cách chế biến món thịt cá mập

Ngày tải lên: 14/05/2014, 15:00

Ngày tải lên: 13/07/2014, 07:20

Ngày tải lên: 13/08/2014, 07:21

Ngày tải lên: 13/08/2014, 07:21

Ngày tải lên: 13/08/2014, 07:21

Ngày tải lên: 16/08/2014, 10:06

... không gì bằng Cá kho tộ • Vị thơm của gừng, sả quyệt vào thịt cá thơm mềm khiến cho bữa cơm nhà bạn hao cơm đáng kể. Bữa nào có món cá kho tộ bạn nhớ nấu thêm cơm nhé. Cách chế biến món này cũng ... vào nồi cá. Chúc các bạn ngon miệng! Cá basa nguyên con nếu dùng để chiên hay làm các món ăn khác thường khá nhiều mỡ và chóng ngán do thịt cá mềm, béo. Tuy nhiên khi dùng trong món cá kho dứa ... nguyên liệu đơn giản, bạn đã có nồi cá kho thơm lừng với thịt cá chắc được kho cùng chuối xanh. Nguyên liệu: - 1 con cá, có thể dùng cá quả, hay cá nục hoặc cá rô con nhỏ - 2 quả chuối xanh -...

Ngày tải lên: 08/03/2014, 20:33

... tôi. CÁC MÓN ĂN VÀ CÁCH CHẾ BIẾN TỪ THỊT LỢN RỪNG CÙNG GIA VỊ ĐI KÈM + GỎI HEO RỪNG : đặc trưng của loại gia vị tổng hợp này. Từng miếng thịt ngấm gia vị thơm lừng. Khi kho bỏ thêm 1 cái hoa ... @ Od/@@Y//j1@ES@H1/@KLMm@2M&&&&WR10QPZ0U 1hEiZ/N0/R10Q&%nR11ZG/Z3QR10QI]M0/ P3Nj&&& Các món ăn và cách chế biến thịt lợn rừng Hiện nay, thịt Lợn rừng vốn được xem là đặc sản, rất được mọi người ưa chuộng vì thịt Lợn rừng săn chắc nhờ vận động ... RỪNG NƯỚNG CHAO : Heo rừng nướng chao có cách nướng giống heo nướng ngũ vị nhưng tạo thành một món khác biệt nhờ cách ướp gia vị. Món nướng này ăn kèm cùng các loại rau thơm nướng khoảng 5-7 phút...

Ngày tải lên: 09/03/2014, 17:20

... khoảng 300g cá hồi/tuần để tránh nhiễm độc thủy ngân. Ngoài ra để được an toàn nhất, bà bầu cần chế biến cá hồi sạch sẽ và nấu chín trước khi thưởng thức. Cách chế biến các món ngon với cá hồi Dưới ... gừng, bột ngô Cách chế biến: Bước 1: - Cắt cá hồi thành lát dày rồi cho vào bát, thêm hành, gừng thái sợi và muối vào ướp cùng. 10 phút cho món salad cá hồi: ngon bổ ngày hè. Món salad cá hồi vừa ... lên trên. Cá hồi là nguồn dinh dưỡng tốt cho bà bầu và các món ngon làm từ cá hồi Mang thai có nên ăn cá hồi, câu trả lời của các chuyên gia dinh dưỡng là: Rất nên. Sau cá chép thì cá hồi là...

Ngày tải lên: 31/05/2014, 16:38

Ngày tải lên: 21/08/2013, 08:05

Ngày tải lên: 16/09/2013, 20:10

... trình chế biến paté gan 2.1Nguyên liệu - Thịt Nguyên liệu thịt dùng trong chế biến phải đảm bảo yêu cầu chất lượng, không dùng thịt bị bệnh. Trong sản xuất sản phẩm đồ hộp thịt thường dùng thịt ... của cá.  Chất lượng cá: cá tươi thì tốc độ thẩm thấu mạnh, cá mỏng thì tốc độ thẩm thấu mạnh hơn cá dày, cá nhỏ thì tốc độ thẩm thấu mạnh hơn cá to, cá béo thì tốc độ thẩm thấu kém hơn cá ... thịt, bì, gan, hành đều đồng nhất. - Muối gan Gan sau khi xay được đem đi ướp muối. Quá trình ướp gan được trộn đều với gia KỸ THUẬT CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP CÁ THỊT I. KỸ THUẬT CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP CÁ...

Ngày tải lên: 30/09/2013, 07:20

... VI. Kỹ thuật chế biến đồ hộp quả nước đường Chương VII. Kỹ thuật chế biến đồ hộp nước quả Chương VIII. Kỹ thuật chế biến đồ hộp mứt quả Chương IX. Kỹ thuật chế biến đồ hộp cá - thịt TÀI ... trình chế biến paté gan 2.1Nguyên liệu - Thịt Nguyên liệu thịt dùng trong chế biến phải đảm bảo yêu cầu chất lượng, không dùng thịt bị bệnh. Trong sản xuất sản phẩm đồ hộp thịt thường dùng thịt ... độ thẩm thấu mạnh, cá mỏng thì tốc độ thẩm thấu mạnh hơn cá dày, cá nhỏ thì tốc độ thẩ m thấu mạnh hơn cá to, cá béo thì tốc độ thẩm thấu kém hơn cá gầy. Những biến đổi của cá trong quá trình...

