các dạng hư hỏng của thịt

... Dính vào thịt Mùi Mang, da, Rong biển khoang bụng (1) Hoặc trạng thái tồi tệ Mềm (mềm xìu) Vẩy dễ tách khỏi da, bề mặt nhăn nheo, có chiều hư ng giống bột (1) Không dính Các dạng hư hỏng nguyên ... hoạt hóa canxi” (CAF) - có thịt cá giáp xác Các enzyme calpain trước hết có nhiệm vụ thực trình tự phân giải thịt cách tiêu hóa protein đường z sợi Các enzyme calpain endopeptidaza nội bào cần ... Collagenaza TMAO demethylaza 2.2 Các protein Tự phân giải khoang bụng Các biến đổi tăng đông Các peptid loài cá (gây lạnh/ rã đông bảo quản tượng vỡ bụng) lạnh thời gian dài Các protein Làm mềm mô cá...

Ngày tải lên: 06/09/2014, 15:09

... 3.9% Chất béo sữa dạng hạt hình cầu nhỏ Kích thước hạt chất béo phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: loài giống, tùy vật, thời gian khác thời kỳ tiết sữa … Các hạt chất béo kích thước lớn dễ tách khỏi ... tan nước dạng phân tử như:lactose, glucose,… • muối acid tồn dạng ion(Na +, Cl-, PO43-), số khác tồn dạng keo muối canxi, di-triphospohate • Protein hòa tan sữa tạo thành dung dịch keo như: albumin, ... 1.5.2.Nhóm vi sinh vật gây hư hỏng: Escherichia Coli: lên men sinh indol làm sữa có mùi hôi phân Aerobacter Aerogenes: lên men sinh aceton làm cho sữa có mùi aceton, sữa bị tủa, hư hỏng Klebsiella Aerogenes:...

Ngày tải lên: 05/05/2016, 22:17

... bên độ nghiêng véctơ điện áp UF hình 1.6c II Bảo vệ so lệch ngang (87G) Các vòng dây MFĐ chập thường nguyên nhân hư hỏng cách điện dây quấn Có thể xảy chạm chập vòng dây nhánh (cuộn dây đơn) vòng ... từ : Có ba phương pháp sử dụng để phát chống chạm đất điểm mạch kích * Phương pháp phân * Phương pháp dùng nguồn phụ AC * Phương pháp dùng nguồn phụ DC MFkt Cuộn kích từ IV.1.1 Phương pháp phân ... vào nguồn kích từ chiều IV.1.3 Phương pháp dùng nguồn điện áp phụ DC: Phương pháp khắc phục nhược điểm phương pháp sơ đồ hình 1.23, nhờ chỉnh lưu điốt mà ta cách li nguồn chiều nguồn xoay chiều...

Ngày tải lên: 12/12/2013, 21:15

... chất vật lý đa dạng nh thành phần hoá học chúng Một số thể dới dạng lỏng, số dới dạng nhớt Các dạng lỏng thờng sáng màu, có màu vàng ngả sang đỏ màu nâu gần nh không màu Loại dạng nhớt thờng ... lý để khử lực, bơm làm việc ổn định 4.2 Những hỏng hóc thờng gặp, nguyên nhân biện pháp khắc phục Bảng 4.1: dạng hỏng bơm HC 65/35- 500 Các dạng hỏng hóc Động không làm việc Nguyên nhân Biện ... làm mát không đủ Có rò Kiểm tra cách quay rôto tay, nặng phải tìm cách khắc phục Các vòng bi căng mức theo yêu cầu Nhiệt độ vòng bi cao Đa làm việc chế độ tối u cách đóng bớt van đờng ống đẩy...

Ngày tải lên: 30/04/2013, 19:30

Ngày tải lên: 19/03/2014, 05:52

Ngày tải lên: 19/03/2014, 06:08

... gach: +Hư hỏng công trình biến dạng nhiệt : Do ánh nắng sụ thay đổi nhiệt độ ,biến dạng vật liệu khác biến dạng phận kết cấu khác không giống đồng thời tồn ràng buộc tương đối lớn +Hư hỏng lún ... ) Hư hỏng kết cấu thép +Hư hỏng tác đọng môi trường: Ăn mòn vi sinh hàu hà bám vào Ăn mòn nước đọng dầm phụ cửa van tràn xả lũ hồ Núi Cốc – Thái Nguyên Cửa van cống Diêm Điền – Thái Bình +Hư hỏng ... (lỗi thiết kế) + Hư hỏng sai sót thi công : Ảnh Tường hồi nhà để xe tầng sập ngày 5/12/1997 + Hư hỏng thiết kế sửa chữa cải tạo công trình cũ: Sập nhà xử lý móng đẻ nâng tầng +Hử hỏng công trình...

