cách chế biến khoai sọ

Ngày tải lên: 27/06/2014, 23:20

Ngày tải lên: 11/12/2013, 21:15

Ngày tải lên: 10/07/2014, 07:20

Ngày tải lên: 15/09/2012, 18:09

... đạt kết quả khả quan. 1.GIỚI THIỆU Sản xuất tiêu sọ là loại hình chế biến nông sản phát triển mạnh do nhu cầu xuất khẩu, việc sản xuất tiêu sọ được ủng hộ phát triển vì đem lại lợi ích cho người ... KH&CN, TẬP 10, SỐ 07 - 2007 Trang 25 NGHIÊN CỨU VÀ TRIỂN KHAI CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN TIÊU SỌ Nguyễn Văn Nghĩa (1) , Nguyễn Văn Phước (2) (1) Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG-HCM ... 2007 Trang 26 Hình 1. Nước thải tiêu sọ Nước thải tiêu sọ có hàm lượng COD, BOD, SS và độ màu rất cao với lưu lượng khoảng 15 m 3 /tấn tiêu sọ. Thành phần nước thải chủ yếu là cellulose,...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 18:13

... Không nên ăn các loại bột chế biến sẵn, có sẵn các loại hạt, ngày nào bé cũng ăn sẽ rất chán.v.v -Chưa nên ăn nước mắm, nếu có chỉ cho vài giọt. Cách nấu Cách chế biến thức ăn cho bé ăn dặm Ngày ... tiếng. Các cách ủ: ủ trong hộp xốp, hoặc ủ trong nồi cơm điện để chế độ ủ (nhưng hơi nóng quá, nên bật lên rồi tắt đi 1 lúc mới cho vào, khi nào nguội lại bật lên), hoặc ủ bằng nước ấm cách thủy, ... bất cứ loại hạt gì, không pha gạo nếp. Nếu muốn thay đổi thì xay hạt riêng, khi nào đổi món thì chế vào thêm sau. Nhưng theo bác sỹ dinh dưỡng thì ko nên vì tuổi này bé chỉ ăn được có 10g bột,...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 11:11

... thu. 5.1 Lên men cá trích: cá trích thường được chế biến thành nhiều loại sản phẩm như cá hộp, cá muối và cũng được coi là nguyên liệu phù hợp để chế biến cá lên men. - Phương pháp thường dùng là ... sả. - Có hai cách hun khói: + Hun khói nóng: là trong quá trình hun khói cá được đun. Cách này được phổ biến ở hầu hết các nước nhiệt đới. + Hun khói lạnh: cá được hun khói theo cách này thường ... dịch muối và axit axetic. Quá trình rán tiêu diệt phần lớn vi khuẩn và làm biến chất các enzyme. + Cá sốt chưa qua chế biến: cá tươi, còn hoặc đã rút xương sống, được bảo quản trong hỗn hợp axit...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:25

... đạt kết quả khả quan. 1.GIỚI THIỆU Sản xuất tiêu sọ là loại hình chế biến nông sản phát triển mạnh do nhu cầu xuất khẩu, việc sản xuất tiêu sọ được ủng hộ phát triển vì đem lại lợi ích cho người ... KH&CN, TẬP 10, SỐ 07 - 2007 Trang 25 NGHIÊN CỨU VÀ TRIỂN KHAI CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN TIÊU SỌ Nguyễn Văn Nghĩa (1) , Nguyễn Văn Phước (2) (1) Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG-HCM ... 2007 Trang 26 Hình 1. Nước thải tiêu sọ Nước thải tiêu sọ có hàm lượng COD, BOD, SS và độ màu rất cao với lưu lượng khoảng 15 m 3 /tấn tiêu sọ. Thành phần nước thải chủ yếu là cellulose,...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 13:50

... CẢI TIẾN PHƯƠNG CÁCH CHẾ BIẾN VỎ BỌC XÚC XÍCH, LẠP XƯỞNG TỪ RUỘT GIA SÚC SỬ DỤNG THIẾT BỊ BÁN THỦ CÔNG Improving production ... environment-friendly and less affected to human health. ĐẶT VẤN ĐỀ Xúc xích, lạp xưởng và nhiều sản phẩm chế biến đòi hỏi phải có vỏ bọc, vỏ bọc tự nhiên làm từ các phần thuộc hệ thống tiêu hóa như: thực ... lên men). Do đó, có nhiều mặt hạn chế: chất lượng cỏ bọc thấp, ảnh hưởng đến sức khỏe người sản xuất, ô nhiễm môi trường, giá thành cao. Chúng tôi nghiên cứu, chế tạo máy xử lý ruột để làm vỏ...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:24