Ngày tải lên: 30/09/2013, 10:20

... âäng xong cho sn pháøm vo hm cactäng, mäùi hm chè xãúp mäüt cåỵ, trng lỉåüng tënh mäùi hm 30kg, cá n cán 31 kg kãø c giáúy bọng kênh. 5.4.4. Chè tiãu cháút lỉåüng cạ ngun con mäø rüt (cạ häưng, ... Thët háưm càõt ra cá n lm lảnh så bäü v sau âọ måïi lm lảnh âäng. Âọ l phỉång ạn täúi ỉu âãø sn xút âäư häüp. Cháút bẹo näøi lãn trãn bã ư màût sụp khi náúu trong näưi håi hai v cá n phi våït ra. ... sụp âàûc v 1/3 sụp long. Trỉåïc khi rọt häüp, c hai loải sụp ny cá n âun nọng trong näưi hai v, träün âãưu, hm lỉåüng cháút khä cá n âả t trong sụp cä 30 - 35%. Sụp cä rọt vo bao bç cho tiãu...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 15:15

... trình chế biến paté gan 2.1Nguyên liệu - Thịt Nguyên liệu thịt dùng trong chế biến phải đảm bảo yêu cầu chất lượng, không dùng thịt bị bệnh. Trong sản xuất sản phẩm đồ hộp thịt thường dùng thịt ... độ thẩm thấu mạnh, cá mỏng thì tốc độ thẩm thấu mạnh hơn cá dày, cá nhỏ thì tốc độ thẩ m thấu mạnh hơn cá to, cá béo thì tốc độ thẩm thấu kém hơn cá gầy. Những biến đổi của cá trong quá trình ... 41 41 42 42 42 42 43 43 43 43 43 46 50 52 52 56 60 61 65 65 65 CHƯƠNG IX KỸ THUẬT CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP CÁ - THỊT I. KỸ THUẬT CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP CÁ SAUCE CÀ 1. Qui trình tổng quát Cá Cà chua Xử lý sơ bộ Xử lý sơ bộ ...

Ngày tải lên: 26/10/2013, 02:20

... Các loại thức ăn dạng bột, thức ăn tươi có thể nấu chín để cho cá ăn. Các loại bột mịn nấu chín thành dạng chất loãng dùng cho cá bột.Trộn các nguyên liệu dạng bột với các loại nguyên ... nấu chín thành dạng đặc để cho các loại cá ăn đáy. 5. Thức ăn lên men Các loại nguyên liệu được nấu chín hoặc trộn đủ ẩm, cấy giống nấm men, ủ kín 3-5 ngày. Các loại thức ăn ủ men có đặc điểm ... trị dinh dưỡng cao, dễ tiêu hóa và kích thích tính thèm ăn của cá. Loại thức ăn này không thể bảo quản lâu nên mỗi lần ủ cho cá ăn trong khoảng 2-3 ngày. ...

Ngày tải lên: 11/12/2013, 21:15

... Cách chế biến nhanh 5 món quen trên bàn ăn Sườn non kho củ sen Sườn non chặt khúc vừa ăn, rửa sạch, chần sơ...

Ngày tải lên: 02/01/2014, 22:57

... chỉ được tận dụng một phần trong chế biến thức ăn gia súc. Một loại phụ phẩm cao cấp hơn từ quy trình này là thịt dè cá tra hiện đang được các nhà máy chế biến thủy sản đông block và bán với ... bột biến tính và phụ gia chitofood (PDP) bổ sung đến sự ổn định về đặc tính cấu trúc của xúc xích được chế biến từ thịt dè cá tra. Tiến hành thí nghiệm: Ở khảo sát này, tỷ lệ thịt dè cá tra ... nguyên liệu thịt dè cá tra trong chế biến sản phẩm dạng paste. Chất lượng của xúc xích đảm bảo khi kết hợp 25% mỡ và 75% thịt dè cá tra, đồng thời với việc bổ sung 4% tinh bột biến tính và...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 03:20

... ngọt quá không ngon. Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Trong món chay, tàu hũ ki là một nguyên liệu phổ biến. Cũng là một sản phẩm từ đậu nành nhưng cách làm tàu hũ ki thường phải đòi hỏi...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 16:20

... kết cấu cá vững chắc, thịt cá săn chắc, tránh thịt cá bị bể, gãy vụn trong quá trình hấp và tiệt trùng. Đồ hộp cá trích sốt cà 33 Lớp ĐHTP6BLT Nhóm 8 Phương pháp này đơn giản : xếp các hộp ... lượng cá. Với quá trình làm đông lạnh như vậy, ta có thể làm nhiệt độ được từ -6 đến -8 0 C. • Các biến đổi: - Nhiệt độ cơ thể cá giảm xuống, nước trong thân cá bị đóng băng. - Có sự biến đổi ... thành 3 nhóm lớn:  Muối phơi nắng được sản xuất bằng cách để nước bốc hơi tự nhiên.  Muối mỏ lấy từ nguồn tự nhiên.  Muối chế biến bằng cách bốc hơi nước trong chân không. Trong 3 nhóm đó thì...

Ngày tải lên: 20/05/2014, 15:10