử dụng trong nuôi trồng thủy sản pptx

Ngày tải lên : 21/06/2014, 09:20

... Một số hóa chất sử dụng trong nuôi trồng thủy sản Bài viết cung c p thông tin về c c loại hóa chất sử dụng phổ biến trong nuôi trồng thủy sản như vôi, zeolite, chlorine, formaldehyde, BKC, Iod, ... thu c tím, rotenon, saponin, c c chế phẩm sinh h c probiotic, men vi sinh, vitamin C và s c tố carotenoid… 1. Vôi (CaCO 3 , CaO) Vôi là một t c nhân chính đư c dùng trong xử lý đất và nư c ao ... c c vật chất hữu c , kích thích tảo phát triển. C c loại sau đây thường đư c sử dụng trong nuôi trồng thủy sản: Vôi nông nghiệp (vôi đá) (CaCO 3 ); Vôi nung (CaO) và Vôi Dolomite (CaMg(CO 3 ) 2 )....