... đạt kết quả khả quan. 1.GIỚI THIỆU Sản xuất tiêu sọ là loại hình chế biến nông sản phát triển mạnh do nhu cầu xuất khẩu, việc sản xuất tiêu sọ được ủng hộ phát triển vì đem lại lợi ích cho người ... KH&CN, TẬP 10, SỐ 07 - 2007 Trang 25 NGHIÊN CỨU VÀ TRIỂN KHAI CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN TIÊU SỌ Nguyễn Văn Nghĩa (1) , Nguyễn Văn Phước (2) (1) Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG-HCM ... 2007 Trang 26 Hình 1. Nước thải tiêu sọ Nước thải tiêu sọ có hàm lượng COD, BOD, SS và độ màu rất cao với lưu lượng khoảng 15 m 3 /tấn tiêu sọ. Thành phần nước thải chủ yếu là cellulose,...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26

... chà đặt nối tiếp nhau 2-4 1 Máy 5. Cách thức thực hiện thí nghiệm  Số lượng mẫu phải lấy là ___ mẫu  Mức thí nghiệm của các biến kiểm sốt được thay đổi theo cách thay đổi từng yếu tố kiểm sốt ... CHẤT LƯỢNG. I. Giới thiệu quy trình sản xuất nước sốt cà Đầu tiên ngun liệu cà chua được xử lý, chế biến thành cà chua cơ đặc. Cà chua cơ đặc được nấu sơi tới 1 mức độ nào đó rồi cho các phụ liệu ... phế phẩm, hỏng hóc  Chi phí do phế liệu: - Chi phí do nguyên vật liệu bị hỏng trong quá trình chế biến (ví dụ: lượng phế liệu cà chua sau khi đi qua các khâu đun nóng, chà,…).  Chi phí làm lại...

Ngày tải lên: 23/11/2012, 11:31

... động Dịch Vụ Đầu vào Quá trình Đầu ra Thông tin phản ánh của khách hàng Tư vấn cho khách hàng Chế độ ưu đãi khách hàng Thiết lập chương trình khuyến mãi Hoạch động hỗ trợ chăm sóc khách hàng ... quả Ít hạt (2-3% khối lượng quả) Hàm lượng chất khô cao Quả to, dạng cầu >100g Chai, nắp Không biến dạng Màu trong suốt Qua xử lý bằng javel, tráng bằng nước sạch Gói dùng 1 lần Xử lý thanh trùng ... phần, mã vạch Tên nhà sản xuất Tên sản phẩm Hình ảnh không bị nhòe 5 Bán phẩm Purê cà chua qua sơ chế Sản xuất Máy móc Độ tin cậy 97% Sạch sẽ, đáp ứng yêu cầu vệ sinh thực phẩm Có thể tăng, mở rộng...

Ngày tải lên: 17/04/2013, 15:09

... dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm Mà số: KC 04-07 Chủ nhiệm đề tài cấp nhà nớc: PGS.TS. Ngô Tiến Hiển Đề mục sử dụng enzym trong chế biến đồ uống giàu dinh ... năm. Với giá trị dinh dỡng u việt là giàu vitamin và muối khoáng, cà chua đà đợc phổ biến để ăn tơi và chế biến trong công nghiệp thực phẩm. Cà chua còn có màu đỏ đẹp của Lycopersicin C 50 H 83 NO 21 ... thuộc họ hoa tán Umbelliferae. Giống nh cà chua, cà rốt cũng đợc sử dụng phổ biến để ăn tơi, trộn xalat và chế biến trong công nghiệp thực phẩm: các loại nớc sốt, xúp, nớc uống cho ngời già,...

