các dạng sản phẩm cá muối

... chua Sản phẩm muối chua Muối chua bao gói tươi Làm lạnh muối phương pháp làm lạnh (

Ngày tải lên: 22/04/2013, 11:28

... Xử lý sản phẩm thích hợp để sử dụng Xử lý sản phẩm không phù hợp Hình 4.9: Quy trình phân loại sản phẩm Sản phẩm sau hồn tất phân làm hai loại sản phẩm phù hợp sản phẩm khơng phù hợp Sản phẩm ... nghiêm trọng loại lỗi Sản phẩm sản xuất kiểm tra đánh giá chất lượng theo ngun tắc sau: Sản phẩm phù hợp Xử lý sản phẩm phù hợp Quyết đònh phù hợp KIỂM TRA SẢN PHẨM Sản phẩm không phù hợp Quyết ... Vì số đo chất lượng sản phẩm dạng thuộc tính, đặc tính sản phẩm dạng phế phẩm, cỡ mẫu nghiên cứu thay đổi nên sử dụng biểu đồ kiểm sốt dạng p để phân tích đánh giá q trình sản xuất nước tăng lực...

Ngày tải lên: 26/04/2013, 16:25

... 25 - 27% muối, trộn cá với muối cho vào bể sau phủ lên lớp muối mỏng Cũng muối cá cách lớp cá lại phủ lớp muối Bề dày lớp muối cho che kín không để hở cá Thời gian ướp muối: sau ướp muối 48 - ... 2%, muối 11 - 13%, gừng 0,5%, tiêu, đinh hương, vỏ quế 6.1.3 Các dạng sản phẩm cá muối a Khô cá thu muối (KUSAYA-Nhật Bản) Cá thu (70%) Mổ bỏ ruột Rửa bỏ muối Rửa Cá Phơi khô Ngâm nước muối ... sắt tây chứa cá mòi cá thu ngâm dấm hay rót nước sốt xảy sau năm bảo quản 37oC 6.4.4 Một số qui trình sản xuất cá hộp 6.4.4.1 Sản phẩm cá ngâm dầu Sản phẩm cá ngâm dầu lọai sản phẩm mới, có chất...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 16:20

... 25 - 27% muối, trộn cá với muối cho vào bể sau phủ lên lớp muối mỏng Cũng muối cá cách lớp cá lại phủ lớp muối Bề dày lớp muối cho che kín không để hở cá Thời gian ướp muối: sau ướp muối 48 - ... 2%, muối 11 - 13%, gừng 0,5%, tiêu, đinh hương, vỏ quế 6.1.3 Các dạng sản phẩm cá muối a Khô cá thu muối (KUSAYA-Nhật Bản) Cá thu (70%) Mổ bỏ ruột Rửa bỏ muối Rửa Cá Phơi khô Ngâm nước muối ... sắt tây chứa cá mòi cá thu ngâm dấm hay rót nước sốt xảy sau năm bảo quản 37oC 6.4.4 Một số qui trình sản xuất cá hộp 6.4.4.1 Sản phẩm cá ngâm dầu Sản phẩm cá ngâm dầu lọai sản phẩm mới, có chất...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 12:20

Ngày tải lên: 27/04/2015, 09:21

... trao đổi lượng Các sản phẩm trao đổi bậc Các sản phẩm trao đổi bậc hai Các enzyme Các sản phẩm cuối trao đổi lượng • Đó sản phẩm trình lên men Cung cấp lượng cho tế bào, cung cấp sản phẩm có giá ... chiếm đa số Các sản phẩm chuyển hóa chất • • Tế bào vi sinh vật Tiền sản phẩm Sản phẩm Các tế bào vi sinh vật nhờ hệ enzyme đóng vai trò xúc tác cho phản ứng chuyển hóa chất Các sản phẩm chuyển ... trì sinh sản vi sinh vật Các sản phẩm lên men chức tế bào Vì trình nuôi cấy cần chọn điều kiện cho nhiều chất tạo thành tốt Lên men sinh khối • Các dạng sản phẩm là:  protein đơn bào dạng nấm...

Ngày tải lên: 23/11/2015, 14:58

... thành định nghĩa đo lường theo ba cách khác nhau: (1) Các đo lường hành vi, (2) Các đo lường thái độ, (3) Các đo lường kết hợp hành vi thái độ (Jacoby Chesnut, 1978) Cách tiếp cận thứ tập trung vào ... tâm lên trung thành hành vi cấp độ nhóm sản phẩm Tuy nhiên, khách hàng quan tâm đến nhóm sản phẩm, không quan tâm đến sản phẩm, nhãn hiệu cụ thể nhóm sản phẩm Và vậy, kết thay đổi phụ thuộc vào ... cảnh bữa ăn hàng ngày gia đình, cá nhóm sản phẩm chính, đối tượng phù hợp cho việc nghiên cứu trung thành cấp độ nhóm sản phẩm Johnson (1998) đề nghị nhóm sản phẩm chung thể hiện, xử lý đánh...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:03

