cách làm thịt heo ngâm mắm

Ngày tải lên: 31/12/2013, 12:26

... khô thịt bằng khăn giấy. Cho thịt vào lọ (lọ đã được khử trùng bằng nước sôi), dùng thanh tre chằn cho thịt không được trồi lên khỏi nước mắm. Nếu thịt không được ngâm ngập trong nước mắm, thịt ... mắm thơm ngát cả nhà. Cách luộc thịt cũng chế thêm để miếng thịt thơm ngon ngọt. Nguyên liệu: Luộc thịt:  2kg chân giò rút xương (hoặc thịt đùi có đủ da, thịt, mỡ), rửa sạch, ... Nước ngâm thịt:  2 cup (480ml) nước mắm  2 cup (400g) đường  1/2 cup (120ml) nước Các bước thực hiện: 1 Cho tất cả nguyên liệu luộc thịt vào nồi, nấu cho đến khi thịt chín mềm. Vớt thịt...

Ngày tải lên: 13/02/2014, 01:20

... trên mặt để thịt không bị trồi lên. Ngâm trong khoảng một tuần thì dùng được. Thịt lợn ngâm nước mắm có thể cất giữ được cả tháng. Cách muối thịt heo (lợn) ngâm nước mắm ngày tết ... hết, nước mắm sôi, tắt bếp và để nguội. Thịt heo ngâm nước mắm Lấy một hũ thủy tinh rửa sạch, lau khô. Cho thịt vào, ớt, tỏi thái lát cho vào, đổ nước mắm đã nấu vào cho vừa ngập thịt. Dùng ... Cách muối thịt heo ngâm nước mắm ngày tết cổ truyền Thịt để chế biến món này là ba rọi hoặc thịt mông, vừa có da vừa có mỡ. Chọn thịt thật tươi, đem rửa sạch rồi...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 12:20

... Thịt heo ngâm nước mắm Thịt heo: Chọn thịt mông hoặc thịt đùi; da mỏng, lớp mỡ không dày quá; miếng thịt tươi ngon là ba phần da, mỡ và thịt dính chắc, liền ... miếng thịt nhiều vòng cách quãng đều nhau, rồi mới luộc chín. Thịt heo luộc nhanh chín hơn thịt bò. Nhờ có ràng chỉ, thịt sau khi ngâm nước mắm cắt ra sẽ đẹp mắt hơn. 2. Nấu nước mắm: ... tiết, thịt ngâm nước mắm sẽ có thời điểm ngon nhất. Sau khi ngâm khoảng 4 - 5 ngày, nếu thấy trên mặt nước mắm trong hũ nổi váng mốc chứng tỏ nước mắm có nồng độ muối quá thấp. Nếu lấy thịt...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 04:15

... Cách làm củ kiệu ngâm cho ngày Tết Mức độ: Khó Chuẩn bị: 60 phút Chế biến: 120 phút Món củ kiệu ngâm có vị chua thanh quện lẫn vị ngọt dịu, ... sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn ngon hơn và đỡ ngán. Món này sẽ rất đắt vào các bữa tiệc nhiều thịt, nhất là trong dịp Tết. Nguyên liệu: - Kiệu. Chọn loại kiệu Huế, củ nhỏ vừa - Nước tro ... Đường - Dấm Các bước thực hiện: 1 - Cắt bớt đầu, đuôi. Chỉ cần cắt bớt, chưa cần cắt đẹp. - Ngâm với nước tro khoảng 12 tiếng, vớt ra, rửa nước lạnh, để ráo. - Phơi 1-2 nắng cho thật khô....