Ngày tải lên: 21/04/2013, 10:15

... trong công nghiệp chế biến sữa và pho mát, công nghiệp sản xuất dược phẩm, hoá công, mỹ phẩm và các công nghiệp khác. Ngoài ra lipase được sử dụng rộng rãi trong các hoạt động biến đổi sinh Tæng ... Khoa học và kỹ thuật Đề tài cấp nhà nớc Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm Mà số : KC 04 07 Chủ nhiệm đề tài cấp nhà nớc : PGS. TS. Ngô ... nghiệm tối u môi trờng nuôi cấy theo mô hình bậc 1 của Box Wilson. - So sánh sản phẩm phomat đợc chế biến có bổ sung lipase và không bổ sung lipase bằng phơng pháp cảm quan thực phẩm. Đề tài đÃ...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 15:12

... tinh bột biến tính (bảng D2_) Sự có mặt của TBBT trong chế phẩm colagenaza là tăng khả năng ổn định của chế phẩm. Tinh bột biến tính là một chất hút ẩm rất tốt nên việc bổ sung vào trong chế phẩm ... gelatin. 5. Chế phẩm enzym đợc làm ổn định với các chất bổ sung và ổn định khác nhau, dới dạng các chế phẩm kỹ thuật cho các mục đích sử dụng khác nhau: Tinh bột biến tính, Ca +2 , Chitosan Chế phẩm ... colagenaza 34 4.4. Nghiên cứu quy trình thu hồi và tinh chế enzim 35 4.4.1. Quy trình thu nhận chế phẩm enzym tinh khiết 35 4.4.2. Quy trình thu nhận chế phẩm enzym kỹ thuật 39 4.5. Nghiên cứu tính...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 15:12

... vì vang sẽ tránh bị trở chua do biến đổi của axit này. Ngoài ra axit oxalic ức chế hoàn toàn hoạt độ enzym malolactic. Axit maleic, axit pyruvic không ức chế malolactic nội bào. 2.1.5.8.ảnh ... kết khoa học và kỹ thuật Đề tài cấp Nhà nớc: Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm MÃ số: KC 04-07 Chủ nhiệm đề tài cấp nhà nớc: PGS.TS. Ngô Tiến ... khuẩn thích ứng dần sau đó mới đa vào vang non, qua đó có thể khắc phục tình trạng chết của vi khuẩn một cách đáng kể. Trong thực tế không có một phơng pháp nào chung cho việc khởi động quá...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 16:07

... nguyên thuỷ (chế biến từ da dới dạng nhầy); C- peptide giải phóng từ gel pH = 7,6 Chất ức chế EDTA, cysreine Collagenase [4] Mô biểu bì ở ngời Collagen nguyên thuỷ (chế biến từ da dới ... gel; phân tích sự ức chế của gel pH = 7-8 Chất ức chế; EDTA, cysteine, huyết thanh ngời Collagenase [4] Từ các mô xơng của ngời, dê, chuột Collagen nguyên thuỷ (chế biến từ da dới dạng ... từ gel pH = 7-9, cần Ca 2+ Chất ức chế EDTA, cystein Collagenase [4] Từ mô viêm màng hoạt dịch dạng khớp của ngời Collagen nguyên thuỷ (chế biến từ da dới dạng nhầy), 14 C- peptide...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 16:07

... malolactic mang lại rất nhiều lợi ích cho vang thành phẩm. Trớc hết quá trình lên men malolactic làm biến đổi chất lợng cảm quan của vang. Khi axit malic đợc chuyển hoá thành axit lactic thì vang ... với 20 ml K 3 Fe(CN) 6 1%. m: Số ml dịch đờng tiêu hao khi chuẩn 20 ml K 3 Fe(CN) 6 1%. * Cách tính a : Cân 0,5 g đờng gluco tinh khiết trên cân phân tích và pha thành 100 ml dung dịch ... vang có mùi, vị tốt. Tuy nhiên với tỉ lệ men giống 10% tốc độ lên men nhanh hơn cũng phần nào hạn chế đợc nhiễm trùng. Do vậy, điều kiện tiếp giống 10% là tối u nhất. 27 cha đợc trong và...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 16:07

... nghệ lên men thích ứng để sản xuất chế phẩm enzym -galactosidaza. + Nghiên cứu thử nghiệm khả năng ứng dụng chế phẩm enzym -galactosidaza thu đợc trong chế biến sữa. Điểm riêng biệt của đề ... kết thúc quá trình sau thời gian lên men là 36 giờ. 3.2. Nghiên cứu quy trình tách tinh chế thu chế phẩm enzym - galactozidaza Kết thúc quá trình lên men, dịch lên men đợc ly tâm ở 8000v/ph, ... định tên 4 chủng vi sinh vật BK16, BK41, M4 và M12. Đà triển khai nghiên cứu tách và tinh chế thu chế phẩm enzym và xác định một số đặc tính của enzym -galactosidaza *** Đề tài đà kết hợp...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 16:07

Ngày tải lên: 16/08/2013, 10:44