cách pha chế nước mắm ăn cơm tấm
Đồ án: Nước mắm cá cơm
... án 1 Nước mắm cá cơm • Cách thứ nhất: mở lù cho nước mắm chảy đến khi hết nước mắm trong chượp rối đổ nước mắm thu được ngược trở lại chượp, làm như vậy 3 – 4 lần thì có thể thu được nước mắm ... sữa chữa. Khi đã thành nước mắm thành phẩm, ta bảo quản nước mắm trong các thùng giá có nắp cẩn thẩn, đó là nước mắm xá. Đối với dạng nước mắm đóng chai, nước mắm được pha đấu với đúng độ đạm, ... chiết rút hoàn toàn. Nước mắm rút ra là nước mắm bán thành phẩm, pha đấu với nước mắm cốt tạo thành nước mắm thành phẩm. Nếu muốn tăng mùi vị cho sản phẩm thì trước khi pha đấu thì dẫn vào thùng...
Ngày tải lên: 18/03/2013, 15:04
Quy trình sản xuất nước mắm cá cơm
... hóa Lên men nhiều lần Nước mắm cốt Dịch nước mắm Lên men lần 2 (6-12 tháng) Dịch cá Nước muối, nước biển Dịch nước mắm Phối trộn Nước mắm thành phẩm Đồ án 1 Nước mắm cá cơm Giai đoạn tiết ... án 1 Nước mắm cá cơm Cách thắng nước màu: đun mật hoặc đường đến độ ngả màu cánh gián hoặc thử vào nước lã thấy đóng cục là được. Dùng vải phin trắng lọc lấy nước màu để pha chế vào nước mắm. 2.2.4) ... thức ăn. • Hạng 3: độ đạm <100N Do nước mắm chan kéo qua bã chượp đã rút 90% loại 2, hàm lượng đạm thấp, dùng làm nước mắm chan chượp cho mùa nước mắm sau. . Trang 4 Đồ án 1 Nước mắm cá cơm ...
Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50
Pha chế nước rửa chén
... vào quỹ học bổng của khoa. Pha chế nước rửa chén Nguyên vật liệu: - 50g Xút - 30g Hec - 20g Laurin - 1kg Las - 200g Xôđa - 200g Natrisunphat (Na 2 SO 4 ) ... trong đó sản xuất nước rửa chén bán giá rẻ cho sinh viên, vừa phát huy kiến thức chuyên môn vào đời sống, vừa tạo một nguồn gây quỹ học bổng nhằm giúp những sinh viên gặp khó khăn. Sản xuất lần ... trong khâu khuấy thôi, cần phải khuấy thật đều để dung dịch hòa tan hoàn toàn, như vậy chất lượng nước rửa chén của bạn mới tốt. Sau khi khuấy đều, bảo đảm các chất đã tan hoàn toàn vào nhau, bạn...
Ngày tải lên: 15/11/2012, 10:12
Nước mắm cá cơm
... án 1 Nước mắm cá cơm • Cách thứ nhất: mở lù cho nước mắm chảy đến khi hết nước mắm trong chượp rối đổ nước mắm thu được ngược trở lại chượp, làm như vậy 3 – 4 lần thì có thể thu được nước mắm ... dưỡng của nước mắm phụ thuộc vào nguyên liệu mang đi chế biến. • Các chất bay hơi: Rất phức tạp và quyết định hương vị của nước mắm. Hàm lượng các chất bay hơitrong nước mắm mg/100g nước mắm • Các ... bón, thức ăn gia súc Nước mắm thành phẩm các loại Hương liệu, phụ gia các loại Cá + muối Lên men Chiết rút Bã Pha đấu Nước mắm nguyên chất Làm phân bón, thức ăn gia súc Nước mắm thành...
