chả cá basa kho dứa
Nghiên cứu sản xuất món chả cá basa nhân trứng cút sốt cà chua đóng hộp.
Ngày tải lên :
31/10/2012, 09:53
... là dè vụn cá
basa đông lạnh, được đem đi sản xuất tạo thành sản phẩm có giá trị cao hơn chả cá từ dè
vụn cá basa
2.1.2. Trứng cút
Trứng cút được lấy từ các trang trại nuôi cút ở các vùng ven ... ý tưởng để thực hiện đề tài: “Nghiên cứu sản
xuất món chả cá basa nhân trứng cút sốt cà chua đóng hộp”. “Nghiên cứu sản xuất món chả
cá basa nhân trứng cút sốt cà chua đóng hộp”, với nguồn nguyên ... chừng mực nào đó, người nuôi cá có thể điều chỉnh thành phần hóa học bằng
cách lựa chọn các điều kiện nuôi. Các yếu tố như thành phần thức ăn, môi trường, kích cỡ
cá và các đặc tính di truyền cũng...
- 111
- 1.4K
- 33
Tài liệu Cá Hồi Kho Dứa doc
Ngày tải lên :
27/01/2014, 05:20
... Cá Hồi Kho Dứa
Vật liệu:
- 1 khoanh cá hồi (kho ng 300g)
- 1/2 trái dứa (thơm) chín, 5 cọng hành lá
- Gia vị:
- 2 muỗng nước ... nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mầu, 2 muỗng dầu ăn,
1/2 muỗng tiêu.
Thực hiện:
- Ướp cá với một chút muối, chiên vàng (không cần chín).
...
- 2
- 295
- 0
Cá trắm kho dưa cải pptx
Ngày tải lên :
31/03/2014, 17:20
... 2
Cho cá, cải chua, hành tím vào tô lớn, cho nước màu và 2 gói Knorr Gia Vị Hoàn
Chỉnh Cá Kho vào, đảo nhẹ cho cá thấm, để 15 phút.
3
Làm nóng dầu ăn, cho cá và cải chua đã ướp ... nóng dầu ăn, cho cá và cải chua đã ướp vào chiên sơ, để lửa nhỏ. Khi cá
săn lại, cho nước vào xăm xắp mặt cá, thêm ớt vào, kho khoảng 20 phút, khi
thấy nước sệt lại là được, tắt bếp, rắc hành...
- 2
- 471
- 0
Chả cá ba sa kho dứa
Ngày tải lên :
09/11/2013, 04:15
... Chả cá ba sa kho dứa
Cho món ăn ra đĩa, rắc hành lá và ớt thái lát.
Nguyên liệu:
- 350g chả cá ba sa.
- 200g quả dứa.
...
- 2
- 307
- 0
Cách làm cá kho dứa ngon
Ngày tải lên :
04/01/2014, 19:10
... nước ngọt của cá hòa cùng với nước của dứa sẽ làm món ăn
thêm hấp dẫn.
Cá basa nguyên con nếu dùng để chiên hay làm các món ăn khác thường khá nhiều mỡ và chóng ngán do thịt
cá mềm, béo. Tuy ... và chóng ngán do thịt
cá mềm, béo. Tuy nhiên khi dùng trong món cá kho dứa như thế này thì vị béo mềm của cá được kết hợp cùng
dứa và chút cay cay của ớt lại rất hợp, khiến bữa cơm chiều trở ... Làm nóng nồi lên bếp, cho kho ng 3 muỗng nhỏ đường vào đảo đến khi đường chuyển màu nâu thì bạn thêm
chút nước lạnh vào, tắt bếp, đảo đều.
Trút cá vào nồi nước màu cho cá vàng đều, sau đó thêm...
- 7
- 725
- 0
Tài liệu Cay ngọt cá kho dứa pdf
Ngày tải lên :
19/02/2014, 16:20
... thịt.
Nguyên liệu:
- 300 gr cá rô phi
- 1/4 trái dứa nhỏ, cắt vừa ăn
- Gia vị nước mắm, đường, ớt hiểm, nước
- Hành lá
Cá này còn gọi là cá kho nhạt cho nên đừng nêm mặn quá, ... vô. Ớt có thể cắt khoanh nhỏ hoặc để
nguyên trái cũng được.
- Món này ăn với cơm nóng, xoài sống bằm sợi, chuối chát cắt khoanh, cà
chua, dưa leo chấm nước cá
- Nếu nấu cá nguyên con thì ...