Ngày tải lên: 31/01/2013, 09:25

Ngày tải lên: 26/10/2013, 14:11

Ngày tải lên: 22/06/2014, 17:20

Ngày tải lên: 09/07/2014, 21:20

... tháng) Chượp chín Chiết rút Xương thịt chưa thoái hóa Lên men lần 2(6-12 tháng) Bã sau chiết rút Lên men nhiều lần Dich nước mắm Phối trộn Nước mắm thành phẩm Nước mắm cốt Dịch mắm Nước muối Bã B\ Ủ B\ ... GỎI Một số món ăn có sử dụng Nước Mắm nước chấm MỘT SỐ THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG NƯỚC MẮM PHÚ QUỐC LÀ ĐẶC SẢN CỦA KIÊN GIANG… THẾ NHƯNG…… HIỆN NAY, THƯƠNG HIỆU NƯỚC MẮM PHÚ QUỐC ĐANG ĐỨNG TRƯỚC NGUY ... vàng, trong phía trên(nước mắm cốt). Còn lại phần xương thịt cá chưa phân giải hết ta tiếp tục cho lên men. Với mỗi lần chiết rút ta lại bổ sung nước muối vào để làm nước thuộc. Quá trình lên...

Ngày tải lên: 15/10/2013, 00:11

... nước mắm hạ thấp xuống thì phải châm thêm cho mực nước mắm cao hơn mặt thịt ít nhất 3 - 4 phân. Đậy kín nắp hũ. - Tùy yêu cầu sử dụng, sau khi ngâm nước mắm qua hai ngày là thịt đã thấm nước mắm, ... nước mắm không mất nhiều. Nếu dùng đường thốt nốt chẳng hạn, vị ngọt sẽ rất gắt.Đừng nên dùng đường thốt nốt là tốt nhất. 3 /Ngâm Thịt: - Cho thịt vào hũ – châm nước mắm đường vào ngập thịt, ... chuột, cà rốt, củ cải trắng ngâm chua…Nhiều người lại thích cuốn thịt ngâm nước mắm với bánh tráng, rau sống chấm nước mắm pha vị chua ngọt nhiều hơn vị mặn.Tùy theo khẩu vị mỗi người ...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 04:15

... sơ Thịt cốt lết rửa sạch, dùng chày đập nhẹ cho miếng thịt mềm, dùng mũi nhọn của dao đâm vài đường nhỏ vào phần nối giữa mỡ và thịt, làm như vậy để khi chiên miếng thịt không bị cong. Ướp thịt ... từng miếng thịt vào bột mỳ cho đều 2 mặt rồi nhúng vào trứng, sau đó nhúng vào bột cà mỳ. Theo Ngân Ngân (aFamily - TTVN) Làm cơm thịt heo chiên xù kiểu Nhật Nguyên liệu: - 3 miếng thịt cốt lết - ... miếng thịt, chờ dầu nóng cho từng miếng thịt vào chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt. Sau đó vớt thịt ra để trên khay nhôm cho ráo dầu rồi lấy thịt ra thớt, cắt thành những miếng nhỏ cỡ 1,5cm Làm...

Ngày tải lên: 04/01/2014, 19:10

Ngày tải lên: 04/01/2014, 19:17

... Cách làm sạch các phần nội tạng của heo Nhiều người thích ăn gan, cật, dạ dày hay lưỡi heo, nhưng ngại chế biến vì nếu không biết cách, chúng sẽ còn mùi hôi. Hơn ... dày heo Dạ dày heo nên mua loại vừa phải, không quá to và có màu sắc trắng hồng. Khi sơ chế phải lộn ngược mặt trong, cạo rửa nhiều lần bằng nước sạch, sau đó xát muối. Dân gian còn có một cách ... muối hột chà xát vào phần mặt lưỡi rồi rửa lại. Với lưỡi, bạn có thể luộc, làm món phá lấu, xào với dưa chua… Gan heo Gan khi mua nên lựa kỹ, tránh những phần gan lốm đốm đỏ hoặc trắng, sờ...