Ngày tải lên: 20/03/2013, 15:29
Tài liệu Cách pha chế rượu Cocktail docx
... và điểm thêm lát quả tươi trang trí. Bloodshot 30ml rượu trắng, 60ml nước canh thịt bò hoặc nước thịt hầm, 60ml nước cà chua, 3 giọt chanh vắt, 6 giọt tương ớt, một chút muối. Lắc kỹ hỗn ... Buck's Fizz Cho nước quýt và 1/3 ly cocktail đầy đá, rót rượu sâm-panh lạnh lên trên. Điểm một lát cam hoặc quýt lên miệng ly. Sangari 1/4 ly đường, 1 ly nước, 1 trái quýt cắt lát ... Lắc kỹ hỗn hợp trên, đem lọc và rót vào ly. Brandy Gump 1/2 ly rượu mạnh, 1/2 ly nước chanh, 6 giọt nước táo ép. Lắc đều rót ra ly. Điểm thêm vỏ chanh xoắn lên miệng ly cho đẹp ...
Ngày tải lên: 09/12/2013, 22:15
Tài liệu cách pha chế cốc tai docx
... (khoảng 750ml), 2 cốc nước soda chanh hoặc nước có ga, lạnh, 1 quả kiwi bóc vỏ, thái lát, ¼ cốc quả mâm xôi, nho hay các loại quả mọng nước khác, 8 quả anh đào, 8 quả dâu tây tươi, Cách làm: 5 BRONX Thành ... kính trắng. CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY: 2 Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ cho vào nồi đổ ngập nước. Đun sơi nửa chừng khoảng 5 phút thì vớt ra ngồi nhúng nước lạnh và để ráo hết nước. Cho khoảng ... làm: 5 BRONX Thành phần gồm có: *Gin 6Cl(3 Cl) *Dry Vermouth 1,5 Cl *Sweet Vermouth 1,5 Cl *Nước cam vắt lấy nước 6 Cl Về Gin nếu pha cho nử uống xin để 3 Cl là vừa.Cho Tất cả hổn hợp vào bình lắc có để sẳn...
Ngày tải lên: 25/12/2013, 23:18
Tài liệu Cách pha chế rượu cocktail doc
... mạnh và rượu nho có thể chuẩn bị trước nhưng đồ uống có nước trái cây và đường thì nên pha chế ngay, để lâu dễ bị biến chất. Nguyên liệu: Nước trái cây các loại Hoa quả trang trí: Chanh, quýt, ... Cách pha chế rượu Cocktail Dụng cụ: Dụng cụ lắc rượu, máy bào đá, máy ép trái cây, que khuấy, ống hút ... cây: Cắt thành lát, miếng, dùng khăn ẩm hoặc giấy giữ tươi bọc lại, rồi cho vào tủ lạnh. Đá lạnh xay nhuyễn Đường: Nên chế thành xi-rô, cứ 1 thìa đường, một thìa nước, đun nhỏ lửa cho tan hết rồi...
Ngày tải lên: 25/01/2014, 15:20
Chả Trứng Ăn Cơm Tấm Bì docx
... Chả Trứng Ăn Cơm Tấm Bì Món ăn hàng ngày Thay vì trứng tươi dùng trứng muối, bóp tan hòa vào nước, thêm thịt heo bằm. Nhiều tiêu cho thơm. Powered...
Ngày tải lên: 08/03/2014, 11:20
3 cách tự chế nước hoa hồng ở nhà pptx
... lọc nước hoa hồng bằng cách sử dụng vải lọc và lưu trữ trong bình. Nước hoa hồng tự chế dạng này sử dụng được trong vòng 10 ngày. Cách 3: Để cánh hoa hồng tươi vào trong một nồi lớn. Đổ nước ... trước đây. Loại " ;nước thần" có tác dụng làm săn chắc da, tẩy sạch bụi bẩn, se khít lỗ chân lông, ngăn ngừa mụn và nuôi dưỡng da. Ngoài ra nước hoa hồng còn có tính năng siêu việt đó là ... tinh và đổ vào 2 bát nước sôi. Ngâm cánh hoa hồng trong nước Bạn hoàn toàn có thể mày mò làm cho mình lọ nước hoa hồng ưng ý ngay tại nhà chỉ với một vài bước đơn giản. Nước hoa hồng trở thành...