... - Sản phẩm đạt chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm - Sản xuất Việt Nam - Cách chế biến: Ăn làm nóng sản phẩm vòng phút trước ăn, dùng nóng ngon 1.2 Các thành phần nguyên liệu Trong sản phẩm cá ... cho sản phẩm cá đóng hộp bị vỡ nát Làm cho cá có vị ngon 2.2.3 Rửa lại: Cá sau ướp muối xong vớt ra, dùng nước để rửa cá, nhằm làm cho cá có vị mặn 2.2.4 Để ráo: Nhằm giảm lượng nước muối cá để ... thực phẩm - Các tạp chất không tan gồm có: bùn, đá, sỏi, cát… Bảng: Thành phần hóa học muối ( số gam 100g muối) Muối lẫn nhiều tạp chất màu ngà, có màu đen Nước muối ăn thành phần dễ thay đổi muối...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:57

... chế biến phần lớn tập trung vào cá ba sa Các sản phẩm chế biến từ nguyên liệu cá tra Do đó, việc nghiên cứu chế biến sản phẩm từ cá tra hướng mới, nhằm đa dạng sản phẩm từ nguồn nguyên liệu phong ... Có nhiều sản phẩm chế biến từ cá tra như: cá tra phi lê đông lạnh, khô cá tra phồng, cá tra viên, cá tra tẩm bột chiên, …đã nghiên cứu chế biến tạo đa dạng thêm cho sản phẩm chế biến từ cá tra ... trúc sản phẩm Mẫu Tỉ lệ (%), thịt:mỡ cá Cấu trúc 80:20 Sản phẩm, mềm dai, mặt cắt mịn, không đồng 75:25 Sản phẩm dai, mềm, mặt cắt mịn, đồng 70:30 Sản phẩm dai, mặt cắt mịn, đồng 65:35 Sản phẩm...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 11:28

... khói vào sản phẩm để tạo sản phẩm có màu sắc mùi vị đặc trưng, thông thường sản phẩm hun khói có màu vàng đến vàng sẫm có mùi vị thơm khói [1] 1.2.2 Giới thiệu sản phẩm hun khói Sản phẩm hun ... hun khói cá, thịt phát triển mạnh Các loại cá biển thường sử dụng để hun khói là: cá ngừ, cá thu, cá trích, cá sác-đin, cá hồi, Kết nghiên cứu Pelroy cho thấy kỹ thuật hun khói lạnh cá hồi xử ... gia súc, đến sản phẩm hun khói đa dạng với nguyên liệu thuỷ sản Sản phẩm hun khói dùng ăn liền, ngày trở nên phổ biến tính tiện lợi dùng có giá trị dinh dưỡng cao Hun khói sản xuất cách thủ công...

Ngày tải lên: 07/12/2013, 11:46

... lượng sản phẩm (các sản phẩm có chất lượng khác màu sắc, mùi vị, mẫu mã, kiểu dáng) Các nhà cung cấp áp dụng mức giá cho tất sản phẩm có khác biệt chiều ngang, ngư ời tiêu dùng có nhiều lựa chọn Sản ... [85] Các chuyên gia kinh tế cho rằng, sức cạnh tranh sản phẩm vượt trội so với sản phẩm loại đối thủ khác cung cấp thị trường Hay sức cạnh tranh sản phẩm lực nắm giữ nâng cao thị phần loại sản phẩm ... CẠNH TRANH SẢN PHẨM CÀ PHÊ NHÂN CỦA CÁC TỔ CHỨC KINH TẾ TỈNH ĐẮK LẮK 3.1 Thực trạng lợi cạnh tranh sản phẩm cà phê nhân 71 71 3.1.1 Hiệu sản xuất cà phê nhân 71 3.1.2 Chất lượng sản phẩm cà phê...

Ngày tải lên: 07/01/2014, 10:53

... chuẩn bị muối - Ướp muối đợt Cá có khối lượng < 0,5kg dùng 25 - 27% muối, trộn cá với muối cho vào bể sau phủ lên lớp muối mỏng Cũng muối cá cách lớp cá lại phủ lớp muối Bề dày lớp muối cho ... hộp sắt tây chứa cá mòi cá thu ngâm dấm hay rót nước sốt xảy sau năm bảo quản 37oC 4.4 Một số qui trình sản xuất cá hộp 4.4.1 Sản phẩm cá ngâm dầu Sản phẩm cá ngâm dầu lọai sản phẩm mới, có chất ... biến sản phẩm cá xông khói Figure Hình 6.7 Sơ đồ qui trình chế biến sản phẩm cá xông khói 3.3.1 Kỹ thuật xông khói - Chuẩn bị nguyên liệu: cá dùng để xông khói gồm cá hồng, cá thu, cá ngừ, cá chép...

