các loại cà phê robusta
Báo cáo khoa học:Nghiên cứu chế tạo chế phẩm biocoffee-1 từ aspergillus niger và ứng dụng lên men các loại cà phê pdf
... chế biến cà phê hiện nay, vấn đề tách chiết hầu hết các chất hòa tan có trong hạt cà phê được các nhà sản xuất quan tâm. Tuy nhiên, quá trình tách chiết các chất hòa tan có trong hạt cà phê gặp ... nâng cao chất lượng cà phê và đồng thời t ăng khả năng trích các chất hòa tan.[1], [3], [4]. Hiện nay ở Việt Nam có 3 lọai cà phê được trồng khá phổ biến là cà phê vối (C. robusta) , chè (C. ... dụng một cách hiệu quả trong lên men ba loại cà phê phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt trong việc tăng cường trích ly các chất hòa tan trong hạt cà phê. Nghiên cứu này rất hữu ích cho các công ty...
Ngày tải lên: 27/06/2014, 11:20
NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN MỘT SỐ LOẠI CÀ PHÊ
... sử dụng cà phê trên thế giới 10 2.1.5. Mô tả cây cà phê 11 2.1.6. Phân loại 12 2.1.6.1. Cà phê chè (Coffea arabica L.) 12 2.1.6.2. Cà phê vối (Coffea canephora pierre) 12 2.1.6.3. Cà phê mít ... 43 Hình 3.1: Cà phê Bi mua từ thị trường 45 Hình 3.2: Cà phê Sẻ mua từ thị trường 45 Hình 3.3: Cà phê Mokka mua từ thị trường 45 Hình 4.1 và 4.2: Cà phê đang được lên men 74 Hình 4.3: Cà phê lên men ... 13 2.1.6.4. Cà phê mít dâu da (Coffea liberia Bull. In Hirn) 13 2.2. Thành phần của cà phê nhân 14 2.2.1. Cấu tạo hạt cà phê 14 2.2.2. Thành phần hóa học trong hạt cà phê 14 2.2.3. Công dụng của cà phê...
Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:59
Nghiên cứu các điều kiện lên men một số loại cà phê
... 2.1.6. Phân loại [17], [21] Các giống cà phê hiện trồng thuộc: Bộ: cà phê (Rubiales) Họ: cà phê (Rubiacea) Loài: cà phê (Coffea L.) Các giống cà phê thường trồng gồm có: 2.1.6.1. Cà phê chè ... phê có khuyết điểm ra khỏi khối cà phê nhân hoàn toàn tốt, cũng như loại bỏ các tạp chất khác. c. Việc phân loại cà phê nhân với mục đích tách ra được các hạt cà phê thương phẩm hảo hạng. Hiện ... biến. 2.2. THÀNH PHẦN CỦA CÀ PHÊ NHÂN 2.2.1. Cấu tạo hạt cà phê [40] Hình 2.4: Cấu tạo hạt cà phê 2.2.2. Thành phần hóa học trong hạt cà phê [2], [11], [28] Hạt cà phê là đối tượng thu hoạch...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:12
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP: NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN MỘT SỐ LOẠI CÀ PHÊ (Coffea L.) PHỔ BIẾN Ở VIỆT NAM BẰNG CHẾ PHẨM BIOCOFFEE-1 NHẰM THU ĐƯỢC CHẤT HÒA TAN CAO (Phần 1)
... sử dụng cà phê trên thế giới 10 2.1.5. Mô tả cây cà phê 11 2.1.6. Phân loại 12 2.1.6.1. Cà phê chè (Coffea arabica L.) 12 2.1.6.2. Cà phê vối (Coffea canephora pierre) 12 2.1.6.3. Cà phê mít ... 13 2.1.6.4. Cà phê mít dâu da (Coffea liberia Bull. In Hirn) 13 2.2. Thành phần của cà phê nhân 14 2.2.1. Cấu tạo hạt cà phê 14 2.2.2. Thành phần hóa học trong hạt cà phê 14 2.2.3. Công dụng của cà phê ... 43 Hình 3.1: Cà phê Bi mua từ thị trường 45 Hình 3.2: Cà phê Sẻ mua từ thị trường 45 Hình 3.3: Cà phê Mokka mua từ thị trường 45 Hình 4.1 và 4.2: Cà phê đang được lên men 74 Hình 4.3: Cà phê lên men...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 09:31
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP: NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN MỘT SỐ LOẠI CÀ PHÊ (Coffea L.) PHỔ BIẾN Ở VIỆT NAM BẰNG CHẾ PHẨM BIOCOFFEE-1 NHẰM THU ĐƯỢC CHẤT HÒA TAN CAO (Phần 2)
... 2.1.6. Phân loại [17], [21] Các giống cà phê hiện trồng thuộc: Bộ: cà phê (Rubiales) Họ: cà phê (Rubiacea) Loài: cà phê (Coffea L.) Các giống cà phê thường trồng gồm có: 2.1.6.1. Cà phê chè ... Minh. 3.2. VẬT LIỆU 3.2.1. Cà phê nhân 3.2.1.1. Giống Chúng tôi tiến hành thử nghiệm trên 3 loại cà phê với tên gọi trên thị trường là: o Cà phê Bi o Cà phê Sẻ o Cà phê Mokka 3.2.1.2. Nguồn ... cà phê chè, tỷ lệ nhân/quả tươi cao hơn cà phê chè. Cà phê vối gồm các chủng chính sau: Coffea canephora Var robusta Coffea canephora Var kouilou Coffea canephora Var niaouli 2.1.6.3. Cà...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 09:31
Robusta... Loại Cà phê đặc sản đang lên?
