chất béo không bão hoà

... cầm Chất béo đơn không bão hoà (monounsaturated fat) Chất béo đơn bão hoà được goi là chất béo tốt’ vì chúng có thể làm giảm cholesterol xấu (LDL cholesterol). Nguồn chất béo đơn bão hoà ... tốt nhưng không làm tăng tổng số calo hàng ngày. Chất béo đa không bão hoà (polyunsaturated fat) Chất béo đa không bão hoà cũng được mệnh danh là chất béo tốt’. Nguồn gốc các chất béo này ... 1gram chất béo bão hoà /đơn vị phục vụ (serving size) được coi là ít chất béo bão hoà. Chất béo dạng trans (trans fat) - Quả óc chó - Quả bí ngô - Mayonaise - Dầu trộn salad Acid béo Omega-3...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 17:21

Ngày tải lên: 31/12/2013, 10:26

Ngày tải lên: 18/12/2013, 10:17

Ngày tải lên: 27/12/2013, 23:03

Ngày tải lên: 25/03/2014, 18:21

Ngày tải lên: 10/06/2014, 23:22

Ngày tải lên: 10/06/2014, 23:31

Ngày tải lên: 21/06/2014, 10:20

Ngày tải lên: 28/06/2014, 21:20

Ngày tải lên: 22/07/2014, 10:21

Ngày tải lên: 22/07/2014, 20:21

... các chất bao này theo tỉ lệ chất bao so với chất béo là 0,66. Kết quả khảo sát thể hiện trong hình 1.8: 0% 20% 40% 60% 80% Whey Sữa gầy Lactose DE 14 DE 17 Loại chất bao Hiệu quả vi bao chất béo ... hưởng của các loại chất bao đến hiệu quả vi bao chất béo [4] Qua biểu đồ trên, có thể thấy hiệu quả vi bao chất béo của nhóm chất bao có chứa protein cao hơn hẳn so với nhóm chất bao carbohydrate. ... trình bảo quản, chất béo sẽ dễ bị oxy hóa, làm giảm chất lượng sản phẩm nếu như chúng ở trạng thái không được bao. 1.4.2 Tác nhân vi bao Chất bao sử dụng trong kĩ thuật vi bao chất béo bằng phương...

Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:19

... Hàm lượng béo tổng (Total Fat) Hàm lượng béo tự do (Free Fat) Hiệu suất thu hồi chất khô (Drying Yield) Hiệu suất vi bao chất béo (MicroEncapsulation Yield) Hiệu quả vi bao chất béo (MicroEncapsulation ... vi bao càng tốt khi tỉ lệ chất béo so với chất bao càng thấp và nồng độ chất khơ của dung dịch vi bao càng cao. Nói cách khác, lượng chất bao càng nhiều so với chất béo thì hiệu quả vi bao đạt ... hưởng của các loại chất bao đến hiệu quả vi bao chất béo [4] Qua biểu đồ trên, có thể thấy hiệu quả vi bao chất béo của nhóm chất bao có chứa protein cao hơn hẳn so với nhóm chất bao carbohydrate....

Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:19

... lượng chất béo trong bột sản phẩm so với lượng chất béo ban đầu trong dịch sữa [26] và được tính theo cơng thức sau: (%) 100%MEY =× Khối lượng chất béo trong bột sản phẩm (g) Khối lượng chất béo ... vi bao càng tốt khi tỉ lệ chất béo so với chất bao càng thấp và nồng độ chất khơ của dung dịch vi bao càng cao. Nói cách khác, lượng chất bao càng nhiều so với chất béo thì hiệu quả vi bao đạt ... khối lượng hỗn hợp chất bao ở các giá trị 0,25; 0,5; 0,75), tỉ lệ khối lượng chất béo so với chất bao được cố định là 0,75. Kết quả xác định giá trị hiệu quả vi bao chất béo của các mẫu được...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:19