Ngày tải lên: 02/04/2014, 02:20
Đánh giá chất lượng của trà nụ vối dưới nhiều hình thái và cách pha chế
... Chế biến nước trà Nụ Vối cho thử nghiệm cảm quan: Dựa vào kết quả về hàm lượng polyphenol trong nước trà Nụ Vối theo 3 dạng và 2 cách pha chế và tổng số thời gian pha chế. Tiến hành pha chế ... Nụ Vối theo 2 cách chế biến: hãm nước sôi và đun sôi. Chuẩn bị nước trà Nụ Vối cho xác định hàm lượng polyphenol: Pha chế nước trà Nụ Vối từ 3 dạng hình thái theo thời gian: hãm nước sôi hoặc ... Vối sau đóng gói dưới nhiều hình thái và cách pha chế Mục tiêu cụ thể: 1. Kiểm tra chất lượng trà Nụ Vối dưới hình thái và cách pha chế khác nhau bằng cách xác định hàm lượng Polyphenol. 2....
Ngày tải lên: 02/05/2014, 06:26
7 cách pha chế với cafe pptx
... Đây là một cách pha chế mới nữa với café. Tuy nhiên, không phải ai cũng thích cách kết hợp này. 7 cách pha chế với cafe Café pha kiểu truyền thống vẫn luôn là thức ... kiểu truyền thống vẫn luôn là thức uống được nhiều người ưa chuộng. Với rất nhiều thứ ngon để pha thêm vào café, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức thêm những hương vị mới của café. 1. Kem hương...
Ngày tải lên: 21/06/2014, 00:20
Phân tích sự ảnh hưởng của môi trường marketing đến chính sách phấn phối của công ty Masan với sản phẩm nước mắm Chinsu.
... thống d) Văn hóa Đặc điểm: - Nước mắm là loại nước chấm không thể thiếu trong bữa ăn của mỗi gia đình người Việt - Văn hóa phương Tây ảnh hưởng,cộng với đó là tốc độ cuộc sống tăng nhanh,dẫn ... của nhãn hàng Chinsu Chỉ trong 5 năm, Masan Food đã khuynh đảo cả 3 thị trường nước tương, nước mắm và mì ăn liền bằng chính dòng sản phẩm Chinsu với tuyệt chiêu “ Marketing dựa trên ... ứng bắt buộc pha i tăng giá thành hoặc chỉ ký hợp đồng với những công ty giúp cho họ có đầu ra ổn định và lợi nhuận cao. Việc này đòi hỏi Chinsu pha i tăng cường sản...
Ngày tải lên: 28/06/2014, 14:57
Cách chọn mua nước mắm tuyệt hảo docx
... Nếu nước mắm có màu vàng, bạn có thể yên tâm. Còn nếu dung dịch trong chai có màu màu xanh xám thì phải cẩn thận, vì nó không an toàn. Nước mắm ngon phải đảm bảo được ... gồm độ đạm, màu sắc và mùi vị. Độ đạm Xem nhãn ở chai nước mắm, độ đạm tổng số bao giờ cũng là chỉ số dễ nhìn thấy nhất. Đạm trong nước mắm gồm đạm thối (NH3), amin (đạm tốt) và đạm chưa phân ... amin/đạm tổng số vượt 30% mới là nước mắm ngon. Nếu tỷ lệ amin/đạm tổng sổ không quá 30% nhưng đạm tổng số vẫn cao thì có thể nhà sản xuất sử dụng phân đạm để tăng chỉ số này, rất nguy hiểm....
Ngày tải lên: 10/07/2014, 16:20
Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Cách pha chế rượu Cocktail doc
Ngày tải lên: 27/07/2014, 17:22
