cách làm bắp bò ngâm nước mắm

... Ngoài việc bảo quản được lâu, bắp bò ngâm nước mắm cũng là món ăn thích hợp để dùng trong bữa ăn gia đình mỗi ngày với lượng vừa đủ. Nguyên liệu:  1/2kg bắp bò  5 hoa hồi  1 củ hành tây ... Bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 40 phút Món ăn lạ...

Ngày tải lên: 16/03/2014, 01:20

... mực nước mắm hạ thấp xuống thì phải châm thêm cho mực nước mắm cao hơn mặt thịt ít nhất 3 - 4 phân. Đậy kín nắp hũ. - Tùy yêu cầu sử dụng, sau khi ngâm nước mắm qua hai ngày là thịt đã thấm nước ... thịt đã thấm nước mắm, có thể ăn được. Thịt càng để lâu càng thấm mặn. - Sau khi ngâm khoảng 4 - 5 ngày, nếu thấy trên mặt nước mắm trong hũ nổi váng mốc chứng tỏ nước mắm có nồng độ muối ... loại nước mắm kho, chuyên dùng ăn cơm, xôi nóng vào mùa lạnh. - Đây là cách làm cổ truyền còn thông dụng đến bây giờ vẫn được đa số các o, các mệ người Huế sử dụng. 4/ Món Ăn Kèm: Thịt bò bắp...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 04:15

... bò. Nên chọn bắp bò vì có nhiều gân, khi thành phẩm, thịt sẽ giòn, rất ngon. _ Nước mắm đường để ngâm thịt bò theo phân lượng 1 chén nước mắm, 1 chén đường. Nước mắm phải là nước mắm ngon nguyên ... Bò ngâm nước mắm Bí quyết tổng hợp Bò ngâm nước mắm là một món rất “thật thà”, công thức lẫn bước làm đều rất đơn giản, nhưng chỉ cần làm dối một khâu là toàn bộ ... hương nước mắm này. Bò ngâm nước mắm mằn mặn, ngòn ngọt như thịt xông khói nhưng thấm, thơm và dẻo hơn "người bạn" phương Tây nhiều. Ảnh: Internet Nguyên liệu: _ 1 kg bắp bò. Nên...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 00:21

Ngày tải lên: 10/07/2014, 01:20

... ngay và ngâm vào đá lạnh. Nước mắm chọn loại ngon, nhiều đạm. Nấu nước mắm với đường theo tỷ lệ một chén nước mắm, một chén đường. Trong khi nấu nhớ khuấy liên tục để đường tan hết, nước mắm sôi, ... thịt không bị trồi lên. Ngâm trong khoảng một tuần thì dùng được. Thịt lợn ngâm nước mắm có thể cất giữ được cả tháng. Cách muối thịt heo (lợn) ngâm nước mắm ngày tết cổ truyền ... mắm sôi, tắt bếp và để nguội. Thịt heo ngâm nước mắm Lấy một hũ thủy tinh rửa sạch, lau khô. Cho thịt vào, ớt, tỏi thái lát cho vào, đổ nước mắm đã nấu vào cho vừa ngập thịt. Dùng thanh...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 12:20

... - Nước tro - Nước phèn chua pha loãng - Đường - Dấm Các bước thực hiện: 1 - Cắt bớt đầu, đuôi. Chỉ cần cắt bớt, chưa cần cắt đẹp. - Ngâm với nước tro khoảng 12 tiếng, vớt ra, rửa nước ... Cách làm củ kiệu ngâm cho ngày Tết Mức độ: Khó Chuẩn bị: 60 phút Chế biến: 120 phút Món củ kiệu ngâm có vị chua thanh quện lẫn vị ngọt dịu, ... khô, cắt thêm đầu, đuôi một chút nữa cho sạch rồi ngâm với phèn chua pha loãng. - Vớt ra, cắt lại lần cuối cho đẹp. - Rửa sạch, phơi sơ cho ráo nước. 3 - Cho kiệu vào lọ, cứ 1 lớp kiệu, 1 lớp...

Ngày tải lên: 31/01/2013, 09:25

... Thịt heo ngâm nước mắm lại thích hợp hơn với kiệu, hành tím, dưa chuột, cà rốt, củ cải trắng ngâm chua…Nhiều người lại thích cuốn thịt heo ngâm nước mắm với bánh tráng, rau sống chấm nước mắm pha ... nước mắm và thời tiết, thịt ngâm nước mắm sẽ có thời điểm ngon nhất. Sau khi ngâm khoảng 4 - 5 ngày, nếu thấy trên mặt nước mắm trong hũ nổi váng mốc chứng tỏ nước mắm có nồng độ muối quá thấp. ... thịt nhiều vòng cách quãng đều nhau, rồi mới luộc chín. Thịt heo luộc nhanh chín hơn thịt bò. Nhờ có ràng chỉ, thịt sau khi ngâm nước mắm cắt ra sẽ đẹp mắt hơn. 2. Nấu nước mắm: - Sử dụng...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 04:15

... Tự làm bắp bò chua cay mặn ngọt đón Tết Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 30 phút Chế biến: 15 phút Ngày Tết, nhiều món ăn dầu mỡ dễ khiến bạn phát ngán. Bắp bò ngâm chua cay mặn ngọt ... xuân. Nguyên liệu:  Bắp bò (nên chọn lừi rựa thuụn nh) ẳ lớt nc mm ngon, ½ lít dấm, 200g đường  1 củ tỏi, 2 quả ớt, 2 cọng tiêu xanh Các bước thực hiện: 1 Bắp bò rửa sạch rồi luộc chín ... Các bước thực hiện: 1 Bắp bò rửa sạch rồi luộc chín tới, vớt ra để nguội. 2 - Cho tất cả nước mắm ngon, đường, dấm, có thể thêm mì chính (nếu thích) rồi quấy đều. Đun với lửa nhỏ trên bếp....