... hạt dễ bị kết dính. Ngoài ra, chất béo có thể bị oxy hóa làm giảm chất lượng sản phẩm. Áp dụng kĩ thuật vi bao sẽ bảo vệ các chất béo, hạn chế sự tiếp xúc của chất béo với oxy ở nhiệt độ cao nên ... đánh giá chất lượng bột thành phẩm. Trong quá trình bảo quản, chất béo sẽ dễ bị oxy hóa, làm giảm chất lượ ng sản phẩm nếu như chúng ở trạng thái không được bao. 1.4.2 Tác nhân vi bao Chất bao ... khối lượng hỗn hợp chất bao ở các giá trị 0,25; 0,5; 0,75), tỉ lệ khối lượng chất béo so với chất bao được cố định là 0,75. Kết quả xác định giá trị hiệu quả vi bao chất béo của các mẫu được...

Ngày tải lên: 27/04/2013, 08:31

... Fat) Hàm lượng béo tổng (Total Fat) Hàm lượng béo tự do (Free Fat) Hiệu suất thu hồi chất khô (Drying Yield) Hiệu suất vi bao chất béo (MicroEncapsulation Yield) Hiệu quả vi bao chất béo (MicroEncapsulation ... nhiều vấn đề như hạn chế sự tổn thất chất hương, chất màu tự nhiên, chất dinh dưỡng hay chất mẫn cảm với nhiệt độ có trong sản phẩm. Bột sữa dừa hòa tan không phải là một sản phẩm mới trên thị ... gian cho trái xấp xỉ nhóm dừa lùn. Trái to, phẩm chất cơm, xơ, dầu dừa tốt. Trái nhỏ, cây cho nhiều trái, nhưng chất lượng cơm, dầu, xơ dừa không tốt bằng nhóm dừa cao. Cơm, dầu dừa tốt như...

Ngày tải lên: 27/04/2013, 08:31

... sự thật không hoàn toàn như vậy. Chất béo có những vai trò rất cần thiết với cơ thể và nếu biết dùng một lượng hợp lý với từng loại chất béo khác nhau thì không những không làm bạn béo phì ... không hoàn toàn với chất béo, việc dùng chất béo theo tỷ lệ hợp lý với các loại dầu mỡ khác nhau sẽ giúp cơ thể bạn khỏe mạnh, đủ chất và vẫn giữ được cân nặng như mong muốn. Đừng nói không ... đảm bảo sức khỏe. Vai trò của chất béo với cơ thể Chất béo chủ yếu có nhiều trong các loại dầu mỡ có một vai trò đặc biệt đối với cơ thể. Chất béo thuộc nhóm chất dinh dưỡng chính và là nguồn...

Ngày tải lên: 26/01/2014, 19:20

Ngày tải lên: 03/10/2012, 16:21

... hiện nay Việt Nam đã dần dần hội nhập được với nền công nghiệp Dầu Khí của khu vực và từng bước hoàn thiện nó trong tương lai để nền công nghiệp này trở thành một trong những nền công nghiệp ... lượng giá trị công nghiệp . Trên cơ sở những thông tin được thu thập và nghiên cứu bởi các nhà địa chất, đề tài tốt nghiệp “ CÁC ĐIỀU KIỆN THUẬN LI ĐỂ HÌNH THÀNH NÊN CÁC BẪY CHỨA DẦU KHÍ CỦA KHU...

Ngày tải lên: 21/03/2013, 10:46

... tổng quan về hoạt động hàng không Việt Nam nói chung, cảng hàng không Nội Bài nói riêng. Do kiến thức về hàng không còn mới được tiếp cận nên trong quá trình viết bài không thể tránh những sai ... thực tế tại các cảng hàng không Việt Nam. Qua thời gian được thực tập tại cảng hàng không Nội Bài đã chứng minh cho điều này, các hoạt động diễn ra tại cảng hàng không Nội Bài có sự khác biệt ... hàng không vấn đề hết sức cần thiết cần được sự quan tâm đúng mức của Nhà nước. Ngày nay, việc sử dụng đường hàng không làm phương tiện đi lại ngày càng trở nên phổ biến, đòi hỏi ngành hàng không...

Ngày tải lên: 15/04/2013, 19:49