cách nấu thịt vịt om sấu
Biến đổi của thịt gia súc sau khi giết mổ
... nhau của súc thịt. Ví dụ thịt động vật già thời gian chín tới chậm hơn thịt động vật non; thịt bò đực chín tới chậm hơn thịt bò cái,…. Tùy theo mục đích sử dụng mà người ta sử dụng thịt chín tới ... Theo tuổi: Loài(theo tuổi) Lượng myoglobin(mg/g) Thịt bê 2 Thịt bê (non) 4 Thịt bò(non) 8 Thịt bò(già) 18 15 Đây là dạng hư hỏng thường gặp ở thịt bảo quản lạnh nhất là khi ẩm độ không khí cao ... mặt thịt không làm cho thịt bị biến đổi sâu sắc,tức thời nhưng nó chuẩn bị cho các vi khuẩn thối rữa sau này. - Thịt mốc do cácmốc mucor và aspergillus … phát triển trên thịt, làm cho thịt...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53
Vịt om sa tế
... - Phi tỏi với dầu ăn rồi xào vịt trên lửc vừa. Đến khi thịt săn lại, rót nước dừa tươi vào. Nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm còn lại, om trên lửa thật nhỏ cho đến khi vịt mềm, tắt bếp. - Dọn ra ... phút, tắt bếp, rưới sốt lên thịt vịt. - 3 thìa cà phê dầu ăn. - 1/2 thìa cà phê tiêu. - 1/2 thìa cà phê đường. - Hành lá để trang trí. Thực hiện: - Làm sạch vịt, để ráo, chặt miếng dài ... Vịt Nướng Sốt Giấm Đỏ Dùng nóng với cơm hoặc bánh mì. Nguyên liệu: - 1kg vịt. - Ướp vịt: - 2 thìa súp nước tương. - 2 thìa hạt nệm....
Ngày tải lên: 17/12/2012, 10:28
Sự biến đổi của thịt gia súc sau khi giết mổ
... trong thịt, cải thiện mùi, vị, màu sắc của thịt. Các sản phẩm thịt trong công nghiệp chế biến: • Thịt lạnh đông, thịt ướp muối, thịt xông khói, … • Thịt đóng hộp như thịt hầm, thịt nấu đậu, ... chịu, thịt bị xám và mềm nhũn. 4. Sự mốc thịt : Sự mốc thịt gây ra do sự phát triển của các loài nấm mốc trên bề mặt thịt. Quá trình mốc thường bắt đầu bằng sự xuất hiện trên bề mặt thịt những ... thịt. Mức độ ngấm muối phụ thuộc vào tính chất của thịt, nồng độ muối, nhiệt độ và thời gian ướp muối. Thịt nạc thường ngấm muối nhanh hơn thịt mỡ. 3. Phương pháp xông khói : Xông khói thịt...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 08:18
Cách mạng công nghiệp (nửa sau XVIII - giữa XIX)
... trong nông nghiệp Tại sao Cách mạng công nghiệp ở Pháp, Đức diễn ra với tốc độ nhanh hơn ở Anh? Được thừa hưởng những thành tựu Cách mạng công nghiệp ở Anh. Cách mạng công nghiệp ở Pháp, ... nước II – Cách mạng công nghiệp ở Pháp và Đức Pháp: bắt đầu 1830, phát triển mạnh mẽ vào những năm 1850 - 1870 NỘI DUNG I- CÁCH MẠNG CÔNG NGHIỆP Ở ANH a. Những tiền đề của cách mạng công ... tiền đề của cách mạng công nghiệp b. Sự phát minh và sử dụng máy móc II- CÁCH MẠNG CÔNG NGHIỆP Ở PHÁP, ĐỨC III- HỆ QUẢ CỦA CÁCH MẠNG CÔNG NGHIỆP 1764: Giêm Ha-gri-vơ phát minh ra máy kéo sợi...
Ngày tải lên: 25/06/2013, 01:27
Bài 2.Phong trào cách mạng Việt Nam từ sau chiến tranh thế giới thư nhất
... hòa đoàn, phục việt,Hưng Nam, Đảng thanh niên mít tinh, biểu tình, bãi khóa(1925-1926) -Tiếng bom Sa Diện của Phạm Hồng Tháimở đầu thời đại đấu tranh mới của dân tộc NGUYỄN ÁI QUỐC tại Đại ... hình thế giới đến Việt Nam sau chiến tranh Đặc điểm của tình hình thế giới sau chiến tranh? _Cách mạng thế giới phát triển mạnh +CMTMười,phong trào giải phóng dân tộc phát triển +Đảng cộng ... triển tự giác của công nhân VN Sống chết được như anh Thù giặc thương nước mình Sống làm quả bom nổ Chết như dòng nước xanh (Tố Hữu) Kiểm tra bài cũ -Chương trình khai thác lần thứ II của...
Ngày tải lên: 29/06/2013, 01:26
Tài liệu Đậu phụ tươi nấu thịt docx
... quả cà chua, 2 củ hành tươi Cách làm: Thịt băm nhỏ, ướp mì chính,magi, nước mắm 3-5 phút. Bắc chảo lên, cho dầu ăn vào nóng già, phi hành củ thấy thơm thì cho thịt và 2 quả cả chua đã bỏ ... thêm chút nước sôi vào đun nhỏ lửa cho thịt mềm. Đậu phụ cắt quân cờ cho vào đun thêm 3-5 phút để ngấm gia vị, đổ ra đĩa, rắc hành lá lên trên ăn nóng. Cách khác: đổ đậu phụ vào dùng đũa khuấy ... dùng với cơm, sa lat rau hoặc ăn kèm bánh phồng tôm chiên nóng giòn rất ngon. Đậu phụ tươi nấu thịt ...
Ngày tải lên: 16/12/2013, 08:15
Tài liệu Bánh đa nấu măng vịt pptx
... hết mùi hăng, xé sợi vừa ăn. Hành lá, rau răm thái nhỏ. - Đun nóng nước dùng, cho vịt vào luộc, vớt bọt. Vịt chín, vớt ra chặt miếng. Cho măng vào nồi, nêm gia vị vừa ăn. ...
Ngày tải lên: 17/12/2013, 11:15