- Thịt cá rô phi cắt miếng vừa ăn ướp với xíu nước màu
- Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho nước mắm, đường và nước vô nấu cho sôi.
Sau đó cho cá vào nấu đến khi sôi, vớt bọt rồi cho dứa vô nấu...
- 7
- 316
- 0
Cá kho dứa thơm ngon pot
Ngày tải lên :
24/03/2014, 01:21
... Món cá basa kho dứa vừa thơm lại thêm chút cay cay của ớt sẽ làm bữa cơm của
gia đình thêm ấm áp.
Nguyên liệu:
1 con cá basa
2 khoanh dứa
2 quả ớt
Hành
... phê hạt nêm, chút xíu tiêu
Các bước thực hiện:
1
Cá basa làm sạch, cắt thành 5 hoặc 6 khúc vừa ăn, rửa sạch rồi lau khô bằng
khăn giấy hoặc để cho ráo nước.
2
Dứa bỏ lõi, xắt miếng mỏng ... rải đều dứa lên trên rồi đặt nồi lên bếp đun nhỏ lửa đến khi cạn
nước là được. Đun với lửa nhỏ sẽ làm cá thấm đều gia vị đồng thời ra nước, lúc
này nước ngọt của cá hòa cùng với nước của dứa sẽ...
- 2
- 290
- 0
Canh khổ qua chả cá pptx
Ngày tải lên :
28/03/2014, 13:20
... nay tôi
chia sẻ với các bạn về món canh này.
Nguyên liệu:
3 trái khổ qua to (kho ng 500 gr ở Việt
Nam, khổ qua ở Pháp bự hơn)
250 gr 3 loại cá - cá ngừ, cá thu, cá bạc
má
1 củ hành ... mắm, ớt hiểm
Các bước thực hiện:
1
Mách nhỏ:
Món canh khổ qua chả cá này các bạn có
thể ăn với cơm hoặc ăn với bún tươi cũng
ngon lắm đó. Mong rằng bài viết này có
thể giúp các bạn ở xa ... Mong rằng bài viết này có
thể giúp các bạn ở xa có thêm hương vị
quê hương.
Canh khổ qua chả cá
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
25 phút
...
- 4
- 343
- 0
Cá Đuối Kho Cà Ri Nước Dừa ppt
Ngày tải lên :
31/03/2014, 11:20
... sôi lại, hạ lửa còn medium low, đậy nắp để thêm kho ng
5-7 phút là cá chín. Mỗi lần ăn, cứ múc ra cho mỗi người ăn kho ng 4-6 cục cá là đủ! Món cá
đuối nấu cà ri nầy dĩ nhiên múa đôi cùng cơm ... nhanh xong cho cá đuối đã ướp sẵn vào tao đều
kho ng 2 phút.
* Cá vừa săn mặt cho thêm 1/2 cup nước lạnh (hoặc nước gà vào, nhưng nhớ tráng phần gia vị
+ mắm còn lại trong thố ướp cá) , cho sôi ... Cá Đuối Kho Cà Ri Nước Dừa Món ăn miền Nam
cho vừa vàng thơm (kho ng 2-3 phút) xong cho phần hành tây + hành đỏ + thìa bột cà ri đầy
vào tao sơ thêm kho ng 1 phút cho thơm...
- 2
- 586
- 0
bước đầu nghiên cứu công nghệ cá basa tẩm sấy khô
Ngày tải lên :
23/04/2014, 09:09
... cá
tách ra khỏi khuôn. Tiếp đến là dập block cá xuống bàn cho đến khi các miếng cá rời
nhau, lấy các miếng PE ra khỏi các miếng cá.
Yêu cầu: tránh làm vỡ, gãy các miếng cá, không để sót các ... không thay thế trong protein cá Tra cá Basa và một số
thực phẩm khác
Các acid
amin không
thay thế
Trong các loại protein (% tổng acid amin)
Cá Basa
Cá Tra
Cá biển
Sữa
Thịt bò
Trứng ... Pangasius
Loài : P.Bocourti
Loài cá Basa P.bocourti là loài cá nuôi ở đồng bằng sông Cửu Long còn có
Tên địa phương : cá Giáo, cá Sát bụng
Hình 2.1: Cá Basa
Chương 3 GVHD: Nguyễn Thị Nguyên...
- 90
- 895
- 3
Gỏi cá khô dưa leo chống ngán ngày Tết ppsx
Ngày tải lên :
09/07/2014, 07:20
...
