... 0.5 -7 % 3.2.7 Lên men: Quátrìnhlênmen thực bioreactor có phận điều khiển: nhiệt độ tự động, pH môi trường tự động Quátrìnhlênmen thực ỏ nhiệt độ T = 42°c, thời gian lênmen t = -6 h , ... Lênmen lactic dị hình: Lênmen lactic dị hình trìnhlênmen sản phẩm axit lactic tạo lượng đáng kể sản phẩm phụ axit acetic, etanol, axit xucxinic, CO2, Phương trình chung biển diễn trìnhlên ... Như vậy, sản phẩm phụ khác đáng kể tạo thành trìnhlênmen lactic dị hình chứng tỏ trình phức tạp so vđi lênmen lactic đồng hình Trong vi khuẩn lênmen lactic dị hình enzyme sơ đồ Embden-marehof...
... CO2 H2O, pH tăng lên, sản phẩm bắt đầu có váng (váng dưa, váng cá) môi trường giảm chua, có mùi mốc, có nhiều bọt khí (nấm men dại thường có Geotrichumcandidum) Khi muối rau lênmen lactic có thành ... triển, pH 2.5 – 3: nấm men dại hoạt động, pH 1,2 – 3: nấm mốc phát triển) c Giai đoạn 3: Khi rau chua, pH giảm xuống đến 3, vi khuẩn lactic bị ức chế, để tự nhiên nấm men dại, nấm mốc bắt đầu ... khác phát triển b Do vi khuẩn lactic phát triển mạnh, nên pH môi trường giảm xuống – 3,5, làm ức chế vi khuẩn khác, vi khuẩn lactic phát triển, chúng chiếm ưu tuyệt đối, rau trở nên chua, ngon...
... học Khoa học Tự nhiên Khoa Khoa học Vật liệu TP Hồ Chí Minh 2008 Cơchế Khuếch tán Khuếch tán qua chỗ trống (vacancy diffusion) Cơchế liên quan tới việc thay đổi vị trí nguyên tử mạng từ vị trí ... diffusion and (b) interstitial diffusion Cơchế Khuếch tán Trong hầu hết hợp kim, chế khuếch tán qua khe hở (interstitial diffusion) thường xảy nhanh nhiều chế khuếch tán qua chỗ trống (vacancy ... biên hạt bề mặt bên vật liệu gọi chế khuếch tán theo đường tắt (short circuit diffusion paths) Cơchếcó tốc độ khuếch tán nhanh khuếch tán khối Tuy nhiên vai trò chế đóng góp lại không đáng kể...
... keo bắt đầu lắng đọng lên thành đường dẫn II Các phương pháp ngăn ngừa tích tụ sáp Ngăn ngừa tích tụ sáp đạt cách giữ sáp rắn trạng thái tan dòng dầu khai thác hạn chế tối đa trình bám dính, tạo ... 3 Phương pháp hóa học Các hoá phẩm sử dụng để khống chế cặn sáp cách hoà tan sáp tích tụ, ức chế phát triển tinh thể sáp khả bám dính chúng lên thành ống khai thác đường ống dẫn Các hóa chất để ... phương pháp xử lý nhiệt trình sinh nhiệt khí nitơ đưa phương án thay cho phương pháp xử lý nước nóng dầu nóng Phương pháp sinh nhiệt khí nitơ yêu cầu hỗn hợp có chứa nước của dung dịch natri nitrat...
... - Quátrình keo tụ hấp phụ, trung hòa điện tích tạo điểm đẳng điện Zeta 0: Các hạt keo hấp phụ ion trái dấu lên bề mặt song song với chế nén lớp điện tích kép chế hấp phụ mạnh ... - Quátrình keo tụ trình lắng: Hình thành tinh thể Al(OH)3, Fe(OH)3, muối không tan,… Khi lắng, chúng hấp phụ theo hạt keo khác, cặn bẩn, chất vô cơ, hữu lơ lửng hòa tan nước Ứng dụng PAC trình ... điện động Zeta tạo khả kết dính hạt keo - Quátrình keo tụ hấp phụ tĩnh điện thành lớp hạt keo tích điện, nhờ lực tĩnh điện chúng có xu kết hợp với -Quá trình keo tụ tượng bắc cầu: Các polyme vô...