Ngày tải lên: 15/02/2014, 23:20

... - Một ít củ hành khô - 200g ngó sen - Dấm, đường, muối, ớt quả. Cách làm: Bước 1: Trổ tài làm gân bò ngâm chua ngọt ... bạn bè món gân bò giòn có vị chua nhẹ, được dùng kèm với ngó sen, cà rốt, hành khô ăn chống ngán, rất hấp dẫn trong những ngày có quá nhiều đồ mặn. Nguyên liệu: - 500g gân bò - 1 củ cà rốt...

Ngày tải lên: 18/02/2014, 10:20

... Làm gân bò ngâm chua ngọt Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Vào những ngày hè, bạn hãy trổ tài đãi bạn bè món gân bò giòn có vị chua nhẹ, ... khô ăn chống ngán, rất hấp dẫn trong những ngày có quá nhiều đồ mặn. Nguyên liệu:  500g gân bò  1 củ cà rốt  Một ít củ hành khô  200g ngó sen  Dấm, đường, muối, ớt quả Các bước thực...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 19:20

... Bắp bò ngâm giấm Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 40 phút Bắp bò ngâm giấm có vị chua ngọt thanh, chắc chắn sẽ là món ... món mồi nhấm khá thú vị với bia, rượu. Nếu như món thịt heo ngâm mắm có vị mặn, chỉ dùng để cuốn bánh tráng hoặc ăn với cơm, món bò ngâm giấm này có thể "nhậu lai rai", thêm đĩa dưa...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 12:20

... bằng cách đun ở nhiệt độ 60-70oC hoặc phơi nắng sau đó bổ sung bezoat Na với nồng độ 1%. Kéo rút nước mắm qua bã chượp tốt hoặc trộn với nước mắm cốt Giai đoạn ngâm cá 1.Đặt vấn đề Nước ... lượng.Hiện nay tình trạng nước mắm thiếu vệ sinh đang làm người tiêu dùng lo ngại. Đặc biệt quan tâm đó là hàm lương 3MCPD trong nươc mắm, hay các nguyên liệu làm nên nước mắm không đảm bảo chất ... chất lượng 4.Qúa trìnhsản xuất Xử lý: làm sạch nguyên liệu Ngâm: trong dung dịch HCl thời gian một tuần, thỉnh thoảng đánh khuấy tạo cho nước mắm có màu sắc đẹp và thủy phân một phần protein...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 23:20

... pha sẵn. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím vào xào thơm, cho bắp bò vào xào với lửa lớn cho vừa tái, để nguội. 2 Lấy 1 lá hành để dọc vào khay, đặt dọc lát bắp bò lên cọng hành, ... thìa súp giấm gạo + 1 thìa súp nước mắm + 1 thìa súp đường + 1 thìa cà phê hành tím băm + 1 thìa cà phê ớt băm + 1/4 thìa cà phê tiêu Các bước thực hiện: 1 Bắp bò rửa sạch, cắt lát xéo thật ... bung, cứ lần lượt làm thế cho đến khi hết nguyên liệu.  50g hành lá  1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/4 thìa cà phê...

Ngày tải lên: 28/03/2014, 10:20

Ngày tải lên: 13/05/2014, 21:54

Ngày tải lên: 09/07/2014, 20:20

Ngày tải lên: 13/07/2014, 21:00

Ngày tải lên: 14/08/2014, 05:21

Ngày tải lên: 14/08/2014, 15:20

Ngày tải lên: 06/11/2014, 22:38

... hóa Lên men lần 2(6-12 tháng) Bã sau chiết rút Lên men nhiều lần Dich nước mắm Phối trộn Nước mắm thành phẩm Nước mắm cốt Dịch mắm Nước muối Bã B\ Ủ B\ Ủ Thời gian: 2 ngày. Đây là giai đoạn lên men ... Một số món ăn có sử dụng Nước Mắm nước chấm MỘT SỐ THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG NƯỚC MẮM PHÚ QUỐC LÀ ĐẶC SẢN CỦA KIÊN GIANG… THẾ NHƯNG…… HIỆN NAY, THƯƠNG HIỆU NƯỚC MẮM PHÚ QUỐC ĐANG ĐỨNG TRƯỚC ... phần nước có nàu vàng, trong phía trên (nước mắm cốt). Còn lại phần xương thịt cá chưa phân giải hết ta tiếp tục cho lên men. Với mỗi lần chiết rút ta lại bổ sung nước muối vào để làm nước thuộc....

Ngày tải lên: 15/10/2013, 00:11