các sản phẩm thịt cá

... trong sản xuất đồ hộp sữa và các sản phẩm sữa chua, các sản phẩm cá, các loại thịt dồi, xúc xích, các sản phẩm bánh mỳ 9 KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT TRONG BẢO QUẢN THỊT CÁ I. ... dẫn đến sự tích lũy các acid béo không no mà các acid này là sản phẩm trung gian của quá trình oxy hóa các acid béo bởi nấm men và nấm mốc. Điều này hạn chế chức năng của các enzyme dehydrogenase ... ở các ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, trong y học và công nghệ dược phẩm. Lysozyme như một chất bảo quản thiên nhiên nên enzym này được sử dụng để bảo quản thịt, cá, sữa và các sản phẩm...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 19:25

Ngày tải lên: 04/12/2013, 14:01

Ngày tải lên: 23/06/2014, 18:55

... nhuận: 6 tháng KHƠI NGUỒN Ý TƯỞNG  Các đơn vị HĐXH có rất nhiều, đa số các đơn vị đều tham gia vào sản xuất các sản phẩm để tạo thu nhập.  Các sản phẩm đa dạng, chất lượng tốt, được người ... II TRANG CHỦ TÀI CHÍNH Các SP đạt chất lượng của các đơn vị HĐXH Các SP tiềm năng, SP thu hút khách hàng Các đơn vị HĐXH WEBSITE và các điểm phân phối SP KHÁCH HÀNG LỢI NHUẬN CÁC HOẠT ĐỘNG XÃ ... nghiệp Sản phẩm Thông tin về các đơn vị- trung tâm hoạt động xã hội với những sản phẩm giới thiệu trên website. Đây là một kênh thông tin cũng như một hình thức quảng bá các sản phẩm của các đơn...

Ngày tải lên: 16/01/2013, 13:58

... agents ) - Các men ( enzyms ) - Các chất nhũ hóa ( emulsifiers ) - Các chất ổn định ( stabilisers ) - Các chất màu ( colors ) - Các chất tạo phức kim loại hòa tan ( sequestrant ) - Các chất tạo ... ) - Các chất điều chỉnh độ acid ( acidity regulators ) - Các chất điều vị ( flavour enhancers ) - Các hương liệu ( flavour ) - Các chất làm đông đặc và làm dày ( thickeners, gelling agents ) - Các ... của sản phẩm mà sử dụng các loại hương tự nhiên hoặc các hương liệu giống tự nhiên. Các hương này chỉ dùng với lượng nhỏ để điều chỉnh hương vị. 6) Nhóm chất tạo màu : Tăng cường màu sắc cho sản...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:50

Ngày tải lên: 22/11/2013, 10:32

Ngày tải lên: 16/03/2014, 15:20

Ngày tải lên: 14/05/2014, 21:45

Ngày tải lên: 28/06/2014, 06:20

... của các công đoạn chăn nuôi, giết mổ và phân phối sản phẩm thịt gà. Qua đó so sánh các số liệu giữa các công đoạn chăn nuôi và đề ra các đề xuất nhằm làm giảm chi phí sản xuất, hạ giá thành sản ... kinh tế các công đoạn … thương lái lấy gà từ các hộ nông dân chủ yếu là các mối quen đến nhà hộ nông dân thu mua nên giá gà cũng thấp hơn ở các nơi khác. Qua đó, cho thấy rằng giá bán gà thịt ... nghiệp Hiệu quả kinh tế các công đoạn … Để có được sản phẩm như vậy thì người chăn nuôi phải tốn các khoảng chi phí bao gồm: chi phí con giống, chi phí thức ăn, chi phí thú y, … các khoảng chi phí...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 14:40

... mổ còn lại khoảng 69,7 kg thịt bao gồm các loại thịt như thịt nạc, thịt đùi, thịt vai… (phụ lục 10). Để tính toán dễ dàng thì giá bán ra là giá bán bình các loại thịt. Kết quả tính toán cho ... Ngoài ra còn có thể cho heo ăn các phụ phẩm từ công nghiệp chế biến, hoặc các chất thải từ các nhà máy giết mổ gia súc… Heo giúp gia tăng, thúc đẩy hiệu quả của các ngành khác như công nghiệp ... nhuận của các loại hình chăn nuôi 26 Biểu đồ 7: Lý do chọn nghề thương lái (%) 27 Biểu đồ 8: Sản lượng heo thịt hằng ngày 29 Biểu đồ 9: Tỉ trọng các chi phí giết mổ 31 Biểu đồ 10: Lợi nhuận các thương...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 10:23

... cá nổi gồm họ cá trích, họ cá nục, họ cá lẹp… • nhóm cá đáy gồm họ cá mối, họ cá phèn, cá ót và các loại cá khác: căng, trai, tài ngạnh… - 24 - CÁ Phân loại cá Xử lý cá MUỐI Thủy phân Chượp chín Lọc BÃ ... Nguyên liệu : Dùng các loại cá nước ngọt như cá rô phi, cá diếc, cá trôi nhỏ, cá mè, cá mương v.v… Các loại cá này ở sông, ở ao hồ, ở ruộng nên cần phải chú ý rửa sạch, bùn cát, đất. Nếu không ... NGÀY: I/ Nguyên liệu sản xuất: 1_ Nguồn gốc: _Là sản phẩm lên men từ các loại cá, là sản phẩm truyền thống của dân tộc Việt Nam. _Nước mắm là một loại nước chấm có đầy đủ các acid amin không...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53

Ngày tải lên: 11/03/2014, 20:43

Ngày tải lên: 15/04/2014, 09:18

Ngày tải lên: 28/06/2014, 17:25

Ngày tải lên: 09/07/2014, 14:44

... cấu trúc đặc trưng cho sản phẩm (mềm, giòn ) - Phá vỡ cấu trúc sợi của mô cơ, tách rời các sợi protein trong bó cơ tạo điều kiện các phân tử, gia vị khuếch tán đều vào các khoảng trống, tạo ... toàn gân, mỡ Thịt nóng Xử lý Lau thịt Ướp gia vị Xay Gói – định hình Lên men yếm khí Sản phẩm Muối, đường, tiêu,bột ngọt. neo-xel 1 lát tỏi, 1 lát ớt Bỏ gân, mỡ Bài 2: Các sản phẩm lên men 1.Nem ... tôm chua Tôm chua là một đặc sản của dân tộc Việt Nam. Tôm chua là một sản phẩm lên men lactic và thủy phân protein làm từ các nguyên liệu như tôm, muối ăn và các gia vị khác. ...

Ngày tải lên: 18/08/2012, 20:24

... nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài” đã giúp tôi khai thác được các quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm từ quả xoài. Sự dồi dào và đa dạng của quả xoài đã tạo ra nhiều sản phẩm ... là thực hiện các luật, các hiệp định và các cam kết của Việt Nam với WTO. Trong các hiệp định, cam kết, hiệp định SPS (Hiệp định Vệ sinh dịch tễ kiểm dịch động, thực vật) được các thành viên ... trong sản phẩm và độ nhiễm vi sinh vật tăng lên. Độ chân không trong máy ghép nắp có thể đạt 30-400 mmHg. Cũng có thể tăng cương bài khí cho sản phẩm trước khi ghép nắp bằng cách cho sản phẩm...

Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:54