... không thua gì nhãntươi và
sen tươi. Cách làm lại dễ, mình hay nấuchè này cho bé nhà mình, món
chè có vị mát giòn của nhãn và bùi của hạtsen rất thú vị.
Nguyên liệu:
150gr hạtsen khô
100gr ... nhãntươi và sentươi rất nhiều, nhưng vào mùa đông chỉ
dùng được nhãn khô và sen khô. Sen khô và nhãn khô đều có vị ngọt, thơm
không thua gì nhãntươi và sen tươi. Cách làm lại dễ, mình hay nấu ... Cách làm lại dễ, mình hay nấuchè này
cho bé nhà mình, món chè có vị mát giòn của nhãn và bùi của hạtsen rất thú
vị.
Ngon - bổ với món chè
hạt sennhãnnhục
Sen khô và nhãn khô đều có...
... ChèHạtSen Sữa Tươi
Cho đá viên hoặc đá bào vào bát, múc chè và thạch vào.
Nguyên liệu:
- 200g hạt sen.
- 100g thạch.
- 500ml sữa tươi
- Va-ni
- 1 thìa ...
- Cho hạtsen vào thố, đặt lên xửng, hấp khoảng 15-20 phút cho chín vừa, mềm
nhưng không bở nát.
- Dùng dao răng cưa thái thạch ra thành nhiều khối vuông nhỏ, vừa ăn.
- Đun sôi sữa tươi trên...
... không nên lựa hạt to, màu vỏ nhợt nhạt, hay rổ đỗ đen hạt không
đều
Đừng vội cho rằng, nấuchè có gì mà khó, chỉ cần ninh đậu mềm, cho đường, đun
kỹ đến khi tan là xong. Tuy nhiên, để hạt đậu không ... bỏ những
hạt nổi lên trên. Ti
ếp đến cho đậu vào nồi, để lửa to, rang đậu khoảng chừng 10
phút cho đến khi bề mặt ngoài hơi nhăn lại, lúc này bạn mới cho nước. Đây là bí
quyết nước chè đen sánh, ... Đây là bí
quyết nước chè đen sánh, đỗ nhanh nhừ.
Nếu có nồi áp suất, hãy tận dụng để tiết kiệm thời gian, nếu không hãy đun trên
bếp với lửa vừa phải. Khi hạt đậu mềm, chắt nước ra để riêng,...
... ăn, hoặc để nguyên cánh gà. Ướp gà với hạt nêm, muối, bột ngọt,
đường, để thấm gia vị khoảng 15 phút.
2
Xà lách nhặt rửa sạch.
3
Hạt sen bóc vỏ, lấy tim sen, ngâm chút nước muối pha loãng, ... thấm dầu.
5
Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn ở một chảo khác, cho tỏi băm vào phi vàng, cho hạtsen vào đảo nhanh tay,
nêm nước tương, xì dầu, một chút nước dùng vừa ăn, sau đó làm sệt xốt bằng bột...
... từ vào nồi chè. Vừa đổ bột vừa
khuấy đều tay để bột không bị vón. Khuấy đến khi thấy bột chín, chè hơi sánh thì
tắt bếp, rắc chút vani cho thơm rồi múc ra bát.
4. Có thể cho dừa tươi đã bào ...
Không quá khó để có bát chè như ý. Ăn nóng hay lạnh đều ngon hết.
Nguyên liệu:
Đỗ đen
Đường
Bột đao hoặc bột sắn
Vani ... cho thơm rồi múc ra bát.
4. Có thể cho dừa tươi đã bào thành sợi hoặc nước cốt dừa ăn cùng với chè.
...
... ngày uống 2 lần trước bữa
ăn.
Hạt sen và long nhãn là hai vị thuốc trị trào ngược thực quản do thức ăn không
phù hợp.
Bài thuốc từ hatsen - long nhãn giúp trị trào
ngược dạ ... chế 16g, bạch
linh 10g, bán hạ 10g, hậu phác 10g, trần bì 12g, chỉ xác 8g, bạch biển đậu 20g, hạt
sen 20g, long nhãn 16g, phòng sâm 16g, đại táo 5 quả, cam thảo 12g. Sắc uống 2
ngày 1 thang,...
... liệu:
- 100gr hạtsen tươi.
- 100gr nhãn nhục.
- 50gr trân châu.
- 300gr đường.
- 200ml nước lọc.
Thực hiện:
- Rửa hạt sen, tách bỏ tim, luộc chín.
- Cho đường, nước vào nồi, nấu tan, nhấc ... nước đường.
- Cho hạtsen đã nấu chín vào nước nhãn.
- Đun sôi nước, cho trân châu vào khuấy đều đến khi nước sánh lại, lọc bỏ
nước, xả lại nước lạnh.
- Cho trân châu vào nồi nấu thêm lần nữa, ... bột lên, để rút nước, dùng cọ phết màu đỏ lên, thái hạt
lựu, luộc như củ năng.
- Đun nước đường vừa sánh.
Chè Củ Năng
- Cho củ năng, hạt lựu ra bát, rưới nước đường, cốt dừa, nước hoa...