... với các loại cà phê robusta, mà còn đối với các loại arabica. Có lẽ cũng có một điều tốt bên cạnh tất cả những điều tồi tệ, là năm 1989 đánh dấu một cú sốc mở đầu việc tạo ra những loại cà phê ... ngày càng có nhiều người chống lại ý tưởng uống loại nước nóng màu đen thay vì thật sự thưởng thức hương vị cà phê. Đó là lúc nhiều quán cà phê có thể làm được 200 tách c phê từ một pound cà phê ... món c phê espresso Italia. Vấn đề duy nhất là, trong mười năm qua, có rất ít loại này Một lý do khác khiến các loại cà phê robusta chất lượng có thể tham gia được vào thị trường cà phê đặc...
Ngày tải lên: 18/10/2013, 14:15
NGHIÊN CỨU CHỌN TẠO DÒNG CÀ PHÊ VỐI CÓ KHẢ NĂNG KHÁNG ĐỐI VỚI LOÀI TUYẾN TRÙNG GÂY HẠI CHÍNH DÙNG LÀM GỐC GHÉP CHO CÁC GIỐNG CÀ PHÊ THƯƠNG MẠI
... xuất khẩu cà phê đứng thứ hai trên thế giới, với sản lượng cà phê vối hàng năm khoảng 1,3 triệu tấn. Tuy nhiên, bệnh vàng lá thối rễ cà phê hiện nay đang là mối quan tâm của Ngành Cà phê Việt ... rễ cà phê 34/2 và 10/24 luôn thấp hơn so với rễ cà phê chè mẫn cảm ở các thời điểm đánh giá khác nhau. Ở thí nghiệm trên vật liệu 34/2, sau 14 tuần lây nhiễm mật độ tuyến trùng trên rễ cà phê ... một số vật liệu cà phê làm gốc ghép có khả năng khá ng với loài tuyến trùng gây hại chính nhằm phục vụ cho việc tái canh tác cà phê ở Tây Nguyên, góp phần đảm bảo cho Ngành Cà phê Việt Nam phát...
Ngày tải lên: 18/05/2015, 10:29
Sự phân bố các hợp chất Caffeine, trigonelline, chlorogenic acids và đường trong 2 loại cà phê
Ngày tải lên: 30/05/2015, 10:18
SỬ DỤNG HỢP ĐỒNG TƯƠNG LAI ĐỂ PHÒNG NGỪA RỦI RO BIẾN ĐỘNG GIÁ CÀ PHÊ ROBUSTA TẠI CHI NHÁNH CÔNG TY THỰC PHẨM MIỀN BẮC – FONEXIM HCM.doc
... tăng theo khiến các nhà xuất khẩu cà phê khó khăn khi thu mua cà phê của nông dân. Để tránh tình trạng bất ổn, nhà xuất khẩu cà phê có thể thương lượng và ký hợp đồng mua cà phê kỳ hạn với nông ... tế toàn cầu, giá tất cả các loại hàng hóa nông sản nói chung trong đó có cà phê sẽ giảm. World Bank dự báo giá cà phê Arabica sẽ giảm 14,52% trong năm 2009, giá cà phê Robusta sẽ giảm 15,08% ... giới giảm thì giá cà phê trong nước giảm theo khiến nông dân trồng cà phê bị thiệt hại. Ngược lại, năm nào thời tiết không tốt và giá cà phê thị trường thế giới tăng thì giá cà phê trong nước...
Ngày tải lên: 21/09/2012, 17:17
Tài liệu Seminars Một số đặc điểm sinh học của các loài cá thuộc giống Pangasius ở các nước Đông Nam Á.ppt
... thụ xếp vào loại ngon Cá hú: Kỹ thuật nuôi còn ở giai đoạn thử nghiệm, giới tiêu thụ xếp vào loại ngon Cá bông lau: Chưa có thông tin về kỹ thuật nuôi, giới tiêu thụ xếp vào loại ngon nhất 8 ... conchophilus) 23 Cá bông lau Cá bông lau (P. krempfi) (P. krempfi) Các răng lá mía chia tách ở đường giữa, kết nối với các răng vòm miệng để tạo thành vệt dài hình lưỡi liềm 36 Nối liền ... chết t <15 o C, nhưng chịu t > 39 o C. Cá tra có số lượng hồng cầu trong máu nhiều hơn các loài cá khác. Có cơ quan hô hấp phụ. 15 41 Tổng quát về chu kỳ sống của loài cá di cư ...