... thành nên hợp chất dự trữ lượng hợp chất khử Bao gồm trình quang hoá khởi nguyên, trình quang phân li nước trình photphoril hoá quang hoá Các trình thực với dòng vận chuyển điện tử vòng không vòng ... truyền điện tử, sau lại quay diệp lục trình truyền điện tử ATP tổng hợp Dòng vận chuyển điện tử không vòng Sản phẩm pha sáng: ATP, NADPH2, O2b.Ph a tối trình quang hợp Pha tối quang hợp diễn...
... Quátrìnhlênmen kị khí thực vật C Thuận lợi trìnhlênmen kị khí D Bất lợi trìnhlênmen kị khí Kết luận Đặc vấn đề Quátrìnhlênmen kị khí? Thuận lợi trìnhlênmen kị khí? Bất lợi trình ... đề Quátrìnhlênmen kị khí? Thuận lợi trìnhlênmen kị khí? Bất lợi trìnhlênmen kị khí? Quátrìnhlênmen kị khí • Sự oxy hóa pyruvate NADH điều kiện oxy, sản phẩm cuối ethanol lactic ... bón đạm trước sau nước rút Kết luận • Quátrìnhlênmen kị khí có vai trò quan trọng trồng • Có thể ứng dụng sản xuất • Tuy nhiên, gây ảnh hưởng xấu đến trình sinh trưởng phát triển CÁM ƠN ĐÃ...
... nấm men môi trường nên làm cho trình trao đổi chất diễn nhanh hơn, làm tăng trìnhlênmen Khí CO2 ức chếtrìnhlên men, trình thoát khí CO2 làm tăng lênmen nấm men 2.1 Bản chất trìnhlênmen ... I:QUÁ TRÌNHLÊNMENCỦA ETHANOL (RƯỢU) Khái quát chung lênmen ethanol ………………………………………3 Cơchếlênmen ethanol……………… …………………………… …… 2.1 Bản chất sinh học trìnhlênmen ethanol………………………5 2.2 Cơ ... dịch lênmen Sau lênmen chúng thường lắng thành lớp cặn đáy thùng lênmenCơchếlênmen ethanol: Để lênmen người ta cho vào môi trường lượng tế bào nấm men định Tùy theo phương pháp lên men...
... Trong giai đoạn đầu trìnhlên men, nấm mencó trao đổi chất mạnh tính axit môi trường, phong phú trìnhlênmen carbohydrat hàm lượng oxy thấp Sự trao đổi chất trìnhlênmen nhanh chóng dẫn đến ... độ acid citric trìnhlênmen Sự thay đổi chất chuyển hóa vi sinh vật sản xuất trìnhlênmen 3/ Những thay đổi số lượng vi sinh vật 4/ Xác định chủng vi sinh vật trìnhlên men: nấm men, chủng vi ... trường xung quanh, trìnhlênmen nhiệt độ, hàm lượng nước độ pH) Hình Thay đổi glucose, fructose nồng độ acid citric trìnhlênmen Hình Sự thay đổi chất chuyển hóa tạo trìnhlênmen Hình Số lượng...
... phẩm chính: Lênmen etilic Lênmen lactic Lênmen propionic Lênmen formic Lênmen butiric lênmen axeton-butanol Lênmen metan Lênmen axetat Lênmen xenlulozo LÊNMEN BỀ SÂU TRONG ... khí liên tục LÊNMEN GIÁN ĐOẠN VSV sinh trưởng đến chừng thành phần chủ yếu môi trường dinh dưỡng bị giới hạn ĐẶC ĐIỂM Sản phẩm trìnhlênmen tích lũy lấy trìnhlênmen kết thúc Là trình nuôi cấy ... phẩm ta có loại lên men: Gián đoạn Liên tục Bán liên tục Dựa vào thành phần đồng môi trường ta có loại lên men: Bề mặt (nổi) Bề sâu (chìm) Bán rắn PHÂN LOẠI QUÁTRÌNHLÊNMEN Dựa vào...