... phụ 5 bìa
• Hạtsen 100 gram
• Hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê
• Muối 1 thìa cà phê
• Cà chua 1 quả
Các bước thực hiện:
1
Đậu phụ cắt miếng khoảng nửa bao diêm,
ướp với muối tinh và hạt tiêu xay, ...
khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
2
Cho đậu vào chảo mỡ nóng già rán chín
vàng đều.
Đậu phụ nấuhạt sen
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
10 phút
Bữa cơm ngày hè sẽ trở nên ngon hơn
với...
... cạo vỏ).
Hạt sen
Hạt sen được bảo quản tuy không thực sự còn tươi nhưng vẫn ngon và bổ dưỡng.
Cách 1:
- Bạn mua hạtsen về, bóc vỏ hạtsen lấy nhân (không rửa), dùng tăm để lấy tâm
sen ra. ... sen đi sấy khô nếu có điều
kiện. Cách này làm nhanh mà tiện dụng.
Cách 2:
Cách bảo quản này chỉ để hạtsen được vài tháng.
- Bạn mua hạtsentươi về bóc bỏ vỏ, bỏ tâm (không rửa), gói thật ...
Hạt sen được bảo quản theo cách này thỉnh thoảng nên đem ra phơi để tránh bị
ẩm mốc (Ảnh minh họa)
- Nếu bạn không mang phơi nắng thì có thể đem hạtsen đi sấy khô nếu có điều
kiện. Cách...
... khác của cây sen.
Sen có thể là một trong những cây xuất hiện sớm nhất. Các nhà khảo cổ của Trung Quốc
đã tìm thấy hóa thạch của hạtsen 5000 tuổi ở tỉnh Vân Nam. Năm 1973, hạtsen 7000
tuổi ...
2.1.1. Nguyên liệu hạtsen
Sen loại cây thân mềm sống chủ yếu ở dưới nước. Sen có giống màu đỏ, cánh kép gọi là
lá quì. Một giống khác có thân, lá, hoa đều nhỏ gọi là sen tịch thượng, được ... ít cho hoa màu đỏ), nhóm sen này
cho ít bông và gương, giống sen để lấy củ được trồng phổ biến ở Vĩnh Long và Hậu
Giang.
- Sen cho gương: nhóm sen ta (gương lõm), sen Đài Loan (gương to và...
... Sau đó đổ phần cơm vào đảo cùng cho
các hạt cơm ngấm đều phần nước xào tiết
ra.
Tắt bếp, dùng nóng rất ngon.
Cơm gà nấuhạtsen
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế ... cho ráo nước, sau đó dùng
chính phần nước vừa luộc gà để nấu cơm.
2
Thịt gà nguội các bạn lọc lấy phần thịt nạc
xé miếng vừa ăn.
Hạt sen ninh chín bở, nấm hương ngâm
nở, cà rốt nạo vỏ tất ... cho nguội bớt để
khi xào cùng các nguyên liệu khác hạt
cơm không bị bở.
3
Phi thơm tỏi với chút dầu ăn rồi trút phần
thịt gà, nấm, hạt sen, cà rốt vào xào thơm
cùng với dầu hào.
...
... nhìn thấy bột
rau câu tan h
ết, bạn
Tự nấuchè sương sa hạt
lựu không khó!
Ly chè mát lạnh với vị bùi bùi của đậu xanh, thêm rau câu và những
viên hạt lựu giòn mát, dai dai, bên trên là ... làm bằng cách đơn
giản hơn đó là vo bột thành nh
ững dải
dài, rồi ngắt thành từng viên tròn nhỏ.
Đun nồi nước thật nóng, thả từng vi
ên
hạt lựu vào nồi nước sôi, luộc đến khi
hạt lựu chín ...
xanh. Tiếp theo
đến rau câu, hạt
lựu, chan nước cốt
dừa, và rắc ít đậu
phộng lên bề mặt.
Thêm đá lạnh tùy
theo sở thích của
bạn. Khi dùng trộn
đều lên.
Ly chè mát lạnh với vị bùi bùi...
... nếp ra vo sạch lại để ráo.
2
Hạt sen luộc mềm, rớt ra để ráo, dùng thìa tán hạtsen cho ra đến khi hạt
sen mềm nhừ. Cho đường vào khuấy cho tan.
Cho phần hạtsen trộn đường vào chảo để lửa ... đến khi phần hạtsensền sệt và cứng lại là được.
3
Lá tre rửa sạch lau khô. Xoắn lá tre hình phễu có góc tam giác, dùng thìa
súp múc 1 phần nếp cho vào trước, cho 1 ít nhânhạtsen để vào giữa ... nước tro tàu vào, nếp nấu ra sẽ sệt lại và trong bánh.
Trong khi gói bánh mà phần nếp còn dư lại, có thể gói bánh không nhân để
chấm với đường cát.
Bánh ú lá tre nhânhạtsen
Mức độ:
Phức...
... có tiền sử hay sức
khỏe yếu.
Những món chế biến kỹ
Đối với các thực phẩm chế biến quá kỹ, đun nấu trong thời gian lâu, không chỉ người cao
tuổi mà ngay cả những người ở lứa tuổi trẻ hay trung ...
xương ở người cao tuổi. Vì vậy, mọi người đều cần hạn chế ăn đồ ngọt.
Nội tạng động vật
Những cách ăn uống người cao tuổi cần hạn chế
Mới đây Trung tâm Kiểm soát và Phòng chống dịch bệnh Hoa...