Ngày tải lên: 19/02/2014, 18:20

... cốt dừa, thơm mùi thịt và tôm. Cách chế biến: 1. “Nhân”: thịt xay, tôm bóc vỏ thái hạt lựu, nấm mèo, đông cô ngâm nở, cắt nhỏ, 1/2 củ hành tây thái hạt lựu, gia vị nước mắm, tiêu xay. Tất ... ghẻ lại thương con chồng Cách làm bánh Đúc nước dừa tôm thịt Là món ăn dân dã thịnh hành khắp ba miền, bánh đúc ăn giòn, mát, mịn, no bụng mà lại dễ tiêu, dễ làm và giá thành cũng rất rẻ. ... hỗn hợp tôm thịt đặt lên trên. Hấp cho bột chín. -Lấy ra dùng nóng kèm nước mắm pha chua ngọt Một số loại bánh đúc khác -Bánh đúc bột gạo: loại phổ biến nhất, chỉ dùng bột gạo ngâm nước vôi...

Ngày tải lên: 07/03/2014, 23:20

... vung, thỉnh thoảng lật trở miếng thịt cho vàng đều, cuối cùng bạn dùng xiên nhọn xăm thử vào miếng thịt nếu không ra nước đỏ nữa là thịt đã chín. Cách làm món thịt hun khói dành cho ngày tết- ... - 1 bát con gạo - ½ bát con đường - ½ bát con chè mạn Cách làm món thịt hun khói dành cho ngày tết như sau: Cách làm món thịt hun khói dành cho ngày tết ... rồi để nguội. Thịt chân giò rửa sạch, dùng chỉ buộc miếng thịt thành dạng tròn và thật chặt tay. Bước 2: Cho thịt vào lọ thủy tinh, đổ ngập nước muối & xì dầu đã đun, ngâm trong vòng...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 12:20

... cách làm món thịt kho tàu cho ngày tết được rửa sạch bằng nước muối. Thái thịt thành từng khúc khoảng 4-5 cm, cho thịt trụng nước sôi, trong đó có một ít phèn chua để thịt được ... bếp, làm nấu dầu ăn, cho thịt đã ướp vào xào sơ qua, cho nước màu và ít nước mắm vào, khi sôi lên thì cho nước dừa vào. Khi thịt vừa mềm, cho trứng vịt vào nấu tiếp, để lửa liu riu đến khi thịt ... giản, cách chế biến cũng không khó. Nhưng để có những miếng thịt nhừ mà không nát, trứng vịt thấm đẫm nước thịt mà không bị đen, nước thịt có màu vàng sóng sánh đòi hỏi không ít sự tỉ mỉ. Thịt...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 12:20

... theo, bạn cho thịt xay vào, xào đều tay, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu xay. Nui xào thịt heo - làm nhanh ăn ngon Từng cọng nui ngấm đều vị chua, ngọt của cà chua và thịt heo, ... thưởng thức vào bữa sáng hoặc làm món ăn tối nhanh gọn. Từng cọng nui ngấm đều vị chua, ngọt của cà chua và thịt heo, mùi thơm của hành lá, 1 chút cay của tương ớt làm món ăn thật hấp dẫn và ... cay của tương ớt làm món ăn thật hấp dẫn và ngon miệng. Xào nui khoảng 3 phút thì bỏ hành lá vào và tắt bếp. Bày ra đĩa, khi ăn, bạn hãy cho thêm tương ớt. Nui xào thịt heo bạn có thể nấu...

Ngày tải lên: 16/03/2014, 07:20

... Cách làm bánh hẹ nhân thịt - Múc một muỗng bột, tán mỏng trên mặt phẳng. Sau đó cho nhân thịt, hẹ vào khép mí lại. - Xếp bánh hẹ nhân thịt vào lồng hấp, chưng cách thủy khoảng ... là món ăn, bánh hẹ nhân thịt còn có thể giúp chữa ho, giải cảm rất tốt trong những ngày thời tiết chuyển mùa. Nguyên liệu: - Bột sắn dây 300gram. - Lá hẹ 200gram. - Thịt nạc 100gram. - Lồng...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 00:20

Ngày tải lên: 18/03/2014, 08:20

Ngày tải lên: 23/03/2014, 07:20