... 0.65a 44.5 ±0.55b Tự nhiên Lênmen với L rhamnosus Lênmen với S cerevisiae Tự nhiên Lênmen với L rhamnosus Lênmen với S cerevisiae Tự nhiên Lênmen với L rhamnosus Lênmen với S cerevisiae 43.1 ... (2005) Quátrìnhlênmen với L.rhamnosus có tác động xác thực vào hiệu ức chế DPPH loại ngũ cốc (Bảng 2) Về bột kiều mạch, hiệu loại bỏ gốc tự tăng từ 82.5% mẫu không lênmen đến 86% mẫu lênmen ... 2003,; Katina, Laitila et al, 2007) Vì mục tiêu đề tài để thử nghiệm ảnh hưởng trìnhlênmen khác (lên men nấm menlênmen axit lactic) vào hoạt tính chống oxy hóa tổng hàm lượng hợp chất ngũ cốc...
... CHẤT Khái niệm lênmen • • Lênmentrình tổng hợp chuyển đổi đường thành sản phẩm như: acid, khí rượu nấm men, vi khuẩn trường hợp lênmen acid lactic tế bào điều kiện yếm khí Lênmen sử dụng rộng ... sản phẩm lênmen chức tế bào Vì trình nuôi cấy cần chọn điều kiện cho nhiều chất tạo thành tốt Lên men sinh khối • Các dạng sản phẩm là: protein đơn bào dạng nấm men, men bánh mì Lênmen sinh ... sinh trưởng Hình: sản phẩm trìnhlênmenLênmen sinh khối Sinh khối tổng trọng lượng sinh vật sinh số lượng sinh vật sống đơn vị diện tích, thể tích vùng Quátrình nuôi cấy chủ yếu sinh...
... (2005) Quátrìnhlênmen với L.rhamnosus có tác động xác thực vào hiệu ức chế DPPH loại ngũ cốc (Bảng 2) Về bột kiều mạch, hiệu loại bỏ gốc tự tăng từ 82.5% mẫu không lênmen đến 86% mẫu lênmen ... 2003,; Katina, Laitila et al, 2007) Vì mục tiêu đề tài để thử nghiệm ảnh hưởng trìnhlênmen khác (lên men nấm menlênmen axit lactic) vào hoạt tính chống oxy hóa tổng hàm lượng hợp chất ngũ cốc ... cách loại bỏ gốc tự sinh trình truyền chuỗi phản ứng gốc tự Các kết trình bày Bảng trìnhlênmen với L rhamnosus ảnh hưởng đến khả ức chế lipid peroxy hóa ngũ cốc , lênmen với S cerevisiae ảnh...
... tố ảnh hởng lêntrìnhlênmen chủng Bacillus điều kiện tĩnh trình sục khí bổ sung oxy Các yếu tố là: + Thời gian lênmen + Thành phần môi trờng nhân giống + Nhiệt độ + Điều kiện lên men: sục khí, ... gian ngày Theo dõi CFU 1g chế phẩm trớc sấy khô Sau lênmen xốp, chế phẩm đợc sấy khô xay thành dạng bột, xác định CFU g chế phẩm II.3.2 Tạo chế phẩm dạng lỏng: Sau lênmen thu hồi sinh khối phơng ... phần III: Hớng nghiên cứu: Hiện chế phẩm Bioche đợc đem sử dụng thực tế mang lại hiệu định Tuy nhiên, trình sản xuất chế phẩm phòng thí nghiệm phải quatrìnhlênmencó sục khí; xét mặt ứng dụng...
... THUY T LÊNMEN RƯ U 2.3.1 Khái quát trìnhlênmen rư u Lênmen rư u m t trình sinh hóa ph c t p, tác nhân c a trìnhlênmen rư u s n xu t lo i n m men Saccharomyces Th c ch t c a trìnhlênmen rư ... lý lu n c a trìnhlênmen rư u a Cơ ch c a trìnhlênmen rư u lênmen rư u, ngư i ta cho vào môi trư ng m t lư ng t bào n m men nh t nh Tùy theo phương pháp lênmen mà lư ng n m men cho vào khác ... ch trìnhlên men, trình thoát khí làm tăng kh lênmen c a n m men Kích thư c, v t li u ch t o c a thi t b lên men, ch t hòa tan mang i n tích, v t lơ l ng khác hi n di n d ch lên men, lên men...