Ngày tải lên: 24/09/2012, 14:21
Tin tức về các loại cá mà quý vị, người nhà hoặc bạn bè quý vị đánh bắt được tại Vịnh San Francisco
Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:04
13 Thực trạng và giải pháp trong chiến lược Marketing mix cho các dịch vụ trọn gói ở các quán cà phê Trung Nguyên tại thị trường Hà Nội
... chọn cà phê Robusta braxin vì sự hợp lý giữa giá cả và chất lợng. Đây là loại cà phê cho ra 1 tách cà phê thật đắng, có vị béo và hơng thơm thật. Cà phê này đợc đánh giá là loại cà phê thuộc ... Những cốc cà phê loại này thờng có mùi vị rất thật. Đến với cà phê Trung Nguyên bạn thực sự có thể chọn cho mình một cách cà phê hoàn toàn hợp túi tiền. Có lẽ sự đa dạng hoá sản phẩm với các chính ... cực lớn cho quảng cáo nh việc xuất hiện trên các tạp chí, các bài phỏng vấn, panô, áp phích, truyền hình. Nó 21 Cà phê ý Cà phê hoà tan Cà phê Moca Sau khi điều tra đà rút ra một số kết...
Ngày tải lên: 03/04/2013, 12:10
359 Thực trạng và giải pháp trong chiến lược Marketing mix cho các dịch vụ trọn gói ở các quán cà phê Trung Nguyên tại thị trường Hà Nội
... thành công của mình. Thị trờng càng nhiều ngời cung ứng kinh doanh càng trở nên khó khăn. Vì vậy vấn đề cạnh tranh giữa các công ty các doanh nghiệp, các doanh nghiệp, các tập đoàn, đang trở thành ... thống và các dịch vụ của nó. + Thu thập số liệu: các số liệu đợc thu thập liên tục từ hiện trờng (lực lợng bán hàng, các kênh, những ngời cung ứng, các công ty nghiên cứu thị trờng, các hiệp ... tốt hơn các mặt mạnh và các mặt yếu của từng đối thủ cạnh tranh. Những loại thông tin này sẽ giúp cho công ty quyết định tấn công ai trên thị trờng có thể lập chơng trình kiểm soát. Các công...
Ngày tải lên: 08/04/2013, 17:00
NGHIÊN CỨU KỸ THUẬT BÓN PHÂN KOMIX NHẰM TĂNG NĂNG SUẤT CHO VƯỜN CÂY CÀ PHÊ ROBUSTA TẠI HUYỆN KRÔNG ANA TỈNH ĐAKLAK
... giá cà phê chè cao hơn cà phê vối từ 30 - 50% và sản lượng cà phê chè trên thế giới cũng 11 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1. Giới thiệu cây cà phê Cây cà phê thuộc bộ cà phê (Rubiales), họ cà phê (Rubiaceae), ... nhu cầu tiêu thụ cà phê trên thế giới không ngừng phát triển cả về số lượng lẫn chất lượng. Các nước có nhu cầu cao đối với cà phê ngày càng đòi hỏi càng nhiều cà phê chè hơn cà phê vối. 2.3.2. ... khẩu cà phê ở Việt Nam Nghề trồng cà phê ở nước ta phát triển rất mạnh. Diện tích trồng cà phê tăng nhiều lần so với năm 1930 Năng suất, chất lượng cà phê ngày càng tăng. Năng suất cà phê trung...
Ngày tải lên: 16/04/2013, 20:04
NGHIÊN CỨU MÁY PHÂN LOẠI CÀ PHÊ BẰNG MÀU SẮC
... tấn cà phê mỗi năm và đang dẫn đầu thế giới về xuất khẩu cà phê. Tuy nhiên, cà phê Việt Nam chưa có sức cạch tranh so với cà phê thế giới do tỷ lệ những hạt lỗi quá lớn làm cho chất lượng hạt cà ... tác của các đơn vị thuộc Tổng Công ty cà phê Việt Nam. Máy phân loại cà phê đầu tiên của Việt Nam OPSOTEC 5.01A là sản phẩm của đề tài đã được đưa vào sử dụng trong lĩnh vực chế biến cà phê tại ... vào Dòng hạt re- sort Hạt phân loại lại (re- sort) Máy phân loại cà phê hạt bằng màu sắc 5 Khoa Điện Tử - Viễn Thông ĐHCN – ĐHQGHN Các kiểu máy phân loại cà phê hạt bằng màu sắc đều hoạt động...
Ngày tải lên: 25/04/2013, 11:56
Khảo sát ảnh hưởng của một số thông số đến quá trình làm sạch và phân loại cà phê quả tươi theo phương pháp ướt
Ngày tải lên: 04/08/2013, 10:01