Ngày tải lên: 15/03/2014, 07:20

... hưởng hàm ẩm lên tỷ lệ hư hỏng sản phẩm cá hồi đông khô hàm ẩm giá trị lớp nước đơn phân Kết tỷ lệ hư hỏng sản phẩm hàm hàm ẩm Sản phẩm cá hồi đông khô sản phẩm từ cá hồi Alaska (USA) phát triển ... chất lượng sản phẩm trình bảo quản Vì vậy, nghiên cứu ổn định sản phẩm cá hồi đông khô trình bảo quản cần thiết Do đó, mục tiêu nghiên cứu xây dựng đường đẳng nhiệt hấp thụ cho sản phẩm cá hồi đông ... thụ sản phẩm cá hồi đông khô sản phẩm khô lựa chọn điều kiện bao gói phù hợp (Labuza, 1985) Nhiều nghiên cứu thực để xác định ảnh hưởng hàm lượng lớp nước đơn phân đến tốc độ hư hỏng sản phẩm...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 13:20

... LỢI THẾ CẠNH TRANH SẢN PHẨM CÀ PHÊ NHÂN CỦA CÁC TỔ CHỨC KINH TẾ TỈNH ĐẮK LẮK 3.1 Thực trạng lợi cạnh tranh sản phẩm cà phê nhân 3.1.1 Hiệu sản xuất cà phê nhân - Năng suất sản phẩm: Năng suất cà ... lượng sản phẩm cà phê nhân - Chất lượng sản phẩm cà phê nhân phụ thuộc chủ yếu vào công đoạn sản xuất, chế biến nông hộ Trên 80% sản phẩm cà phê nhân cung cấp hộ nông dân dạng cà phê nhân xô 57% sản ... ứng cầu (tỷ lệ sản phẩm tiêu thụ theo kênh, tỷ lệ doanh nghiệp đăng ký nhãn hiệu sản phẩm, mẫu mã, cấu chủng loại, phương thức bán hàng) Các tiêu tác động đến lợi cạnh tranh sản phẩm cà phê nhân...

Ngày tải lên: 24/07/2014, 20:37

... hiệu thị trường thấ p sức cạnh tranh sản phẩm thủy sản chưa cao - Sản phẩm xuất dạng thô chủ yếu sản phẩm chưa đa dạng Mặt hàng cá biển chất lượng cao thủy đặc sản chưa khai thác với tiềm - Chưa ... kỹ thuật, … Sản phẩm thay thế: Sản phẩm thay sản phẩm khác thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng Đặc điểm thường có ưu điểm sản phẩm bị thay 21 đặc trưng riêng biệt Áp lực cạnh tranh sản phẩm thay phụ ... dụng sản phẩm, xu hướng sử dụng sản phẩm thay khách hàng, tương quan giá chất lượng sản phẩm thay Áp lực cạnh tranh ngày mạnh mẽ khả bị thay sản phẩm, dịch vụ ngày gia tăng Tính chất khác biệt sản...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 11:55

Ngày tải lên: 29/08/2014, 16:23

... cô lập sản phẩm bị nhiễm, chia nhỏ túi sản phẩm để tìm mảnh kim loại loại ra, bao gói dò lại sản phẩm Trường hợp không tìm thấy mảnh kim loại bị lẫn ghim vào nghêu loại bỏ sản phẩm Sản phẩm bị ... máy sản xuất phụ phẩm cá tra công suất 10 tấn/ nhằm sản xuất hết toàn phụ phẩm có từ nhà máy chế biến thủy sản An Phát Ðầu nhà máy bột cá mỡ cá Năm 2010, đầu tư nhà máy chế biến thức ăn thủy sản ... lạnh kho Yêu cầu: Sản phẩm sau bao gói carton nhanh chóng đưa vào bảo quản kho lạnh, nhiệt độ ≤ -180C Sản phẩm kho xếp theo lô, ngày sản xuất Phải có khoảng cách hợp lý sản phẩm với nền, vách,...

Ngày tải lên: 02/12/2014, 21:31

... dạng y hãût hồûc gáưn giäúng kiãøu dạng ca bản, âọ cọ thãø ngàn cá m ngỉåìi âọ sỉí dủng kiãøu dạng ca bản, v cọ thãø âi bäưi thỉåìng thiãût hải v täøn tháút m viãûc sỉí dủng trại phẹp kiãøu dạng ... våïi cạc sn pháøm âọ, kiãøu dạng khäng âàng k l mäüt lỉûa chn thay thãú cọ nghéa Tuy âãún kiãøu dạng âàng k, cng cá n phi chè ràòng thay thãú khạc âäúi våïi kiãøu dạng cäng nghiãûp: Phủ thüc ... thüc vo lût qúc gia ca tỉìng nỉåïc: Kiãøu dạng âọ nháút thiãút phi "måïi" Mäüt kiãøu dạng âỉåüc coi l måïi nãúu khäng cọ mäüt kiãøu dạng no trng våïi kiãøu dạng âọ â âỉåüc cäng bäú cho cäng chụng...

Ngày tải lên: 18/12/2014, 12:52