cá hố thanh trùng xông khối

... súp xốt mayonnaise, 
1 thìa cà phê mù tạc vàng Các bước thực hiện: 1 Cá hồi rửa sạch, để ráo, cắt miếng dày khoảng 1,5cm. Dùng miếng ba rọi xông khói cuộn xung quanh, đem nướng vàng. Sườn ... chỉ đóng vai trò là món phụ, ăn kèm cá hồi cuộn, có thể có hoặc không. Khoai mỡ để nguyên củ hấp, khoai sẽ mịn, không bị nhớt. 15 phút Chế biến: 25 phút Các loại rau, củ đi kèm với món khá ... được dùng như một điểm nhấn đặc biệt cho món ăn. Nguyên liệu:  150g phi lê cá hồi (không da)  100g thịt heo xông khói  150g sườn cừu  20g nấm kim châm, 150g khoai mỡ  1 củ cà rốt,...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 08:20

Ngày tải lên: 28/10/2014, 17:30

Ngày tải lên: 10/07/2014, 03:21

... thịt cá giảm - Khối lượng giảm 1.5 – 2 % so với khối lương ban đầu. - Mùi vị đặc trưng của cá giảm.  Biến đổi hoá học 3.2.12.4 Thông số công nghệ: Nhiệt độ 0-4 o C Bảo quản cá trích xông ... hàng để xông khói, dùng các thanh có tiết diện 30x40 mm, chiều dài 1-2m để treo các móc bằng dây thép mỏng, khoảng cách giữa các móc 40-70 mm. Xâu qua mắt hay qua phần đuôi cá. Treo cá để ráo ... đầu. Độ cứng chắc của cá tăng. Mùi vị cá tươi bị mất, và có mùi đặc trưng của cá muối Vị mặn của cá tăng. Màu sắc của cá bị biến đổi .  Biến đổi hoá học: Hàm lượng muối trong cá tăng. Hàm lượng...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:41

Ngày tải lên: 07/08/2013, 01:26

Ngày tải lên: 08/08/2013, 21:53

... dựng trên các công cụ thanh toán hiện 5 cách ‘hô biến’ website cá nhân thành ‘máy bán hàng’ 1. Xây dựng giỏ hàng hiệu quả Một số doanh nghiệp nhỏ sử dụng các dịch vụ như PayPal phục vụ thanh ... tối thiểu theo đúng tiêu chuẩn. Các công ty vận chuyển thường cung cấp các công cụ phân tích những lựa chọn vận chuyển dễ dàng. Ví dụ, UPS cung cấp hàng tá các công cụ vận chuyển miễn phí ... giúp rút ngắn thời gian nhận diện các từ khóa chính xác và xây dựng các liên kết nhằm đưa trang web của bạn ra khỏi “hầm chứa” công cụ tìm kiếm. 4. Tổ chức các cuộc thi hoặc chiến dịch khuyến...

Ngày tải lên: 20/08/2013, 14:10

Ngày tải lên: 10/12/2013, 23:06

Ngày tải lên: 23/12/2013, 16:33

Ngày tải lên: 24/01/2014, 01:20

... húng tây (basil) hoặc rau mùi xoăn (curve parsley)  Muối, tiêu xay  175g thịt lợn xông khói (bacon) Các bước thực hiện: 1 Bật lò ở 200 độ C (400 độ F). Cho cà chua vào một khay nướng rộng, ... blue cheese và thịt xông khói Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 35 phút Món súp này mang nhiều hương vị, nổi bật nhất là vị của blue cheese và thịt xông khói. Súp mịn ... thịt xông khói. Súp mịn mượt và thơm, thỉnh thoảng lại "nhai phải" những miếng thịt xông khói rán vàng và săn, ăn rất thơm và thú vị. Càng ngày nhà mình càng nghiện món thịt bacon...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 06:20

... vào, bắt xốt lên miếng bánh, đặt xà lách, cá hồi xông khói, trứng cá lên, rắc thêm bột cá Nhật. Trang trí bằng thì là. Chế biến: 5 phút Món cá hồi xông khói bánh mì không làm bạn mất nhiều ... hợp từ cá hồi - mayonaise. Nguyên liệu:  10 lát bánh mì sandwich  50g cá hồi xông khói  2 lá xà lách lụa  20g xốt mayonnaise  5g xốt mù tạc wasabi  10g sữa chua, 20g trứng cá hồi, ... một ít bột cá Nhật, 1 thìa cà phê muối tiêu, thì là trang trí  Làm xốt: Trộn đều xốt mayonnaise, mù tạc wasabi, sữa chua, muối tiêu, đánh mạnh tay cho đến khi hỗn hợp thật đều Các bước thực...