Cá khộ rất mặn nên ngâm qua nước ấm , xả vài lần cho bớt mặn. Cho vào chảo dầu chiên
vàng, xé nhỏ.
Dưa leo cắt lát, dứa cắt miếng nhỏ, rau cắt nhỏ.
...
Mách nhỏ :
- Khô cá rất mặn nên xả nước nhiều lần, và phần nước trộn có thể thêm hay bớt đường
cho vừa ăn.
- Nếu không ăn ngay thì cho vào tủ lạnh, phần rau và dứa ( thơm ) các bạn thêm hay...
- 4
- 310
- 0
Cá kho dưa hường docx
Ngày tải lên :
09/07/2014, 10:20
... Cá kho dưa hường
Chuẩn bị nguyên liệu:
Chuẩn bị: 30 phút
Thực hiện: 25 phút
Khẩu phần: 4 người
Giá: 45.000 đồng
- 4 con cá rô, làm sạch
- 2 trái dưa ... hạt nêm Knorr từ nấm & rong biển
- 1 muỗng canh nước mắm chấm Knorr
- 1 muỗng cà phê đường cát trắng
- 3 muỗng cà phê nước màu
- ¼ muỗng cà phê tiêu xay
...
- 2
- 346
- 0
Tiết thu se lạnh, đưa cơm với cá kho dưa ppsx
Ngày tải lên :
09/07/2014, 12:20
...
Sau khi xếp cá vào nồi đất:
Nấu cá thêm 5 phút với 1 thìa canh nước mắm thì bổ sung thêm nước nóng đến
ngập cá, nêm gia vị cho vừa miệng
Tiết thu se lạnh, đưa cơm
với cá kho dưa
Thời ... đưa cơm
với cá kho dưa
Thời tiết sang thu se lạnh nên mình làm món cá trắm kho dưa cho cả nhà.
Nguyên liệu bao gồm:
Cá trắm cắt khúc, thịt ba chỉ thái miếng to, dưa chua, ớt chỉ thiên, hành ... bắc).
Thực hiện:
Sáng đi chợ sớm, chọn mua 2 khúc cá trắm tươi ngon, nhờ cô bán hàng đánh sạch
vẩy và cạo sạch màng đen trong bụng cá. Cá trắm mua về được rửa sạch dưới vòi
nước, sau đó ngâm...
- 3
- 213
- 0
Bữa cơm đặc trưng Nam Bộ: Canh chua chả cá và cá rô kho tộ doc
Ngày tải lên :
09/07/2014, 14:20
...
Chả cá chiên vàng 2 mặt
Ăn kèm với rau sống
Cá rô kho tộ:
Bữa cơm đặc trưng Nam Bộ: Canh chua
chả cá và cá rô kho tộ
Canh chua và cá kho tộ là món ăn đặc ... để cho cá hơi săn lại, cho chút
nước nóng vào ngập cá, cá sôi, nêm lại cho vừa ăn. Cứ để nồi cá kho riu riu lửa kho ng
hơn 30 phút, cho cá thấm gia vị, nước sánh nhấc xuống, rắc tiêu. Dùng ... tỏi, hành củ.
- Cá rô làm sạch, ướp với hành củ và ớt giã nhuyễn, chút hạt nêm, đường, nước màu.
- Lấy 1 thố đất (tộ) phi hành tỏi thật thơm, cho cá vào, để cho cá hơi săn lại, cho chút...
- 4
- 914
- 2
Bữa trưa nhà mình: Cá thu kho quả chay - Canh dưa thịt bò - Bơ dầm đường doc
Ngày tải lên :
09/07/2014, 17:21
... khô, các gia vị nhà có sẵn.
Cá thu kho quả chay là món cá kho có vị rất riêng, khi ăn, món cá rất đậm đà, miếng cá
thơm bùi, có vị chua nhẹ, đặc biệt là chẳng tanh tí nào cả.
Cá thu kho ... cả nhà ngon miệng, phải không các bạn.
300g cá thu (1 lát cá)
Vài lát quả chay khô.
Gia vị tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm
Quả chay khô
Cách làm:
Cá rửa sạch, rửa lại bằng nước ...
Cách làm:
Cá rửa sạch, rửa lại bằng nước muối pha loãng, để ráo.
Cho cá vào chảo dầu, chiên vàng 2 mặt. Cho nước cá kho vào, để lửa nhỏ cho vài lát chay
khô vào, gia vị gồm 2 muỗng cà phê...
- 4
- 270
- 0