Ngày tải lên: 21/04/2014, 15:04

Ngày tải lên: 10/10/2014, 17:00

Ngày tải lên: 10/10/2014, 17:00

... Phương Linh Lê Thị Xuân Thi Phạm Thị Thu Huyền Đinh Thị Thuận Nội dung I Các tượng hư hỏng thực phẩm 1/ sinh nhớt 2/ thịt bị chua 3/ thối rữa thịt 4/ biến màu thịt 5/ sư phát quang thịt 6/ thịt ... tắc abioza I Các tượng hư hỏng thịt Sinh nhớt ( hóa nhầy ) - Hiện tượng sinh nhớt hay hóa nhầy thường thấy bề mặt thịt bảo quản lạnh buồng có độ ẩm không khí 90% (đây giai đoạn đầu hư hỏng) - Tốc ... đề: Các tượng hư hỏng thực phẩm Cách hạn chế khắc phục biến đổi xấu thực phẩm Đối tượng nghiên cứu: thịt Danh sách nhóm Lê Thị Nụ Nguyễn Hà Thảo Vy (NT) Biện Thị Tuyết Ly Nguyễn Thị Thanh Thư...

Ngày tải lên: 03/06/2015, 11:58

... thấp số loại cách tự bảo vệ đáng ý chống lại vi Trang Sự hư hỏng Các sản phẩm thực vật khuẩn hư hỏng loại hàng hóa hầu hết bị gây nên nấm Ngược lại, nhiều loại rau có độ pH cao dễ bị hư hỏng vi khuẩn ... hư hỏng bảo quản loại hạt điều kiện ẩm ướt Trang Sự hư hỏng Các sản phẩm thực vật Penicillium sản sinh độc tố mycotoxin ngô Hoạt độ nước nhiệt độ nhân tố môi trường quan trọng ảnh hư ng đến hỏng ... Trang 17 Sự hư hỏng Các sản phẩm thực vật thể giải phóng chất dinh dưỡng cho phát triển vi sinh vật Áp lực tạo điều kiện cho vi sinh vật nội bào tiềm ẩn phát triển Dạng hư hỏng thường thấy mềm...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:38

... tạo nên áp suất cao khoang II Khi xẩy hư hỏng dòng piston chuyển dịch cách tự chạm vào piston trung gian chạm vào đáy xilanh, sau buồng xilanh dòng không hư hỏng tạo nên áp suất làm việc xe phanh ... số chi tiết, hiệu chỉnh thay đổi định dạng chi tiết Kỹ dựng khối Catia đa dạng, dựng khối có biên dạng phức tạp hay dựng đồng thời nhiều biên dạng với kích thước - 52 Hình 3.5 Môi trường làm việc ... thước biên dạng hình sau: - 58 - Bước Dùng lệnh Pad để đùn khối từ biên dạng sketch.1 theo thuộc tính Dimension nhập chiều cao 246 mm Bước Tạo sketch.2 mặt phẳng XZ plane có kích thước biên dạng...

Ngày tải lên: 27/04/2013, 16:12

... VẾT XƯỚC (SCORING) 7.4 VẾT BẨN HOEN Ố(SMEARING) 7.5 NỨT VỠ (FRACTURE) 7.6 NỨT VỠ (CRACKS) 7.7 HƯ VÒNG CÁCH BI (CAGE DAMAGE) 7.8 VẾT LÕM (DENTING) 7.9 VẾT MÒN RỖ (PITTING) 7.10 MÀI MÒN (WEAR) 7.11...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 04:15

... quan trọng chạy thử operating test Bảng 2.1 liệt kê phương pháp chạy thử hư ng dẫn bảng 2.2 cách xử lý cố trường hợp hư hỏng Bảng 2.1: Các phương pháp kiểm tra chạy thử Bảo dưỡng vòng bi Vòng ... mức độ hư hỏng vòng bi, làm việc máy, mức độ quan trọng máy, điều kiện vận hành, tần suất kiểm tra bảo dưỡng Nếu kiểm tra phát vòng bi có hư hỏng bất thường cố gắng xác định nguyên nhân cách khắc ... tróc vảy dựa đặc tính bất thường tiếng ồn 4.2Rung động vòng bi Những bất thường vòng bi phân tích cách đo rung động máy chạy Một thiết bị phân tích biểu đồ tần số dạng phổ sử dụng để đo độ lớn...

Ngày tải lên: 29/10/2013, 11:15

Ngày tải lên: 13/05/2014, 20:30