Ngày tải lên: 15/03/2014, 05:20

... 2 Xếp cá vào đĩa, cho trứng cá lên, cho nụ hoa ngâm, dưa leo vào, khi dùng vắt chanh, chấm mù tạc, ăn kèm nụ hoa ngâm. Mách nhỏ: Cá hồi chọn loại đã xông khói, cá sẽ có vị đậm đà ... nụ hoa ngâm. Mách nhỏ: Cá hồi chọn loại đã xông khói, cá sẽ có vị đậm đà và thơm hơn. Nên để cá trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn lấy ra cuộn và ăn ngay sẽ ngon hơn. ...

Ngày tải lên: 15/03/2014, 05:20

... Pancake khoai tây ăn kèm cá hồi xông khói Cá hồi vừa ngon, vừa bổ. Pancake khoai tây dễ làm, ăn kèm với cá hồi xông khói cũng dễ ăn nữa. Nguyên liệu: 1 củ khoai ... 150ml nước ấm (40 độ C) 1 tbs dầu ăn 2 tbs kem chua (sour cream) Vài lát cá hồi hun khói Vài nhánh thì là Các bước thực hiện: 1. Cho khoai tây, men khô, bột mì và nước ấm vào chung 1 ... mặt chảo chống dính, để lửa vừa, xúc từng thìa bột cho vào chảo thành miếng bánh nhỏ. Rán vàng 2 mặt, thời gian rán mỗi mặt khoảng 2 phút. Sau đó gắp ra để riêng lên đĩa. 2. Xếp lát cá hồi hun...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 20:20

... không nồng nhưng vẫn khiến thực khách “say”. Nguyên liệu:  40g cá hồi xông khói  60g thịt cua  50g cà rốt  5g trứng cá Beluga  50g ớt chuông đỏ ... Đối với miếng chanh dùng dở, bạn cho vào túi nylon, buộc thật kín, dùng trong vòng 5 ngày. Cá hồi xông khói và thịt cua cuộn cà rốt Mức độ: Khó Chuẩn bị: 30 phút Chế biến: 50 phút Chút...

Ngày tải lên: 22/03/2014, 10:20

... Súp kem nấm và cá hồi xông khói Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Trong tiệc kiểu Âu, các món ăn khai vị được chuẩn bị trước và bày ... thường được phục vụ trong một đĩa sâu lòng kèm theo thìa đặt trước đĩa. Nguyên liệu:  200g cá hồi xông khói  240ml nước dùng gà  100g nấm nút  100ml whipping cream  1/2 củ hành tây nhỏ...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 23:21

... khô cứng. Trang 8 Báo Cáo Tiểu Luận GVHD: Lê Phan Thùy Hạnh Công Nghệ Chế Biến Thịt Trứng Hình 6 IV. Biến đổi sản phẩm Xông khói lá là một cách bảo quản vì khói có chứa các hợp chất hóa học làm ... nhau trong thành phần của khói. Hợp chất phenol có tác dụng chống lại các quá trình oxy hóa, tạo màu, mùi cho sản phẩm và tiêu diệt các vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm. − Hợp chất alcohol: Nhiều ... nhỏ trong việc tiêu diệt vi sinh vật. − Các acid hữu cơ: Các acid hữu cơ đơn giản trong khói có mạch cacbon dao động từ 1 – 10 nguyên tử cacbon, trong đó các acid hữu cơ có mạch cacbon từ 1 – 4...

Ngày tải lên: 29/03/2014, 02:21

... lượng của cá khi xông khói cá phile qua các công đoạn chế biến 5-2 Tỷ lệ trọng lượng của cá khi xông khói cá nguyên con qua các công đoạn chế biến 117 5.3 Thời gian thực hiện các công ... trọng lượng của cá sau các chế biến dạng xông khói 115 5.2.4.2 Tính cân bằng nguyên liệu cho hệ thống chế biến cá xông khói 118 5.2.4.3 Tính năng suất của hệ thống chế biến cá xông khói 121 5.2.5 ... BẰNG PHƯƠNG PHÁP XÔNG KHÓI 111 5.1 Tổng quan hệ thống thiết bị trong dây chuyền xông khói trong nước và nhập ngoại, lựa chọn các thiết bị trong hệ thống xông khói cá hồi vân và cá tầm 111 5.1.1...

Ngày tải lên: 19/05/2014, 19:03